#农技推广#【洋葱采后这样管理】洋葱富含碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等物质，还含有植物杀菌素，具有开胃消食、增进食欲等作用，是国际公认的健康蔬菜，深受消费者喜爱。同时,洋葱还是重要的食品加工原料和出口蔬菜品种，也是保障蔬菜周年供应的重要品种，市场需求量大，种植易标准化、规模化，又因单产高、管理简单、操作省工、耐贮运，深受生产者喜爱。秋收洋葱易出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等问题，影响贮藏品质，也是贮藏损耗率高的重要原因。在此情况下，做好洋葱采后管理工作就显得尤为重要。为此，北京市农技专家提出如下指导意见，供广大生产经营者参考。
一、适时采收
适时采收对贮藏品质十分重要，采收前7至10天应停止浇水，干燥环境利于洋葱鳞茎加速成熟，及早进入休眠状态。地上部倒伏标志鳞茎成熟，洋葱进入生理休眠期。休眠期短、耐贮性弱的品种应在30%至50%发生倒伏时采收；耐贮性强的晚熟洋葱品种，在65%至75%的绿叶变黄、假茎变软、叶片下垂时采收。用于贮藏的洋葱，过早采收鳞茎尚未长成，而未成熟或未进入休眠的洋葱，其鳞茎中可利用的养分含量高，贮藏时容易发芽和引起病菌繁殖，造成腐烂，但采收过晚，洋葱易裂球，遇雨鳞茎很难干燥，容易造成后期腐烂。
北京地区贮藏洋葱采收期一般为6月上旬至 7 月中旬，本市加工配送企业在内蒙古、河北承德、张家口地区种植的供京秋贮用洋葱，多在 7 月中旬至 8 月上旬采收。直接销售不贮藏的洋葱，可适当早采收。采收时间应选择在预期收获后的一周左右的晴天时进行，以利于晾晒葱头；采收后应尽快使鳞茎干燥，尽早进入休眠期；可在田间直接摊平晾晒干燥，如光照强、气温高，应用其干燥的茎叶覆盖，以防鳞茎晒伤。洋葱暴露在干燥的空气中时，空气温度不宜超过 35℃，干燥时间应根据天气和洋葱水分含量确定，一般干燥处理 10~15天，鳞茎在贮藏前应使管状叶和鳞茎外皮成干燥状态。
二、关注商品性
洋葱常出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等影响商品性问题。洋葱的抽薹与品种、播种时间、幼苗大小和光照、水肥管理等因素有关。洋葱采收、晒干、加工过程应避免鳞片破损。采收后遇雨或晾晒未达到规定含水量，后期销售、存放过程中，易出现腐烂问题。采收后应尽快使覆盖鳞茎的外层鳞片干燥，使洋葱尽早进入休眠期，应避免休眠期结束后，因温度适宜长芽影响商品性。洋葱按照大小可划分为普通洋葱、袖珍洋葱，按照鳞茎颜色划分有紫色、黄色、白色洋葱。黄皮洋葱品种单产高，商品性好，种植面积最大；紫皮品种辛辣味更浓。应根据销售渠道对商品性要求，种植适宜的品种，并通过选择种植土壤、合理密植、保持土壤含水量、采前控水等措施，保证洋葱的商品性。
洋葱商品性要求：鳞茎外层形状完整，颜色均匀，饱满硬实，外层鳞片光滑，色泽鲜亮，无裂皮，无损伤，果形良好，留假茎基 1-1.5cm；果肉紧实致密，大小均匀，修理整齐，无破损、无皱缩；根和假茎切除干净、整齐，无明显的机械损伤，无发芽、软腐、异味、斑痕、冻害；内部无腐烂、霉心、抽薹等缺陷。
三、预贮工作
预贮包括晾晒和分级、装袋等环节。首先，把经过田间晾晒的洋葱，剔除发芽、腐烂、机械损伤部分。其次，按照直径大小进行分级，分级后的洋葱再次进行晾晒，降低洋葱的含水量。两次晾晒也可直接在田间一次完成。洋葱鳞茎表皮干燥后装入网袋，在通风、避雨、遮光的地方存放。为预防贮藏过程中洋葱发芽，可使用法规允许的抑芽剂进行处理。黄色洋葱品种较紫色、白色品种耐贮藏；球形扁圆、含水量少、辣味重的品种相对比较耐贮藏。用于贮藏的洋葱，应选择晚熟、休眠期长的品种。洋葱花茎、外层鳞片破损、双头或头茎过大、过小、畸形、未充分成熟或已解除休眠的洋葱不适宜贮藏。
