【日本食材介绍】酒糟

酒糟在日本也叫酒粕，是酿造日本酒时，米、麦、高梁等剩余的白色固形残渣。因对美容和健康都有非常大的益处，受到广泛的欢迎。人气的日本酒粕面膜就以酒糟为原料，广受好评。

酒糟加上砂糖和水可以制成甘酒，也可当作辅料用作料理。除了蛋白质、维生素B1、B2、B6和膳食纤维外，酒糟还富含蛋白质以及在发酵过程中分解产生的各种元素。对美容美白、保湿抗衰、整顿肠胃、增强免疫力等等都有着值得期待的作用。

但需要注意的一点是，酒糟含有酒精，虽然在80度以上的温度加热后会降低酒精的含量，但完全去除也是较为困难的，因此孕妇、小孩，或驾车的人请谨慎食用。

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【食材豆知识】葡萄

葡萄富含维生素、矿物质、葡萄糖、多酚等营养素。也含有有机酸和果胶等耳熟能详的营养素。有机酸是蔬菜和水果中含有的酸，据说葡萄中含有的酒石酸有保持肠道健康的作用。果胶是食物纤维的一种，据说通过摄取它也能改善肠内环境。

葡萄是一种不太耐保存的水果。常温保存的话更容易受伤，所以购买后马上在冰箱的蔬菜室保存吧。
每串保存的话只能保存2~3天左右，即使是冷藏也能持续近一周。
如果想更持久的话，推荐能保存1个月左右的冷冻保存。

（图片来自网络）

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一到要放假我就想摆烂，尽管总是闲着，但大家难得都在，心思更散了。

看了天气预报，明天中雨转大雨，也许上天觉得我的剧还没刷完。

正在看漫剧《舞伎家的料理人》，像《深夜食堂》一样，会在剧集里讲述料理的做法以及相关的资料，还有关于舞伎的一些小知识，是一部轻松快乐的日漫剧。

而且，网飞和是枝裕和导演联合已经拍摄了真人剧，看剧集预告，风格明显的十分卡哇伊。

从漫画到漫剧再到真人版电视剧，应该说故事讲的极好才有此待遇。

放假了，我休三天后再更，平凡的咸鱼想休息一下本来就发育不够精良的大脑。

金秋好时节，莫负休闲好时光，祝大家节日快乐。

2022-9-30