脚丫蛋糕三明治，非常简单，也很好吃，做成蛋糕三明治，不用担心卷裂的问题，也更容易携带。切一切，打包送朋友也是很赞的。
菜谱适合28厘米的正方形烤盘。
图片中的奶油我夹的比较少，可以按菜谱的200克比较合适。
材料:
脚丫部分:
软化黄油15克
糖粉15克
蛋白15克
低筋粉15克
可可粉适量
蛋糕部分:
鸡蛋5个
细砂糖60克
玉米油60克
牛奶50克
低筋粉70克
柠檬汁几滴
夹馅奶油:
淡奶油200克
细砂糖15克
做法步骤:
1⃣️: 首先做彩绘部分，软化黄油加入糖粉搅拌均匀，加入室温的蛋清搅拌均匀，最后加入过筛的低筋粉可可粉搅拌均匀，装入裱花袋。
2⃣️: 在烤盘上挤脚丫形状，入冰箱冷冻备用。
3⃣️: 准备做蛋糕，分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冷冻，玉米油加牛奶搅拌均匀。
4⃣️: 加入过筛的低筋粉，“Z”字搅拌均匀，加入蛋黄，继续“Z”字搅拌均匀。
5⃣️: 取出冷冻的蛋白，加几滴柠檬汁，蛋白分三次加细砂糖打发，先快速，打到有纹路转慢速整理气泡，得到细腻光滑稳定的蛋白霜。
6⃣️: 取一刮刀蛋白霜加入蛋黄。用打蛋器无规则拌匀。再倒入剩下的蛋白霜，用打蛋器快速拌均，最后用刮刀切拌至看不到蛋白霜。
7⃣️: 取出冷冻的烤盘，把蛋糕糊倒入，震平面糊。
8⃣️: 入预热好的高比克T38风平一体烤箱平炉模式150度烤25分钟。火力时间根据自己烤箱脾气。
9⃣️: 出炉后倒扣，撕掉油纸，切掉四边，再一切二。打发淡奶油，我这次才用了100克奶油，有点太少了，建议翻倍。在没有脚丫的一片抹上淡奶油，然后盖上另一片，入冰箱冷冻20分钟。取出切三角形就可以啦。
#我的美食日记##烘焙##美食#
菜谱适合28厘米的正方形烤盘。
图片中的奶油我夹的比较少，可以按菜谱的200克比较合适。
材料:
脚丫部分:
软化黄油15克
糖粉15克
蛋白15克
低筋粉15克
可可粉适量
蛋糕部分:
鸡蛋5个
细砂糖60克
玉米油60克
牛奶50克
低筋粉70克
柠檬汁几滴
夹馅奶油:
淡奶油200克
细砂糖15克
做法步骤:
1⃣️: 首先做彩绘部分，软化黄油加入糖粉搅拌均匀，加入室温的蛋清搅拌均匀，最后加入过筛的低筋粉可可粉搅拌均匀，装入裱花袋。
2⃣️: 在烤盘上挤脚丫形状，入冰箱冷冻备用。
3⃣️: 准备做蛋糕，分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冷冻，玉米油加牛奶搅拌均匀。
4⃣️: 加入过筛的低筋粉，“Z”字搅拌均匀，加入蛋黄，继续“Z”字搅拌均匀。
5⃣️: 取出冷冻的蛋白，加几滴柠檬汁，蛋白分三次加细砂糖打发，先快速，打到有纹路转慢速整理气泡，得到细腻光滑稳定的蛋白霜。
6⃣️: 取一刮刀蛋白霜加入蛋黄。用打蛋器无规则拌匀。再倒入剩下的蛋白霜，用打蛋器快速拌均，最后用刮刀切拌至看不到蛋白霜。
7⃣️: 取出冷冻的烤盘，把蛋糕糊倒入，震平面糊。
8⃣️: 入预热好的高比克T38风平一体烤箱平炉模式150度烤25分钟。火力时间根据自己烤箱脾气。
9⃣️: 出炉后倒扣，撕掉油纸，切掉四边，再一切二。打发淡奶油，我这次才用了100克奶油，有点太少了，建议翻倍。在没有脚丫的一片抹上淡奶油，然后盖上另一片，入冰箱冷冻20分钟。取出切三角形就可以啦。
#我的美食日记##烘焙##美食#
上午市场略微反弹了一些，后面就比较拉胯了！个人感觉应该还没跌到位，上次也提过了 3000以下摸一下
今天涨的，主要还是赛道，比如说储能，假设这里企稳往上，资金能看多大的运作空间？
只有20%不到的空间就又要涨回前期高点，在我看来，对大资金而言，20%的空间根本不值的去做（扣掉建仓成本，可能只有10%左右的运作空间）
就板块层面来讲，真正要企稳走往上的大波段，只有2种可能：
第1种，启动最近2年没炒的，跌的很透的低位板块。比如说内需、消费之类的
