#三联美食# 八大菜系之一的浙江菜素来以注重本味、制作精细著称。但是，我的家乡衢州在浙江似乎是独树一帜的存在。衢州菜口味与清甜相去甚远，衢州菜重辣，最富盛名的小吃叫做三头一掌。所谓三头一掌，鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是也。
衢州的三头一掌，多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同，浙江与辣椒其实颇有渊源。16世纪，当辣椒飘洋过海来到中国，它最先到达的地点很有可能就是浙江。以浙江为起点，辣椒开始了在中国大地上的“攻城略地”。在不断的传播与推广过程中，它作为调味品的作用被日益发掘，并最终取代了中国古代茱萸、花椒、姜等辛香用料的地位，成为了辣味最正统也最主要的来源。
衢州位于浙江西部，在金衢盆地西端，青山层叠环绕，涵养了钱塘江水。盆地与山区，这两个关键词似乎在地理层面为衢州人的嗜辣奠定了基础。衢州山水清嘉，好水养好鱼，开化的清水鱼颇有名气，但可惜我不爱吃鱼。又因为我的生肖是兔，小时候唯一认真养过的动物就是一只白兔，当时每天都会去菜场为它寻莴苣叶吃，所以我也不吃兔子。于是三头一掌对于我来说，只剩下了鸭头和鸭掌，好在鸭头鸭掌本就寻常，鸭头更是三头一掌中最大众的存在。
自我有记忆起，在家乡大大小小的饭馆里，都能见到鸭头，外地餐馆来衢之后都会入乡随俗，我曾经就在一家东北饺子馆里尝到了美味的冷吃酱鸭头。在邻市甚至邻省的街头巷尾，我也总能看到衢州鸭头的招牌，用着彷佛是同一套模板的红底黄字设计，牵引起了衢州人的共同回忆。
作为家乡人民普遍喜爱的美食，当然会有一些口耳相传的好味小店，藏在偏僻或者喧闹的地方，迎接着四方来客。
这些小店往往看上去并不高端，但是或大或小的店里总是坐得满满当当。踏进店里，彷佛踏进了最市井的烟火气中。店铺的厨房或者角落里总是摆着一个大的不锈钢桶，掀开盖子就会散发出浓郁的卤香。送上餐桌的鸭头或许看上去平平无奇，它先被清水冲洗处理干净，再经由卤料咕嘟咕嘟冒着泡地卤制，又历经了卤汤里持续的浸泡，最终呈现出了带有深红色的外观。
在被盛出的过程中，浇淋了一勺卤汁，干红辣椒段漂浮于其上，中间点缀着青绿的小葱，带着辣意的香气萦绕在口鼻之间，熟悉的味道立刻就涌现在了记忆之中。
鸭头不是高端的食材，可以食用的部分其实有限，所以吃鸭头时感受到的绝非那种大口吃肉的快乐。俗语里讲“死鸭子嘴硬”，但是经过长时间烹调卤制的鸭头早已软烂，每一块骨头都已经入味，不管是鸭嘴还是其他骨头都可以毫不费力地掰断咬开，浸润其中的汤汁就会随之流出，蔓延在整个口腔。
我从小就挑嘴，一个完整的鸭头，我只吃我能叫得上名字的部分，鸭舌鲜嫩、鸭下巴肥厚、鸭脑绵软，在慢慢品尝的过程中，需要不断把骨头分离开，鸭肉与骨头之间充盈着细密的汁水，隐藏的辣味逐渐扩散开来，混合着葱香，酣畅淋漓。
可以说，辣是衢州鸭头的灵魂。每次回味起衢州鸭头的味道，最先涌现在脑海中的就是热辣的感觉。辣味并不是一种味觉体验，从生理学角度出发，我们身体上的任何一处神经末梢都可以接受到辛辣的刺激，它其实是一种痛觉。辣味的主要来源是植物性调料，比如辣椒，比如葱。
所以，我一直觉得葱和辣椒是绝配，不同的辣味成分会带来层次更加丰富的刺激。吃鸭头时其实就是在将辣味带来的刺激无限延长，鸭头骨多肉少，这就意味着鸭头的食用速度不会太快，辣味有了充足的刺激时间，能够让这种辣味体验变得持久又难忘。辣鸭头的美味不止存在于餐馆，更藏在每一户衢州人的家中。鸭头的卤制过程其实并不复杂，家家户户空闲时也会自己制作，每家每户都有自己的秘方窍门。
我曾经问过家乡的朋友关于“衢州哪里的鸭头最好吃”这个问题，除了几个经常被提及的店铺名字，还有一个高频的回答是“我家”。这个回答之后，往往下一句就会略带骄傲地和我说“下次有机会来我家尝尝”。不同的家常味道，我在中学时曾幸运地品尝过。那时候大家都住在学校宿舍，一周回一次家。周中时如果有家长来看望，如果那位家长还为孩子带了饭，那鸭头一定是其中的高频菜色。
