带你认识白茶常见的3种香气

喝白茶，如果不懂得3种味道，你就不算了解白茶！

1、毫香

白茶的毫香，是最为常见的一种香气。而这个香气的来源，与白茶密集的白毫脱离不了关系。不少茶友都听说过，白茶有毫香蜜韵，但并不是所有人都真切感受过白茶的毫香。白茶的毫香，类似于芦苇的香气，好像芦苇荡中一层层的芦苇香，有些清新但又毫香有点毛茸茸的感觉。白茶的毫香，类似与夏天常见的玉米须茶，鲜爽、清爽。总之，是白茶都会有毫香，只是茶友们能不能准确体会到的区别了。

2、枣香

白茶除了毫香，还会有枣香。但并非所有的茶都会有枣香，只有那些陈化好的老白茶，才会有这种枣香。而白茶根据原料的不同、存储条件的不同，陈化出来的枣香也有明显不同。有的枣香，是大红枣放在锅里蒸过之后的香气；有的枣香，是红枣皮的香气；有的枣香，是红枣水的香气；有的枣香，是干红枣的香气。白茶的枣香，变化多样，滋味迷人

3、药香

除了枣香，老白茶还有药香。药香，是白茶的独有香气。很多人的潜意识里，都认为药的香气是苦的、是难闻、是臭的，但白茶药香却不是。白茶的药香是舒服的、温暖的、是香的。
白茶除了以上这3种香气，还有粽叶香、薄荷香、花香、陈香等香气。这些香气，与白茶中的芳香烃物质有关。而白茶因为年份不同，其中的香气物质也会发生转化。

新白茶具有清鲜、清爽的香气特征。白毫银针、白牡丹带有毫香。白毫银针的毫香较白牡丹显，寿眉带有粗气。随着储存时间的推移，陈年白茶的清鲜、清爽的香气减弱，陈香逐渐显现，其间还伴有枣香、药香出现。

这就是白茶，虽然只用最简单的方式加工制作，但却拥有馥郁、多变的香气。如果你不了解白茶的香气，你就不算了解白茶。

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