【人争不过天道和规矩】
“命由天定”，
很多人只相信“幸福是奋斗出来的”，但是这只是说你“吃喝拉撒睡”，这种物质上的幸福生活必须靠勤劳，必须靠拼搏奋斗取得。
小富靠勤奮，勤勞致富可保衣食無憂。
大富大貴靠天命→福報。
祖上積德行善之功，蔭庇後代兒孫。
個人不可能靠勤勞→拼命流汗幹出億萬財富，更不可能平步青雲當上省長市長。
关于你的社会地位，以及你一生能聚集的财富，这些就是你命中“注定”的了。我说的“注定”是要靠投入的，比如投入资金培养儿女的文化教育等。就像前段时间有人问我，“你平时注定健康保健，这能延长你的生命吗？”，我的回答是“能，也不完全能”。因为一个人的生命长短是由各种因素汇聚而成，不是因为仅仅靠锻炼就能延长你的生命，但有一点是肯定的，那就是通过日积月累的养生保健，你的生命质量是会达到超乎常人的高度。
那么，对人的社会地位，以及一生财富来说，也是靠日积月累，例如，你注重培养儿女的道德品质，舍得投入儿女的文化教育，久而久之，不出三代你家就会造就出“贵族”。这就是命中注定，注入资金，注入灵魂，注入能量。
1、人有千算，天则一算！人的一生，总有一些料想不到的意外事，完全无法做合理的解释，或许这就是我们人所说的神吧！所以，人的营谋计算，时常会失灵，时常会失策，因为人总忘了老天也有一算。
也许，每个人的心中，都有一把小算盘，算计着别人，算计着自己。人有千算，天则一算，算去算来，一枕黄粱再现。
人算不如天算，天的一算是什么呢？是一个人的德。德，能守护一个人的一生，德，亦能帮天生坎坷的人化险为夷。
人的富贵贫贱，穷能寿化，其中以寿元最难算得准，因为它涉及八字以外的多方面因素。例如人们常说：积德可以延寿，损德则减寿。亦有食禄尽则命尽之说。
《诗经》上也讲：人应该时常想到自己的所作所为，合不合天道。很多福报，不用求，自然就会有了。因此，求祸求福，全在自己。
虽然说是上天注定，但是还是可以改变。你只要将本来就有的道德天性，扩充起来，尽量多做一些善事，多积一些阴德，这是你自己所造的福，别人要抢也抢不去。
《易经》上也有为一些宅心仁厚、有道德的人打算，要往吉祥的那一方去，要避开凶险的人，凶险的事，凶险的地方。
如果说命运是一定不能改变的，那么吉祥又何处可以得到呢，凶险又那里可以避免呢？《易经》开头第一章就说：经常行善的家庭，必定会有多余的福报，传给子孙。
2、顺应天道和规律。人做的事情，要是违背天道，都是很危险的。天道的规律，一定高过你的小聪明。这样子人类会更谦卑一下，对天地，对鬼神，对大自然，都有敬畏之心。而不像现在，许多人都是无所畏惧。很可怕。
但现在人很少有这种敬畏心。以前讲过唐朝袁天罡測算唐朝命数的故事：他告诉唐太宗有个姓武的人来夺他天下，而且人已经在宫中。
唐太宗说，那我就杀掉宫中所有姓武的，这样就断了祸根。袁天罡说，这个是你李家本来的劫数，但还算好，这个人还算仁慈，以后会将天下还给你李家。如果你杀了她，就会感召更坏的人来了这个劫数，那后果就不堪设想了。见他这么说，唐太宗就听从了。
现在人缺乏的就是李世民的这种智慧。
许多都是靠强硬的手段来，打官司，或者找关系，这些都很损福报的。目前你能赢，是因为你福报大。但只要人的斗争心在，像你去打官司，不管是输了，还是赢了，承负都会跑到你身上来。
有个律师，专做交通赔偿这一块。要是出现问题，他就给人打官司，让人得到赔偿，自己从中获取利益。他的一个报应，就是很爱赌博，不仅不剩下钱，还到处欠债。为什么？好比出现问题，比如车出问题，本来是化解恶因的机会，但现在人很聪明，出了问题，就找赔偿，钱赔偿来了，灾祸也一样来了。可叹，世间少有人能懂这个道理。
