#老百姓家门口的名医聚集地# 【今日大寒,养生食谱都帮你整理好了,快收好这份养生宝典!】大寒是这一年里的最后一个节气,也是一年中阴阳转换的重要时机。此时,太阳运行到黄经300°,寒潮南下频繁,是中国部分地区一年中的最冷时期。大寒的养生,要着眼于“藏”。人们在此期间要控制自己的精神活动,保持精神安静,把神藏于内不要暴露于外。
大寒吃什么养生?
蒸煮糯米饭
古语有云:“小寒大寒,无风自寒。”过去穷人家防寒条件简陋,没有更多营养品食用,从大寒开始,吃上一碗糯米饭便算是补身体了。
所谓寒气逆极,食补为重,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。
消寒糕
消寒糕是年糕的一种,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效。吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
大寒可以做一些温补的食物给家人吃,既能补身体又能预防冬季疾病。
当归生姜羊肉汤
● 材料:当归30克、生姜30克、羊肉500克。
● 做法:
1、当归、生姜清水洗净,切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用;
2、砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸后;
3、打去浮沫,改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂为止,取出当归、姜片,喝汤食肉。
● 功效:温中、补血、散寒。
糖醋胡萝卜丝
● 材料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
● 做法:
1、胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用,炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝;
2、煸炒2分钟后放醋、糖,继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后,入味精调味,盛盘即可。
● 功效:下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)
牛奶粥
● 材料:牛奶半斤,粳米100克。
● 做法:粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮沸后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。
● 功效:润肺通肠,补虚养血。
羊肉萝卜粥
● 材料:精羊肉100~150克,粳米150克,萝卜1个,葱白、精盐各少许。
● 做法:
1、羊肉洗净,切成小块;萝卜洗净,切成两大块;
2、将羊肉和萝卜入锅,加清水同炖,除去膻味,待羊肉将熟时,取出萝卜不要;
3、将粳米淘洗干净,放入羊肉锅里,加进葱白煮成稀粥,加盐调味。供早、晚餐温热服食。
● 功效:此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。
● 适用:适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。
肉桂红糖粥
● 材料:肉桂2~3克,粳米50~100克,红糖适量。
● 做法:
1、将肉桂洗净,入锅加水煎汁,去渣待用;
2、将粳米淘洗干净,加适量水煮粥;
3、待粥煮沸后,调入肉桂汁和红糖,同煮为稀粥,分早、晚温热服食。
● 功效:此粥具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效。
● 适用:适用于肾阳不足、畏寒、四肢发凉、脾阳不振、尿频、遗尿、食少泄泻等症。
● 注意:此粥属大辛大热之粥,故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用,孕妇忌用。
每年的这个时候,莫要害怕寒冷。穿上厚实的衣物,出门踏雪、赏景或约着友人去冰面上玩耍一通,如此方不负这最后的冬日。
学科带头人:王英旭
副主任医师、第一批山西省优秀中医临床人才、太原市名中医、首批山西省老中医药专家学术经验继承人,中华中医药学会综合医院中医药工作委员会委员、山西省中医药学会内科专业委员会副主任委员、山西省基层卫生中医药专业委员会副主任委员。
擅长中医治疗外感热病、风湿免疫病、皮肤病及睡眠障碍、糖尿病、肾病等内科杂病、儿科病等疾患。
科室简介
太原市中心医院中医科成立于1972年,是“全国综合医院中医药工作示范单位”。在首批山西省名老中医刘智教授的引领下,科室正逐渐发展壮大,技术力量日趋雄厚,医疗服务质量明显提高。科室现有医师36人(含外聘专家),主任医师3人,硕士生导师1人,副主任医师7人,主治医师6人,住院医师20人,硕士研究生5人。现已形成实力较强的学术梯队,其中山西省名老中医2人,山西省优秀中医临床人才7人。
中医科采用传统中草药、中药协定处方、多种独具特色的针法、灸法、火罐、穴位贴敷等20多种中医药方法,“系统辨证,综合治疗”内、外、骨、妇、儿、神经、皮肤、耳鼻喉等相关病证。
中医综合内科以中医“免疫-体质”平衡调治为学科特色,探索梳理出了多个具有中医特色的专病(专科)临床诊疗规范。综合内科病房以收治腰椎间盘突出症等颈肩腰腿痛症、风湿免疫病、糖尿病及其慢性并发症、心脑血管病、呼吸系统等中医内科常见病、多发病为主,还兼顾中医脑病康复、失眠、神经性头痛、焦虑、便秘、消化性溃疡、结肠炎、慢性肾炎、女性月经不调等适合中西医结合治疗的疾病。开展的中医药膳食及适宜技术对疾病康复期、亚健康状态的调理亦独具特色。
大寒吃什么养生?