记忆中始终不曾褪色的画面就是隔壁寝室的同学跑来我的寝室门口，倚着门热情地招呼我过去品尝她家的鸭头，和我分享她最喜欢的味道。
即便是再寻常不过的味道也会因为家这个概念而变得不同一般，因为只有那个小家才最懂自己的味蕾。随着我年岁渐长，我待在家乡的时间变得越来越短暂，衢州鸭头同衢州一道，变成了让我牵肠挂肚的存在。当我走在异乡的街头，看到路旁衢州鸭头的招牌，总会下意识地多看一眼，记忆中的那种热辣咸鲜倏忽间在脑海中闪过。
记得儿时每天电视上都播放着一档衢州方言节目，名字叫做《统来看》，它的主题曲在普通话里掺杂着衢州方言，非常琅琅上口，每次我都会一起跟唱：“嗨嗨，老板，嘎子固兔妮得
衢州顺丽的兔妮得（衢州城里的兔子头），又鲜又辣咪道赞（又鲜又辣味道好）。阿得、嗯得和阿臧（鸭头、鱼头和鸭掌），叫妮七了阿想七（叫你吃了还想吃）。”
我们都明白，异乡街头我们追求的那些正宗味道，其实都不过是思乡味。
《这里的麻辣鸭头，是我牵肠挂肚的乡愁》文 | 刘涵
衢州的三头一掌，多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同，浙江与辣椒其实颇有渊源。16世纪，当辣椒飘洋过海来到中国，它最先到达的地点很有可能就是浙江。以浙江为起点，辣椒开始了在中国大地上的“攻城略地”。在不断的传播与推广过程中，它作为调味品的作用被日益发掘，并最终取代了中国古代茱萸、花椒、姜等辛香用料的地位，成为了辣味最正统也最主要的来源。
衢州位于浙江西部，在金衢盆地西端，青山层叠环绕，涵养了钱塘江水。盆地与山区，这两个关键词似乎在地理层面为衢州人的嗜辣奠定了基础。衢州山水清嘉，好水养好鱼，开化的清水鱼颇有名气，但可惜我不爱吃鱼。又因为我的生肖是兔，小时候唯一认真养过的动物就是一只白兔，当时每天都会去菜场为它寻莴苣叶吃，所以我也不吃兔子。于是三头一掌对于我来说，只剩下了鸭头和鸭掌，好在鸭头鸭掌本就寻常，鸭头更是三头一掌中最大众的存在。
自我有记忆起，在家乡大大小小的饭馆里，都能见到鸭头，外地餐馆来衢之后都会入乡随俗，我曾经就在一家东北饺子馆里尝到了美味的冷吃酱鸭头。在邻市甚至邻省的街头巷尾，我也总能看到衢州鸭头的招牌，用着彷佛是同一套模板的红底黄字设计，牵引起了衢州人的共同回忆。
作为家乡人民普遍喜爱的美食，当然会有一些口耳相传的好味小店，藏在偏僻或者喧闹的地方，迎接着四方来客。
这些小店往往看上去并不高端，但是或大或小的店里总是坐得满满当当。踏进店里，彷佛踏进了最市井的烟火气中。店铺的厨房或者角落里总是摆着一个大的不锈钢桶，掀开盖子就会散发出浓郁的卤香。送上餐桌的鸭头或许看上去平平无奇，它先被清水冲洗处理干净，再经由卤料咕嘟咕嘟冒着泡地卤制，又历经了卤汤里持续的浸泡，最终呈现出了带有深红色的外观。
在被盛出的过程中，浇淋了一勺卤汁，干红辣椒段漂浮于其上，中间点缀着青绿的小葱，带着辣意的香气萦绕在口鼻之间，熟悉的味道立刻就涌现在了记忆之中。
鸭头不是高端的食材，可以食用的部分其实有限，所以吃鸭头时感受到的绝非那种大口吃肉的快乐。俗语里讲“死鸭子嘴硬”，但是经过长时间烹调卤制的鸭头早已软烂，每一块骨头都已经入味，不管是鸭嘴还是其他骨头都可以毫不费力地掰断咬开，浸润其中的汤汁就会随之流出，蔓延在整个口腔。
我从小就挑嘴，一个完整的鸭头，我只吃我能叫得上名字的部分，鸭舌鲜嫩、鸭下巴肥厚、鸭脑绵软，在慢慢品尝的过程中，需要不断把骨头分离开，鸭肉与骨头之间充盈着细密的汁水，隐藏的辣味逐渐扩散开来，混合着葱香，酣畅淋漓。
