【洋河股份与国家速滑馆达成合作】近日,洋河股份与国家速滑馆达成合作关系,梦之蓝M9成为国家速滑馆官方指定用酒,并因此设计了一套主题为“梦舞冰丝带”的定制款限量盲盒。通过与国家速滑馆的合作,通过多元、丰富的冰雪创意和优质服务,梦之蓝将冰雪项目带进了大众生活,释放冰雪魅力,在年轻群体的心中留下了深刻烙印,引领了消费的时代新浪潮,赋予了品牌“年轻向上的灵魂”。#体育产业新鲜事#
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【金标陈酿:漩涡中的光瓶酒之王,牛栏山开辟新曲线 |走进新国标】本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载
文 | 知酒团队(ID:XNzhijiu)
值班编辑 | 小知

纯粮陈酿更地道,感受《新国标》下民酒牛栏山的自我嬗变。——编者按
《新国标》出来后,百亿级别牛栏山成为被媒体口诛笔伐的对象。我们来看一些标题《白酒新国标发布:“牛栏山陈酿”从此不再是白酒?酒友:做得好!》《重磅:白酒新国标发布,江湖再无白牛二!》《白酒新国标:牛栏山成“反面教材”?》。所有的内容的都是准确的,但基本上还缺乏全面性,一是少了对调香白酒的合法性解释;二是忽视了政策落地后的市场渐变过程。#走进新国标传送门:2.《押宝百元的江小白,怎么回事?|走进新国标》》4.《酒业新物种加码清香,光瓶赛道现“甲等”好选手 |走进新国标》《新国标》的出现,提升白酒行业的门槛,目的是规范和促进白酒产业的升级,这无疑是一大利事。毫无疑问,不符合标准的企业都将受到冲击,但在这个背景下,也更应该看到企业探寻向上增长的力量。牛栏山此前推出的“金标陈酿”,被视为是应对新国标政策的布局,行业人士称其是“自救”行为。在XN知酒看来,这更是民酒之王牛栏山的第二曲线。“围攻牛栏山”
在新国标出台之前,白酒是可以添加某些符合规定的添加剂的,主要是低端酒用来控制成本。但是与此同时,也有部分企业非法添加制作假酒,危害人体健康,破坏行业秩序。《新国标》将调香白酒单独列出,就是为了规范行业乱象。俗称“白牛二”的牛栏山白瓶二锅头就是典型,按定义属于调香白酒。它之所以成为不可绕过的讨论案例,主要源于其庞大的销量和规模:据顺鑫农业2021年报显示,牛栏山陈酿系列销售量为43.5万千升,仅42°陈酿销售量就达到了39.5万千升,相当于8亿瓶。也就是说,牛栏山一款产品干过了贵州一个省的酱酒的销量,何其厉害?▲被热议的牛栏山从去年新国标即将实施的消息传出之后,对于牛栏山的议论就甚嚣尘上,也曾显著影响股价。这些误读总结下来,就是调香白酒没有未来了。对于这个问题,我们要用理性的态度看待。有两个问题需要明确:调香白酒是否符合食品安全?什么人在喝调香白酒?对于第一个问题,可以给出肯定的回答。新国标将调香白酒归属为配制酒,是为了将其与白酒类别明显区分开来。但是,调香白酒依旧是得到国家认可的。纯粮固态和液态法两种酿造工艺,都是符合相应国标标准的。调香白酒的主要消费群体为普通人民群众,以城市外来务工人员和中低收入人群为主,其消费比较刚性,受《新国标》的影响较小。目前,这类人群的数量依然非常庞大,这意味着以调香白酒为代表的低档白酒仍有巨大的市场空间。也就是说,调香白酒依然是被国家认可的。新国标的施行可以让消费者对白酒的体系更加了解,自然会使制假造假和工艺不过关的酒厂遭到淘汰,但是工艺合格的调香白酒不会受到大的影响。XN知酒今日采访北京、安徽等地牛栏山经销商得到情况与之类似,除受疫情影响外,白牛二的销售并没有被冲击。唯有魔法可以打败魔法在酱酒、名酒和高端化齐震的时代,牛栏山在行业发展趋势上并不占优,因此从业绩来看,也呈现出增长乏力的特征,这也是其陷入漩涡的另一个重大原因。可以说,其成也民酒定位,困也民酒定位。事实上,行业采取调香白酒工艺的产品还有很多,包括老村长多数产品、泸州老窖老二曲(已停产)、剑南春绵竹大曲和枝江大曲(已停产)等。显然牛栏山白牛二不会停产,其选择的道路是另辟成长曲线塑造向上的品牌力量。为应对变化和发展机遇,牛栏山酒厂已正式推出符合新国标的“金标陈酿”,主打“纯粮陈酿更地道”。从目前的宣传画面来看,“纯粮”是金标陈酿的醒目标签,代表了其两谷三米的优质原料和固态发酵的酿造工艺,但对于坚持品质为先,深耕大众市场的牛酒而言,“纯粮”仅仅是入门标准,金标陈酿的优良品质和价值内涵还需要“陈酿”与“地道”来进一步诠释,完成光瓶酒领域“纯粮固态”与“新工艺技术”的“双轮驱动”。在《新国标》中,“陈酿”是被特别提及的工艺,指在贮酒容器中贮存一定时间,使酒体协调、口感柔和的白酒生产中必要的工艺过程。金标陈酿不仅突出了优化酒体口感的酿酒工艺,更是对牛酒坚守匠心精神,坚持严苛工艺的生动呈现,坚守卓越品质,提供品质保障也是牛酒对全体经销商与广大消费者不变的承诺。据了解,目前该产品正在进入牛栏山庞大的渠道进行线下推广,暂无线上发售计划。而从网上流出的价格可以看出,该产品定价处于高线光瓶酒的区间,也可以看作是一次牛栏山的产品结构升级。这像极了淘宝和天猫的关系,在创立淘宝后,由于其引入的是小商,假货、劣质货物等低价商品充斥,这一度成为马云的困扰,在一个开放的平台进行打架毫无疑问是不可能的,最终马云另创一个“天猫”,提高门槛表示选真品到天猫,最终实现了两个平台的成功,也对应满足了不同的消费需求和完成阿里巴巴的升级。白牛二和金标陈酿,就是这种关系,对应不同的消费群,如果得以成功,不失为牛栏山开启新增长的周期。渠道和产能跟得上吗?
不容忽视的是,金标陈酿的最大优势是牛栏山的全国化渠道。无论是牛栏山的“故乡”京津还是南方地区,牛栏山都有着强大的市场号召力。实惠的价格和民酒的品牌导向让陈酿能够与广大消费者产生较强的情感共鸣,拥有广阔的复购群体。“金标陈酿”作为传统陈酿的升级产品,已经具备了“上马能战”的先机。