蒸煮糯米饭
古语有云:“小寒大寒,无风自寒。”过去穷人家防寒条件简陋,没有更多营养品食用,从大寒开始,吃上一碗糯米饭便算是补身体了。
所谓寒气逆极,食补为重,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。
消寒糕
消寒糕是年糕的一种,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效。吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
大寒可以做一些温补的食物给家人吃,既能补身体又能预防冬季疾病。
当归生姜羊肉汤
● 材料:当归30克、生姜30克、羊肉500克。
● 做法:
1、当归、生姜清水洗净,切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用;
2、砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸后;
3、打去浮沫,改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂为止,取出当归、姜片,喝汤食肉。
● 功效:温中、补血、散寒。
糖醋胡萝卜丝
● 材料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
● 做法:
1、胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用,炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝;
2、煸炒2分钟后放醋、糖,继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后,入味精调味,盛盘即可。
● 功效:下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)
牛奶粥
● 材料:牛奶半斤,粳米100克。
● 做法:粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮沸后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。
● 功效:润肺通肠,补虚养血。
羊肉萝卜粥
● 材料:精羊肉100~150克,粳米150克,萝卜1个,葱白、精盐各少许。
● 做法:
1、羊肉洗净,切成小块;萝卜洗净,切成两大块;
2、将羊肉和萝卜入锅,加清水同炖,除去膻味,待羊肉将熟时,取出萝卜不要;
3、将粳米淘洗干净,放入羊肉锅里,加进葱白煮成稀粥,加盐调味。供早、晚餐温热服食。
● 功效:此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。
● 适用:适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。
肉桂红糖粥
● 材料:肉桂2~3克,粳米50~100克,红糖适量。
● 做法:
1、将肉桂洗净,入锅加水煎汁,去渣待用;
2、将粳米淘洗干净,加适量水煮粥;
3、待粥煮沸后,调入肉桂汁和红糖,同煮为稀粥,分早、晚温热服食。
● 功效:此粥具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效。
● 适用:适用于肾阳不足、畏寒、四肢发凉、脾阳不振、尿频、遗尿、食少泄泻等症。
● 注意:此粥属大辛大热之粥,故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用,孕妇忌用。
每年的这个时候,莫要害怕寒冷。穿上厚实的衣物,出门踏雪、赏景或约着友人去冰面上玩耍一通,如此方不负这最后的冬日。
学科带头人:王英旭
副主任医师、第一批山西省优秀中医临床人才、太原市名中医、首批山西省老中医药专家学术经验继承人,中华中医药学会综合医院中医药工作委员会委员、山西省中医药学会内科专业委员会副主任委员、山西省基层卫生中医药专业委员会副主任委员。
擅长中医治疗外感热病、风湿免疫病、皮肤病及睡眠障碍、糖尿病、肾病等内科杂病、儿科病等疾患。
科室简介
太原市中心医院中医科成立于1972年,是“全国综合医院中医药工作示范单位”。在首批山西省名老中医刘智教授的引领下,科室正逐渐发展壮大,技术力量日趋雄厚,医疗服务质量明显提高。科室现有医师36人(含外聘专家),主任医师3人,硕士生导师1人,副主任医师7人,主治医师6人,住院医师20人,硕士研究生5人。现已形成实力较强的学术梯队,其中山西省名老中医2人,山西省优秀中医临床人才7人。
中医科采用传统中草药、中药协定处方、多种独具特色的针法、灸法、火罐、穴位贴敷等20多种中医药方法,“系统辨证,综合治疗”内、外、骨、妇、儿、神经、皮肤、耳鼻喉等相关病证。
中医综合内科以中医“免疫-体质”平衡调治为学科特色,探索梳理出了多个具有中医特色的专病(专科)临床诊疗规范。综合内科病房以收治腰椎间盘突出症等颈肩腰腿痛症、风湿免疫病、糖尿病及其慢性并发症、心脑血管病、呼吸系统等中医内科常见病、多发病为主,还兼顾中医脑病康复、失眠、神经性头痛、焦虑、便秘、消化性溃疡、结肠炎、慢性肾炎、女性月经不调等适合中西医结合治疗的疾病。开展的中医药膳食及适宜技术对疾病康复期、亚健康状态的调理亦独具特色。
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糖尿病,消渴症?送你六味中药,滋阴降火,健脾益胃,还可解毒
糖尿病的人群,现在是越来越多,而古人并无血糖的概念,在古时候,历代医家常根据疾病的特点给病症命名,由此,古人将糖尿病称之为消渴症。
有些人啊,老口渴,口腔溃疡反复发作,喉咙还总是肿痛,喝点水症状就有所缓解,因此每天要喝好多水,此外,还伴有气喘,咳嗽,咳痰,面色也比往常更红润一些。
你说这是上火吧,用些清热药,口腔溃疡,喉咙肿痛等症状的确暂时能得以缓解,但没过多久又会重蹈覆辙;
你说这是消渴之上消吧,也是没错,但总是差点意思。
其实吧,早在几百年前,清代名医陈士铎就说了:
“人以为上消之病也,谁知是肺消之症乎。”
怎么理解肺消之说呢?