第2种，高位赛道还要跌，最起码要接近腰斩，跌出更大的运作空间来
第二种可能性更大 ！！！
综述：不管从指数层面，还是从板块层面，今天没看到很可靠的见底信号，我更倾向于今天只是一个技术性反抽，后续还有低点。
当然，虽说我认为今天不是底，但我也认为，目前接近底部区间。
我觉得，创业板处在2300点之下时，容易找到本轮调整的底部。也即是说，可能还有1-2根中阴线，就会在恐慌中杀出底部，也很快了！
所以 能做T的可以T出一半仓位 不想做的就继续卧倒躺平就好！
今天涨的，主要还是赛道，比如说储能，假设这里企稳往上，资金能看多大的运作空间？
只有20%不到的空间就又要涨回前期高点，在我看来，对大资金而言，20%的空间根本不值的去做（扣掉建仓成本，可能只有10%左右的运作空间）
就板块层面来讲，真正要企稳走往上的大波段，只有2种可能：
第1种，启动最近2年没炒的，跌的很透的低位板块。比如说内需、消费之类的
第2种，高位赛道还要跌，最起码要接近腰斩，跌出更大的运作空间来
第二种可能性更大 ！！！
综述：不管从指数层面，还是从板块层面，今天没看到很可靠的见底信号，我更倾向于今天只是一个技术性反抽，后续还有低点。
当然，虽说我认为今天不是底，但我也认为，目前接近底部区间。
我觉得，创业板处在2300点之下时，容易找到本轮调整的底部。也即是说，可能还有1-2根中阴线，就会在恐慌中杀出底部，也很快了！
所以 能做T的可以T出一半仓位 不想做的就继续卧倒躺平就好！
#甄博士公众号答疑解惑#
和强势婆婆的育儿观念不同，该如何相处？
甄博士好。多年前第一次给您写信时，我还是个苦于找不到对象的大龄女青年。今年初我的宝宝出生了，已经十个月了，在37岁时有了自己的宝宝真是喜悦的无以言表。
宝宝是过敏体质，到目前为止还不能吃鸡蛋喝普通奶粉，吃土豆和用不锈钢勺子都会过敏，所以我对他的吃喝格外关注。我要上班，婆婆看孩子。婆婆看孩子认真，辛苦，我心怀感激。可两代人的育儿观念分歧很大，多次谈论孩子的喂养时，明明她说的不对，却说我育儿观念有问题，我不想争执就不吭气了。问题来了，明知道不能吃盐给吃盐；接受别人的零食吃巧克力蛋卷；积食吃红薯；咳嗽吃梨。我都没吭气让爱人去沟通。
直到有一天婆婆问我是否该给吃蛋清。蛋清是常见的过敏源，就是吃也是从蛋黄开始不是蛋清。我越想越害怕，害怕他再次明知道不能吃还给吃，害怕宝宝吃了发生严重的过敏反应。于是我给婆婆发了信息：“妈，该给娃吃啥我心里有数。你不要给他吃我没有给他吃过的任何东西”（不然他为啥过敏我都找不到原因）。可我只发了引号里的话，没发括号里的话。婆婆情绪失控，大呼心寒，连说三遍让我另请高明。给我爱人一番哭诉后，爱人指责我不尊重婆婆，无中生有。事后我的父母和好朋友也批评了我。我也意识到方式和语气不合适，让她感到不快。可我确实没有任何不尊重她的意思。
甄博士，我的问题是，婆婆看孩子，我就应该明明发现了问题也最好不要提出来吗？不然就是事多，没事找事吗？婆婆年轻时离异独自把爱人拉扯长大，好强倔强，连我爱人跟她说话都要讲究方法不然就得吵架。
我该如何与这么强势的婆婆相处？谢谢。唉，这么多年我一点长进也没有，请您不吝批评。祝您身体健康，比心。
答：
真的很感慨啊，多年前第一次写信时你还是一个找不到对象的大龄女青年，现在已经都成家生孩子了，而且还是跟婆婆一起生活。
你选择了一个很艰难的生活状态，对不对？我说的艰难是指家里面的婆媳关系很有挑战性。你是一个敏感型的不太会沟通的人，你婆婆也是，这听起来就像你老公按着妈妈的模样找的媳妇。