现在人动不动就想着争取利益，用各种手段，但你争不过天道的规律。你不知道，凡是各种心机手段争取到的，都是带着恶因。所以修道人不要争好处，争利益。你有福报，自然会给你，没有福报，你争到了，都是灾祸！
曾国藩说：“士有三不斗：勿与君子斗名，勿与小人斗利，勿与天地斗巧。”
不与天地斗巧，就是不要违背天道去争，要顺应天道。
人的命，天註定。
“命由天定”，
很多人只相信“幸福是奋斗出来的”，但是这只是说你“吃喝拉撒睡”，这种物质上的幸福生活必须靠勤劳，必须靠拼搏奋斗取得。
小富靠勤奮，勤勞致富可保衣食無憂。
大富大貴靠天命→福報。
祖上積德行善之功，蔭庇後代兒孫。
個人不可能靠勤勞→拼命流汗幹出億萬財富，更不可能平步青雲當上省長市長。
关于你的社会地位，以及你一生能聚集的财富，这些就是你命中“注定”的了。我说的“注定”是要靠投入的，比如投入资金培养儿女的文化教育等。就像前段时间有人问我，“你平时注定健康保健，这能延长你的生命吗？”，我的回答是“能，也不完全能”。因为一个人的生命长短是由各种因素汇聚而成，不是因为仅仅靠锻炼就能延长你的生命，但有一点是肯定的，那就是通过日积月累的养生保健，你的生命质量是会达到超乎常人的高度。
那么，对人的社会地位，以及一生财富来说，也是靠日积月累，例如，你注重培养儿女的道德品质，舍得投入儿女的文化教育，久而久之，不出三代你家就会造就出“贵族”。这就是命中注定，注入资金，注入灵魂，注入能量。
1、人有千算，天则一算！人的一生，总有一些料想不到的意外事，完全无法做合理的解释，或许这就是我们人所说的神吧！所以，人的营谋计算，时常会失灵，时常会失策，因为人总忘了老天也有一算。
也许，每个人的心中，都有一把小算盘，算计着别人，算计着自己。人有千算，天则一算，算去算来，一枕黄粱再现。
人算不如天算，天的一算是什么呢？是一个人的德。德，能守护一个人的一生，德，亦能帮天生坎坷的人化险为夷。
人的富贵贫贱，穷能寿化，其中以寿元最难算得准，因为它涉及八字以外的多方面因素。例如人们常说：积德可以延寿，损德则减寿。亦有食禄尽则命尽之说。
《诗经》上也讲：人应该时常想到自己的所作所为，合不合天道。很多福报，不用求，自然就会有了。因此，求祸求福，全在自己。
虽然说是上天注定，但是还是可以改变。你只要将本来就有的道德天性，扩充起来，尽量多做一些善事，多积一些阴德，这是你自己所造的福，别人要抢也抢不去。
《易经》上也有为一些宅心仁厚、有道德的人打算，要往吉祥的那一方去，要避开凶险的人，凶险的事，凶险的地方。
如果说命运是一定不能改变的，那么吉祥又何处可以得到呢，凶险又那里可以避免呢？《易经》开头第一章就说：经常行善的家庭，必定会有多余的福报，传给子孙。
2、顺应天道和规律。人做的事情，要是违背天道，都是很危险的。天道的规律，一定高过你的小聪明。这样子人类会更谦卑一下，对天地，对鬼神，对大自然，都有敬畏之心。而不像现在，许多人都是无所畏惧。很可怕。
但现在人很少有这种敬畏心。以前讲过唐朝袁天罡測算唐朝命数的故事：他告诉唐太宗有个姓武的人来夺他天下，而且人已经在宫中。
唐太宗说，那我就杀掉宫中所有姓武的，这样就断了祸根。袁天罡说，这个是你李家本来的劫数，但还算好，这个人还算仁慈，以后会将天下还给你李家。如果你杀了她，就会感召更坏的人来了这个劫数，那后果就不堪设想了。见他这么说，唐太宗就听从了。