四、保鲜技术
贮藏洋葱适宜温度为 0℃，大量贮藏温度变化不超过 0.5℃，适宜湿度为 60%-70%，氧气浓度为 3%-6%，二氧化碳浓度为 8%-12%。洋葱为一季采收，通过贮藏实现全年供应。贮藏方式包括室内挂藏、垛藏、堆藏、冷库、气调库等方式，大量贮藏以冷库方式为主，周年贮藏可使用气调库贮藏。利用自然环境降温，洋葱贮藏期可达 3-6 个月；采用机械制冷方式贮藏，洋葱贮藏期最长不宜超过 9 个月。洋葱入库前应对贮藏库进行消毒处理。贮藏一般使用便于通风的有孔编织袋包装。短期过冷使鳞茎出现轻微冻害，只要不冻实心，可采取缓慢升温的办法缓解，不影响商品品质，但不能继续贮藏。
五、出库与加工
贮藏的洋葱一般集中出库销售，短时间销售完毕，时间一般在元旦过后价格较高时开始销售；应采取集中出库、分散上市的原则，减少贮藏库开门次数，避免库内温度变化大，造成洋葱发芽。洋葱销售可采用槽型盒、托盘+保鲜膜、保鲜袋、网袋等包装方式，应根据销售渠道和品牌定位，选择适宜包装方式。洋葱在休眠期结束前，可在室温下存放，洋葱已过休眠期的，则必须在低温下贮存，已过休眠期的洋葱，在适宜温度条件下，一般一周左右时间就会长芽，应尽快食用。洋葱除鲜食外，还可加工成脱水蔬菜，脱水蔬菜更便于保存。
六、家庭贮存方法
洋葱适合在家用冰箱中存放。处于休眠期的洋葱，可在室温下存放。洋葱保存过程中水分过低易使外皮变干、内部鳞茎变软，品质下降，水分过高时，洋葱易腐烂、根部长芽。为减少失水可用包装纸包裹，湿度过高时，可不定期把洋葱放在通风处干燥。如购买的洋葱保存时间过长，可食用部分的最外层脆性降低，品质变差，则应尽早食用。
（来源：北京市农业技术推广站）
一、适时采收
适时采收对贮藏品质十分重要，采收前7至10天应停止浇水，干燥环境利于洋葱鳞茎加速成熟，及早进入休眠状态。地上部倒伏标志鳞茎成熟，洋葱进入生理休眠期。休眠期短、耐贮性弱的品种应在30%至50%发生倒伏时采收；耐贮性强的晚熟洋葱品种，在65%至75%的绿叶变黄、假茎变软、叶片下垂时采收。用于贮藏的洋葱，过早采收鳞茎尚未长成，而未成熟或未进入休眠的洋葱，其鳞茎中可利用的养分含量高，贮藏时容易发芽和引起病菌繁殖，造成腐烂，但采收过晚，洋葱易裂球，遇雨鳞茎很难干燥，容易造成后期腐烂。
北京地区贮藏洋葱采收期一般为6月上旬至 7 月中旬，本市加工配送企业在内蒙古、河北承德、张家口地区种植的供京秋贮用洋葱，多在 7 月中旬至 8 月上旬采收。直接销售不贮藏的洋葱，可适当早采收。采收时间应选择在预期收获后的一周左右的晴天时进行，以利于晾晒葱头；采收后应尽快使鳞茎干燥，尽早进入休眠期；可在田间直接摊平晾晒干燥，如光照强、气温高，应用其干燥的茎叶覆盖，以防鳞茎晒伤。洋葱暴露在干燥的空气中时，空气温度不宜超过 35℃，干燥时间应根据天气和洋葱水分含量确定，一般干燥处理 10~15天，鳞茎在贮藏前应使管状叶和鳞茎外皮成干燥状态。
二、关注商品性
洋葱常出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等影响商品性问题。洋葱的抽薹与品种、播种时间、幼苗大小和光照、水肥管理等因素有关。洋葱采收、晒干、加工过程应避免鳞片破损。采收后遇雨或晾晒未达到规定含水量，后期销售、存放过程中，易出现腐烂问题。采收后应尽快使覆盖鳞茎的外层鳞片干燥，使洋葱尽早进入休眠期，应避免休眠期结束后，因温度适宜长芽影响商品性。洋葱按照大小可划分为普通洋葱、袖珍洋葱，按照鳞茎颜色划分有紫色、黄色、白色洋葱。黄皮洋葱品种单产高，商品性好，种植面积最大；紫皮品种辛辣味更浓。应根据销售渠道对商品性要求，种植适宜的品种，并通过选择种植土壤、合理密植、保持土壤含水量、采前控水等措施，保证洋葱的商品性。