在XN知酒看来,在重要结构性转型战略窗口期进行转变,对于牛栏山来说也是一件好事情。
牛栏山销量稳定的关键,就是品质背后的工艺和技术支撑。 牛栏山将传统酿造工艺与现代微生物发酵技术有机融合,用固态法基酒进一步提升了酒体的醇厚度,采用地域特有的发酵菌群、发酵环境和满富岁月积淀的发酵设施,使其具备牛酒特色的浓郁窖香。 此外,金标陈酿还借助计算机自动化组合数据的准确性与严谨性实现规模化生产,利用规模效应提升产品性价比,在最大程度让利于消费者的同时,确保每一批次产品品质的内在稳定性,实现了规模化生产下的原粮精酿品质。庞大的销量需要强大的产能做支撑。据2021年年报显示,牛栏山酒厂设计产能810,000千升,实际产能644,632千升。据了解,牛栏山的母公司顺鑫酒业一直将发展成为在全国拥有多个种植基地、生产基地、自主白酒品牌子公司的酒业集团作为目标。除了原产地北京顺义以外,2012年,牛栏山酒厂在河北香河成立了生产基地。2017年,牛栏山酒厂在成都投资白酒生产基地,成立了成都顺牛酒业有限责任公司。五年来,顺牛酒业已经完成了三期建设,四期建设预计2023年6月底前建成投入使用。届时,顺牛酒业的生产能力,产品品质以及员工生活条件等都将得到进一步提高。2019年,牛栏山宣布进军山西吕梁,并在此建设了全国第四个生产基地。四大生产基地不仅使牛栏山的全国化进程得到了保障,也是牛栏山纯粮酿造酒看得见的底气。知酒快评
牛栏山(金标陈酿)给新国标实践带来的启示:(1)产品转型升级牛栏山有着庞大的消费人群,但他们对价格的敏感性使牛栏山在定价上格外谨慎。体量庞大的牛栏山一直将低端产品作为主流,自然会导致利润远不及其他白酒头部企业。这个“隐痛”,其他主打低端产品的酒企也需要思考。想要在成本走高的情况下保证生存、获得利润,产品结构是必须要调整的。(2)工艺为基、品质为王在“纯粮固态”与“新工艺技术”双轮驱动下,金标陈酿得以面世,而这也是牛酒在光瓶酒领域称霸的底气。实际上,不论是新国标定义下的白酒或者调香白酒,都不能一味靠人工添加来改善口感,工艺和品质始终是白酒的灵魂。(3)强悍的供应链体系过去,勇于担当的牛栏山引领了行业内光瓶酒的发展导向,完备的产业链的联结了成千上万的供应商、经销商以及上亿名消费者。无论是经销商还是消费者,都具备很强的黏性。