可以说，辣是衢州鸭头的灵魂。每次回味起衢州鸭头的味道，最先涌现在脑海中的就是热辣的感觉。辣味并不是一种味觉体验，从生理学角度出发，我们身体上的任何一处神经末梢都可以接受到辛辣的刺激，它其实是一种痛觉。辣味的主要来源是植物性调料，比如辣椒，比如葱。
所以，我一直觉得葱和辣椒是绝配，不同的辣味成分会带来层次更加丰富的刺激。吃鸭头时其实就是在将辣味带来的刺激无限延长，鸭头骨多肉少，这就意味着鸭头的食用速度不会太快，辣味有了充足的刺激时间，能够让这种辣味体验变得持久又难忘。辣鸭头的美味不止存在于餐馆，更藏在每一户衢州人的家中。鸭头的卤制过程其实并不复杂，家家户户空闲时也会自己制作，每家每户都有自己的秘方窍门。
我曾经问过家乡的朋友关于“衢州哪里的鸭头最好吃”这个问题，除了几个经常被提及的店铺名字，还有一个高频的回答是“我家”。这个回答之后，往往下一句就会略带骄傲地和我说“下次有机会来我家尝尝”。不同的家常味道，我在中学时曾幸运地品尝过。那时候大家都住在学校宿舍，一周回一次家。周中时如果有家长来看望，如果那位家长还为孩子带了饭，那鸭头一定是其中的高频菜色。
记忆中始终不曾褪色的画面就是隔壁寝室的同学跑来我的寝室门口，倚着门热情地招呼我过去品尝她家的鸭头，和我分享她最喜欢的味道。
即便是再寻常不过的味道也会因为家这个概念而变得不同一般，因为只有那个小家才最懂自己的味蕾。随着我年岁渐长，我待在家乡的时间变得越来越短暂，衢州鸭头同衢州一道，变成了让我牵肠挂肚的存在。当我走在异乡的街头，看到路旁衢州鸭头的招牌，总会下意识地多看一眼，记忆中的那种热辣咸鲜倏忽间在脑海中闪过。
记得儿时每天电视上都播放着一档衢州方言节目，名字叫做《统来看》，它的主题曲在普通话里掺杂着衢州方言，非常琅琅上口，每次我都会一起跟唱：“嗨嗨，老板，嘎子固兔妮得
衢州顺丽的兔妮得（衢州城里的兔子头），又鲜又辣咪道赞（又鲜又辣味道好）。阿得、嗯得和阿臧（鸭头、鱼头和鸭掌），叫妮七了阿想七（叫你吃了还想吃）。”
我们都明白，异乡街头我们追求的那些正宗味道，其实都不过是思乡味。
《这里的麻辣鸭头，是我牵肠挂肚的乡愁》文 | 刘涵
前几天呢，有一个姑娘找到我，她很疑惑，为什么之前是伴侣先追求自己，现在呢，反而越来越怠慢了。最近呢，因为有一些冲突，突然说要分手，态度还很坚决，他不理解原来把自己奉为女神的人现在为什么态度如此冷漠，也很困惑，明明自己之前呢也没有喜欢的这么深，怎么现在这样子牵肠挂肚呢？#失恋分手复合异地恋挽回#
找到我的时候她已经纠缠三天了，前任呢，也放狠话说如果他再找他就直接拉黑。他又痛苦又不甘心，还有多少不懂事情为什么会变成这样，也不知道该如何去挽回，
从我的经验出发呢，这个姑娘的情况啊，并不是个例，可以说是广泛存在于大部分情侣中的，究其原因呢，基本上也都是因为恋爱节奏不一致导致的高低位逆转，建立亲密关系之前，伴侣先发起的恋爱攻势。所以在他眼里啊，你的价值感是偏高的。而攻略到手后呢，他会有成就感，起初呢，也可能会嘘寒问暖，小心地呵护，就像种一朵花一样，起初满眼都是期待它开花的样子，结果发现呢，正好它既需要定时的浇水施肥，还要当心有没有害虫。而被攻略的一方呢，在花盆里呆久了，他就会不思进取，安于现状，觉得伴侣就是应该一直这样子对待自己，这也是心理学上的花盆效应。
我们说感情是需要有正向的反馈才能走得更长远的。如果这朵花一直没有成长的状态，再耐心的人也会开始怀疑自己的选择，慢慢呢，也会失去耐心。也许啊，他再也不会小心翼翼地去浇灌这朵花了，而是呢，直接放在窗台上，任凭风吹雨打。但是，一朵在室内成长的花又怎么能忍受这样的折磨呢？他会迫切地想要回到过去的样子，因为他已经在无形中养成了对种花人的依赖。感情出现问题，很多时候呢，我们会归于外因，是对方改变了，是外界环境变化了，但是呢，很少会归因到自己去，可能我们没有给到对方积极的反馈啊。所以呢，大家仔细去想想，应该就知道为什么不知不觉你会从高位转到了低位了吧。我们想要挽回，你需要着重呢传达两个观点，
