做差异化的小妙招,让夫妻俩开早餐店生意火爆
在去年,我几乎每天都会光顾一家早餐店,吃了整一年,我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃,而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子,不说,接着往下看。
这家早餐店,是个夫妻店,开在一个农贸市场的入口不远处,位置算是不错。只卖三样东西,拉肠(肠粉),蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸,妻子负责服务。生意火爆,每天食客络绎不绝。
你好,我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化,知道吗?我举个例子吧,你做早餐,豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化,门庭若市。
之前写的文章,有人留言也是开早餐店的,我提出要做差异化,才能避开竞争,更好的找到盈利之道。
那么,今天就结合这家夫妻档早餐店,给大家讲讲如何利用差异化经营,帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了,这家店其实出品并没有优势,我个人口味觉得,也没有说很好吃。但是,前提是都还过得去,无论蒸面蒸米粉,还是拉肠,口味大众化,不会很独特,很怪异。
这是一点,不求最好,但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现,主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族,还有早上上学的小孩及家长。
其中,前两类人群是最多的,也是最固定的,几乎每天早上都准时准点来吃。
之前,我还纳闷,为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来,我通过观察才明白,就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早,开工早,基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活,早餐一定要吃饱。所以,早餐店的分量还是很足,除了肠粉可能要吃两份,蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉,每次都吃不完。
上面道出了一个关键点:主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半,剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们,这群客户很稳定,不像上班族和妈妈孩子们,会喜新厌旧。
总结一下,当你的出品没有优势,你只需要做到大众化,符合大众口味即可。然后,找准服务人群,专门为他们服务,他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊,对于早餐,我也喜欢到处去尝尝鲜,换换口味。为什么这家店,我吃了整整一年?
就两点吸引我,一个是豆浆,一个是辣椒圈。
豆浆免费喝,我这边每家早餐店必备了,不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱,用来吸引顾客。
而就算是免费喝,也有差别,有些店的豆浆不好喝,可能是为了省成本,用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的,但兑水太严重,喝起来索然无味。
而这家夫妻店,是我喝到的现磨豆浆最香最浓的,每天一大桶,先到先得,任你喝,喝完即止。
所以,为了喝到一杯豆浆,我也要早起跟农民工兄弟争,我容易吗?
争完豆浆,还要争辣椒圈。作为广东人,我也喜欢吃辣,但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱,我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘,她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒,然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃,一碟蒸米粉,配上两勺新鲜的辣椒圈,那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了,所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗,先油爆一遍,装陶瓷大碗淋上生抽酱油,飘香四溢。你吃过一遍,一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料,不知道真假,但是我觉得,做餐饮凭良心,不用加那些有害成瘾物质啊,一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化,用一款精心制作的配料,出奇制胜。
另外,我平时点外卖,也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为,我特喜欢他家的一个小菜,也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋,还有什么萝卜酸,酸豆角等,而这家这个小菜,我叫不上名字,却是很好吃。
还有,他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤,广东人的口味,一喝就知道好与不好。
其实,不是我个人感觉,一直光顾,我也有问身边的朋友,都会说他家的汤,送的小菜,都是一个特色,加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小,服务要做好,服务做得好,迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店,每天高峰期,一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单,环境很嘈杂。但是我十分佩服,老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句,你要吃什么,加蛋还是加肉,还是蛋肉都要,只需要说一次,他们都可以记住。你坐在那里,一会就给你端上来。
我想这种记忆力,非同一般,需要长期刻意训练而成。也许你会说,这有什么,忘记了再问一遍就行了。
我问你,你作为顾客,如果老板忘记你要什么了,等了一段时间又过来问你,那么多人排着队,你是不是会很不爽?
肯定的,我试过在对面一家店,出品也是一样的,也是夫妻店,有两个服务员。但是,每次你跟他第一次说你要吃什么,他们都记不住,都要后面再问。说实话,这种体验给我感觉就很不好。
事实证明,他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问,老记不住下单,导致很多人发脾气,或者干脆直接走人的。
所以,你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了,对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情,但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比,生意不好那个店的老板娘,年纪稍大,很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑,本来你都记不住单子了,还这样唠,让人觉得你不专心,我说了等于白说,最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘,从不会跟顾客侃。做事雷厉风行,手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆,她会说一句“橱柜里有碗,拿碗装,凉的快,现在天气热”。
听到这句话,我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节,留心观察的结果,而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近,一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因,腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击,我压根就没找你腾讯打广告,你被骗了还不知。
详细的来龙去脉,可以看看下面这段神剪辑,太有才了:
以上视频仅供娱乐一下,结果如何,我们静待八卦。这里引出老干妈,我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事,相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍,万一有人不知道呢?