现在人缺乏的就是李世民的这种智慧。
许多都是靠强硬的手段来，打官司，或者找关系，这些都很损福报的。目前你能赢，是因为你福报大。但只要人的斗争心在，像你去打官司，不管是输了，还是赢了，承负都会跑到你身上来。
有个律师，专做交通赔偿这一块。要是出现问题，他就给人打官司，让人得到赔偿，自己从中获取利益。他的一个报应，就是很爱赌博，不仅不剩下钱，还到处欠债。为什么？好比出现问题，比如车出问题，本来是化解恶因的机会，但现在人很聪明，出了问题，就找赔偿，钱赔偿来了，灾祸也一样来了。可叹，世间少有人能懂这个道理。
现在人动不动就想着争取利益，用各种手段，但你争不过天道的规律。你不知道，凡是各种心机手段争取到的，都是带着恶因。所以修道人不要争好处，争利益。你有福报，自然会给你，没有福报，你争到了，都是灾祸！
曾国藩说：“士有三不斗：勿与君子斗名，勿与小人斗利，勿与天地斗巧。”
不与天地斗巧，就是不要违背天道去争，要顺应天道。
人的命，天註定。
【存款突破1500亿元榆林信合打造“四心银行”谱写高质量发展新篇章】阳和启蛰，品物皆春。这是一个充满生机活力、孕育无限希望的伟大的新时代！
在榆林信合全面贯彻落实全省农合机构2022年工作会议和毛亚社理事长来榆林调研精神、紧抓省联社各项决策部署落地见效、奋力谱写高质量发展新篇章的关键节点，榆林信合奋发进取、主动作为，存款余额突破1500亿元大关，贷款余额抵近800亿元，存贷款规模和市场份额保持全市银行业金融机构“双第一”，这不仅是规模体量、发展实力的大幅跃升，更是榆林信合近年来融入大局、深耕本土、倾力服务地方经济社会发展的有力印证。
从遍布榆林金融市场的344个营业网点、1210个金融服务点，到4244名员工，再到各项存款突破1500亿元……党的十九大以来，榆林信合紧紧围绕服务实体经济、防控金融风险、深化金融改革三大中心任务，踔厉奋发、笃行不怠，守正创新、内外兼修，向榆林人民交上了一份沉甸甸的金融答卷。
短短五年来，榆林信合一路飘红的业绩让人惊喜、令人振奋：各项存款2018年1月份突破1000亿元，2019年3月份突破1100亿元，2020年4月份突破1200亿元，2021年3月份突破1300亿元，2021年10月份突破1400亿元，2022年2月份突破1500亿元……各项业务整体呈现出稳中有进、进中向好、好中趋优的良好态势。
专心银行——专注“三农”助力振兴
为农而生，因农而存。榆林信合始终坚守姓“农”本源，秉持支“农”初心，最大力度支持“三农”发展、服务乡村振兴，最深程度走进县域、走进农村，最近距离贴近农户、小微企业，承担了全市90%以上的扶（脱）贫小额信贷投放任务和80%以上的涉农小微企业贷款投放任务，持续加大信贷支持春耕备耕、新型农业经营主体、涉农产业链供应链、特色产业、绿色环保产业、科技创新产业等领域的力度，稳步推进金融支持乡村发展、乡村建设、乡村治理工作的深度，助力乡村振兴取得新进展、农业农村现代化迈出新步伐。在全力巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接之际，榆林信合适时推出“乡村普惠贷”，对辖区内凡是符合“三有两无”（有劳动能力、有劳动意愿、有还款意愿，无不良嗜好、无不良征信记录）条件的18周岁至60周岁之间的农户全部给予无差别基础授信额度，也就是对除违法、失信、赌博等负面清单以外的适龄农户设置信贷服务“零门槛”，充分满足乡村振兴多样化、多层次的金融需求，助推共同富裕目标的实现。2018年以来，榆林信合累计投放各类实体贷款1527502笔1592.87亿元、扶贫小额信用贷款24625笔9.67亿元、创业促就业贷款4493笔6.58亿元。