中医认为啊,肺五行属金,心五行属火。
肺本主清肃,之所以肺火旺盛,主要还是因为心火刑肺金所致,因而肺金干燥。
中医还认为啊,金为水之母,肺金干燥,都自顾不暇了,哪还有余力可以滋润肾水?因此,肺阴亏虚,直接导致肾虚而不纳气,就出现了我们文章开头所说的气喘,中医称之为母病及子。
再来,肺脏既然没有多余的津液来滋润肾脏,必定就会寻求外援。然而,我们喝下去的水只能暂时缓解肺脏的燃眉之急,并不能补益肾中之真水。
肾脏不受外水,又与膀胱为表里,就把外来之水传于膀胱,因此也就有了饮水而即溲的症状。
因此,这么说来,似乎治疗肺消证,应先泻心中之火,以救肺金。
然,心火刑金而不归,心中已成虚寒之窟,大家试想一下,若是此时单单的使用寒凉的药材,势必会为心之所恶;
此外,寒凉的药材药性大都趋下,并不能上行,往下走去到哪里?当然是脾胃,因此,贸贸然使用寒凉的药材,久而久之,只会损伤脾胃,脾胃受损,肺金何养?
那既然泻心火这条路走不通,不妨换个思路,
中医讲,脾五行主土,土为金之母,土旺而肺气自生,清肃之令行,而口渴自止。中医称之为,培土生金。
因此,在泻心火之时,加一点补益脾胃的药材,不失为一个良策。
今天和大家介绍一个培土生金的方子——清上止消散,出自陈士铎的《辨证录》。
清上止消散:麦冬、天冬、生地、人参、茯苓、金银花。
滋阴降火:麦冬、天冬、生地
麦冬,也被称之为麦门冬,其味甘、微苦,性微寒,质地滋润,
入心经,具有养阴清心,除烦安神之效,多用于心阴虚或温病热邪扰及心营,心烦不眠,舌绛而干;
入肺经,具有养肺阴、清肺热、润肺燥而止咳之功效,多用于肺阴不足,而又燥热的干咳痰粘、劳嗽咳血等;
入胃经,善益胃生津,清热润燥,为治胃阴不足诸证之佳品,多用于治疗胃阴虚或热伤胃阴所致的口渴咽干,大便燥结等。
可见,麦冬对此三经,不论是阴虚有热,还是温病热邪伤及其阴所致之证,皆为要药。
《药性论》:"治热毒,止烦渴。"
《本草衍义》:"治心肺虚热。"
《珍珠囊》:"治肺中伏火,生脉保神。"
《本草正义》:“其味大甘,膏脂浓郁,故专补胃阴,滋津液,本是甘药补益之上品。”
麦冬
天冬和麦冬一样,也有个别名:天门冬,其味甘、苦,性寒而质润,
入肺经,具有养阴清肺,润燥止咳之功效,常用于肺热燥咳,多与麦冬配伍而成二冬膏;
入肾经,具有滋肾阴,降肾火,生津润燥之功,多用于肾阴不足,阴虚火旺的潮热盗汗、内热消渴,肠燥便秘等证。
《本草汇言》:“天门冬,润燥滋阴,降火清肺之药也。”
天冬
生地味甘、苦,性寒,入心、肝血分,为清热凉血之要药,
既善清营血热,而治热入营血及血热出血等证,
又能养阴生津润燥,治热病口渴、消渴及肠燥便秘诸证。
生地还入肾经,可弥补肾脏真水不足,水旺,则金生,也就是中医所讲的金水相生。
《药类法象》:“凉血,补血,补肾水真阴不足。”
生地
健脾益胃:人参、茯苓
人参味甘、微苦,性微温,入心、肺、脾经。
中医认为,人体之元气起于肾,上及于肺,为人体生化动力之源,
人参功擅大补元气,即便是元气虚衰,脉微欲绝,用一点人参都能获得不错的疗效。
中医还认为,脾为生化之源,肺为主气之脏,元气旺盛,则脾肺之气自足。
因此说,人参具有补脾益肺之效,为治疗脾肺气虚诸证之要药。
