做试验：欧式多谷面包与瑞士农夫面包，基础配方很近似，主要不同之处在于欧式多谷有一点点黄油，水和面；瑞士农夫无黄油，牛奶和面。其他项目的果仁，黑麦粉与全麦粉的份量略有不同，对口味影响不会太大暂且忽略。最好奇在于牛奶，多说无用操练起来。
1. 相同的一份100%面粉比例，同样的坚果仁品种与克重（南瓜子，葵花子，枣片）

2. 因为4%黄油量不大，公平起见加了同等份量

3. 欧式多谷加入黑麦粉用自来水和面（70%）做圆型。瑞士农夫加入全麦粉黑麦粉用牛奶和面（75%）做长条型

4. 两种面团颜色没太大差别，欧式多谷面团更黏手

5. 因为牛奶是冷藏的比自来水温度低，所以瑞士农夫一发时间长

6. 分份约115g一个，220/230 约16分钟

7. 表皮颜色与切开内部几乎一样

8. 有牛奶的瑞士农夫有一丝丝香甜更松软滋润，自来水的欧式多谷朴实无华吃着就是素

9. 两款 凉吃扎实略有嚼劲儿，平底锅小火烤5分钟之后秒回神勇，皮脆心松软，两个都爱，还是有牛奶的略胜一丢丢。早餐爽快的干掉

芒果与班戟绝配
#香港發记甜品#
班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。
班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
来到發记，
你可以用芒果班戟配一杯皇后港式奶茶，
在午后慢慢品尝，
那真的是非常幸福了。

25，试管香水 Serge Lutens 芦丹氏 Jeux de Peau皮肤游戏香调：木质东方调前调：牛奶 小麦中调：椰子 甘草 不凋花后调：桂花 杏 辛香料 檀香木 木质香 琥珀 皮肤游戏，来源于芦丹氏先生幼年时对家附近的面包房的记忆。面包师傅的双手长年与面粉、黄油、糖粉等等接触，又时时浸沐在新鲜烤面包出路的焦糖奶油香中，久而久之，在皮肤上留下了难以抹去的印记。面包师傅的手，就是这支香的灵感来源。https://t.cn/RWSgEci