#潍坊##萝卜##好品山东#【家乡至味丨趣话潍县萝卜·“高脚青”】

近日，首批“好品山东”品牌名单公布，潍县萝卜上榜。

潍坊古称潍县。潍县萝卜也就是潍坊萝卜，关于潍县萝卜的诗词和典故很多。有人说“不就是一根萝卜嘛，干嘛如此大费周章？”潍县萝卜何许物也？今天咱们就来细说说这潍县萝卜。

郑板桥知潍县时曾有《还礼戏钦差》的传说，曾有诗云“东北人参凤阳梨，不及潍坊萝卜皮”。清代潍县著名学者、金石学家、诗人郭麐写过一首《高脚青》：茅屋绳床户不扃，桔槔汲罢坐畦町。几人饱食腥膻厌，来问园中高脚青。诗中的“高脚青”也便是潍县萝卜……如此种种，真是“萝卜白菜各有所爱”，看起来登不上台面的萝卜，在潍县这地界，也算得上是人间至味。

潍县萝卜，迄今已有300多年的栽培历史。清乾隆年间的《潍县志》就曾对其有记载。通常所说的潍县萝卜，呈圆柱形，细而长，皮色深绿，白色部分仅占通体四分之一，当地人又俗称“高脚青”或“青萝卜”。潍县萝卜以脆甜多汁著称，咬一口水灵灵，“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。

潍县萝卜，既可生吃，也可作为蔬菜炖腌拌炒，还可入药。含镁、锌、铁等多种微量元素及维生素，生食具有顺气、化痰、消食等功效。当地有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”“吃萝卜喝茶，气的大夫满地爬”之说。至于这“气得大夫满地爬”，其意是说：吃了萝卜百病不生，大夫们被搁置高台，无病可医、无银可入，岂不气哉？

关于老潍县萝卜的产地，曾流传着一句话：北宫后北宫前，郭家庄子刘家园。据考证，潍县萝卜原多产于潍县城郊玉清宫附近，玉清宫又称北宫，故称“北宫萝卜”北宫地属北关，又称“北关萝卜”。北宫萝卜，是公认的最有名的老潍县萝卜，后随城建规划，萝卜产地北移到刘家园附近，再后来继续北移，至今天的东夏庄附近。

记者曾到实地探访，如今产地主要集中在东夏庄周边。据当地农人讲，村里种植潍县萝卜的土地约千亩，为半黄土土质。为保证品质，用大豆蒸熟磨成粉作为肥料，种出来的萝卜个个脆甜多汁。农人们还告诉记者，萝卜栽种需进八月在处暑前后，赶霜降后上市，那时才最是脆甜。并称，也有别的时令种植的，称春萝卜，一般在三月种，五一前后收。品相、脆甜度不变，唯一不足辣了些，总让人觉得少了些潍县萝卜的灵气。

行至玄武街向阳路口还见一碑，写有“潍县萝卜原产地保护区”的字样，关于原产地，此碑为证。

如今蔬菜种植已打破时令限制，霜降后才上市的萝卜，一年四季都可吃到。改良种植、提升口感品质，是农人们待要解决的问题，本就是反季种植，能吃到本就是种幸福，在春夏季里吃萝卜，潍坊人一样吃的津津有味。

潍坊人喜欢萝卜，秋冬季里生吃萝卜，是任何等的美味佳肴都不及的实在酣畅。待霜降一过，大街小巷遍布专卖萝卜的店铺，生意那叫一个红火，街市里担挑、车推的也多是萝卜，足可见潍坊人对于萝卜的钟爱。

齐鲁大地流传着一句顺口溜“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。”此话何起，且不去探究，但潍县萝卜脆甜可口，老少皆宜的口碑确是响当当的。而用萝卜做就的美食，对于潍坊人来说，则更是“人间至味”。这其中，尤以“哑巴辣椒”“炸萝卜丸子”“萝卜炖排骨”最是家喻户晓，也是最经典的吃法。

说起“哑巴辣椒”，还有段动人的传说。相传，民国年间潍县有一哑巴，为谋生度日，时常肩挑担子叫卖。担子一头是他炒的小菜，一头是单饼。小菜是辣炒萝卜丝，做法是：萝卜和猪肉切成丝，再配以干红辣椒炒出香味，用饼一卷，既当菜又当饭，此吃法物美价廉，食客众多，一传十，十传百，由此传开，时间长了，便将此吃法唤做“哑巴辣椒”。