1989年,42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大,其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦,盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单,几张桌子,几把椅子,再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠,所以生意兴隆。很多学生都是回头客,好吃不贵,良心餐厅,学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天,突然很多学生问起,为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的,如果没有了辣椒酱,我以后都不想来了。
听到这番话,老干妈心中一惊,原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此,她开始专心研究辣椒酱,一连制作了好几款给学生们品尝,直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方,一直保持。
所以,你发现没有,如今一年赚50亿,卖遍全球,还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱,当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为,吃着会上瘾,曾经一度我也是每餐必备!
总结一下,你开小店也好,甚至路边摊也行,只要注重细节,服务到位,你都可以吸引一帮忠实的食客,他们会每天埋单。餐饮虽苦,但好在每天稳定现金流,积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目,就会觉得又累又赚不到钱。
其实,各行各业都不容易啊。你做得累,还不赚钱,不是因为行业有问题,而是你不善经营,方法不对。
比如,我所讲的这对夫妻,他们每年一到7-8月份,就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行,国内游玩,或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做,去玩了?
但是,在项目哥看来,这对夫妻很聪明,很懂得生活。钱永远赚不完,平时那么累,一年到头忙不停, 总该有时间休息一下。适当的放松,是为了更稳定的持续。别忙坏了身体,得不偿失。
所以,你做得好,餐饮行业一样可以有假期,哪怕是夫妻档,也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好,差异化不失为一个妙招。
在去年,我几乎每天都会光顾一家早餐店,吃了整一年,我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃,而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子,不说,接着往下看。
这家早餐店,是个夫妻店,开在一个农贸市场的入口不远处,位置算是不错。只卖三样东西,拉肠(肠粉),蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸,妻子负责服务。生意火爆,每天食客络绎不绝。
你好,我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化,知道吗?我举个例子吧,你做早餐,豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化,门庭若市。
之前写的文章,有人留言也是开早餐店的,我提出要做差异化,才能避开竞争,更好的找到盈利之道。
那么,今天就结合这家夫妻档早餐店,给大家讲讲如何利用差异化经营,帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了,这家店其实出品并没有优势,我个人口味觉得,也没有说很好吃。但是,前提是都还过得去,无论蒸面蒸米粉,还是拉肠,口味大众化,不会很独特,很怪异。
这是一点,不求最好,但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现,主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族,还有早上上学的小孩及家长。
其中,前两类人群是最多的,也是最固定的,几乎每天早上都准时准点来吃。
之前,我还纳闷,为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来,我通过观察才明白,就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早,开工早,基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活,早餐一定要吃饱。所以,早餐店的分量还是很足,除了肠粉可能要吃两份,蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉,每次都吃不完。
上面道出了一个关键点:主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半,剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们,这群客户很稳定,不像上班族和妈妈孩子们,会喜新厌旧。
总结一下,当你的出品没有优势,你只需要做到大众化,符合大众口味即可。然后,找准服务人群,专门为他们服务,他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊,对于早餐,我也喜欢到处去尝尝鲜,换换口味。为什么这家店,我吃了整整一年?
就两点吸引我,一个是豆浆,一个是辣椒圈。
豆浆免费喝,我这边每家早餐店必备了,不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱,用来吸引顾客。
而就算是免费喝,也有差别,有些店的豆浆不好喝,可能是为了省成本,用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的,但兑水太严重,喝起来索然无味。
而这家夫妻店,是我喝到的现磨豆浆最香最浓的,每天一大桶,先到先得,任你喝,喝完即止。
所以,为了喝到一杯豆浆,我也要早起跟农民工兄弟争,我容易吗?