洋葱商品性要求：鳞茎外层形状完整，颜色均匀，饱满硬实，外层鳞片光滑，色泽鲜亮，无裂皮，无损伤，果形良好，留假茎基 1-1.5cm；果肉紧实致密，大小均匀，修理整齐，无破损、无皱缩；根和假茎切除干净、整齐，无明显的机械损伤，无发芽、软腐、异味、斑痕、冻害；内部无腐烂、霉心、抽薹等缺陷。
三、预贮工作
预贮包括晾晒和分级、装袋等环节。首先，把经过田间晾晒的洋葱，剔除发芽、腐烂、机械损伤部分。其次，按照直径大小进行分级，分级后的洋葱再次进行晾晒，降低洋葱的含水量。两次晾晒也可直接在田间一次完成。洋葱鳞茎表皮干燥后装入网袋，在通风、避雨、遮光的地方存放。为预防贮藏过程中洋葱发芽，可使用法规允许的抑芽剂进行处理。黄色洋葱品种较紫色、白色品种耐贮藏；球形扁圆、含水量少、辣味重的品种相对比较耐贮藏。用于贮藏的洋葱，应选择晚熟、休眠期长的品种。洋葱花茎、外层鳞片破损、双头或头茎过大、过小、畸形、未充分成熟或已解除休眠的洋葱不适宜贮藏。
四、保鲜技术
贮藏洋葱适宜温度为 0℃，大量贮藏温度变化不超过 0.5℃，适宜湿度为 60%-70%，氧气浓度为 3%-6%，二氧化碳浓度为 8%-12%。洋葱为一季采收，通过贮藏实现全年供应。贮藏方式包括室内挂藏、垛藏、堆藏、冷库、气调库等方式，大量贮藏以冷库方式为主，周年贮藏可使用气调库贮藏。利用自然环境降温，洋葱贮藏期可达 3-6 个月；采用机械制冷方式贮藏，洋葱贮藏期最长不宜超过 9 个月。洋葱入库前应对贮藏库进行消毒处理。贮藏一般使用便于通风的有孔编织袋包装。短期过冷使鳞茎出现轻微冻害，只要不冻实心，可采取缓慢升温的办法缓解，不影响商品品质，但不能继续贮藏。
五、出库与加工
贮藏的洋葱一般集中出库销售，短时间销售完毕，时间一般在元旦过后价格较高时开始销售；应采取集中出库、分散上市的原则，减少贮藏库开门次数，避免库内温度变化大，造成洋葱发芽。洋葱销售可采用槽型盒、托盘+保鲜膜、保鲜袋、网袋等包装方式，应根据销售渠道和品牌定位，选择适宜包装方式。洋葱在休眠期结束前，可在室温下存放，洋葱已过休眠期的，则必须在低温下贮存，已过休眠期的洋葱，在适宜温度条件下，一般一周左右时间就会长芽，应尽快食用。洋葱除鲜食外，还可加工成脱水蔬菜，脱水蔬菜更便于保存。
六、家庭贮存方法
洋葱适合在家用冰箱中存放。处于休眠期的洋葱，可在室温下存放。洋葱保存过程中水分过低易使外皮变干、内部鳞茎变软，品质下降，水分过高时，洋葱易腐烂、根部长芽。为减少失水可用包装纸包裹，湿度过高时，可不定期把洋葱放在通风处干燥。如购买的洋葱保存时间过长，可食用部分的最外层脆性降低，品质变差，则应尽早食用。
（来源：北京市农业技术推广站）
【女子试岗优衣库擦玻璃1小时无工资？当事人：给了12元，希望店长道歉】#女子试岗优衣库擦玻璃获赔12元# 重庆女子小苏试岗优衣库导购，擦玻璃一小时后被店长认定不合格，在警方和劳动仲裁部门的介入下，最终店长赔偿了她12元——20日，小苏向上游新闻记者讲述这一经历。她表示：“应聘者也应该得到尊重。事情已经过去10多天，但优衣库的处理结果一直没有出来，我希望店长能够公开给我道歉。”涉事方优衣库万州万达广场店店长夏女士则表示，针对此事，公司正在积极处理当中，暂不方便回应。
应聘者：导购试岗被要求擦玻璃1小时
小苏向记者介绍说，自己是重庆万州人，今年25岁。9月4日，她来到位于万州万达广场的优衣库门店面试，应聘导购职位。面试之后，店长夏女士通知她5日去试岗。