以前的厨房电器大多是普通的吸油烟机或者是燃气灶,但是现在随着技术的进步,厨房用品的科技也在不断提升,集成灶开始慢慢地走入大众的视野。之前在了解集成灶的时候,只是能够选择单独的蒸烤功能,或者是消毒功能。我也有设想过,是否能有一台智能集成灶可以集蒸烤功能与消毒功能为一体?没想到,森歌i3蒸烤消一体集成灶直接满足了我这个想法。
如果现在进行厨房改造的话,那么80%会被推荐安装集成灶。集成灶将多种厨电融合在一起,不仅节省了空间,而且在选择上也能更加省时省力,另外就是让厨房变得更加美观。
对于集成灶,不知道大家了解有多少呢?网上冲浪的时候,我就留意到了一个微博话题#冠军的厨房智慧#,奥运冠军邹市明夫妇倾情助力422森歌超品日i3蒸烤消一体集成灶新品首发,很好奇是什么样的品牌可以获得拳王的认可。
在我看来,作为三个孩子的父母,邹市明夫妇一定非常重视家人的健康情况。他们认可集成灶是非常优质的家电产品,尤其是在呵护家庭厨房的健康方面。所以森歌i3蒸烤消一体集成灶到底有什么独特的魅力,才能够得到冠军夫妇的全力推荐。


编辑

切换为居中

森歌i3蒸烤消一体集成灶
在详细了解了森歌集成灶的功能之后,我也有所心动,不如跟我一起来深度体验一下森歌集成灶带给个人的实际感受。
母婴消毒
不知道大家对于厨房电器的清洁程度是如何定义的,反正我对于油烟机灶台或者是其他设备的清洁频率比较高。我觉得这样才能够从根本上来解决细菌繁殖以及环境污染等问题。这些厨房用品都直接影响着我们的食品安全,所以一定要重视起来。


在购买森歌i3蒸烤消一体集成灶之前,我对比了很多集成灶的附加功能。我朋友家买的集成灶也算是在市面上口碑反应较好的了,但是我在细致观察它的细节功能中发现,它的内壁材质以及功能设定上与清洁方面似乎没有太大的联系。只能跟普通的厨房家电一样,拆卸清洗或者是忽略掉清洗过程,而且也没有碗筷的专门消杀装置。
普通家庭还好,如果是母婴家庭的话,就一定要注意这类安全问题。否则,如果出现细菌感染或者是食品安全问题,是不堪设想的。餐具碗筷,每天都要做到饭后消毒。
森歌i3蒸烤消一体集成灶就拥有母婴消毒功能,采用高温蒸汽动态消杀,快速杀灭顽固细菌,时刻守护家人健康。

智能厨房
都说集成灶用智慧科技让快乐回归厨房,在这次体验森歌i3蒸烤消一体集成灶之后,我也深切地感受到了智慧厨房对于生活的正向帮助。使用森歌i3的过程中,对比普通的吸油烟机与燃气灶,它更能够实现智慧交互。所谓智慧交互,就是能够跟智能家居进行正向沟通。而森歌i3可以通过语音操控或者是APP的连接来进行功能设定。

在下厨时可以通过语音发送指令,这样就避免了手忙脚乱。这是不是有点像科幻电影中的科技厨房呢?亲身体验过后,着实感觉到了现代科技的一大进步。之前我在蒸鸡蛋羹的时候都要自己数着时间开锅关火,现在可以直接通过灶台设定烹饪时间到点自动停火。

