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【西兰花木耳拌腐竹】
材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法:
1.将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好
2.将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段
3.将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈
4.锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分
5.将锅内再添加少许盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花颜色变深绿,将西兰花和木耳一起捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
7.将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法:
1.将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好
2.将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段
3.将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈
4.锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分
5.将锅内再添加少许盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花颜色变深绿,将西兰花和木耳一起捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
7.将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
【黄瓜拌腐竹】
材料:黄瓜1根、腐竹(干)150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、
做法:
1.提前把腐竹放清水中泡发
2.黄瓜洗净,再把黄瓜切成丁
3.香菜切成小段,大蒜切成末
4.把泡发好的腐竹切成小段,锅加水烧开,下入腐竹烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要
6.将腐竹,黄瓜丁,香菜段放在大碗中,加入辣椒油,盐,白糖,米醋,蒜末,生抽,和炸好的花椒油,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
材料:黄瓜1根、腐竹(干)150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、
做法:
1.提前把腐竹放清水中泡发
2.黄瓜洗净,再把黄瓜切成丁
3.香菜切成小段,大蒜切成末
4.把泡发好的腐竹切成小段,锅加水烧开,下入腐竹烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要
6.将腐竹,黄瓜丁,香菜段放在大碗中,加入辣椒油,盐,白糖,米醋,蒜末,生抽,和炸好的花椒油,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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