第一个呢，就是你需要让伴侣知道你只是一个普通人，你会有小脾气，小任性，这是所有女孩子都会有的。你自己也要先要明白，你是需要成长的，你也是可以成长的。人类在某一过程中的记忆啊，往往会停留在最初或者说最后一个阶段，再加上认知的偏差，我们很容易会将最坏的一面作为判断一个人的条件，从而忽视每个人都是可以变化的，所以呢，我们可以利用这一点，重新给到前任新鲜感和惊喜。可能大部分的人都已经纠缠过了，即便你没有纠缠，也肯定多少地表达了自己的难过伤感。所以复合的第一步呢，就是你需要立刻马上收回你这些伤感，
低位挽回最大的误区就是觉得自己挽回做得不够多，但是事实啊，可能导致你低位恰恰是因为你挽回做得太多了，这时候无论是从语言还是态度上，都需要你将过去的一部分抽离出来，这是你走向高位的第一步。当然，我也要提醒一下部分人，千万不要直接去告诉伴侣你已经放下了，很多想挽回的人生怕前任不知道自己下一步的策略，非要打一副明牌。如果遇到前任无动于衷的情况呢？自己又会陷入情感的漩涡。有句话叫做不鸣则已啊，一鸣惊人，悄无声息地改变，要比你先说出来效果好得多。这类分手往往恋爱时间不会特别长，顶多可能在相处的过程中太过在意对方而忘记去经营自我了。所以呢，你必须回归到最初他认识你的状态。我们对一个人认识往往会和上一次见面或者说最初见面做对比，所以呢，你需要刷新他对你的认知，先从感官上让他感觉到你已经回归到过去的状态了，引发他怀念美好过去的想法。分手以后想要挽回的一方啊，经常会出现弱者思维，最直接的体现就是没有他我什么都不行。现在呢，一定要抛弃这个想法，你需要比过去生活得更加丰富多彩。
一般这一类分手，如果你前期这个部分铺垫的比较好的情况，前任很大概率会实施废物测试，他会通过你回应的态度来判断你对他是否还有留恋，最常见的可能就是点赞，评论你的朋友圈，或者说给你发消息。如果是这种情况呢，你一定要淡定，你要知道呢，它这并不是来求复合的，就像我们购物，你看中了一款产品，但是由于种种原因，你可能只是有兴趣，暂时还没有购买欲，但是我们可能会时不时地确认一下这件商品它还有没有库存，它会不会停产，这是一个道理，他们呢，也是在寻求内在的稳定感，在推进挽回的过程呢，就要让你的存在成为他心里的稀缺资源。什么时候我们会突然下单一件商品呢？嗯，参与过抢购的姐妹呢，肯定都有这样的经验，有时候呢，一件商品可能并不是我们的刚需，但是啊，随着主持人他的倒计时，只要你稍微有点心动，你大概率就会毫不犹豫地下单。
放在感情上，就是你要在男人开始发现你没有他，你不再依赖他的时候，这个时候啊，面对他们前期的废物测试，你需要从容，而后期呢，你更要表现得若即若离，并且你要合理化自己，短暂的消失，而这个合理化呢，也是需要水平的，并不是单纯的表达一下我刚刚有事所以没有回复你，而是要不经意间地体现出自己的价值，比如说我刚刚在背单词呢，正式展现了你的一个价值，或者说刚刚在相亲呢，才看到你的消息，这就是在传达我已经走出这段感情了，我已经有新的选择了，可能这时候你们又会担心我如果这样说的话，前任会不会被吓跑啊。这个呢，就又是陷入了弱者思维的大部分人都是有慕强心理了，一个人他的不可得性越高，就越容易激发对方的征服欲，占有欲。所以在回复前任任何一条消息的时候， 你都需要坚信自己是值得被爱的，你是可以有更多更好的选择，也并不是非他不可，我们挽回呀，也只是在正确的道路上达到两个人双赢的目的。
如果出现了前任他不主动来找你的情况，我们是可以主动去联系前任的，但是呢，是要通过聊正式的方式开启话题，也不要聊太多了，你得到回应过后呢，就可以迅速的离场了，目的只是引起前任的注意，让前任关注到自己的动态。一般呢，只要上述的过程节奏控制得好，挽回前任概率会非常大，但是在我看来，挽回它并不是最主要的，最重要的是你要在这个复合的过程中学会感情中的正向反馈，学会如何更好地去维系感情。