此外啊,元气充沛,则血旺津生,神安智增,常常用于气血亏虚之心悸、失眠、健忘等心神不宁证。
可以说,人参既为救脱扶危之良药,又为治疗虚劳内伤之第一要药,但凡是气、血、津液不足都可以用一些人参补回来。
《本经》:"主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。"
《主治秘要》:“补元气,止泻,生津液。"
人参
茯苓味甘淡,性平,入心、脾经,具有益心脾而宁心安神的功效。
茯苓善治心脾两虚,气血不足之心悸怔仲,健忘失眠,为健脾养心安神之良药。
此外,茯苓还入肾经,有利水渗湿的功效,茯苓性平,无寒热之偏,
因此,不论是寒证、热证,还是虚证、实证,但凡是水肿,都可以用茯苓来改善。
《本经》:“利小便,久服安魂养神,不饥,延年。”
《药性论》:"开胃,止呕逆,善安心神。"
茯苓
清热解毒:金银花
看到这里,可能会有人觉得奇怪,滋阴泻火了,也健脾益胃了,为何还要用一味清热解毒的金银花?
上文我们已经提及,心火刑金后,多饮凉水而致寒热互击,热症虽得以暂时缓解,而毒却聚集于体内,即便是用了一些清肺热的药材,清泻了体内的火邪、热邪,也难以将体内之毒外排出去。
那么,与其等着日后毒性爆发致病再考虑用解毒的药材,何不趁此解热邪之时,一并解毒,以绝其患。
治未病,也正是中医精髓之一。
金银花味甘、寒,入心、肺、胃经,
既有清热之功,又有解毒之效,可谓一味而两用是也。
《本草拾遗》:“主热毒,血痢,水痢。”
金银花
此方重治肺,而轻治胃、脾。治肺而不损金,清心火而不伤脾土。脾土得养,则肺金而生,肺金生,则肾水润,环环相生,岂不妙哉?
糖尿病的人群,现在是越来越多,而古人并无血糖的概念,在古时候,历代医家常根据疾病的特点给病症命名,由此,古人将糖尿病称之为消渴症。
有些人啊,老口渴,口腔溃疡反复发作,喉咙还总是肿痛,喝点水症状就有所缓解,因此每天要喝好多水,此外,还伴有气喘,咳嗽,咳痰,面色也比往常更红润一些。
你说这是上火吧,用些清热药,口腔溃疡,喉咙肿痛等症状的确暂时能得以缓解,但没过多久又会重蹈覆辙;
你说这是消渴之上消吧,也是没错,但总是差点意思。
其实吧,早在几百年前,清代名医陈士铎就说了:
“人以为上消之病也,谁知是肺消之症乎。”
怎么理解肺消之说呢?
中医认为啊,肺五行属金,心五行属火。
肺本主清肃,之所以肺火旺盛,主要还是因为心火刑肺金所致,因而肺金干燥。
中医还认为啊,金为水之母,肺金干燥,都自顾不暇了,哪还有余力可以滋润肾水?因此,肺阴亏虚,直接导致肾虚而不纳气,就出现了我们文章开头所说的气喘,中医称之为母病及子。
再来,肺脏既然没有多余的津液来滋润肾脏,必定就会寻求外援。然而,我们喝下去的水只能暂时缓解肺脏的燃眉之急,并不能补益肾中之真水。
肾脏不受外水,又与膀胱为表里,就把外来之水传于膀胱,因此也就有了饮水而即溲的症状。
因此,这么说来,似乎治疗肺消证,应先泻心中之火,以救肺金。
然,心火刑金而不归,心中已成虚寒之窟,大家试想一下,若是此时单单的使用寒凉的药材,势必会为心之所恶;
此外,寒凉的药材药性大都趋下,并不能上行,往下走去到哪里?当然是脾胃,因此,贸贸然使用寒凉的药材,久而久之,只会损伤脾胃,脾胃受损,肺金何养?
