坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。
无由持一碗,寄与爱茶人。——白居易
古有“千里送鹅毛,礼轻情意重”之典故,今有“兰友寄瓜片,赠与爱茶人”之厚意。文化人的事(思想行为),常人怎么能体会得了呢?
瓜片者,产于皖西六(lù)安大别山,得日月之精沐烟霞之蔼。色泽碧绿,赏心悦目;兰香怡人,浸润肺腑;山涧甘泉,神清气爽;舌底鸣泉,回甘悠长。品饮后整个人的身体都是轻盈的,感觉灵魂飘动在时空中,环绕在大别山腹地烟霭之中畅游。这一通饮,也扫去近几日的愁闷。
别看这个瓜片茶虽其貌不扬,却位列中国十大名茶。周总理就很喜欢喝瓜片,这和他在革命战争生涯中遇到的众多六安籍同志、战友有密切关系。
这是好友廖君的朋友自己做的茶,茶底子是采用六千一斤的头一茬瓜片鲜叶,又制作者甚喜兰花,自己加了兰花炒制。仅制茶两斤,廖君分一小部分品鉴。因廖友人不善饮绿茶,特赠予吾品鉴,量虽少品质上佳,感激之余不胜欢喜。廖君雅量高致,遍览群书,博古通今,为吾师之典范,亦吾佳友。(这都赶上1972年周总理送基辛格博士六安茶礼的故事了,话说基辛格博士今年都九十八了。)
这个瓜片茶本身具备兰香,又加兰花的香,却互不冲突各有特点,茶香是浓郁深沉感,兰花香是细腻柔和感。沏这个茶,水温得低,水温高了很容易淹没兰花的香。平常的瓜片85度吧,这个要75度方可。茶最有灵性,用心品鉴方赏其味。
附记:开篇读香山居士这首诗也有点痛心,中国的抹茶学茶文化盛唐时期被日本学去倒也不失体面。随着国内的茶文化之路消退没落,却在日本发扬光大,却是民族的悲哀。
无由持一碗,寄与爱茶人。——白居易
古有“千里送鹅毛,礼轻情意重”之典故,今有“兰友寄瓜片,赠与爱茶人”之厚意。文化人的事(思想行为),常人怎么能体会得了呢?
瓜片者,产于皖西六(lù)安大别山,得日月之精沐烟霞之蔼。色泽碧绿,赏心悦目;兰香怡人,浸润肺腑;山涧甘泉,神清气爽;舌底鸣泉,回甘悠长。品饮后整个人的身体都是轻盈的,感觉灵魂飘动在时空中,环绕在大别山腹地烟霭之中畅游。这一通饮,也扫去近几日的愁闷。
别看这个瓜片茶虽其貌不扬,却位列中国十大名茶。周总理就很喜欢喝瓜片,这和他在革命战争生涯中遇到的众多六安籍同志、战友有密切关系。
这是好友廖君的朋友自己做的茶,茶底子是采用六千一斤的头一茬瓜片鲜叶,又制作者甚喜兰花,自己加了兰花炒制。仅制茶两斤,廖君分一小部分品鉴。因廖友人不善饮绿茶,特赠予吾品鉴,量虽少品质上佳,感激之余不胜欢喜。廖君雅量高致,遍览群书,博古通今,为吾师之典范,亦吾佳友。(这都赶上1972年周总理送基辛格博士六安茶礼的故事了,话说基辛格博士今年都九十八了。)
这个瓜片茶本身具备兰香,又加兰花的香,却互不冲突各有特点,茶香是浓郁深沉感,兰花香是细腻柔和感。沏这个茶,水温得低,水温高了很容易淹没兰花的香。平常的瓜片85度吧,这个要75度方可。茶最有灵性,用心品鉴方赏其味。
附记:开篇读香山居士这首诗也有点痛心,中国的抹茶学茶文化盛唐时期被日本学去倒也不失体面。随着国内的茶文化之路消退没落,却在日本发扬光大,却是民族的悲哀。
【茶叶的秘密82】干泡法,极简主义下的茶艺美学
爱茶的人渐渐发现,最近几年中,泡茶的“湿泡法”不知不觉已经在茶人中默默隐去,“干泡法”渐成主流,成为了一种极简主义下的茶艺美学。
何谓“湿泡法”