找到我的时候她已经纠缠三天了，前任呢，也放狠话说如果他再找他就直接拉黑。他又痛苦又不甘心，还有多少不懂事情为什么会变成这样，也不知道该如何去挽回，
从我的经验出发呢，这个姑娘的情况啊，并不是个例，可以说是广泛存在于大部分情侣中的，究其原因呢，基本上也都是因为恋爱节奏不一致导致的高低位逆转，建立亲密关系之前，伴侣先发起的恋爱攻势。所以在他眼里啊，你的价值感是偏高的。而攻略到手后呢，他会有成就感，起初呢，也可能会嘘寒问暖，小心地呵护，就像种一朵花一样，起初满眼都是期待它开花的样子，结果发现呢，正好它既需要定时的浇水施肥，还要当心有没有害虫。而被攻略的一方呢，在花盆里呆久了，他就会不思进取，安于现状，觉得伴侣就是应该一直这样子对待自己，这也是心理学上的花盆效应。
我们说感情是需要有正向的反馈才能走得更长远的。如果这朵花一直没有成长的状态，再耐心的人也会开始怀疑自己的选择，慢慢呢，也会失去耐心。也许啊，他再也不会小心翼翼地去浇灌这朵花了，而是呢，直接放在窗台上，任凭风吹雨打。但是，一朵在室内成长的花又怎么能忍受这样的折磨呢？他会迫切地想要回到过去的样子，因为他已经在无形中养成了对种花人的依赖。感情出现问题，很多时候呢，我们会归于外因，是对方改变了，是外界环境变化了，但是呢，很少会归因到自己去，可能我们没有给到对方积极的反馈啊。所以呢，大家仔细去想想，应该就知道为什么不知不觉你会从高位转到了低位了吧。我们想要挽回，你需要着重呢传达两个观点，
第一个呢，就是你需要让伴侣知道你只是一个普通人，你会有小脾气，小任性，这是所有女孩子都会有的。你自己也要先要明白，你是需要成长的，你也是可以成长的。人类在某一过程中的记忆啊，往往会停留在最初或者说最后一个阶段，再加上认知的偏差，我们很容易会将最坏的一面作为判断一个人的条件，从而忽视每个人都是可以变化的，所以呢，我们可以利用这一点，重新给到前任新鲜感和惊喜。可能大部分的人都已经纠缠过了，即便你没有纠缠，也肯定多少地表达了自己的难过伤感。所以复合的第一步呢，就是你需要立刻马上收回你这些伤感，
低位挽回最大的误区就是觉得自己挽回做得不够多，但是事实啊，可能导致你低位恰恰是因为你挽回做得太多了，这时候无论是从语言还是态度上，都需要你将过去的一部分抽离出来，这是你走向高位的第一步。当然，我也要提醒一下部分人，千万不要直接去告诉伴侣你已经放下了，很多想挽回的人生怕前任不知道自己下一步的策略，非要打一副明牌。如果遇到前任无动于衷的情况呢？自己又会陷入情感的漩涡。有句话叫做不鸣则已啊，一鸣惊人，悄无声息地改变，要比你先说出来效果好得多。这类分手往往恋爱时间不会特别长，顶多可能在相处的过程中太过在意对方而忘记去经营自我了。所以呢，你必须回归到最初他认识你的状态。我们对一个人认识往往会和上一次见面或者说最初见面做对比，所以呢，你需要刷新他对你的认知，先从感官上让他感觉到你已经回归到过去的状态了，引发他怀念美好过去的想法。分手以后想要挽回的一方啊，经常会出现弱者思维，最直接的体现就是没有他我什么都不行。现在呢，一定要抛弃这个想法，你需要比过去生活得更加丰富多彩。
一般这一类分手，如果你前期这个部分铺垫的比较好的情况，前任很大概率会实施废物测试，他会通过你回应的态度来判断你对他是否还有留恋，最常见的可能就是点赞，评论你的朋友圈，或者说给你发消息。如果是这种情况呢，你一定要淡定，你要知道呢，它这并不是来求复合的，就像我们购物，你看中了一款产品，但是由于种种原因，你可能只是有兴趣，暂时还没有购买欲，但是我们可能会时不时地确认一下这件商品它还有没有库存，它会不会停产，这是一个道理，他们呢，也是在寻求内在的稳定感，在推进挽回的过程呢，就要让你的存在成为他心里的稀缺资源。什么时候我们会突然下单一件商品呢？嗯，参与过抢购的姐妹呢，肯定都有这样的经验，有时候呢，一件商品可能并不是我们的刚需，但是啊，随着主持人他的倒计时，只要你稍微有点心动，你大概率就会毫不犹豫地下单。
