两年5轮融资,自嗨锅融资近亿元,“一人食”成餐饮零售新风口?

近日, 第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心举办。在展会上自热方便火锅品牌自嗨锅不仅带来100多款新品,包含臭臭螺、罐罐、玩蒸的、画面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨点、懒人主意等系列品牌。更是推出新品牌“小七厨房”,主要以炒菜酱和拌饭酱为主的各式调味品,将于6月底发售。

两年五轮融资

成立还不到4年的自嗨锅,发展势头十分迅猛。

5月6日,自热食品品牌自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资,本轮融资由北京泰康投资独家投资完成。自嗨锅方面表示,此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新。

值得关注的是,就在去年10月,自嗨锅才刚宣布完成逾5000万美元C轮融资,彼时公司估值达5亿美金。而在今年2月,自嗨锅又完成C+轮融资,由兴旺投资独家投资。也就是说,加上之前的A轮、B轮融资,这是自嗨锅两年内完成的第五轮融资。

资本对它青睐有加,很大程度上得益于亮眼的销量。

靠着自热火锅打天下的自嗨锅,销量十分“能打”。2018年,自嗨锅天猫旗舰店正式上线当天,24小时就达到“单品销量全网第一”;2019 年,自嗨锅全渠道销售额达近8亿元;2020 年上半年,销售业绩近6亿元。

天猫平台搜索数据显示,2020年“618”“双11”期间,自嗨锅品牌自热品类搜索量全网第一,连续第三年占据天猫粮油速食类目NO.1。

站在风口上

任何品牌的走红,都离不开天时、地利、人和,自嗨锅也不例外。

自嗨锅的创始人叫做蔡红亮,做自嗨锅前,他的上一个创业项目叫百草味——对,就是那个被好想你卖给百事的休闲零食巨头。

2016年,好想你以9.6亿元的价格收购了百草味,蔡红亮时任百草味CEO,在这起收购完成后,他“婉谢媒体采访和公开演讲”,宣布要闭关三年。现在看,闭关时候的蔡红亮就盯上了初现端倪的自热食品赛道了。

“自热食品”赶上的时机正好。随着单身人口的持续增加,以“一人食”为代表的新型消费文化正在崛起,这也进一步推动了自热食品的销量增长。

数据显示,2018年我国单身成年人口约为2.4亿人,其中超过7700万成年人是独居状态,预计2021年这一数据会接近1亿。而自热食品的关注者中,超过8成为30岁以下人群,与单身人群高度重叠, 由此不难理解,针对个人食量、年轻人口味定制的自热食品,为何会受到市场欢迎。同时,因为疫情期间提倡非必要不聚餐等原因,“一人食”逐渐成为一种社会现象,越来越受到大众的关注。

成立于2018年的自嗨锅,抓住了这一商机,在推出之初,紧紧围绕着“一人食”开展宣传,满足了年轻独居消费者的需求。

在营销上自嗨锅更是不遗余力。与多位一线明星和千万级KOL合作,通过“明星试吃”的方式为品牌背书;进行电视剧、综艺广告植入,“地毯式”的营销抢占消费者关注;通过明星代言扩大知名度,将代言人的流量转化为产品销量。

不断推新的产品加上全方位的营销,实现了1+1>2的效果。2020年,自嗨锅销量轻松突破十亿大关。与此同时,品牌知名度也得到了极大地提高。

快速起飞的自嗨锅,又赶上了“疫情”的顺风车,在“宅经济”的助力下,强势出圈。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,目前自热食品的刚需性比较强,叠加新生代的人口红利,以及宅文化、懒人文化、单身经济等时代背景,以及消费端和资本端的支持,整体仍然有较大发展空间,目前仍有新玩家加入的可能性。预计2025年之前,行业整体增长率不会低于20%,届时,自热食品会进入一个相对品牌固化的阶段。