所谓湿泡法,就是我们经常可以看到的,于茶盘上清洗茶具茶叶,冲茶浇淋茶壶,水可以直接倾倒于茶盘之上。而废弃的茶水随处流淌,再经软管导引到桶里收集。这种“湿泡法”,可以养壶,泡茶过程中相对随性而放松。
只是,这样的泡茶法用水量大,而且饮茶环境始终湿漉漉的,且因茶盘笨重硕大,不够有亲和力,最终使得饮茶意境不够。
何谓“干泡法”
而“干泡法”,泡茶一般不使用大茶盘,一条精美茶席、一套考究的茶具、一个壶承、一个水盂,再搭配花器,就构成了饮茶的大部分。
在泡茶过程中,如果产生废弃茶水及茶渣,可直接倾倒于水盂中,整个席面保持干爽且容易清理。
因为没有笨重硕大的茶盘,不见了淋漓水汽,且茶席上有了足够空间可以进行布置,或朴素、或雅致、或清新,亦可搭配禅香、花器,意趣盎然,满席生辉,使得喝茶的意境更为深远。
此外,简单的“干泡法”,使得饮茶不囿于地点,室内户外、溪畔山间,皆可成席,甚为方便。
总之,“干泡法”使得茶席成为了茶人们一种抒发和挥洒情感的方寸之地,而饮茶也成为了规矩之上的一种自由。
茶,也成为了极简主义下的美学艺术。#本味茶生活# #国学新青年# #下午茶# #茶#
爱茶的人渐渐发现,最近几年中,泡茶的“湿泡法”不知不觉已经在茶人中默默隐去,“干泡法”渐成主流,成为了一种极简主义下的茶艺美学。
何谓“湿泡法”
所谓湿泡法,就是我们经常可以看到的,于茶盘上清洗茶具茶叶,冲茶浇淋茶壶,水可以直接倾倒于茶盘之上。而废弃的茶水随处流淌,再经软管导引到桶里收集。这种“湿泡法”,可以养壶,泡茶过程中相对随性而放松。
只是,这样的泡茶法用水量大,而且饮茶环境始终湿漉漉的,且因茶盘笨重硕大,不够有亲和力,最终使得饮茶意境不够。
何谓“干泡法”
而“干泡法”,泡茶一般不使用大茶盘,一条精美茶席、一套考究的茶具、一个壶承、一个水盂,再搭配花器,就构成了饮茶的大部分。
在泡茶过程中,如果产生废弃茶水及茶渣,可直接倾倒于水盂中,整个席面保持干爽且容易清理。
因为没有笨重硕大的茶盘,不见了淋漓水汽,且茶席上有了足够空间可以进行布置,或朴素、或雅致、或清新,亦可搭配禅香、花器,意趣盎然,满席生辉,使得喝茶的意境更为深远。
此外,简单的“干泡法”,使得饮茶不囿于地点,室内户外、溪畔山间,皆可成席,甚为方便。
总之,“干泡法”使得茶席成为了茶人们一种抒发和挥洒情感的方寸之地,而饮茶也成为了规矩之上的一种自由。
茶,也成为了极简主义下的美学艺术。#本味茶生活# #国学新青年# #下午茶# #茶#
#好久没道早安#
早安:「早!祝您今日安好」
這是我所理解的早安的意思
每天都要道「早安」,
即為「每日都祝您安好!」
在結束自己的中西式結合的早餐後
為母親準備好熱騰騰的吐司與牛奶
而後便在茶桌上開始準備父親的茶
燒水、沖洗消毒茶具、一泡快進快出
若父親還未起床下樓,便自己先開始飲茶
「无由持一碗,寄与爱茶人。」
#很榮幸成為父親的茶友小輩#
早安:「早!祝您今日安好」
這是我所理解的早安的意思
每天都要道「早安」,
即為「每日都祝您安好!」
在結束自己的中西式結合的早餐後
為母親準備好熱騰騰的吐司與牛奶
而後便在茶桌上開始準備父親的茶
燒水、沖洗消毒茶具、一泡快進快出
若父親還未起床下樓,便自己先開始飲茶
「无由持一碗,寄与爱茶人。」
#很榮幸成為父親的茶友小輩#
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