放在感情上，就是你要在男人开始发现你没有他，你不再依赖他的时候，这个时候啊，面对他们前期的废物测试，你需要从容，而后期呢，你更要表现得若即若离，并且你要合理化自己，短暂的消失，而这个合理化呢，也是需要水平的，并不是单纯的表达一下我刚刚有事所以没有回复你，而是要不经意间地体现出自己的价值，比如说我刚刚在背单词呢，正式展现了你的一个价值，或者说刚刚在相亲呢，才看到你的消息，这就是在传达我已经走出这段感情了，我已经有新的选择了，可能这时候你们又会担心我如果这样说的话，前任会不会被吓跑啊。这个呢，就又是陷入了弱者思维的大部分人都是有慕强心理了，一个人他的不可得性越高，就越容易激发对方的征服欲，占有欲。所以在回复前任任何一条消息的时候， 你都需要坚信自己是值得被爱的，你是可以有更多更好的选择，也并不是非他不可，我们挽回呀，也只是在正确的道路上达到两个人双赢的目的。
如果出现了前任他不主动来找你的情况，我们是可以主动去联系前任的，但是呢，是要通过聊正式的方式开启话题，也不要聊太多了，你得到回应过后呢，就可以迅速的离场了，目的只是引起前任的注意，让前任关注到自己的动态。一般呢，只要上述的过程节奏控制得好，挽回前任概率会非常大，但是在我看来，挽回它并不是最主要的，最重要的是你要在这个复合的过程中学会感情中的正向反馈，学会如何更好地去维系感情。
中国股市：跳空缺口往上走，是上车点还是大坑呢？看完如梦初醒！
在日本蜡烛线中叫做窗口也称脱节蜡烛线，是威力最大的蜡烛图形态之一，西方技术喜欢叫缺口。
概念：上升缺口是指今天蜡烛线的低点高于前一天蜡烛线的高点，同理，下降缺口则指今天的高点低于前一天的低点。
缺口是一种行情中继形态，当它出现以后，（需要确认缺口的有效性，一般来说三个交易日不回补缺口，缺口就有效。）
市场将继续此前的趋势，所以上升缺口是一种多头形态，先前的上升趋势将持续下去；下降缺口是一种空头中继形态，先前的下降趋势将会持续下去。
缺口，是k线组合的一种常见形态，是指股价或指数在快速变动中有一段区间没有经过，显示在股价趋势图上是一个真空区域，这个区域称之“缺口”，又称跳空。
当出现缺口，经过几天，甚至更长时间的变动，回到原缺口的价位时，称为缺口的封闭或回补。
K线图中的缺口是由股价大幅上涨或者大幅下跌，导致日K线图出现当日最低价超过前一交易日最高价或者当日最高价低于前一交易日最低价的图形形态的一种现象。
向上跳空缺口形成条件:
价格向上突破原有的整理区间所形成的价格跳空缺口。突破缺口的真伪与强弱往往与成交量有较大的关系。
若在突破时成交量明显放大且缺口未被封闭,则为强势真突破，反之,成交量较小且很快就被回补,则说明该突破较弱,为假突破。
市场中长期均线位于价格之下,形成支撑对后期走势助涨，对于突破缺口形态的操作来讲,不管是向上突破还是向下跌破都应该及时做出买入或者卖出的决策,即当向上突破。
特别是又得到成交量的验证时(最好中长线趋势走好向上),则必须做出买入的决策。
若向下跌破时,则必须做出卖出的决策。突破缺口一旦形成,股价将会向所突破方向的纵深处发展。
突破跳空
通常发生在重要的价格运动完成之后，或新重要运动发生之初。
突破跳空通常会伴随高额的成交量。发生在重要价格线的附近。
这种突破一般不容易填回。如果股价是向上跳空，则跳空领域通常起支撑作用；下跌跳空则通常起阻力作用。
如果这种突破填回了，表明原先的突破并不成立。
在对行情演变过程中的缺口进行分析时，投资者应当注意以下几点：
从突破缺口的产生到衰竭缺口的出现，反映的正是市场中多空力量由产生到强盛到消亡的相互转化过程，因此，这些缺口是依次在行情中产生的。