其实你完全不是自己说的没有一点长进，你真的挺有挑战精神。你说的这种事情并不是我头一次遇到，我曾经有一个很典型的案例比你的还要极端一些。这个孩子不光是过敏，他是消化系统中肠道有生理问题，多吃一两克的东西都会出现危险。在孩子小的时候，全家人对母亲给孩子的喂养方式有很多不理解。所有家人都把孩子当成掌上明珠，大家都用自己认为对孩子好的方式来喂养孩子。但是自己认为好的喂养和科学的喂养之间有很大差距，这个家庭里的老人也不是完全不懂科学知识的，他们也就是按照自己的想法给孩子稍微多吃一点点，做了一点点尝试，大家都担心孩子吃的少了不长个儿，都想让孩子多吃一点长得健壮些。可是如果没有亲眼看见出现严重问题，家人是不会把这个状况联系到自己的行为的。由于身体的特殊状况，这个孩子多吃一点点都出现了腹泻脱水，大家亲眼看到这个后果，才明白这么做已经不是不长个的问题，而是有生命危险的问题。
同理，你的婆婆给孩子吃些食物，也没有看见严重后果出现时，她就会觉得这不是挺好的，孩子多吃点有营养。但是像给孩子吃鸡蛋这事，她知道可能有事，所以问问你吃蛋清行不行，这已经是一个很不错的状态了。她可能觉得按她的主意孩子吃了这么久，也没有发生什么大事，是不是已经好了，所以就来问问你现在能不能尝试吃点蛋清。她应该是出于这样的一种思路。
上面的分析是我们旁观者清。对于当事人的你来讲，我非常理解你的心情，这是一个让妈妈很抓狂的状态，因为每次她的这种尝试都让你胆战心惊。因为孩子有什么事之后，你肯定是最着急最伤心也最辛苦的人，我完全可以理解。所以你会给她发这样的一个短信。
你的婆婆看到你的短信就会觉得，我之前做的那些努力你都没看见吗，我难道是为了害孩子吗？她会往那边想，她绝对不会善意地想到你的各自难处，因为她没有这种能力去体会。一个好强倔强的女性，独立带大儿子，岁数又那么大了，你让她换位思考理解你，这是个不可能完成的任务。
所以，只有我们自己做这种调整了，没有任何其他的办法。除非你别让家人看孩子，彻底得罪婆婆不让她看了，以后你就痛快了。然后花钱请保姆，严格要求保姆怎么做的，做不到就扣钱，请她走人，诉诸法律。当然了，如果这样，以后婆媳关系走到哪一步就不知道了，也无所谓了。你是为了孩子和你自己做出这样艰难的选择，也必然要承受选择带来的后果。
如果不想这样，你就及时调整你自己，把你内心里边很无助很着急的这些东西暴露给她。你要是以一个强势的状态出现，她就会以更强势的状态跟你对抗。你要以一个弱势的状态出现，她反而可能会理解你了。所以这几乎没有第三条路，第三条路就是你现在这种状态，难受，还在打架。
我刚才给你举的例子，这个小孩真的因为家人的照顾引发问题了，家人也都害怕了，最后都听孩子母亲的，她让怎么吃就怎么吃，然后别人也不插手了。但她一个人带这个孩子真的很辛苦，付出很多很多，好在孩子健康地成长起来。女人当了妈妈之后，为了孩子好好成长而激发出强大的力量，付出辛苦，然后才是有舍有得的，不舍肯定也得不到什么。这就是一个母亲的爱吧！所以，这就是我给你的忠告，希望你早日走出这个困境。
和强势婆婆的育儿观念不同，该如何相处？
甄博士好。多年前第一次给您写信时，我还是个苦于找不到对象的大龄女青年。今年初我的宝宝出生了，已经十个月了，在37岁时有了自己的宝宝真是喜悦的无以言表。
宝宝是过敏体质，到目前为止还不能吃鸡蛋喝普通奶粉，吃土豆和用不锈钢勺子都会过敏，所以我对他的吃喝格外关注。我要上班，婆婆看孩子。婆婆看孩子认真，辛苦，我心怀感激。可两代人的育儿观念分歧很大，多次谈论孩子的喂养时，明明她说的不对，却说我育儿观念有问题，我不想争执就不吭气了。问题来了，明知道不能吃盐给吃盐；接受别人的零食吃巧克力蛋卷；积食吃红薯；咳嗽吃梨。我都没吭气让爱人去沟通。
直到有一天婆婆问我是否该给吃蛋清。蛋清是常见的过敏源，就是吃也是从蛋黄开始不是蛋清。我越想越害怕，害怕他再次明知道不能吃还给吃，害怕宝宝吃了发生严重的过敏反应。于是我给婆婆发了信息：“妈，该给娃吃啥我心里有数。你不要给他吃我没有给他吃过的任何东西”（不然他为啥过敏我都找不到原因）。可我只发了引号里的话，没发括号里的话。婆婆情绪失控，大呼心寒，连说三遍让我另请高明。给我爱人一番哭诉后，爱人指责我不尊重婆婆，无中生有。事后我的父母和好朋友也批评了我。我也意识到方式和语气不合适，让她感到不快。可我确实没有任何不尊重她的意思。