贴心银行——主动创新升级服务
榆林信合全面深入推进数字化转型和产品服务创新，倾力打造互联网数字银行，上线代销理财业务和小微企业生态云平台，营销推广个人数字普惠贷款“秦e贷”和小微数字普惠贷款“秦V贷”。“手指一点、美好明天”。依托大数据分析全面了解客户需求，不断优化完善服务模式和产品体验，实现让“数据多跑路、客户少跑腿”，将满足客户需求的方式逐步向线上化、便捷化、精准化、个性化转变，重塑城乡金融业态，有效缓解了全市县域及农村地区“贷款难、效率慢、门槛高”等老大难问题。2020年以来，榆林信合累计为32万客户提供数字普惠贷款授信380亿元，放款329亿元，余额107亿元。
良心银行——不忘初心普惠金融
榆林信合始终不忘初心、牢记使命，积极推行普惠金融，新增贷款加权平均利率从2018年的8.65%下降到2021年6.84%,通过主动减费让利，大幅降低了“三农”及小微企业客户的融资成本，让普惠金融的甘露遍洒榆林大地。面对疫情防控、复工复产的社会大局，榆林信合主动作为，做好“六稳”“六保”工作，积极传导各项政策红利，实施延期还本付息，积极申请支农、支小、扶贫再贷款，与供销系统携手抗疫保供，在榆林经济社会建设中彰显了金融主力军作用。
榆林信合主动履行社会责任，承担低保农补、粮食直补等40余种补贴资金发放管理，将助农服务点延伸到村一级，打通了农村金融服务“最后一百米”，构建起了“基础金融不出村、综合金融不出镇”的服务体系。2018年以来，榆林信合累计为当地缴纳税费17.21亿元，资助贫困大学生672名619万元，向受灾地区和困难群体捐款捐物195万元，派出驻村第一书记51名投身脱贫攻坚事业，与贫困户签订农产品购销协议实施消费扶贫帮扶671万元。
放心银行——在您身边才靠得住
外圆内方形似秦代钱币的陕西信合标识，象征着希望和活力，寄托着农民增收、农业增效、农村富裕的美好愿景，也是榆林信合服务“三农”、助推地方经济发展的形象化身。自1952年诞生起，榆林信合在70年的砥砺前行中，筚路蓝缕、艰苦创业、蝶变升华，从“土八路”进化成“正规军”，打造了全市接入网点和自助设备最多、客户群体最广、业务规模最大的现代化金融网络，积淀了深厚的客户群体，资产负债规模，存贷款余额及增量数十年来稳居全市银行业前列。截至2021年末，资产总额1711亿元，其中贷款余额787亿元，11家农商银行全部盈利，并为所有存款人缴纳存款保险。在省联社的坚强领导下，在榆林市委市政府的关怀支持下，在金融监管部门的有效监督下，近年来榆林信合深化改革迈出有力步伐，2020年12月，榆林农商银行正式挂牌成立，这是我市全面深化金融改革的重大成果，必将进一步增强榆林地方法人银行抗风险能力，更好地服务全市经济转型升级高质量发展。
立足基业长青，当下恰是风华正茂。榆林信合正在以地方金融主力军、乡村振兴排头兵的姿态，不断丰富信贷产品，因地制宜推出地域特色产品，建立起可满足乡村振兴不同领域信贷需求的“金融超市”，为榆林经济社会发展提供源源不断的金融“活水”。其中，米脂农商银行推出的“米脂婆姨卡——乡村振兴半边天”在2021年中国农村金融峰会上荣获“在全面小康新起点上农村金融支持乡村振兴优秀案例”。
