【泡普洱，到底是简单还是复杂】之三#低氟普洱茶#

冲泡好普洱茶的难题，在于普洱茶是个复杂的，充满活力的，富于变化的生命体。

与澜沧江中下游亚热带原始森林万千动植物一同自由自在生长的普洱茶，生来带着一种阳刚而狂野的秉性。这种秉性，让普洱茶在诸多方面迥异于绿茶、红茶等其他茶类的统一乖巧，个性千差万别而难以驯服和驾驭。

在所有茶类中，普洱茶应该是最为庞大而复杂的体系。“一入普洱深似海”，正如有资深茶友说的，不浸淫三五年连普洱茶的门都入不了。而对茶性的了解，是泡好一款普洱茶的基础。

就大方向来说，普洱茶可以分为生茶、熟茶两大门派。每一门派往下，又有原料产区、山头村寨、古树与台地、树龄大小、采摘季节、纯料与拼配、仓储年份、仓储地点、仓储条件等一系列因素。当这些因素纵向与横向交织在一起时，即便不考虑饮茶者口感方面的差异，都会出现2的N次方个滋味。

所以，我们很难用一个标准的动作，泡好每一款普洱茶。更何况普洱茶的冲泡，还受到用水、海拔、温湿度等诸多方面的影响，因此需要既有一定规范又灵活变通的方式来冲泡。
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡

【泡普洱，到底是简单还是复杂】之二#低氟普洱茶#

有人说，要泡好一泡普洱茶，必须先了解这款茶的茶性。即便是一些资深的茶艺师，或者是老茶客，面对一款不是那么了解的茶品，泡起来总是不那么淡定自若。

为什么呢？因为无论是从树龄、仓储的时间维度看，还是从地理、海拔的空间维度看，普洱茶都是立体的，是一个极其复杂而又充满活力的生命体。更何况，这个生命体还在不同的时间段，不同的地理环境中，无时无刻不发生着变化，给人带来不同的变化和感受。

你是在喝同一款茶，但换个时间，换个地点，你喝的又不是同一款茶。而这，也正是普洱茶的最大魅力。
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡

【泡普洱，到底是简单还是复杂】之一#低氟普洱茶#

泡茶是一件小事，抓一把茶叶往水杯里一扔，开水一冲便可以了，不需要太多的雕饰，也不一定要用名贵的茶具。就像林语堂先生说的：“中国人只要有一壶茶，走到哪里都是快乐的。”

泡茶也不是一件小事，醒茶、备器、选水、温杯、撬茶、注水、出汤……在事茶人面前，每一个步骤、每一个细节，都必须一丝不苟，方能彰显茶之至味。

尤其是冲泡普洱茶，甚至被茶人们称为“艺术再创造”，因为普洱茶在某种程度上，是可以成为艺术品的——时间的艺术。它富于变化，富有个性，富有美感，所以，冲泡普洱茶，不是一种一成不变的“定式”，冲泡时需要寻出茶的特性，顺势而为，和茶产生共鸣，让茶释放出最佳滋味。
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