争完豆浆,还要争辣椒圈。作为广东人,我也喜欢吃辣,但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱,我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘,她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒,然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃,一碟蒸米粉,配上两勺新鲜的辣椒圈,那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了,所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗,先油爆一遍,装陶瓷大碗淋上生抽酱油,飘香四溢。你吃过一遍,一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料,不知道真假,但是我觉得,做餐饮凭良心,不用加那些有害成瘾物质啊,一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化,用一款精心制作的配料,出奇制胜。
另外,我平时点外卖,也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为,我特喜欢他家的一个小菜,也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋,还有什么萝卜酸,酸豆角等,而这家这个小菜,我叫不上名字,却是很好吃。
还有,他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤,广东人的口味,一喝就知道好与不好。
其实,不是我个人感觉,一直光顾,我也有问身边的朋友,都会说他家的汤,送的小菜,都是一个特色,加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小,服务要做好,服务做得好,迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店,每天高峰期,一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单,环境很嘈杂。但是我十分佩服,老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句,你要吃什么,加蛋还是加肉,还是蛋肉都要,只需要说一次,他们都可以记住。你坐在那里,一会就给你端上来。
我想这种记忆力,非同一般,需要长期刻意训练而成。也许你会说,这有什么,忘记了再问一遍就行了。
我问你,你作为顾客,如果老板忘记你要什么了,等了一段时间又过来问你,那么多人排着队,你是不是会很不爽?
肯定的,我试过在对面一家店,出品也是一样的,也是夫妻店,有两个服务员。但是,每次你跟他第一次说你要吃什么,他们都记不住,都要后面再问。说实话,这种体验给我感觉就很不好。
事实证明,他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问,老记不住下单,导致很多人发脾气,或者干脆直接走人的。
所以,你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了,对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情,但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比,生意不好那个店的老板娘,年纪稍大,很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑,本来你都记不住单子了,还这样唠,让人觉得你不专心,我说了等于白说,最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘,从不会跟顾客侃。做事雷厉风行,手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆,她会说一句“橱柜里有碗,拿碗装,凉的快,现在天气热”。
听到这句话,我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节,留心观察的结果,而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近,一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因,腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击,我压根就没找你腾讯打广告,你被骗了还不知。
详细的来龙去脉,可以看看下面这段神剪辑,太有才了:
以上视频仅供娱乐一下,结果如何,我们静待八卦。这里引出老干妈,我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事,相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍,万一有人不知道呢?