榆林信合连续多年获得地方政府颁发的“银行业金融机构支持地方经济社会发展优秀单位”、“年度目标责任考核优秀单位”、“五一巾帼标兵岗”、“陕西省巾帼建功先进集体”、“文明单位”、“脱贫攻坚考核优秀参扶单位”……一枚枚沉甸甸的奖牌既是对榆林信合过往成绩的肯定和激励，更是对未来发展的厚望与鞭策。
信达天下，合则共赢。今天的榆林信合，正坚决执行省联社决策部署，全面落实“13531”的工作总要求和毛亚社理事长来榆林调研具体要求，不断擦亮“专心银行、贴心银行、良心银行、放心银行”的金字招牌，以永不懈怠的精神状态和一往无前的奋斗姿态，助力陕西信合2022年资产“过万亿”，持续打造“政治清明、系统清朗、干部清廉、银商亲清”的清廉信合品牌，专注满足榆林人民对美好生活向往的合理金融需求，为榆林经济社会发展再立新功，以实际行动迎接党的二十大胜利召开，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗！（通讯员 师立新）
在榆林信合全面贯彻落实全省农合机构2022年工作会议和毛亚社理事长来榆林调研精神、紧抓省联社各项决策部署落地见效、奋力谱写高质量发展新篇章的关键节点，榆林信合奋发进取、主动作为，存款余额突破1500亿元大关，贷款余额抵近800亿元，存贷款规模和市场份额保持全市银行业金融机构“双第一”，这不仅是规模体量、发展实力的大幅跃升，更是榆林信合近年来融入大局、深耕本土、倾力服务地方经济社会发展的有力印证。
从遍布榆林金融市场的344个营业网点、1210个金融服务点，到4244名员工，再到各项存款突破1500亿元……党的十九大以来，榆林信合紧紧围绕服务实体经济、防控金融风险、深化金融改革三大中心任务，踔厉奋发、笃行不怠，守正创新、内外兼修，向榆林人民交上了一份沉甸甸的金融答卷。
短短五年来，榆林信合一路飘红的业绩让人惊喜、令人振奋：各项存款2018年1月份突破1000亿元，2019年3月份突破1100亿元，2020年4月份突破1200亿元，2021年3月份突破1300亿元，2021年10月份突破1400亿元，2022年2月份突破1500亿元……各项业务整体呈现出稳中有进、进中向好、好中趋优的良好态势。
专心银行——专注“三农”助力振兴
为农而生，因农而存。榆林信合始终坚守姓“农”本源，秉持支“农”初心，最大力度支持“三农”发展、服务乡村振兴，最深程度走进县域、走进农村，最近距离贴近农户、小微企业，承担了全市90%以上的扶（脱）贫小额信贷投放任务和80%以上的涉农小微企业贷款投放任务，持续加大信贷支持春耕备耕、新型农业经营主体、涉农产业链供应链、特色产业、绿色环保产业、科技创新产业等领域的力度，稳步推进金融支持乡村发展、乡村建设、乡村治理工作的深度，助力乡村振兴取得新进展、农业农村现代化迈出新步伐。在全力巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接之际，榆林信合适时推出“乡村普惠贷”，对辖区内凡是符合“三有两无”（有劳动能力、有劳动意愿、有还款意愿，无不良嗜好、无不良征信记录）条件的18周岁至60周岁之间的农户全部给予无差别基础授信额度，也就是对除违法、失信、赌博等负面清单以外的适龄农户设置信贷服务“零门槛”，充分满足乡村振兴多样化、多层次的金融需求，助推共同富裕目标的实现。2018年以来，榆林信合累计投放各类实体贷款1527502笔1592.87亿元、扶贫小额信用贷款24625笔9.67亿元、创业促就业贷款4493笔6.58亿元。