不过在一个趋势的演变当中，不一定所有的缺口都会出现，有时当股价的趋势较为和变化时，可能一个缺口都没有。
对于热门股而言，缺口的分析效果较好。但如果庄股完全被控盘后，则较难用缺口来判断其走势。
突破缺口一般意味着行情涨跌的开始，缺口越大，则表明其后的趋势越强。向上的突破缺口必须有成交量的配合才有意义，而向下的突破缺口一般无须考虑成交量的变化。
最后，投资者要注意，缺口多是由于多空双方的极端心态所造成的，随着市场刺激因素的逐步消化，缺口理论上都会回补。
一般而言，缺口常会被随后的次级行情封闭掉，否则就有可能由下一个中级行情来回补。
主升浪前的建仓期
建仓期，主力会持续性地进入股票。这个阶段通常持续几周。由于主力的进场行为，股价会小幅上涨。
但为了控制进场成本，主力会故意压低股价，以进入更多的筹码。这一阶段，成交量会间歇性地放大。
会呈现阳多阴少的，升降交替的趋势。为了巩固筹码，洗掉多余的散户，主力会引导个股进入调整期。
“蛤蟆跳空”大涨形态
由三根阳k线，5条日均线组成。前二根阳k线组成蛤蟆的眼睛，仰视着上方，第三根跳空阳k线为蛤蟆跳空的起点。60,120日均线一直散开延伸，形成蛤蟆张嘴形态。
A、B两高点画两个圆,一对蛤蟆眼炯炯有神,60日和120日平均线是蛤蟆张嘴。这是标准的庄股形态。
中国人爱蛤蟆造型的塑像,涂上全金色,称为金蛤蟆。“金蛤蟆”与“老鸭头”有同等重要的技术意义。
昨天是“蛤蟆过线”,指蛤蟆两眼连成一线叫“蛤蟆眼线”(见图中AB线),昨日K线冲过该线,就是买入信号。
现在是跳空高开,就叫“蛤蟆跳空”,这比“蛤蟆过线”更强势。这种走势在牛市是常见的,每周都有,且形态明确,容易辨认,特别适合上班族操作。
炒股是一件漫长的事，没有人可以简简单单一天就赚得盆满钵满，一夜暴富是只是沧海一粟的梦想。
经验的积累，知识的积累，会让他们犯错的概率越来越少，他们尊重市场，敬畏市场，懂得顺应市场，随着时间的积累他们会慢慢富有。
经验来自于时间的累加、来自于各种知识的融通和升华，即来自于比舶来理论更高层面的东西。
这些东西，如果从肤浅的层面上来理解的话，也许仅仅是一些十分平常的套路和招式，即某些股评人士所说的“有招”。
如果从更深的层面去理解和把握，它们却是融会贯通的、出神入化的、运用之妙存乎一心的“无招”的东西。
所谓无招，其实并不是指没有套路和招式，而是指将某种简单的技术的所有套路和招式融会贯通之后，升华为一种发自于心灵的素养，已经再也看不出原来套路和招式的痕迹了，给人们的感觉似乎就是无招一样。
无招胜有招，指的就是将经验升华之后的某种境界。这种境界的获得，需要用心去体会、琢磨，是只可意会而不可言传的东西，需要有较高的的悟性和丰富的人生阅历，才能把握和领悟其中的精髓。
在日本蜡烛线中叫做窗口也称脱节蜡烛线，是威力最大的蜡烛图形态之一，西方技术喜欢叫缺口。
概念：上升缺口是指今天蜡烛线的低点高于前一天蜡烛线的高点，同理，下降缺口则指今天的高点低于前一天的低点。
缺口是一种行情中继形态，当它出现以后，（需要确认缺口的有效性，一般来说三个交易日不回补缺口，缺口就有效。）
市场将继续此前的趋势，所以上升缺口是一种多头形态，先前的上升趋势将持续下去；下降缺口是一种空头中继形态，先前的下降趋势将会持续下去。
缺口，是k线组合的一种常见形态，是指股价或指数在快速变动中有一段区间没有经过，显示在股价趋势图上是一个真空区域，这个区域称之“缺口”，又称跳空。
当出现缺口，经过几天，甚至更长时间的变动，回到原缺口的价位时，称为缺口的封闭或回补。
K线图中的缺口是由股价大幅上涨或者大幅下跌，导致日K线图出现当日最低价超过前一交易日最高价或者当日最高价低于前一交易日最低价的图形形态的一种现象。
向上跳空缺口形成条件:
价格向上突破原有的整理区间所形成的价格跳空缺口。突破缺口的真伪与强弱往往与成交量有较大的关系。