留住年轻人不易

依靠着喜食重口味、追捧“一人食”、“懒人经济”的年轻人,自热食品概念炒得火热,但要留住年轻消费者,其实却并不容易。

重口味能够吸引年轻人来尝新,可现在的年轻一族,尽管加班、熬夜,却也爱好“朋克养生”,他们对饮食健康理念的重视程度却并不低,普遍信奉的是“低碳水、轻食”的健康观念。

自热食品天生自带的“危险性”也是它无法摆脱的问题。根据英敏特数据,自热食品的负面舆情主要集中在自燃、爆炸等食品安全相关的问题上,占比约为4.75%。此前,已经发生过多起用户操作不当导致的自热食品爆炸事件。

虽然在2020年3月15日中国质量万里行促进会曾发布《自热方便食品标准》团体标注,但目前仍未形成统一的行业安全标准。这也意味着,自热食品的规范化、统一化仍要经过一定时间熏陶。

此外“自热产品”和方便食品不同,它的产品同质化程度较高,几乎全部集中在煲仔饭、自热火锅等产品上。市场分散、产品差异化不大,用户们对品牌也几乎没有忠诚度可言。根据2020年消费者数据,自热食品消费者平均每人都食用过3到4个品牌的产品,他们并没有形成对某一特定产品的忠诚度。

瞄准“家庭厨房”

意识到这一问题的自嗨锅也在积极的创新。

5月20日,在SIAL China国际食品展上,自嗨锅不仅带来100多款新品,还推出了新品牌“小七厨房”,新品牌的产品主要是以炒菜酱和拌饭酱为主的各式复合调味品,包括麻婆豆腐、桂花红烧肉、麻辣香锅等10余种炒菜酱和多种口味的即食拌饭酱。

根据品牌介绍,小七厨房是由自嗨锅出品的调味品品牌,瞄准了年轻消费者,适配的场景就是家庭厨房。北京商报记者采访自嗨锅相关人员了解到,小七厨房这一系列产品还未上市,将于6月底左右在线上、线下渠道发售。

北京商业经济学会常务副会长赖阳表示,调味品复合化和即食化已经成为基本趋势,不仅是跨界的企业参与其中,传统的调味品企业也在往这方面探索。

对于涉及餐饮领域的企业而言,布局调味市场时具有一些先天优势。赖阳认为,餐饮企业比调味品企业更具有优势。一方面,餐饮企业对口味有一定研究,可以匹配自己的资源和经验;另一方面,餐饮企业推出的产品往往需要调味料包,具备研发、生产加工基地的基础,这对于调味产品的品质保障很重要,这也是不少餐饮品牌研发出的调味品受到消费者欢迎的直接原因。

在业内人士看来,自嗨锅从自热速食到如今的调味品,其实是在为自己做增量。然而,与成熟的品牌相比,其产品口味、运营经验仍需要探索和积累。同时,以新品牌去布局调味品,其品牌知名度、消费认同度以及产品差异化等方面将面临较多挑战。虽然说调味品市场较大空间,但能否运作的好还要看其运营能力、产品口味是否过关。