“5日早上，我来到店里，店长告诉我试岗共4个小时，其中，有1个小时是擦玻璃，其余时间是接待顾客。”小苏说，当天天气较热，店内约有二三百平米，玻璃、镜子较多，按照店长要求擦完后，衣服完全被汗湿，却被店长告知不合格，“她说我没有擦干净，因为上面的玻璃没有擦，（擦上面）需要搭梯子，可她并没有提前给我说和准备工具。”
听到店长说没擦干净，小苏提出希望改进，“我对她说再给我一次机会，我重新擦一遍，她说不用了，这是不过关的，然后就带我去拿我的东西，让我走。”
小苏表示，自己又累又生气，完全接受不了这个结果，“应聘导购被要求做保洁，本身就说不过去，玻璃没擦干净就说试岗不合格，更是好笑。我之前从来没有遇到过，但是，听说店里导购工资高、待遇好，我还是挺重视这份工作的，所以才想好好表现，即便一开始被要求擦玻璃，也没有什么异议，而且很认真地干完了。”
小苏称，随后她以自己工作1小时为由，要求结算工资。“店长说试用期没有工资，以前也都是这样。”双方无法达成一致后，小苏选择报警处理，“警方来了之后，店长说私人转账21元给我，但又没有转，让我去找劳动仲裁部门。”
小苏表示，经过劳动部门介入，最终店长给了她12元。
“事情到了这里，真的不是钱的事了，我虽然是应聘者，但我觉得我应该被尊重，店方和店长的处理方式，都让人觉得不舒服。”小苏还表示，自己也通过优衣库客服进行了投诉，诉求是对店长的行为进行调查和处理，“我希望优衣库给我一个结果，店长能够给我一个公开的道歉，可从我投诉到现在，已经十多天过去，一直没有任何消息，客服也说正在调查当中。”
网友：优衣库招聘不是第一次发生这种问题
小苏的经历曝光后，引发不少网友讨论。
在其视频下方，多位网友评论称，优衣库招聘存在类似问题。湖北网友“已重置”表示，“招人过去就是擦玻璃，擦了之后说没擦干净，不录用。”贵州网友“想想”也称，“你不是第一个上当的，之前就有人爆料过招聘人试岗。”重庆网友“奔跑的蘑菇”称，“你是我看到第二个去优衣库面试让擦玻璃，然后说没擦干净不录用的，大家吸取教训。”还有网友质疑称，招聘导购，应该先培训，如何服务顾客和叠衣服，而不是一来就让别人做清洁。
20日，记者联系上优衣库万州万达广场店，接电话的一位女士表示，自己就是当事店长。对于小苏一事，她表示，自己正在上班，总公司正在积极处理当中，自己暂不方便回应。
记者又联系优衣库官方客服，客服表示，针对此事，公司已经在进行调查和处理。针对小苏和多位网友爆料的应聘导购被要求擦玻璃一事，客服并未正面进行回应，之后便匆匆挂断电话。
律师：应先考虑双方是否建立劳动关系
对此，重庆坤源衡泰律师事务所合伙人、民事法律事务中心劳动人事分中心负责人、专职律师张璇认为，根据《劳动合同法》第39条第1款第1项，劳动者被证明在试用期内不符合录用条件的，用人单位有权单方解除劳动合同。
具体来看，小苏作为导购去擦玻璃的行为，不能简单判断合法还是不合法，合理还是不合理，应当考虑双方是否建立了劳动关系。
对于已经与用人单位建立了劳动关系的劳动者（其中包含试用期员工），只要劳动者根据用人单位的安排付出了劳动，就有权利获得对应的劳动报酬。其次，要看用人单位招聘的“导购”岗位要求和职责内容是什么，虽然从字面意思来看，“导购”一般仅为引导顾客购买物品，而在实际的经营过程中，却存在岗位内容更加广泛的可能。例如，“擦玻璃”可能是为了使橱窗更明亮，更能够吸引顾客的关注，从而获得更多的交易机会，那么，擦玻璃的行为就属于导购的职责范围。若用人单位能够证明试用期内员工从事的工作质量达不到在招聘该岗位人员时的录用条件，其作出解除劳动合同的决定就是符合法律规定的。不过，即使用人单位在此情况下有单方解除劳动合同的权利，但仍然应当对劳动者已经履行的劳动义务，承担支付劳动报酬的责任。