贴心银行——主动创新升级服务
榆林信合全面深入推进数字化转型和产品服务创新，倾力打造互联网数字银行，上线代销理财业务和小微企业生态云平台，营销推广个人数字普惠贷款“秦e贷”和小微数字普惠贷款“秦V贷”。“手指一点、美好明天”。依托大数据分析全面了解客户需求，不断优化完善服务模式和产品体验，实现让“数据多跑路、客户少跑腿”，将满足客户需求的方式逐步向线上化、便捷化、精准化、个性化转变，重塑城乡金融业态，有效缓解了全市县域及农村地区“贷款难、效率慢、门槛高”等老大难问题。2020年以来，榆林信合累计为32万客户提供数字普惠贷款授信380亿元，放款329亿元，余额107亿元。
良心银行——不忘初心普惠金融
榆林信合始终不忘初心、牢记使命，积极推行普惠金融，新增贷款加权平均利率从2018年的8.65%下降到2021年6.84%,通过主动减费让利，大幅降低了“三农”及小微企业客户的融资成本，让普惠金融的甘露遍洒榆林大地。面对疫情防控、复工复产的社会大局，榆林信合主动作为，做好“六稳”“六保”工作，积极传导各项政策红利，实施延期还本付息，积极申请支农、支小、扶贫再贷款，与供销系统携手抗疫保供，在榆林经济社会建设中彰显了金融主力军作用。
榆林信合主动履行社会责任，承担低保农补、粮食直补等40余种补贴资金发放管理，将助农服务点延伸到村一级，打通了农村金融服务“最后一百米”，构建起了“基础金融不出村、综合金融不出镇”的服务体系。2018年以来，榆林信合累计为当地缴纳税费17.21亿元，资助贫困大学生672名619万元，向受灾地区和困难群体捐款捐物195万元，派出驻村第一书记51名投身脱贫攻坚事业，与贫困户签订农产品购销协议实施消费扶贫帮扶671万元。
放心银行——在您身边才靠得住
外圆内方形似秦代钱币的陕西信合标识，象征着希望和活力，寄托着农民增收、农业增效、农村富裕的美好愿景，也是榆林信合服务“三农”、助推地方经济发展的形象化身。自1952年诞生起，榆林信合在70年的砥砺前行中，筚路蓝缕、艰苦创业、蝶变升华，从“土八路”进化成“正规军”，打造了全市接入网点和自助设备最多、客户群体最广、业务规模最大的现代化金融网络，积淀了深厚的客户群体，资产负债规模，存贷款余额及增量数十年来稳居全市银行业前列。截至2021年末，资产总额1711亿元，其中贷款余额787亿元，11家农商银行全部盈利，并为所有存款人缴纳存款保险。在省联社的坚强领导下，在榆林市委市政府的关怀支持下，在金融监管部门的有效监督下，近年来榆林信合深化改革迈出有力步伐，2020年12月，榆林农商银行正式挂牌成立，这是我市全面深化金融改革的重大成果，必将进一步增强榆林地方法人银行抗风险能力，更好地服务全市经济转型升级高质量发展。
立足基业长青，当下恰是风华正茂。榆林信合正在以地方金融主力军、乡村振兴排头兵的姿态，不断丰富信贷产品，因地制宜推出地域特色产品，建立起可满足乡村振兴不同领域信贷需求的“金融超市”，为榆林经济社会发展提供源源不断的金融“活水”。其中，米脂农商银行推出的“米脂婆姨卡——乡村振兴半边天”在2021年中国农村金融峰会上荣获“在全面小康新起点上农村金融支持乡村振兴优秀案例”。
榆林信合连续多年获得地方政府颁发的“银行业金融机构支持地方经济社会发展优秀单位”、“年度目标责任考核优秀单位”、“五一巾帼标兵岗”、“陕西省巾帼建功先进集体”、“文明单位”、“脱贫攻坚考核优秀参扶单位”……一枚枚沉甸甸的奖牌既是对榆林信合过往成绩的肯定和激励，更是对未来发展的厚望与鞭策。