不仅仅是日常菜品的烹饪,像做一些骨汤或者是养生羹汤这种需要耗费时间比较长的食材烹饪来讲,森歌i3蒸烤消一体集成灶可以帮助我们节省在厨房忙碌的时间。
油烟机方面
在添置厨房家电的时候,头一项肯定就是油烟机了。所以,在辨别集成灶功能的过程中,我对油烟机性能也格外注意。
为了更加直观地感受到森歌集成灶的具体性能,此外我还对比了一款目前市面上比较火的其他品牌集成灶。
另一款集成灶的吸入风量配置在17m³/min,风压为300pa。在实际使用过程中,虽虽说这种风量配置能够使用大部分家庭的吸油烟机需求,但是面对爆炒油烟和大面积油烟分布的时候,这样的风量就略显单薄。并且它的风压配置只有300 pa,如果是低楼层还好说,在高楼层风压的情况下,容易产生油烟倒灌的问题,室内很容易被其他住户的油烟所影响。
并且在使用过程中,实际的体验并不是很好,站在附近,能够感受到很强烈的轰鸣声,如果是长时间做饭的话,就会扰得我心烦意乱。
反观森歌i3蒸烤消一体集成灶的吸油烟机处理,它在风量上有所提升,搭配了18m³/min的飓风劲吸,提升风量的同时,优化油烟吸附效果。并且我们平时在吸油烟的时候,油脂也会随之分离。森歌集成灶搭配了五重油脂分离技术,将二者分离之后能够彻底免除油烟倒灌和油烟机内部油脂挂壁的情况。在长时间的使用中,能够尽可能地提升油烟机寿命,并且优化后续体验。

在实际操作过程中,我尝试了几道需要爆炒的家常菜。室内并没有察觉到任何的油烟污染,并且就算是开启吸油烟机,也不会产生太大的噪音,对日常生活没有造成其他影响。这样也算是优化了生活角度的自身体验。


有了选购经验之后,我在对比森歌集成灶的过程就简单了许多,同时我也发现森歌i3蒸烤消一体集成灶的进烟口烟腔部分采用了超微级纳米涂层覆盖,防止油污粘附,同时也耐磨防刮。只需要轻轻一擦即可光洁如新,这种不沾油的材质,大大提升了厨房清洁的便利性。

多功能蒸烤
除了家常菜的烹饪之外,自然也要发掘一些新的菜品。这也就是集成灶的魅力所在了!他可以在最小的体积范围内实现功能最大化,就不必再额外的购买多余厨房电器。无论是从体积上的节省,还是功能一体化的便利性,都能够极大促进生活质量的提升。

说回森歌i3蒸烤消一体集成灶的蒸烤箱功能。它最为突出的地方在于具有专利技术的蒸汽发生器,拥有喷射式蒸汽孔,升温无需缓冲,不仅升温快,还防渗密封,油水不堆积,清洁更方便。有了这项技术之后,蒸食材的时候不需要像普通的蒸锅一样等待上汽时间。它的聚合热能可以在几秒内将蒸汽喷薄而出,迅速包裹而食材进行加热。

在大量蒸汽的覆盖下,食材也能够急速锁住内部鲜美,这样烹饪出来的菜肴,既可以保持天然口感的纯粹,又能够享受到烹饪过程中所激发的风味物质。


除了蒸箱的食材烹饪之外,森歌i3蒸烤消一体集成灶还可以开启空气炸功能,极大程度的丰富日常餐桌。而且普通烤箱都是两面加热,或者是单面加热。森歌i3的蒸烤箱搭配有三面加热的加热管。能够在烤制食材的时候把热量分布的更加均匀。
同时也能够通过语音控制来调控烹饪时间和烹饪温度。这种更加健康的空气炸功能能够在充分烘烤食材内部油脂的同时,避免更多油脂的摄入,就算是丰富了饮食方式,也能够更加健康。

总结
森歌i3蒸烤消一体集成灶给我带来的生活改变的确很大,走进厨房就能够享受到集成灶功能带来的干净整洁。一机多能让厨房电器变得更加精简,不再占用过多空间。并且还能从功能配置上来守护家庭用餐安全,保卫食品健康。

无论是从吸油烟机的体验上,还是在食材的烹饪过程中,我都能体会到森歌i3蒸烤消一体集成灶为我的生活带来极大便利性,也从中体会到了智慧厨房对于生活质量的进一步提升。森歌i3蒸烤消一体集成灶从多个角度来改善了厨房家电的具体功能,我身边很多朋友也都是经过我的安利之后在厨房安置了森歌i3,不愧是冠军的选择。
集成灶逐渐渗透到人们的智慧生活中来,智慧厨房对于全屋家居的重要性也越来越高。邹市明冉莹颖冠军夫妇作为森歌超级体验官,也向我们推崇了这种健康生活的家居理念。就在刚结束的以“冠军品质 拳力守护”为主题的森歌422天猫品牌日直播首发盛典活动中,从“一分钟破100万,一小时销售额达1000万”的数据中也能感知到消费者对于森歌i3的追捧与信赖。大家可以适当提升自己对于厨房家电的智能需求,感受森歌i3蒸烤消一体集成灶带来不一样的厨房体验。





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