另一种情况，在面试或者录用考核过程中，用人单位为了测试该员工是否适合岗位，让劳动者尝试从事一个非常简短的“劳动行为”，简而言之，试岗行为仅作为用人单位考虑是否录用该劳动者的标准，而非以直接接受其劳动成果为试岗目的。那么，此种“试岗”就不能视为双方已建立劳动关系，双方应当根据意思自治（自由选择处理）原则，对争议协商处理。（上游新闻）
应聘者：导购试岗被要求擦玻璃1小时
小苏向记者介绍说，自己是重庆万州人，今年25岁。9月4日，她来到位于万州万达广场的优衣库门店面试，应聘导购职位。面试之后，店长夏女士通知她5日去试岗。
“5日早上，我来到店里，店长告诉我试岗共4个小时，其中，有1个小时是擦玻璃，其余时间是接待顾客。”小苏说，当天天气较热，店内约有二三百平米，玻璃、镜子较多，按照店长要求擦完后，衣服完全被汗湿，却被店长告知不合格，“她说我没有擦干净，因为上面的玻璃没有擦，（擦上面）需要搭梯子，可她并没有提前给我说和准备工具。”
听到店长说没擦干净，小苏提出希望改进，“我对她说再给我一次机会，我重新擦一遍，她说不用了，这是不过关的，然后就带我去拿我的东西，让我走。”
小苏表示，自己又累又生气，完全接受不了这个结果，“应聘导购被要求做保洁，本身就说不过去，玻璃没擦干净就说试岗不合格，更是好笑。我之前从来没有遇到过，但是，听说店里导购工资高、待遇好，我还是挺重视这份工作的，所以才想好好表现，即便一开始被要求擦玻璃，也没有什么异议，而且很认真地干完了。”
小苏称，随后她以自己工作1小时为由，要求结算工资。“店长说试用期没有工资，以前也都是这样。”双方无法达成一致后，小苏选择报警处理，“警方来了之后，店长说私人转账21元给我，但又没有转，让我去找劳动仲裁部门。”
小苏表示，经过劳动部门介入，最终店长给了她12元。
“事情到了这里，真的不是钱的事了，我虽然是应聘者，但我觉得我应该被尊重，店方和店长的处理方式，都让人觉得不舒服。”小苏还表示，自己也通过优衣库客服进行了投诉，诉求是对店长的行为进行调查和处理，“我希望优衣库给我一个结果，店长能够给我一个公开的道歉，可从我投诉到现在，已经十多天过去，一直没有任何消息，客服也说正在调查当中。”
网友：优衣库招聘不是第一次发生这种问题
小苏的经历曝光后，引发不少网友讨论。
在其视频下方，多位网友评论称，优衣库招聘存在类似问题。湖北网友“已重置”表示，“招人过去就是擦玻璃，擦了之后说没擦干净，不录用。”贵州网友“想想”也称，“你不是第一个上当的，之前就有人爆料过招聘人试岗。”重庆网友“奔跑的蘑菇”称，“你是我看到第二个去优衣库面试让擦玻璃，然后说没擦干净不录用的，大家吸取教训。”还有网友质疑称，招聘导购，应该先培训，如何服务顾客和叠衣服，而不是一来就让别人做清洁。
20日，记者联系上优衣库万州万达广场店，接电话的一位女士表示，自己就是当事店长。对于小苏一事，她表示，自己正在上班，总公司正在积极处理当中，自己暂不方便回应。
记者又联系优衣库官方客服，客服表示，针对此事，公司已经在进行调查和处理。针对小苏和多位网友爆料的应聘导购被要求擦玻璃一事，客服并未正面进行回应，之后便匆匆挂断电话。
律师：应先考虑双方是否建立劳动关系
对此，重庆坤源衡泰律师事务所合伙人、民事法律事务中心劳动人事分中心负责人、专职律师张璇认为，根据《劳动合同法》第39条第1款第1项，劳动者被证明在试用期内不符合录用条件的，用人单位有权单方解除劳动合同。
具体来看，小苏作为导购去擦玻璃的行为，不能简单判断合法还是不合法，合理还是不合理，应当考虑双方是否建立了劳动关系。