而这“萝卜丸子”更是简单美味，不过是将萝卜切丝成段，配以葱姜等调味，后成团入锅炸至微焦，外焦里软的炸萝卜丸子就出锅了，即可单吃，还可做成萝卜丸子汤，喝一口亦回味无穷。萝卜炖排骨则是北方冬天里最讨人的吃法。遇到雪天寒气袭人，一家人围坐一起，每人一碗萝卜炖排骨，有肉有菜有汤，热热乎乎，吃得定是汗津津、美滋滋，由内到外那叫一个舒坦。

如此美味，自然不会局限于潍坊本地。潍坊自古商业发达，有“小苏州”之称。商旅来此带走的不仅仅是丝绸、铜器和年画，潍县萝卜也跟着声名鹊起，但终因流通不便，出不得远门，空有美味美名，得见者少，知味者更少。

建国后，山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究，列为科研项目，并组织农业、科研单位协作进行研究；恢复了原种，产量和品质不断提高。潍县萝卜也由仅限于潍城郊区，扩种至寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区，栽培面积也不断扩大，还被引种到新疆、四川、广东、云南等地。

近年来，潍坊市委、市政府组织实施“农业产业化、标准化和国际化”战略，潍县萝卜产业逐步发展壮大。就拿寒亭区来说，规划建设万亩潍县萝卜都市农业示范园,并全面落实优惠扶持政策,有力促进潍县萝卜产业发展壮大，助力乡村振兴。为了把潍县萝卜的产业做大，寒亭区自2008年起举办中国(寒亭)潍县萝卜文化节，至今已连续举办十四届。寒亭区也已成有名的潍县萝卜种植基地。

如今，潍县萝卜以其特有的品质、较高的经济效益及生态效益越来越受到重视，种植规模不断扩大,管理也越来越规范。潍县萝卜，不仅畅销全国,还远销日本、韩国以及东南亚各国。

如果你来潍坊，茶余饭后，主家定会让你来一口潍县萝卜。在潍坊人的心里，招待客人尚需最好的食材，来潍坊不吃一口潍县萝卜，算是白来。潍县萝卜已像潍坊风筝一样，成了这座历史文化名城的标识之一。

2011年，潍县萝卜成功注册国家地理标志商标，并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。2020年又成功入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌。成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。如今，随着潍县萝卜品质的提升和产业的发展，小小的潍县萝卜正走出潍坊，声名远扬。
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【爱在故土 情系司法——记蛟河市人民法院立案庭副庭长张岩】

“千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始到金”这是张岩同志的座佑铭，入职十年间，他凭借着十年辛苦磨一剑的韧劲，凭借着对家乡的热爱，在自己钟爱的司法事业上尽情驰骋，他曾多次被评为市优秀共产党员、优秀公务员，多次被荣记个人三等功，办案数量7年来名列全院首位。

心系家乡，在用心用情中提升业务能力
作为一个土生土长的蛟河人，出于对故土的热爱，2009年从中央司法警官学院毕业后，他便立志回到家乡工作，并于同年考入蛟河市人民法院。2010年通过司法考试的他成为一名助理审判员，开始了自己扎根家乡的职业理想。
虽然是“科班出身”，但他没有丝毫将自己囿于象牙塔内，而是注重实践积累，虚心向老法官求教，不断提高自身解决问题的能力。对于邻里乡亲、婚姻家庭这类情感类案件，裁判容易，最难的是打开当事人的心结，针对这些案件，他坚持以调解化干戈，即通过归纳当事人争议的“关键点”，找出解决问题的“切入点”，从而寻找调解的“突破点”。因工作突出，刚刚入职不久的他，几年间多次被评为个人嘉奖、全省调解能手。2016年至2020年期间，他年均结案数均在280件以上。在忙于工作的同时，裁判文书写作和法学理论研究这些“内功修炼”他也都没落下。他撰写的裁判文书、学术论文多次获奖，2020年他撰写的案例《房屋转租后承租人违约的，支持次承租人代付租金请求权的方式选择》，被最高人民法院司法案例研究院做为指导性案例发布。