若在突破时成交量明显放大且缺口未被封闭,则为强势真突破，反之,成交量较小且很快就被回补,则说明该突破较弱,为假突破。
市场中长期均线位于价格之下,形成支撑对后期走势助涨，对于突破缺口形态的操作来讲,不管是向上突破还是向下跌破都应该及时做出买入或者卖出的决策,即当向上突破。
特别是又得到成交量的验证时(最好中长线趋势走好向上),则必须做出买入的决策。
若向下跌破时,则必须做出卖出的决策。突破缺口一旦形成,股价将会向所突破方向的纵深处发展。
突破跳空
通常发生在重要的价格运动完成之后，或新重要运动发生之初。
突破跳空通常会伴随高额的成交量。发生在重要价格线的附近。
这种突破一般不容易填回。如果股价是向上跳空，则跳空领域通常起支撑作用；下跌跳空则通常起阻力作用。
如果这种突破填回了，表明原先的突破并不成立。
在对行情演变过程中的缺口进行分析时，投资者应当注意以下几点：
从突破缺口的产生到衰竭缺口的出现，反映的正是市场中多空力量由产生到强盛到消亡的相互转化过程，因此，这些缺口是依次在行情中产生的。
不过在一个趋势的演变当中，不一定所有的缺口都会出现，有时当股价的趋势较为和变化时，可能一个缺口都没有。
对于热门股而言，缺口的分析效果较好。但如果庄股完全被控盘后，则较难用缺口来判断其走势。
突破缺口一般意味着行情涨跌的开始，缺口越大，则表明其后的趋势越强。向上的突破缺口必须有成交量的配合才有意义，而向下的突破缺口一般无须考虑成交量的变化。
最后，投资者要注意，缺口多是由于多空双方的极端心态所造成的，随着市场刺激因素的逐步消化，缺口理论上都会回补。
一般而言，缺口常会被随后的次级行情封闭掉，否则就有可能由下一个中级行情来回补。
主升浪前的建仓期
建仓期，主力会持续性地进入股票。这个阶段通常持续几周。由于主力的进场行为，股价会小幅上涨。
但为了控制进场成本，主力会故意压低股价，以进入更多的筹码。这一阶段，成交量会间歇性地放大。
会呈现阳多阴少的，升降交替的趋势。为了巩固筹码，洗掉多余的散户，主力会引导个股进入调整期。
“蛤蟆跳空”大涨形态
由三根阳k线，5条日均线组成。前二根阳k线组成蛤蟆的眼睛，仰视着上方，第三根跳空阳k线为蛤蟆跳空的起点。60,120日均线一直散开延伸，形成蛤蟆张嘴形态。
A、B两高点画两个圆,一对蛤蟆眼炯炯有神,60日和120日平均线是蛤蟆张嘴。这是标准的庄股形态。
中国人爱蛤蟆造型的塑像,涂上全金色,称为金蛤蟆。“金蛤蟆”与“老鸭头”有同等重要的技术意义。
昨天是“蛤蟆过线”,指蛤蟆两眼连成一线叫“蛤蟆眼线”(见图中AB线),昨日K线冲过该线,就是买入信号。
现在是跳空高开,就叫“蛤蟆跳空”,这比“蛤蟆过线”更强势。这种走势在牛市是常见的,每周都有,且形态明确,容易辨认,特别适合上班族操作。
炒股是一件漫长的事，没有人可以简简单单一天就赚得盆满钵满，一夜暴富是只是沧海一粟的梦想。
经验的积累，知识的积累，会让他们犯错的概率越来越少，他们尊重市场，敬畏市场，懂得顺应市场，随着时间的积累他们会慢慢富有。
经验来自于时间的累加、来自于各种知识的融通和升华，即来自于比舶来理论更高层面的东西。
这些东西，如果从肤浅的层面上来理解的话，也许仅仅是一些十分平常的套路和招式，即某些股评人士所说的“有招”。
如果从更深的层面去理解和把握，它们却是融会贯通的、出神入化的、运用之妙存乎一心的“无招”的东西。
所谓无招，其实并不是指没有套路和招式，而是指将某种简单的技术的所有套路和招式融会贯通之后，升华为一种发自于心灵的素养，已经再也看不出原来套路和招式的痕迹了，给人们的感觉似乎就是无招一样。
无招胜有招，指的就是将经验升华之后的某种境界。这种境界的获得，需要用心去体会、琢磨，是只可意会而不可言传的东西，需要有较高的的悟性和丰富的人生阅历，才能把握和领悟其中的精髓。
✋热门推荐