对于已经与用人单位建立了劳动关系的劳动者（其中包含试用期员工），只要劳动者根据用人单位的安排付出了劳动，就有权利获得对应的劳动报酬。其次，要看用人单位招聘的“导购”岗位要求和职责内容是什么，虽然从字面意思来看，“导购”一般仅为引导顾客购买物品，而在实际的经营过程中，却存在岗位内容更加广泛的可能。例如，“擦玻璃”可能是为了使橱窗更明亮，更能够吸引顾客的关注，从而获得更多的交易机会，那么，擦玻璃的行为就属于导购的职责范围。若用人单位能够证明试用期内员工从事的工作质量达不到在招聘该岗位人员时的录用条件，其作出解除劳动合同的决定就是符合法律规定的。不过，即使用人单位在此情况下有单方解除劳动合同的权利，但仍然应当对劳动者已经履行的劳动义务，承担支付劳动报酬的责任。
另一种情况，在面试或者录用考核过程中，用人单位为了测试该员工是否适合岗位，让劳动者尝试从事一个非常简短的“劳动行为”，简而言之，试岗行为仅作为用人单位考虑是否录用该劳动者的标准，而非以直接接受其劳动成果为试岗目的。那么，此种“试岗”就不能视为双方已建立劳动关系，双方应当根据意思自治（自由选择处理）原则，对争议协商处理。（上游新闻）
道德丛书之《冤孽》显恶篇-引刀自裁 文言+白话
原文
江西玉山县北纱溪，黄某者，乡农也，娶妻某氏，荆钗裙布，馌饷之余，又勤擘绩，生一子甫四岁，中年以后，得此宁馨儿，夫妇钟爱，不离襁褓。田家风景，五鸡二彘，孳蓄繁多，黄某以内助得人，日出而作，家政尽委于其妻。一日，指刚鬣向氏曰『若可沽此为质酒券也』氏曰『值几何』黄曰『苟获洋蚨十二枚，于愿足矣』语竞，荷锄匆匆去。去时有客鬻豕至，叩其值，氏具言夫巳定议，非白金十二饼，弗敢售也，其人竞不与较，如数予之。氏得银，立于庭隅，伺鬻豕者之招笠也，其人曰『唇间液涸，乞煮杯茗解渴』氏敲火煎茶，遂将所与价值置于巾箱，自入厨下，讵料鬻豕者伺氏赴厨，潜入内室，窃原值而怀之，茶至，则饮如长鲸，匆匆驱豕去。氏初不疑阿堵物化为黄鹤飞也，无何，黄某戴笠还家，氏欣欣然有喜色而相告曰『豕值果如君言』黄喜，入内遍索巾箱，竟属空虚，氏辍绩索之，而仍不得，黄曰『卿为鬻豕人所愚耳』氏泣曰『豕行迟迟，妾追之，或可及也』即曳尺布，负襁其子，沿途访觅。行五六里，许力已困乏，适傍溪有野碓水舂声与波应，见近邻一叟在傍，氏具述失银事，因释孤雏于碓隅，乞叟暂一顾盼，妾卸重负，纵步而行，往返应不需移晷，叟领之，氏遂孤身去。时已薄暮，前路茫茫，杏无形影，一徘徊间，而星火远村千万点矣，不得已，泣反故道，甫践碓场，即作唤儿声，叟曰『呱呱者，纔戏水耳』氏四壁搜寻，迄无人迹，急燃火四照，忽砚儿身首俱成齑粉，血淋淋然，碎于水轮之下。盖氏儿偶至轮边，衣被碓齿绊入，一旋转而骨粉矣。氏见儿死非命，哀痛情切，纵身入水轮，未及转瞬，而氏又死，叟赴救不及，惊惶无措，遂反关而下钥焉。而黄某尚倚门悬望，双眼欲穿，讵知金亡而人与俱亡，有急奔告黄者，黄一恸气绝，泣不成声。旋以谋命告于邑宰，宰讯得情，罚叟令出衾殓资，以为负人寄托者戒，仍访拿攫金贼。案结，而事亦寝矣。忽雨月之余，距沙溪三十里之村落，时当五月，赤日行天，方演操刀赴食出。有某屠夫，洒气熏人，持一利刀，飞奔上台，指人而漫骂曰『尔鬻我豕，乘我往厨中，竟将值金攫去，致我母子身首粉碎，死于非命，尚苟活耶』言罢，引刀自裁，血流盈地，祇以气管未断，气息如线，困于床褥。又阅月余，遍体溃烂，臭不可近，至蛆生千百孔而后死。呜呼，果报至此，差快人心也夫。
白话
江西玉山县北纱溪，有个姓黄的人，是一个普通农民，娶妻某氏，穿着粗布衣服，夫妻二人精打细算的过日子，生了一个儿子，刚刚四岁，中年得子，夫妇钟爱，出入都要抱着。住在农村中，养了五只鸡和两只猪，靠着家畜的繁殖，积蓄了一些钱，黄某因家里有人料理，白天就去地里辛劳作，家里的事全部交给了妻子。一天，黄某指着一只猪对他的妻子说『可以把它卖掉做卖酒的本钱』妻子说『能值多少』黄说『如果能得大洋十二枚，我就心满意足了』说完后，扛着锄头匆匆离去。刚走不久，有个买猪的过来，向他询问价格后，黄妻说，我已经和丈夫商量过，如果不给十二个大洋，我不敢卖。