心系事业，在尽心尽力中展现司法效能
多年的审判实践，使张岩深知，使人疲惫的不是远处的
山，高处的峰，而是鞋里的一粒沙。而这粒沙对于当事人来讲就是案件的效率，对于法院来讲就是案件的数量。
2019年，他被任命为立案庭副庭长以后，协助分管速裁巡回审判团队。2020年，他带领团队克服疫情影响，通过网络庭审，为贵州、山西、黑龙江等多地开庭不便的当事人提供了便利。团队全年共计审结民商事案件1815件，完成了同期全院50%以上的民商事审判工作任务，平均审理期限仅为10余天。在他的带领下，速裁团队针对自身特点，对系列案件、集团案件进行深入细致研究，探索出分地域集中送达、集中调解、集中开庭审理、指定集中送达人等创新工作方法，妥善审理了吉林某农机有限公司130件买卖合同案件、蛟河市某股份有限公司48件买卖合同案件等系列案件，平均审理天数均在10天以下。
面对争议较大极易造成群体性事件的企业大规模拖欠薪酬案件，他带领团队成员集中与欠薪企业研讨，制定调解方案和支付方案，通过在企业内设法庭，移动开庭、集中调解等方式，快速审理调解了蛟河市某能源开发有限公司168件追索劳动报酬案件，5日内审结了上海某药业有限公司劳动争议案件92件，在保障企业正常运营的同时，最大限度维护了劳动者的合法权益。
心系百姓，在爱民为民中传递司法温暖 在张岩看来，作为一名法官要始终怀着一颗爱民为民之心，真诚对待每一名群众，真情倾听每一项诉求，真心解决每一起纠纷。多年来，他延伸服务触角，默默做了很多案内案外的工作。
在审理一起土地承包合同纠纷案件过程中，原被告十余年前互换土地进行耕种，后因高铁建设需要征地，双方又协议将土地换回，但因换地时未签订换地协议，且没有经过村委会确认，故原始土地四至无法还原，双方因2亩土地的归属产生争议。他在了解案件情况后，认为虽然争议土地面积较小，但因涉及高铁征地，涉案土地的征地补偿费用可能达到十几万元。绝对不能简单一判了事。开庭了解情况后，他组织村主任、村书记、社长、司法所长及双方当事人到争议土地上，在田间地头对争议土地的原始四至进行还原，并向双方当事人释明法理。最终双方均认可村委会对土地四至的确认，本案以原告主动撤诉而圆满结案。
在审理一起房屋租赁合同纠纷案件中，被告因拖欠房租被起诉，案件本身没有任何争议，但张岩通过办案了解到，被告前段时间不小心撞伤左腿，目前左腿腐烂严重，既没有钱进行救治，也无人照顾，随时都有生命危险。他立即到被告住处核实情况，通过与被告交谈，发现被告无收入来源，平时靠捡拾废品维持生计，年轻时曾有过家庭，离异后子女均随妻子生活。虽然上述情况和案情没有直接关系，但他多次通过婚姻登记机关、公安机关协助查询其子女情况，经过几番周折，终于得到被告子女的电话及地址，当通过电话告知其父亲病情时，其子女均表示自小随母亲生活，父亲没有尽到抚养义务，也没有感情，不同意医治及照顾其父亲。他又两次到其子女家做工作，向其详细说明老人病情及法律规定的子女赡养义务，终于做通了其子女的工作，由其女儿送老人到医院进行救治，为老人免除了后顾之忧。本起案件的原告知道他的做法后，深受感动，主动免除了一半房租的诉讼请求，与被告老人达成了和解。
抚卷细查无遗憾，惟愿百姓弥纷争。尽管考验如火，但在张岩看来，这是淬炼真金的绝佳时机，他犹如凝立的磐石，生于斯，长于斯，爱于斯，无论浪花多大，无论霜雪多强，初心不改，他用智慧与才干，用使命与担当，不断往返于事实与法律之间，探寻心中的正义!（李婷 丁美佳）

#崂山[超话]# 【崂山绿石，海底之玉】

崂山绿石，又名崂山绿玉，俗称海底玉，产于青岛崂山东麓仰口湾畔，崂山绿石历史悠久，早在1600年前，南燕著名地理学家晏谟在《齐记》中对绿石就有记载，宋、元时已为书香之家所钟爱，明、清两代更成为名贵观赏石。

崂山绿石博物馆创建于1985年，是青岛市最早民营博物馆之一，仅收藏崂山绿石达万件。此次展览展出朱培江先生40余年的收藏历程难得一见的精品展品，其中不乏许多首次面世的收藏品，是具有本土特质和文化内涵的馆藏精品，共计百余件，展现崂山丰厚的文化底蕴。本次活动旨在弘扬和推动文化的传承与发展，推动了崂山地域文化发展。