信达天下，合则共赢。今天的榆林信合，正坚决执行省联社决策部署，全面落实“13531”的工作总要求和毛亚社理事长来榆林调研具体要求，不断擦亮“专心银行、贴心银行、良心银行、放心银行”的金字招牌，以永不懈怠的精神状态和一往无前的奋斗姿态，助力陕西信合2022年资产“过万亿”，持续打造“政治清明、系统清朗、干部清廉、银商亲清”的清廉信合品牌，专注满足榆林人民对美好生活向往的合理金融需求，为榆林经济社会发展再立新功，以实际行动迎接党的二十大胜利召开，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗！（通讯员 师立新）
舌尖上的白银——靖远酸烂肉
在吃的法则里，风味重于一切。
白银的老百姓也像南方人一样，
并没有把自己束缚在一张单调的食品清单上。
一碗酸烂肉，承载了我们的父母化腐朽为神奇的神奇。凡是中年白银人，不管你如今奋斗在哪里，无论你见过多少山珍海味，总是会发现没什么“一碗酸烂肉+糁饭”更让自己的胃踏实的！
酸烂肉，这道家喻户晓的靖远美食少不了三样“肉、酸菜、土豆粉”，这三样朴实无华的食材遇到一起，实在很意外！竟然产生这么惊艳的化学反应。酸菜作为《舌尖3》里煽情的主角，充分发挥了神奇的力量，让原本带着有点骚气、油腻的猪肉变得酸嫩可口，加上百煮不烂的会宁土豆制成的土豆粉，有种大冬天在温泉里雪花飘过眉梢的惬意，有种大冬天围炉夜话的热闹……即使吃完酸烂肉倒头就睡，也能倒头就睡。酸菜是由大白菜腌制而成，白菜古时叫菘，即菜中之王的美称。美国纽约激素研究所的科学家发现白菜是预防乳腺癌最佳食物，白菜里的微量元素，能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜作为甘肃冬天最主要储藏蔬菜由来已久，甘肃大白菜其实很有名，大家可能知道榆中大白菜，这种农药用料很少的大白菜，天生带着很大优越感，就是很有嚼劲儿，以及自带的清香。
靖远酸菜腌制方法极其讲究，先从靖远田里挑选结实肥壮、翠绿翠绿的大白菜，去掉外表两层叶子，清水洗净，切成碎片入缸，加上适量的腌制盐，我爸喜欢放海盐，然后放上花椒和红辣椒等配料，然后开始腌制，大概半个月就可以食用。酸烂肉的肉，通常精选卤制好的肘子，取其无骨的类似“五花肉”部分，切成薄宽片。等料备齐，先将肉片爆炒至卷起出油，然后将酸菜放置和肉炒成肉汁入味“你中有我，我中有你”状，再放入土豆粉，小火微炖，至整个房间都弥漫着香味起锅，一道完美的酸烂肉出锅。
在靖远，这道酸烂肉可以配白饭、白面片、白面条，成就无数让人久久难以忘怀的美味！
靖远糁饭，曾经主要以小米面和小米粗粮，或者是黄米面和黄米混合的主食，如今以白面粉和大米混合居多。靖远以粗粮闻名可以追溯到唐代开始，贞观八年曾将地名改为粟州，如今尚能代表靖远悠久历史，要属已有五百多岁的靖远钟鼓楼，以前被称为谯楼。
糁饭的吃法，据随行本地人的杜哥介绍，吃糁饭有点像北方喝很稠很稠很烫很烫的粥，嘴沿着碗沿一边吃一边转，这样的原本滚烫无法进口的热粥，就不那么烫，这是大冬天吃到一碗热饭的最佳方法。父母生活智慧总是藏在这些小细节当中，在不经意之中传递给下一代！
糁饭
不过做这碗糁饭，可是个不折不扣的力气活，需要煮米饭至七八成熟，撒上面粉搅拌融合，盖上锅盖焖一会儿即可，用时大概半个小时。俗话说“糁饭若要好，三百六十搅。”糁饭绝不能空口吃，最好的办法是和酸烂肉搅拌一起，糁饭里混杂着酸烂肉的味道，加上大冷天转着碗来吃，别有情趣。