甄博士，我的问题是，婆婆看孩子，我就应该明明发现了问题也最好不要提出来吗？不然就是事多，没事找事吗？婆婆年轻时离异独自把爱人拉扯长大，好强倔强，连我爱人跟她说话都要讲究方法不然就得吵架。
我该如何与这么强势的婆婆相处？谢谢。唉，这么多年我一点长进也没有，请您不吝批评。祝您身体健康，比心。
答：
真的很感慨啊，多年前第一次写信时你还是一个找不到对象的大龄女青年，现在已经都成家生孩子了，而且还是跟婆婆一起生活。
你选择了一个很艰难的生活状态，对不对？我说的艰难是指家里面的婆媳关系很有挑战性。你是一个敏感型的不太会沟通的人，你婆婆也是，这听起来就像你老公按着妈妈的模样找的媳妇。
其实你完全不是自己说的没有一点长进，你真的挺有挑战精神。你说的这种事情并不是我头一次遇到，我曾经有一个很典型的案例比你的还要极端一些。这个孩子不光是过敏，他是消化系统中肠道有生理问题，多吃一两克的东西都会出现危险。在孩子小的时候，全家人对母亲给孩子的喂养方式有很多不理解。所有家人都把孩子当成掌上明珠，大家都用自己认为对孩子好的方式来喂养孩子。但是自己认为好的喂养和科学的喂养之间有很大差距，这个家庭里的老人也不是完全不懂科学知识的，他们也就是按照自己的想法给孩子稍微多吃一点点，做了一点点尝试，大家都担心孩子吃的少了不长个儿，都想让孩子多吃一点长得健壮些。可是如果没有亲眼看见出现严重问题，家人是不会把这个状况联系到自己的行为的。由于身体的特殊状况，这个孩子多吃一点点都出现了腹泻脱水，大家亲眼看到这个后果，才明白这么做已经不是不长个的问题，而是有生命危险的问题。
同理，你的婆婆给孩子吃些食物，也没有看见严重后果出现时，她就会觉得这不是挺好的，孩子多吃点有营养。但是像给孩子吃鸡蛋这事，她知道可能有事，所以问问你吃蛋清行不行，这已经是一个很不错的状态了。她可能觉得按她的主意孩子吃了这么久，也没有发生什么大事，是不是已经好了，所以就来问问你现在能不能尝试吃点蛋清。她应该是出于这样的一种思路。
上面的分析是我们旁观者清。对于当事人的你来讲，我非常理解你的心情，这是一个让妈妈很抓狂的状态，因为每次她的这种尝试都让你胆战心惊。因为孩子有什么事之后，你肯定是最着急最伤心也最辛苦的人，我完全可以理解。所以你会给她发这样的一个短信。
你的婆婆看到你的短信就会觉得，我之前做的那些努力你都没看见吗，我难道是为了害孩子吗？她会往那边想，她绝对不会善意地想到你的各自难处，因为她没有这种能力去体会。一个好强倔强的女性，独立带大儿子，岁数又那么大了，你让她换位思考理解你，这是个不可能完成的任务。
所以，只有我们自己做这种调整了，没有任何其他的办法。除非你别让家人看孩子，彻底得罪婆婆不让她看了，以后你就痛快了。然后花钱请保姆，严格要求保姆怎么做的，做不到就扣钱，请她走人，诉诸法律。当然了，如果这样，以后婆媳关系走到哪一步就不知道了，也无所谓了。你是为了孩子和你自己做出这样艰难的选择，也必然要承受选择带来的后果。
如果不想这样，你就及时调整你自己，把你内心里边很无助很着急的这些东西暴露给她。你要是以一个强势的状态出现，她就会以更强势的状态跟你对抗。你要以一个弱势的状态出现，她反而可能会理解你了。所以这几乎没有第三条路，第三条路就是你现在这种状态，难受，还在打架。
我刚才给你举的例子，这个小孩真的因为家人的照顾引发问题了，家人也都害怕了，最后都听孩子母亲的，她让怎么吃就怎么吃，然后别人也不插手了。但她一个人带这个孩子真的很辛苦，付出很多很多，好在孩子健康地成长起来。女人当了妈妈之后，为了孩子好好成长而激发出强大的力量，付出辛苦，然后才是有舍有得的，不舍肯定也得不到什么。这就是一个母亲的爱吧！所以，这就是我给你的忠告，希望你早日走出这个困境。
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