爆炒金针菇
材料
金针菇 适量
肉末 100克
红辣椒 2个
大蒜 2瓣
生抽、盐 少许
做法
1.将金针菇洗净,去掉尾部1-2厘米
2.炒菜锅里边倒入食用油,等到油热之后,倒入姜和蒜,爆炒至炒出香味
3.倒入肉末。肉末加上蒜和姜的味道,真的更香了呢。
4.开始倒入金针菇一起炒,再加入一些切碎的辣椒就可出锅了。
材料
金针菇 适量
肉末 100克
红辣椒 2个
大蒜 2瓣
生抽、盐 少许
做法
1.将金针菇洗净,去掉尾部1-2厘米
2.炒菜锅里边倒入食用油,等到油热之后,倒入姜和蒜,爆炒至炒出香味
3.倒入肉末。肉末加上蒜和姜的味道,真的更香了呢。
4.开始倒入金针菇一起炒,再加入一些切碎的辣椒就可出锅了。
补上周末菜谱:
1、雪耳玉米羹
雪耳提前一小时浸泡,洗净后撕成小块,玉米粒加水放入搅拌机弄成玉米浆,把玉米浆加雪耳加200克纯牛奶、少量奶油一起煮沸,关火前再加入盐调味即可。
2、马蹄红萝卜炆兔肉
兔肉1000克洗净斩件,马蹄6只去皮切大块,红萝卜切大块,姜一块拍碎。起油锅下姜爆香,大火下兔肉爆干水(可将兔肉出的水舀出倒掉),再加入红萝卜马蹄翻炒,加水炖半小时左右再加腐乳3块、盐、糖、老干妈辣椒酱调味,大火收汁即可上碟。
3、炒土豆丝
土豆切丝放水浸泡十分钟洗去表面淀粉晾干水备用,起油锅加蒜头爆香,加入土豆翻炒至变色,加苹果醋、糖、麻油、胡椒粉调味即可。
4、盐水菜心 https://t.cn/R4azkt9
1、雪耳玉米羹
雪耳提前一小时浸泡,洗净后撕成小块,玉米粒加水放入搅拌机弄成玉米浆,把玉米浆加雪耳加200克纯牛奶、少量奶油一起煮沸,关火前再加入盐调味即可。
2、马蹄红萝卜炆兔肉
兔肉1000克洗净斩件,马蹄6只去皮切大块,红萝卜切大块,姜一块拍碎。起油锅下姜爆香,大火下兔肉爆干水(可将兔肉出的水舀出倒掉),再加入红萝卜马蹄翻炒,加水炖半小时左右再加腐乳3块、盐、糖、老干妈辣椒酱调味,大火收汁即可上碟。
3、炒土豆丝
土豆切丝放水浸泡十分钟洗去表面淀粉晾干水备用,起油锅加蒜头爆香,加入土豆翻炒至变色,加苹果醋、糖、麻油、胡椒粉调味即可。
4、盐水菜心 https://t.cn/R4azkt9
入冬进补要分清体质
冬天是寒冷的代名词,深冬时节气候更加寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,从而使许多旧病复发或加重。因此在民间,老百姓会选择不同食补方式进行冬补。但是并非人人都适合进补,也并非每种进补方式都适合大家,进补要分体质,应根据不同体质选择合适食物进补。
1补气
气虚的人通常会感到非常的疲倦、身体乏力、容易气短,面色看上去非常苍白,经期的时候经血量很多,而且颜色淡,还有脉细舌质淡等症状。
西洋参燕窝汤西洋参3克,燕窝3克,置碗内,隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润肺的作用,可用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等。
芪苓鲤鱼汤黄芪50克,茯苓30克,鲤鱼1尾。鲤鱼洗净,黄芪、茯苓以纱布包扎,加水同煮,以生姜、盐调味。饮汤吃鱼。本方以黄芪补脾益气、利尿消肿,茯苓利湿补脾,鲤鱼滋养补脾、利湿。
2补血
血虚的人常常脸色苍白或者是发黄,牙龈部位也会呈现白色,经常感到疲倦乏力,容易出现失眠、心烦、经血少甚至是闭经的症状,血虚型的人身体还容易消瘦。
黑糯米补血粥黑糯米、桂圆和红枣都是补血的药材,如果再加上营养价值很高的山药,补气血的功效就更为显著。但是桂圆虽然可以补气血、促进血液循环,却不容易消化,每次放7、8个即可。
乌麻粥黑芝麻50克,何首乌30~60克,粳米150克,红糖适量,煮粥食,能养血润燥。
3养阴
阴虚的人常会有面色潮红、口干不欲饮、腰酸腿软、经血过多且色暗红等症。舌头苔薄、舌质红、脉细也是这类人的症状。
川贝雪梨猪肺汤取猪肺120克,洗净切件,放开水中煮5分钟,再用冷水洗净,干水。将川贝母9克洗净打碎,雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后随量饮用。具有润肺止咳利咽之效。
杏仁雪梨山药糊取杏仁10克,雪梨1个,淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸,去衣洗净,雪梨去皮洗净,取肉切粒,然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内,不断搅拌,煮熟即可。能健脾益气,润肺止咳。
4温阳