买诸人竟然痛快的答应，如数支付。黄妻得到银元后，和买猪的人站在院子的角落，一起等人来将猪带走，买猪的人说『我有些渴，你能否给我煮杯茶喝』黄妻因为要取柴煎茶，就把钱放在了箱子里，然后去烧茶，没想到卖猪的人看到黄妻去了厨房，偷偷进入内室，将银子偷走。茶烧好后，买猪的人两三口就把茶喝完，匆匆的赶猪而去。黄妻本不怀疑到手的钱财还会飞走，不一会，黄某戴着斗笠回家，妻子兴高采烈的告诉他说『我真的把猪卖了你说的那个价格』黄某很高兴，进入屋内在箱子里怎么也找不到钱，黄妻又翻箱倒柜，各种寻找，始终不能找到，黄某说『怕是被买猪人给骗了』妻子哭着说『猪走的不是很快，我去追赶，或许可以追到』就用一块布把儿子绑在身上，沿途查访。走了五六里，力已困乏，恰好听到溪边有抽水的声音，看到一个老人在旁边，黄妻把丢失银子的事告诉了他，然后把孩子放在水磨场的水车边上让老人帮忙照看一下。黄妻一身轻松，继续向前追赶，想来往返应该不需要很长时间。当时已是傍晚，前路茫茫，杏无形影，徘徊之间，天已经黑了，不得已，只好哭着沿故道返回，到水磨场呼唤孩子，老人说『小孩刚才还在这里戏水』黄妻四处搜寻，一直没有人的踪迹，立即点燃火把四处照亮，只见儿子身首都成粉碎，血肉淋漓，死在水车轮下。原来是黄妻的儿子偶然来到水车边上，衣服被水车牵引，一旋转就粉身碎骨了。黄妻见儿子死于非命，哀痛心切，也纵身跳入水车轮中，一眨眼的功夫，黄妻也死了，老人来不及抢救，惊慌不知所措，只好关门反锁。这时黄某还站在门前望眼欲穿，还不知道钱丢了，妻子和儿子也都死了的事。过了一会儿，有人慌忙的前来告诉黄某，黄某听后晕倒在地，醒来后泣不成声。随即把事情报告给官府，官府审讯后得知具体情况，罚老人出资安葬母子二人，以示负人所托的惩戒，并四处去捉拿盗金者。结案后，这件事情也就这样了。忽然在梅雨过后，距沙溪三十里以外的村庄，当时是五月，红日当天，街上正在唱戏。有一个屠夫，酒气熏天，拿着一把锋利的刀子，飞奔到戏台上，指着看戏的人骂道『你买我的猪，我去厨房给你烧水，你却把钱偷走，导致我母子二人都粉身碎骨，死于非命，你还想活吗』说完，拔刀自尽，血流满地。只因气管未断，气息如丝，卧病在床。又过了一个多月，全身溃烂，臭不可近，生蛆千百孔，然后死去。唉，果报原来在这里，真是大快人心啊。
原文
江西玉山县北纱溪，黄某者，乡农也，娶妻某氏，荆钗裙布，馌饷之余，又勤擘绩，生一子甫四岁，中年以后，得此宁馨儿，夫妇钟爱，不离襁褓。田家风景，五鸡二彘，孳蓄繁多，黄某以内助得人，日出而作，家政尽委于其妻。一日，指刚鬣向氏曰『若可沽此为质酒券也』氏曰『值几何』黄曰『苟获洋蚨十二枚，于愿足矣』语竞，荷锄匆匆去。去时有客鬻豕至，叩其值，氏具言夫巳定议，非白金十二饼，弗敢售也，其人竞不与较，如数予之。氏得银，立于庭隅，伺鬻豕者之招笠也，其人曰『唇间液涸，乞煮杯茗解渴』氏敲火煎茶，遂将所与价值置于巾箱，自入厨下，讵料鬻豕者伺氏赴厨，潜入内室，窃原值而怀之，茶至，则饮如长鲸，匆匆驱豕去。氏初不疑阿堵物化为黄鹤飞也，无何，黄某戴笠还家，氏欣欣然有喜色而相告曰『豕值果如君言』黄喜，入内遍索巾箱，竟属空虚，氏辍绩索之，而仍不得，黄曰『卿为鬻豕人所愚耳』氏泣曰『豕行迟迟，妾追之，或可及也』即曳尺布，负襁其子，沿途访觅。行五六里，许力已困乏，适傍溪有野碓水舂声与波应，见近邻一叟在傍，氏具述失银事，因释孤雏于碓隅，乞叟暂一顾盼，妾卸重负，纵步而行，往返应不需移晷，叟领之，氏遂孤身去。时已薄暮，前路茫茫，杏无形影，一徘徊间，而星火远村千万点矣，不得已，泣反故道，甫践碓场，即作唤儿声，叟曰『呱呱者，纔戏水耳』氏四壁搜寻，迄无人迹，急燃火四照，忽砚儿身首俱成齑粉，血淋淋然，碎于水轮之下。盖氏儿偶至轮边，衣被碓齿绊入，一旋转而骨粉矣。