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Delicious time with you roommates!

下午茶时间到,吃点什么好呢,还想要自己做做看[羞嗒嗒]叮!一阵香味从美西传来,来去看看他们在做什么[憧憬]

洛杉矶校区的老师们准备好了面团和各类配料,学生的比萨DIY时间开始啦[心]据自己喜欢的口味加配料,再亲手放进烤箱,这顿小食可是相当美味呐[awsl]

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#食谱# 大阪烧(不正宗哈)

是一款很不错的早餐料理。能吃到脆甜的卷心菜,以及丰富的配料,是大海的味道。

材料

卷心菜大半个
培根三根切碎
虾仁六个切碎
小葱两根
木鱼花适量
蛋黄酱适量

面糊

60克面粉
一个鸡蛋
水适量
盐1克

如果可以最好有个奶锅,大概20厘米左右,方便定型。

做法

面粉,鸡蛋,盐,加大概50克水,蛋抽拌匀,成均匀的糊糊。

卷子菜洗干净,切丝,再从中间切一刀。一根小葱切碎。

把卷心菜丝,虾仁碎,培根碎,小葱碎都倒入面糊,拌匀。

奶锅热了,中小火,适量的橄榄油,把拌匀的糊糊放进去,稍微压一下,让整个面糊均匀,平整。中小火煎一会,感觉底部变色,用一个大概18厘米的平盘,放进锅内,把圆形倒扣一下,再滑进锅内,煎到两面金黄。

出锅。表面挤蛋黄酱,一点番茄酱,海苔粉(如果有可以点缀一下),木鱼花,最后可以撒点葱。

[心]

最好有个圆形的锅,方便定型,也好看。没有也无所谓,最后成品就是不太规则而已,不影响。

全程中小火,翻面看感觉。别煎过了,或者没熟。

除了虾仁和培根,小鱿鱼丁、肥牛或者金枪鱼都不错,只要你喜欢的海产品都可以加。最后酱汁有咸味,所以一开始面糊的盐别放太多。

我没有特地买大阪烧酱汁,因为也很少做一次,就蛋黄酱和番茄酱代替了,喜欢可以买酱汁来加一点,风味更好。

有的方子里还加了山药泥,是可以增加粘稠度,吃起来滑滑的,你也可以试试,我家里正好没有山药。如果山药泥,建议加70克左右就好。 https://t.cn/RJwcVDO


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