1989年,42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大,其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦,盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单,几张桌子,几把椅子,再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠,所以生意兴隆。很多学生都是回头客,好吃不贵,良心餐厅,学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天,突然很多学生问起,为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的,如果没有了辣椒酱,我以后都不想来了。
听到这番话,老干妈心中一惊,原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此,她开始专心研究辣椒酱,一连制作了好几款给学生们品尝,直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方,一直保持。
所以,你发现没有,如今一年赚50亿,卖遍全球,还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱,当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为,吃着会上瘾,曾经一度我也是每餐必备!
总结一下,你开小店也好,甚至路边摊也行,只要注重细节,服务到位,你都可以吸引一帮忠实的食客,他们会每天埋单。餐饮虽苦,但好在每天稳定现金流,积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目,就会觉得又累又赚不到钱。
其实,各行各业都不容易啊。你做得累,还不赚钱,不是因为行业有问题,而是你不善经营,方法不对。
比如,我所讲的这对夫妻,他们每年一到7-8月份,就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行,国内游玩,或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做,去玩了?
但是,在项目哥看来,这对夫妻很聪明,很懂得生活。钱永远赚不完,平时那么累,一年到头忙不停, 总该有时间休息一下。适当的放松,是为了更稳定的持续。别忙坏了身体,得不偿失。
所以,你做得好,餐饮行业一样可以有假期,哪怕是夫妻档,也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好,差异化不失为一个妙招。
#Thursday|悦读志#
《白鹅》
抗战胜利后八个月零十天,我卖脱了三年前在重庆沙坪坝庙湾地方自建的小屋,迁居城中去等候归舟。
除了托庇三年的情感以外,我对这小屋实在毫无留恋。因为这屋太简陋了,这环境太荒凉了;我去屋如弃敝屣。倒是屋里养的一只白鹅,使我恋恋不忘。
这白鹅,是一位将要远行的朋友送给我的。这朋友住在北碚,特地从北碚把这鹅带到重庆来送给我,我亲自抱了这雪白的大鸟回家,放在院子内。它伸长了头颈,左顾右盼,我一看这姿态,想道:“好一个高傲的动物!”凡动物,头是最主要部分。这部分的形状,最能表明动物的性格。例如狮子、老虎,头都是大的,表示其力强。麒麟、骆驼,头都是高的,表示其高超。狼、狐、狗等,头都是尖的,表示其刁奸猥鄙。猪猡、乌龟等,头都是缩的,表示其冥顽愚蠢。鹅的头在比例上比骆驼更高,与麒麟相似,正是高超的性格的表示。而在它的叫声、步态、吃相中,更表示出一种傲慢之气。
鹅的叫声,与鸭的叫声大体相似,都是"轧轧"然的。但音调上大不相同。鸭的"轧轧",其音调琐碎而愉快,有小心翼翼的意味;鹅的"轧轧",其音调严肃郑重,有似厉声呵斥。它的旧主人告诉我:养鹅等于养狗,它也能看守门户。后来我看到果然:凡有生客进来,鹅必然厉声叫嚣;甚至篱笆外有人走路,也要它引亢大叫,其叫声的严厉,不亚于狗的狂吠。狗的狂吠,是专对生客或宵小用的;见了主人,狗会摇头摆尾,呜呜地乞怜。鹅则对无论何人,都是厉声呵斥;要求饲食时的叫声,也好像大爷嫌饭迟而怒骂小使一样。
鹅的步态,更是傲慢了。这在大体上也与鸭相似。但鸭的步调急速。有局促不安之相。鹅的步调从容,大模大样的,颇像平剧里的净角出场。这正是它的傲慢的性格的表现。我们走近鸡或鸭,这鸡或鸭一定让步逃走。这是表示对人惧怕。所以我们要捉住鸡或鸭,颇不容易。那鹅就不然:它傲然地站着,看见人走来简直不让;有时非但不让,竟伸过颈子来咬你一口。这表示它不怕人,看不起人。但这傲慢终归是狂妄的。我们一伸手,就可一把抓住它的项颈,而任意处置它。家畜之中,最傲人的无过于鹅。同时最容易捉住的也无过于鹅。
鹅的吃饭,常常使我们发笑。我们的鹅是吃冷饭的,一日三餐。它需要三样东西下饭:一样是水,一样是泥,一样是草。先吃一口冷饭,次吃一口水,然后再到某地方去吃一口泥及草。大约这些泥和草也有各种滋味,它是依着它的胃口而选定的。这食料并不奢侈;但它的吃法,三眼一板,丝毫不苟。譬如吃了一口饭,倘水盆偶然放在远处,它一定从容不迫地踏大步走上前去,饮水一口。再踏大步走到一定的地方去吃泥,吃草。吃过泥和草再回来吃饭。这样从容不迫地吃饭,必须有一个人在旁侍候,像饭馆里的堂倌一样。因为附近的狗,都知道我们这位鹅老爷的脾气,每逢它吃饭的时候,狗就躲在篱边窥伺。等它吃过一口饭,踏着方步去吃水、吃泥、吃草的当儿,狗就敏捷地跑上来,努力地吃它的饭。没有吃完,鹅老爷偶然早归,伸颈去咬狗,并且厉声叫骂,狗立刻逃往篱边,蹲着静候;看它再吃了一口饭,再走开去吃水、吃草、吃泥的时候,狗又敏捷地跑上来,这回就把它的饭吃完,扬长而去了。等到鹅再来吃饭的时候,饭罐已经空空如也。鹅便昂首大叫,似乎责备人们供养不周。这时我们便替它添饭,并且站着侍候。因为邻近狗很多,一狗方去,一狗又来蹲着窥伺了。邻近的鸡也很多,也常蹑手蹑脚地来偷鹅的饭吃。我们不胜其烦,以后便将饭罐和水盆放在一起,免得它走远去,比鸡、狗偷饭吃。然而它所必须的盛馔泥和草,所在的地点远近无定。为了找这盛馔,它仍是要走远去的。因此鹅的吃饭,非有一人侍候不可。真是架子十足的!