氏见儿死非命，哀痛情切，纵身入水轮，未及转瞬，而氏又死，叟赴救不及，惊惶无措，遂反关而下钥焉。而黄某尚倚门悬望，双眼欲穿，讵知金亡而人与俱亡，有急奔告黄者，黄一恸气绝，泣不成声。旋以谋命告于邑宰，宰讯得情，罚叟令出衾殓资，以为负人寄托者戒，仍访拿攫金贼。案结，而事亦寝矣。忽雨月之余，距沙溪三十里之村落，时当五月，赤日行天，方演操刀赴食出。有某屠夫，洒气熏人，持一利刀，飞奔上台，指人而漫骂曰『尔鬻我豕，乘我往厨中，竟将值金攫去，致我母子身首粉碎，死于非命，尚苟活耶』言罢，引刀自裁，血流盈地，祇以气管未断，气息如线，困于床褥。又阅月余，遍体溃烂，臭不可近，至蛆生千百孔而后死。呜呼，果报至此，差快人心也夫。
白话
江西玉山县北纱溪，有个姓黄的人，是一个普通农民，娶妻某氏，穿着粗布衣服，夫妻二人精打细算的过日子，生了一个儿子，刚刚四岁，中年得子，夫妇钟爱，出入都要抱着。住在农村中，养了五只鸡和两只猪，靠着家畜的繁殖，积蓄了一些钱，黄某因家里有人料理，白天就去地里辛劳作，家里的事全部交给了妻子。一天，黄某指着一只猪对他的妻子说『可以把它卖掉做卖酒的本钱』妻子说『能值多少』黄说『如果能得大洋十二枚，我就心满意足了』说完后，扛着锄头匆匆离去。刚走不久，有个买猪的过来，向他询问价格后，黄妻说，我已经和丈夫商量过，如果不给十二个大洋，我不敢卖。买诸人竟然痛快的答应，如数支付。黄妻得到银元后，和买猪的人站在院子的角落，一起等人来将猪带走，买猪的人说『我有些渴，你能否给我煮杯茶喝』黄妻因为要取柴煎茶，就把钱放在了箱子里，然后去烧茶，没想到卖猪的人看到黄妻去了厨房，偷偷进入内室，将银子偷走。茶烧好后，买猪的人两三口就把茶喝完，匆匆的赶猪而去。黄妻本不怀疑到手的钱财还会飞走，不一会，黄某戴着斗笠回家，妻子兴高采烈的告诉他说『我真的把猪卖了你说的那个价格』黄某很高兴，进入屋内在箱子里怎么也找不到钱，黄妻又翻箱倒柜，各种寻找，始终不能找到，黄某说『怕是被买猪人给骗了』妻子哭着说『猪走的不是很快，我去追赶，或许可以追到』就用一块布把儿子绑在身上，沿途查访。走了五六里，力已困乏，恰好听到溪边有抽水的声音，看到一个老人在旁边，黄妻把丢失银子的事告诉了他，然后把孩子放在水磨场的水车边上让老人帮忙照看一下。黄妻一身轻松，继续向前追赶，想来往返应该不需要很长时间。当时已是傍晚，前路茫茫，杏无形影，徘徊之间，天已经黑了，不得已，只好哭着沿故道返回，到水磨场呼唤孩子，老人说『小孩刚才还在这里戏水』黄妻四处搜寻，一直没有人的踪迹，立即点燃火把四处照亮，只见儿子身首都成粉碎，血肉淋漓，死在水车轮下。原来是黄妻的儿子偶然来到水车边上，衣服被水车牵引，一旋转就粉身碎骨了。黄妻见儿子死于非命，哀痛心切，也纵身跳入水车轮中，一眨眼的功夫，黄妻也死了，老人来不及抢救，惊慌不知所措，只好关门反锁。这时黄某还站在门前望眼欲穿，还不知道钱丢了，妻子和儿子也都死了的事。过了一会儿，有人慌忙的前来告诉黄某，黄某听后晕倒在地，醒来后泣不成声。随即把事情报告给官府，官府审讯后得知具体情况，罚老人出资安葬母子二人，以示负人所托的惩戒，并四处去捉拿盗金者。结案后，这件事情也就这样了。忽然在梅雨过后，距沙溪三十里以外的村庄，当时是五月，红日当天，街上正在唱戏。有一个屠夫，酒气熏天，拿着一把锋利的刀子，飞奔到戏台上，指着看戏的人骂道『你买我的猪，我去厨房给你烧水，你却把钱偷走，导致我母子二人都粉身碎骨，死于非命，你还想活吗』说完，拔刀自尽，血流满地。只因气管未断，气息如丝，卧病在床。又过了一个多月，全身溃烂，臭不可近，生蛆千百孔，然后死去。唉，果报原来在这里，真是大快人心啊。
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