阳虚的人常会面色苍白,身体乏力,冬天会畏寒肢冷。小便清长,大便溏薄以及苔薄、舌质胖而润、脉搏沉缓等都是阳虚表现出来的症状。
鹿茸淮山竹丝鸡汤鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。将鹿茸、淮山药洗净,竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。此汤常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不yun、小便清长。
5活血
血瘀的主要症候是血行迟缓不畅,多半是因为情绪意志长期抑郁,或久居寒冷地区,以及脏腑功能失调所造成,以身体较瘦的人为主。当血瘀滞于脏腑、经络某一局部时,则发为疼痛,甚至形成肿块。
桃仁桂鱼组方桃仁6克,泽泻10克,桂鱼100克。将桂鱼去鳞、腮、内脏,与桃仁、泽泻一起,加入葱、姜等佐料,一同炖熟。能活血化瘀,除湿通窍。
川芎红花茶川芎3~6克,红花3克,茶叶3~6克。上物水煎取汁,当茶饮。能活血化瘀,祛风止痛。
冬天是寒冷的代名词,深冬时节气候更加寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,从而使许多旧病复发或加重。因此在民间,老百姓会选择不同食补方式进行冬补。但是并非人人都适合进补,也并非每种进补方式都适合大家,进补要分体质,应根据不同体质选择合适食物进补。
1补气
气虚的人通常会感到非常的疲倦、身体乏力、容易气短,面色看上去非常苍白,经期的时候经血量很多,而且颜色淡,还有脉细舌质淡等症状。
西洋参燕窝汤西洋参3克,燕窝3克,置碗内,隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润肺的作用,可用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等。
芪苓鲤鱼汤黄芪50克,茯苓30克,鲤鱼1尾。鲤鱼洗净,黄芪、茯苓以纱布包扎,加水同煮,以生姜、盐调味。饮汤吃鱼。本方以黄芪补脾益气、利尿消肿,茯苓利湿补脾,鲤鱼滋养补脾、利湿。
2补血
血虚的人常常脸色苍白或者是发黄,牙龈部位也会呈现白色,经常感到疲倦乏力,容易出现失眠、心烦、经血少甚至是闭经的症状,血虚型的人身体还容易消瘦。
黑糯米补血粥黑糯米、桂圆和红枣都是补血的药材,如果再加上营养价值很高的山药,补气血的功效就更为显著。但是桂圆虽然可以补气血、促进血液循环,却不容易消化,每次放7、8个即可。
乌麻粥黑芝麻50克,何首乌30~60克,粳米150克,红糖适量,煮粥食,能养血润燥。
3养阴
阴虚的人常会有面色潮红、口干不欲饮、腰酸腿软、经血过多且色暗红等症。舌头苔薄、舌质红、脉细也是这类人的症状。
川贝雪梨猪肺汤取猪肺120克,洗净切件,放开水中煮5分钟,再用冷水洗净,干水。将川贝母9克洗净打碎,雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后随量饮用。具有润肺止咳利咽之效。
杏仁雪梨山药糊取杏仁10克,雪梨1个,淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸,去衣洗净,雪梨去皮洗净,取肉切粒,然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内,不断搅拌,煮熟即可。能健脾益气,润肺止咳。
4温阳
阳虚的人常会面色苍白,身体乏力,冬天会畏寒肢冷。小便清长,大便溏薄以及苔薄、舌质胖而润、脉搏沉缓等都是阳虚表现出来的症状。
鹿茸淮山竹丝鸡汤鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。将鹿茸、淮山药洗净,竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。此汤常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不yun、小便清长。
5活血
血瘀的主要症候是血行迟缓不畅,多半是因为情绪意志长期抑郁,或久居寒冷地区,以及脏腑功能失调所造成,以身体较瘦的人为主。当血瘀滞于脏腑、经络某一局部时,则发为疼痛,甚至形成肿块。
桃仁桂鱼组方桃仁6克,泽泻10克,桂鱼100克。将桂鱼去鳞、腮、内脏,与桃仁、泽泻一起,加入葱、姜等佐料,一同炖熟。能活血化瘀,除湿通窍。
川芎红花茶川芎3~6克,红花3克,茶叶3~6克。上物水煎取汁,当茶饮。能活血化瘀,祛风止痛。
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