鹅,不拘它如何高傲,我们始终要养它,直到房子卖脱为止。因为它对我们,物质上和精神上都有供献。使主母和主人都欢喜它。物质上的供献,是生蛋。它每天或隔天生一个蛋,篱边特设一堆稻草,鹅蹲伏在稻草中了,便是要生蛋了。家里的小孩子更兴奋,站在它旁边等候。它分娩毕,就起身,大踏步走进屋里去,大声叫开饭。这时候孩子们把蛋热热地捡起,藏在背后拿进屋子来,说是怕鹅看见了要生气。鹅蛋真是大,有鸡蛋的四倍呢!主母的蛋篓子内积得多了,就拿来制盐蛋,炖一个盐鹅蛋,一家人吃不了!工友上街买菜回来说:"今天菜市上有卖鹅蛋的,要四百元一个,我们的鹅每天挣四百元,一个月挣一万二,比我们做工的还好呢,哈哈,哈哈。"我们也陪他一个"哈哈,哈哈。"望望那鹅,它正吃饱了饭,昂胸凸肚地,在院子里跨方步,看野景,似乎更加神气了。但我觉得,比吃鹅蛋更好的,还是它的精神的贡献。因为我们这屋实在太简陋,环境实在太荒凉,生活实在太岑寂了。赖有这一只白鹅,点缀庭院,增加生气,慰我寂寥。
且说我这屋子,真是简陋极了:篱笆之内,地皮二十方丈,屋所占的只六方丈。这六方丈上,建着三间"抗建式"平屋,每间前后划分为二室,共得六室,每室平均一方丈。中央一间,前室特别大些,约有一方丈半弱,算是食堂兼客堂;后室就只有半方丈强,比公共汽车还小,作为家人的卧室。西边一间,平均划分为二,算是厨房及工友室。东边一间,也平均划分为二,后室也是家人的卧室,前室便是我的书房兼卧房。三年以来,我坐卧写作,都在这一方丈内。归熙甫《项脊轩记》中说:"室仅方丈,可容一人居。"又说:"雨泽下注,每移案,顾视无可置者。"我只有想起这些话的时候,感觉得自己满足。我的屋虽不上漏,可是墙是竹制的,单薄得很。夏天九点钟以后,东墙上炙手可热,室内好比开放了热水汀。这时候反教人希望警报,可到六七丈深的地下室去凉快一下呢。
竹篱之内的院子,薄薄的泥层下面尽是岩石,只能种些番茄、蚕豆、芭蕉之类,却不能种树木。竹篱之外,坡岩起伏,尽是荒郊。因此这小屋赤裸裸的,孤零零的,毫无依蔽;远远望来,正像一个亭子。我长年坐守其中,就好比一个亭长。这地点离街约有里许,小径迂回,不易寻找,来客极稀。杜诗"幽栖地僻经过少"一句,这室可以受之无愧。风雨之日,泥泞载途,狗也懒得走过,环境荒凉更甚。这些日子的岑寂的滋味,至今回想还觉得可怕。
自从这小屋落成之后,我就辞绝了教职,恢复了战前的即居生活。我对外间绝少往来,每日只是读书作画,饮酒闲谈而已。我的时间全部是我自己的,这是我的性格的要求,这在我是认为幸福的。然而这幸福必须两个条件:在太平时,在都会里。如今在抗战期,在荒村里,这幸福就伴着一种苦闷--寄寂。为避免这苦闷,我便在读书、作画之余,在院子里种豆,种菜,养鸽,养鹅。而鹅给我的印象最深。因为它有那么庞大的身体,那么雪白的颜色,那冬雄壮的叫声,那么轩昂的态度,那么高傲的脾气,和那么可笑的行为。在这荒凉举寂的环境中,这鹅竟成了一个焦点。凄风苦雨之日,手酸意倦之时,推窗一望,死气沉沉分惟有这伟大的雪白的东西,高擎着琥珀色的喙,在雨中昂然独步,好像一个武装的守卫,使得这小屋有了保障,这院子有了主宰,这环境有了生气。
我的小屋易主的前几天,我把这鹅送给住在小龙坎的朋友人家。送出之后的几天内,颇有异样的感觉。这感觉与诀别一个人的时候所发生的感觉完全相同,不过分量较为轻微而已。原来一切众生,本是同根,凡属血气,皆有共感。所以这禽鸟比这房屋更是牵惹人情,更能使人留恋。现在我写这篇短文,就好比为一个永决的朋友立传,写照。
这鹅的旧主人姓夏名宗禹,现在与我邻居着。