蜂赢国际综合自北京商报、AI财经社、金融内参、财报网、上海国际餐饮加盟展等

2021年5月12日《政风行风热线》
上线单位:市文化和旅游局
上线嘉宾:宣传教育科科长 李岭

寿县文旅局副局长 谢欣然
近年来,我县以打造全国特色文化旅游目的地的为目标,加快推进寿州古城创建国家5A级旅游景区,构建全域旅游发展大格局。
一、夯实规划引领
稳步推进《寿县全域旅游发展规划》《寿州古城创建5A景区策划和概念性规划方案(评审稿)》编制,加快古城创5A修建性规划和创建行动计划编制步伐。正式启动《寿县百里画廊旅游规划》《寿县“十四五”文化旅游规划》、乡村旅游重点村规划编制。
二、丰富产品供给
以旅游强县“五个一批”精品打造工程为主,推行“国字号”精品战略,以5A创建规划为指导,推进寿州古城创建国家5A 级旅游景区,形成寿县旅游龙头带动。加快推进县文化艺术中心、聚红盛农庄等创建3A级旅游景区。突出县域文化特色和底蕴,以“旅游+”带动跨界出新,精耕细作,联合省内外知名旅行社以市场为导向推出“成语典故之旅”“红色记忆之旅”“深度研学之旅”等符合市场期待的旅游线路。重点加强度假、研学、康养、文化旅游等旅游新业态培育。构建全域旅游发展格局,下大力气推进全域旅游“四级联建”,以文化旅游名县、特色旅游名镇、特色旅游村、休闲旅游示范点为基础支撑,借力乡村旅游重点村破题,推动乡村旅游、大众旅游蓬勃发展。加快培育旅游民宿和星级农家乐。加大旅游商品创新开发力度,通过科技赋能、文化赋魂提升旅游商品附加值,培育出更多受群众欢迎的旅游产品。
三、推进重点旅游项目建设
近年来,寿县全力推动文化和旅游产业跨越式发展,促进传统产业转型升级,加快文化和旅游产业结构调整。同时,不断加大文化产业招商引资力度,加强古城恢复利用等重大文化旅游项目推介宣传。积极推进寿州古城、八公山风景区创建国家5A级旅游景区,打造江淮运河“楚风汉韵•百里画廊”,加快寿春城国家考古遗址公园建设。
1.寿州古城、八公山风景区创建国家5A级旅游景区。《寿州古城旅游景区修建性详细规划、国家5A级旅游景区创建行动计划及全程跟踪辅导服务项目》于2019年12月6日挂网招标,2019年12年27日开标,中标单位为北京大地风景旅游景观规划设计有限公司,中标价为363万元。规划单位多次来寿县,对《寿州古城创建5A景区策划和概念性规划方案》进行汇报,并征求县四大班子主要领导、相关部门和乡镇意见,形成初稿,并向省文旅厅汇报,目前已经专家进行评审,正在进一步完善。该项目估算总投资100亿元,规划面积约5平方千米。景区选取楚文化主题,形成以寿州古城游客集散中心、遗址公园休憩环、东西大街与南北大街发展轴和“印象寿州”中心片区、报恩寺文化创建片区及城墙、护城河、拐角塘片区的“一心一环两轴三片区”空间格局。通过开发运营、流量带动、网红借力、活动引爆等提升古城知名度,力争2027年创建成功。配合淮南市八公山风景区管理处做好八公山风景区创建国家5A级旅游景区各项工作。
2.打造江淮运河“楚风汉韵·百里画廊”。按照《引江济淮工程沿线生态保护与旅游总体规划纲要》,及时组织编制《“楚风汉韵·百里画廊”旅游发展规划》,项目估算总投资100亿元。主要是依托入淮口、东淝河和瓦埠湖3个景观区,突出各区景观特色,形成“一心三区”旅游空间布局(“一心”指东淝河闸节制枢纽水利景观中心,“三区”指港口建设发展区、湿地休闲区和豆腐特色小镇)。重点打造瓦埠湖绿色生态休闲区,建设湿地公园、环湖特色小镇,推进环湖绿道、风景廊道、滨水景观带建设。结合沿线3处旅游码头(寿县北门旅游码头、瓦埠湖旅游码头旅游码头)及沿线窑口、陶店、安丰、安丰塘、新桥、正阳关、东津渡等游客上岸点,积极推进运河水上旅游线路开发,打造淮河风情游。
3.寿春城国家考古遗址公园建设。寿春城遗址是第五批全国重点文物保护单位,先后列入全国“十二五”150处、“十三五”152处重要大遗址,2017年12月2列入第三批国家考古遗址公园立项名单。寿春城国家考古遗址公园规划面积约1413.79公顷,总体呈现寿春城核心展示区、寿州古城展示区、淝水湿地展示区等“一带三区五片多点”的宏大格局,逐步建成集遗址保护、考古展示、科普宣传、滨水景观为一体的国家考古遗址公园,力争到“十四五”末挂牌对外开放。
四、提升品牌影响
继续坚持全面、系统的营销理念,凝练文化要素,打造整体旅游形象,培育知名旅游品牌。以节庆活动为展示窗口,持续举办“楚韵寿春城”品牌宣传、做精中国旅游日宣传活动,以古城创建为契机,打造实景文化演绎,扩充时间维度,繁荣夜间经济;积极面向合肥经济圈、皖北旅游市场、长三角区域一体化区间等重点客源市场加大宣传营销力度,结合高铁宣传、智慧旅游产品宣发,紧跟市场发展动向,利用新兴推广手段,增加与国内外机会市场的联动和推广。
五、完善设施建设
筹划完成旅游景区导览标识系统暨济祁高速、高铁寿县站出口旅游交通标识系统建设,稳步推进3A级旅游景区视频监控接入全覆盖,持续开展“旅游厕所”革命,加强对核心景区开展旅游厕所改造提升工程,从建筑外形和功能等方面形成特色差异化和功能人性化,增设第三卫生间。进一步完善旅游扶贫重点村“八个一”设施,逐步推进旅游大数据平台建设,开发“一部手机游寿县”APP、实现A级旅游景区、星级饭店和农家乐、特色美食、地方特产和经典线路等进驻“游安徽”APP,推进主要景区景点实现OTA预订。
六、提升服务水平
坚持营造良好旅游环境,坚持依法治旅,增强治理效能,提升服务品质。加强综合执法队伍建设,优化旅游安全应急联动机制,积极开展安全演练,提升行业应对突发状况的反应能力。进一步落实落细文明旅游工作要求,密织培训网络,提高对全县涉旅企业、旅游景区景点、导游等从业人员培训力度。毫不放松抓牢疫情常态化防控,突出做好节假日等重点时段的防控工作。积极防汛抗洪,制定旅游景区防汛抗洪及衍生地质灾害预警、应对措施,切实保障旅游安全。规范假日旅游管理运行,建立标准化体系,大力推进智慧旅游在旅游业中的应用,构建适应我县旅游发展模式的旅游市场体系。 https://t.cn/RuiC9vv