那既然泻心火这条路走不通,不妨换个思路,
中医讲,脾五行主土,土为金之母,土旺而肺气自生,清肃之令行,而口渴自止。中医称之为,培土生金。
因此,在泻心火之时,加一点补益脾胃的药材,不失为一个良策。
今天和大家介绍一个培土生金的方子——清上止消散,出自陈士铎的《辨证录》。
清上止消散:麦冬、天冬、生地、人参、茯苓、金银花。
滋阴降火:麦冬、天冬、生地
麦冬,也被称之为麦门冬,其味甘、微苦,性微寒,质地滋润,
入心经,具有养阴清心,除烦安神之效,多用于心阴虚或温病热邪扰及心营,心烦不眠,舌绛而干;
入肺经,具有养肺阴、清肺热、润肺燥而止咳之功效,多用于肺阴不足,而又燥热的干咳痰粘、劳嗽咳血等;
入胃经,善益胃生津,清热润燥,为治胃阴不足诸证之佳品,多用于治疗胃阴虚或热伤胃阴所致的口渴咽干,大便燥结等。
可见,麦冬对此三经,不论是阴虚有热,还是温病热邪伤及其阴所致之证,皆为要药。
《药性论》:"治热毒,止烦渴。"
《本草衍义》:"治心肺虚热。"
《珍珠囊》:"治肺中伏火,生脉保神。"
《本草正义》:“其味大甘,膏脂浓郁,故专补胃阴,滋津液,本是甘药补益之上品。”
麦冬
天冬和麦冬一样,也有个别名:天门冬,其味甘、苦,性寒而质润,
入肺经,具有养阴清肺,润燥止咳之功效,常用于肺热燥咳,多与麦冬配伍而成二冬膏;
入肾经,具有滋肾阴,降肾火,生津润燥之功,多用于肾阴不足,阴虚火旺的潮热盗汗、内热消渴,肠燥便秘等证。
《本草汇言》:“天门冬,润燥滋阴,降火清肺之药也。”
天冬
生地味甘、苦,性寒,入心、肝血分,为清热凉血之要药,
既善清营血热,而治热入营血及血热出血等证,
又能养阴生津润燥,治热病口渴、消渴及肠燥便秘诸证。
生地还入肾经,可弥补肾脏真水不足,水旺,则金生,也就是中医所讲的金水相生。
《药类法象》:“凉血,补血,补肾水真阴不足。”
生地
健脾益胃:人参、茯苓
人参味甘、微苦,性微温,入心、肺、脾经。
中医认为,人体之元气起于肾,上及于肺,为人体生化动力之源,
人参功擅大补元气,即便是元气虚衰,脉微欲绝,用一点人参都能获得不错的疗效。
中医还认为,脾为生化之源,肺为主气之脏,元气旺盛,则脾肺之气自足。
因此说,人参具有补脾益肺之效,为治疗脾肺气虚诸证之要药。
此外啊,元气充沛,则血旺津生,神安智增,常常用于气血亏虚之心悸、失眠、健忘等心神不宁证。
可以说,人参既为救脱扶危之良药,又为治疗虚劳内伤之第一要药,但凡是气、血、津液不足都可以用一些人参补回来。
《本经》:"主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。"
《主治秘要》:“补元气,止泻,生津液。"
人参
茯苓味甘淡,性平,入心、脾经,具有益心脾而宁心安神的功效。
茯苓善治心脾两虚,气血不足之心悸怔仲,健忘失眠,为健脾养心安神之良药。
此外,茯苓还入肾经,有利水渗湿的功效,茯苓性平,无寒热之偏,
因此,不论是寒证、热证,还是虚证、实证,但凡是水肿,都可以用茯苓来改善。
《本经》:“利小便,久服安魂养神,不饥,延年。”
《药性论》:"开胃,止呕逆,善安心神。"
茯苓
清热解毒:金银花
看到这里,可能会有人觉得奇怪,滋阴泻火了,也健脾益胃了,为何还要用一味清热解毒的金银花?
上文我们已经提及,心火刑金后,多饮凉水而致寒热互击,热症虽得以暂时缓解,而毒却聚集于体内,即便是用了一些清肺热的药材,清泻了体内的火邪、热邪,也难以将体内之毒外排出去。
那么,与其等着日后毒性爆发致病再考虑用解毒的药材,何不趁此解热邪之时,一并解毒,以绝其患。
治未病,也正是中医精髓之一。
金银花味甘、寒,入心、肺、胃经,
既有清热之功,又有解毒之效,可谓一味而两用是也。
《本草拾遗》:“主热毒,血痢,水痢。”
金银花
此方重治肺,而轻治胃、脾。治肺而不损金,清心火而不伤脾土。脾土得养,则肺金而生,肺金生,则肾水润,环环相生,岂不妙哉?
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