#橙食记##紫背菜炒猪肝， 这是我们去了宜宾 #橙食记 紫背菜炒猪肝， 这是我们去了宜宾宾馆后回来心心念念的菜，结果我们却可以让它自由了起来，感谢fudi。紫背菜的香和猪肝的嫩，再加上二斤条、泡椒、泡姜的酸、辣、鲜、咸，五味天人合一的感觉，你晓不晓得有多爽？！然后酸菜猪肚也是，猪肚的反复清洗苦死了我们的大厨，新鲜的牛霖肉切条切块码上粉蒸肉的粉，15分钟的预热，30分钟的蒸制，伴上佛手瓜的糟辣椒的洗礼，美味！至于其他的茅台虾、桑巴酱龙角豆、芋儿烧鸡、酸汤鱼，都是幸福的老几样了。 https://t.cn/A6oyFE5Y

黑暗料理系列 西红柿焖豆腐，西红柿焖土豆。

主要是用西红柿的酸，这种酸跟醋完全不一样，也不同于泡菜的酸，酸菜的酸，反正就是很上口，豆腐其实更适合酸菜的酸，因为没有才用番茄酱替代，但是番茄焖土豆却是最佳组合。

把西红柿熬成番茄酱盛起来，土豆稍微炒一会儿把番茄酱放入，加点水与酱油温火小闷，其实加点五花肉或牛肉更好 https://t.cn/A6oLQ07E

北京厨房。带子粉丝煲好吃，带子外面煎的有一丢丢焦香，里面鲜嫩，粉丝干爽但吃着不噎。酸菜笋壳鱼非常普！汤不够酸还有粉感，酸菜不够大片不够酸，鱼还算嫩但是有刺吃起来好麻烦，远逊太二的酸菜鱼。麻什么脆皮鸡（可能不叫这个名字）全场最佳，皮脆肉嫩！皮脆到咬一下能听到咔嚓咔嚓声。花雕波士顿龙虾，两位起点，一下子拉高了价位…龙虾新鲜弹牙，但是花雕味基本吃不出，小失望，最下面垫的是蛋白做的蛋羹，反而很惊喜。蟹粉鲜虾汤包，和我想的不一样哈哈哈，以为是清淡口的，结果是浓汤，里面倒是鲜虾蟹肉很实在。花卷，别问我为什么在这种地方点花卷，菜单翻到最后一页就见到白白嫩嫩的花卷感觉在召唤我，然后居然是我本桌觉得第二好吃的哈哈哈！又香又软沾上炼乳堪称一绝[国庆过得真快乐]