【李春临会见丝博会参会嘉宾客商】5月11日下午,市委书记、市长李春临在西安会见参加第五届丝博会的部分嘉宾客商,对他们长期支持榆林发展表示感谢,向他们简要介绍我市的历史文化、生态环境、资源禀赋、产业发展和“十四五”发展规划,进一步对接彼此关心事宜,希望双方不断加强互动联系,全力拓宽合作领域,实现互利共赢。
榆林现代特色农业发展潜力巨大,对节水农业技术、服务的需求也在日益增强。李春临在会见上海唯赛勃环保科技股份有限公司董事长谢建新、以色列耐特菲姆有限公司中国区总经理聂宗雨时表示,作为全球领先的节水农业服务企业,希望唯赛勃公司、耐特菲姆公司能更多关注榆林现代特色农业发展,在榆项目要注重长期性、可持续性,同时强化与本地优势产品结合,争取实现全产业链就地生产,推动双方在更广阔领域实现合作共赢。
李春临在会见中国建筑西北地区总部党委书记、董事长王瑾时说,希望中国建筑一如既往地关注榆林、关心榆林,聚焦老旧小区改造、棚户区改造等工作,用科学规划理念和现代城市运营方案,携手提升榆林城市品味品质,助力榆林建设陕甘宁蒙晋交界最具影响力城市。
在会见中铁一局集团公司总经理朱卫东时,李春临欢迎中铁一局来榆投资兴业,广泛参与到榆林城市更新建设中来,特别是在基础设施建设、古城建设等方面要进一步加强对接,瞄准城区市政建设和民生事业中存在的短板弱项,与榆林同向而行,努力实现互利共赢。
华为技术有限公司是国际领先的高科技企业。李春临在会见该公司中国区副总裁雷战奎时表示,榆林欢迎华为进军榆林能化产业、城市建设、高新产业等行业领域,不断提升榆林智慧城市建设步伐,力促榆林传统能化、新能源产业实现蜕变,为榆林实现碳达峰碳中和提供强大技术支撑。市领导孙守洋、贾正兰、杨扬等参加会见。https://t.cn/A6VZyqm5


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