想象着在靖远农家的火炕上，大家挤在一起围着火炉，一边唠着嗑一边吃酸烂肉糁饭，别提多热闹了。越长大越觉得小时候农村好，大家的距离很近很近…连同这碗酸烂肉糁饭很暖很香。
来源：乐途旅游网与乐途灵感旅行家：旅游醉客
在吃的法则里，风味重于一切。
白银的老百姓也像南方人一样，
并没有把自己束缚在一张单调的食品清单上。
一碗酸烂肉，承载了我们的父母化腐朽为神奇的神奇。凡是中年白银人，不管你如今奋斗在哪里，无论你见过多少山珍海味，总是会发现没什么“一碗酸烂肉+糁饭”更让自己的胃踏实的！
酸烂肉，这道家喻户晓的靖远美食少不了三样“肉、酸菜、土豆粉”，这三样朴实无华的食材遇到一起，实在很意外！竟然产生这么惊艳的化学反应。酸菜作为《舌尖3》里煽情的主角，充分发挥了神奇的力量，让原本带着有点骚气、油腻的猪肉变得酸嫩可口，加上百煮不烂的会宁土豆制成的土豆粉，有种大冬天在温泉里雪花飘过眉梢的惬意，有种大冬天围炉夜话的热闹……即使吃完酸烂肉倒头就睡，也能倒头就睡。酸菜是由大白菜腌制而成，白菜古时叫菘，即菜中之王的美称。美国纽约激素研究所的科学家发现白菜是预防乳腺癌最佳食物，白菜里的微量元素，能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜作为甘肃冬天最主要储藏蔬菜由来已久，甘肃大白菜其实很有名，大家可能知道榆中大白菜，这种农药用料很少的大白菜，天生带着很大优越感，就是很有嚼劲儿，以及自带的清香。
靖远酸菜腌制方法极其讲究，先从靖远田里挑选结实肥壮、翠绿翠绿的大白菜，去掉外表两层叶子，清水洗净，切成碎片入缸，加上适量的腌制盐，我爸喜欢放海盐，然后放上花椒和红辣椒等配料，然后开始腌制，大概半个月就可以食用。酸烂肉的肉，通常精选卤制好的肘子，取其无骨的类似“五花肉”部分，切成薄宽片。等料备齐，先将肉片爆炒至卷起出油，然后将酸菜放置和肉炒成肉汁入味“你中有我，我中有你”状，再放入土豆粉，小火微炖，至整个房间都弥漫着香味起锅，一道完美的酸烂肉出锅。
在靖远，这道酸烂肉可以配白饭、白面片、白面条，成就无数让人久久难以忘怀的美味！
靖远糁饭，曾经主要以小米面和小米粗粮，或者是黄米面和黄米混合的主食，如今以白面粉和大米混合居多。靖远以粗粮闻名可以追溯到唐代开始，贞观八年曾将地名改为粟州，如今尚能代表靖远悠久历史，要属已有五百多岁的靖远钟鼓楼，以前被称为谯楼。
糁饭的吃法，据随行本地人的杜哥介绍，吃糁饭有点像北方喝很稠很稠很烫很烫的粥，嘴沿着碗沿一边吃一边转，这样的原本滚烫无法进口的热粥，就不那么烫，这是大冬天吃到一碗热饭的最佳方法。父母生活智慧总是藏在这些小细节当中，在不经意之中传递给下一代！
糁饭
不过做这碗糁饭，可是个不折不扣的力气活，需要煮米饭至七八成熟，撒上面粉搅拌融合，盖上锅盖焖一会儿即可，用时大概半个小时。俗话说“糁饭若要好，三百六十搅。”糁饭绝不能空口吃，最好的办法是和酸烂肉搅拌一起，糁饭里混杂着酸烂肉的味道，加上大冷天转着碗来吃，别有情趣。
想象着在靖远农家的火炕上，大家挤在一起围着火炉，一边唠着嗑一边吃酸烂肉糁饭，别提多热闹了。越长大越觉得小时候农村好，大家的距离很近很近…连同这碗酸烂肉糁饭很暖很香。
来源：乐途旅游网与乐途灵感旅行家：旅游醉客
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