1946年夏于重庆。
摘自:丰子恺《白鹅》
图源:百度百科
《白鹅》
抗战胜利后八个月零十天,我卖脱了三年前在重庆沙坪坝庙湾地方自建的小屋,迁居城中去等候归舟。
除了托庇三年的情感以外,我对这小屋实在毫无留恋。因为这屋太简陋了,这环境太荒凉了;我去屋如弃敝屣。倒是屋里养的一只白鹅,使我恋恋不忘。
这白鹅,是一位将要远行的朋友送给我的。这朋友住在北碚,特地从北碚把这鹅带到重庆来送给我,我亲自抱了这雪白的大鸟回家,放在院子内。它伸长了头颈,左顾右盼,我一看这姿态,想道:“好一个高傲的动物!”凡动物,头是最主要部分。这部分的形状,最能表明动物的性格。例如狮子、老虎,头都是大的,表示其力强。麒麟、骆驼,头都是高的,表示其高超。狼、狐、狗等,头都是尖的,表示其刁奸猥鄙。猪猡、乌龟等,头都是缩的,表示其冥顽愚蠢。鹅的头在比例上比骆驼更高,与麒麟相似,正是高超的性格的表示。而在它的叫声、步态、吃相中,更表示出一种傲慢之气。
鹅的叫声,与鸭的叫声大体相似,都是"轧轧"然的。但音调上大不相同。鸭的"轧轧",其音调琐碎而愉快,有小心翼翼的意味;鹅的"轧轧",其音调严肃郑重,有似厉声呵斥。它的旧主人告诉我:养鹅等于养狗,它也能看守门户。后来我看到果然:凡有生客进来,鹅必然厉声叫嚣;甚至篱笆外有人走路,也要它引亢大叫,其叫声的严厉,不亚于狗的狂吠。狗的狂吠,是专对生客或宵小用的;见了主人,狗会摇头摆尾,呜呜地乞怜。鹅则对无论何人,都是厉声呵斥;要求饲食时的叫声,也好像大爷嫌饭迟而怒骂小使一样。
鹅的步态,更是傲慢了。这在大体上也与鸭相似。但鸭的步调急速。有局促不安之相。鹅的步调从容,大模大样的,颇像平剧里的净角出场。这正是它的傲慢的性格的表现。我们走近鸡或鸭,这鸡或鸭一定让步逃走。这是表示对人惧怕。所以我们要捉住鸡或鸭,颇不容易。那鹅就不然:它傲然地站着,看见人走来简直不让;有时非但不让,竟伸过颈子来咬你一口。这表示它不怕人,看不起人。但这傲慢终归是狂妄的。我们一伸手,就可一把抓住它的项颈,而任意处置它。家畜之中,最傲人的无过于鹅。同时最容易捉住的也无过于鹅。
鹅的吃饭,常常使我们发笑。我们的鹅是吃冷饭的,一日三餐。它需要三样东西下饭:一样是水,一样是泥,一样是草。先吃一口冷饭,次吃一口水,然后再到某地方去吃一口泥及草。大约这些泥和草也有各种滋味,它是依着它的胃口而选定的。这食料并不奢侈;但它的吃法,三眼一板,丝毫不苟。譬如吃了一口饭,倘水盆偶然放在远处,它一定从容不迫地踏大步走上前去,饮水一口。再踏大步走到一定的地方去吃泥,吃草。吃过泥和草再回来吃饭。这样从容不迫地吃饭,必须有一个人在旁侍候,像饭馆里的堂倌一样。因为附近的狗,都知道我们这位鹅老爷的脾气,每逢它吃饭的时候,狗就躲在篱边窥伺。等它吃过一口饭,踏着方步去吃水、吃泥、吃草的当儿,狗就敏捷地跑上来,努力地吃它的饭。没有吃完,鹅老爷偶然早归,伸颈去咬狗,并且厉声叫骂,狗立刻逃往篱边,蹲着静候;看它再吃了一口饭,再走开去吃水、吃草、吃泥的时候,狗又敏捷地跑上来,这回就把它的饭吃完,扬长而去了。等到鹅再来吃饭的时候,饭罐已经空空如也。鹅便昂首大叫,似乎责备人们供养不周。这时我们便替它添饭,并且站着侍候。因为邻近狗很多,一狗方去,一狗又来蹲着窥伺了。邻近的鸡也很多,也常蹑手蹑脚地来偷鹅的饭吃。我们不胜其烦,以后便将饭罐和水盆放在一起,免得它走远去,比鸡、狗偷饭吃。然而它所必须的盛馔泥和草,所在的地点远近无定。为了找这盛馔,它仍是要走远去的。因此鹅的吃饭,非有一人侍候不可。真是架子十足的!
鹅,不拘它如何高傲,我们始终要养它,直到房子卖脱为止。因为它对我们,物质上和精神上都有供献。使主母和主人都欢喜它。物质上的供献,是生蛋。它每天或隔天生一个蛋,篱边特设一堆稻草,鹅蹲伏在稻草中了,便是要生蛋了。家里的小孩子更兴奋,站在它旁边等候。它分娩毕,就起身,大踏步走进屋里去,大声叫开饭。这时候孩子们把蛋热热地捡起,藏在背后拿进屋子来,说是怕鹅看见了要生气。鹅蛋真是大,有鸡蛋的四倍呢!主母的蛋篓子内积得多了,就拿来制盐蛋,炖一个盐鹅蛋,一家人吃不了!工友上街买菜回来说:"今天菜市上有卖鹅蛋的,要四百元一个,我们的鹅每天挣四百元,一个月挣一万二,比我们做工的还好呢,哈哈,哈哈。"我们也陪他一个"哈哈,哈哈。"望望那鹅,它正吃饱了饭,昂胸凸肚地,在院子里跨方步,看野景,似乎更加神气了。但我觉得,比吃鹅蛋更好的,还是它的精神的贡献。因为我们这屋实在太简陋,环境实在太荒凉,生活实在太岑寂了。赖有这一只白鹅,点缀庭院,增加生气,慰我寂寥。
且说我这屋子,真是简陋极了:篱笆之内,地皮二十方丈,屋所占的只六方丈。这六方丈上,建着三间"抗建式"平屋,每间前后划分为二室,共得六室,每室平均一方丈。中央一间,前室特别大些,约有一方丈半弱,算是食堂兼客堂;后室就只有半方丈强,比公共汽车还小,作为家人的卧室。西边一间,平均划分为二,算是厨房及工友室。东边一间,也平均划分为二,后室也是家人的卧室,前室便是我的书房兼卧房。三年以来,我坐卧写作,都在这一方丈内。归熙甫《项脊轩记》中说:"室仅方丈,可容一人居。"又说:"雨泽下注,每移案,顾视无可置者。"我只有想起这些话的时候,感觉得自己满足。我的屋虽不上漏,可是墙是竹制的,单薄得很。夏天九点钟以后,东墙上炙手可热,室内好比开放了热水汀。这时候反教人希望警报,可到六七丈深的地下室去凉快一下呢。
竹篱之内的院子,薄薄的泥层下面尽是岩石,只能种些番茄、蚕豆、芭蕉之类,却不能种树木。竹篱之外,坡岩起伏,尽是荒郊。因此这小屋赤裸裸的,孤零零的,毫无依蔽;远远望来,正像一个亭子。我长年坐守其中,就好比一个亭长。这地点离街约有里许,小径迂回,不易寻找,来客极稀。杜诗"幽栖地僻经过少"一句,这室可以受之无愧。风雨之日,泥泞载途,狗也懒得走过,环境荒凉更甚。这些日子的岑寂的滋味,至今回想还觉得可怕。
自从这小屋落成之后,我就辞绝了教职,恢复了战前的即居生活。我对外间绝少往来,每日只是读书作画,饮酒闲谈而已。我的时间全部是我自己的,这是我的性格的要求,这在我是认为幸福的。然而这幸福必须两个条件:在太平时,在都会里。如今在抗战期,在荒村里,这幸福就伴着一种苦闷--寄寂。为避免这苦闷,我便在读书、作画之余,在院子里种豆,种菜,养鸽,养鹅。而鹅给我的印象最深。因为它有那么庞大的身体,那么雪白的颜色,那冬雄壮的叫声,那么轩昂的态度,那么高傲的脾气,和那么可笑的行为。在这荒凉举寂的环境中,这鹅竟成了一个焦点。凄风苦雨之日,手酸意倦之时,推窗一望,死气沉沉分惟有这伟大的雪白的东西,高擎着琥珀色的喙,在雨中昂然独步,好像一个武装的守卫,使得这小屋有了保障,这院子有了主宰,这环境有了生气。
我的小屋易主的前几天,我把这鹅送给住在小龙坎的朋友人家。送出之后的几天内,颇有异样的感觉。这感觉与诀别一个人的时候所发生的感觉完全相同,不过分量较为轻微而已。原来一切众生,本是同根,凡属血气,皆有共感。所以这禽鸟比这房屋更是牵惹人情,更能使人留恋。现在我写这篇短文,就好比为一个永决的朋友立传,写照。
这鹅的旧主人姓夏名宗禹,现在与我邻居着。
1946年夏于重庆。
摘自:丰子恺《白鹅》
图源:百度百科
#睡前轻阅读# 丰子恺散文《白鹅》(明天是丰子恺先生诞辰122周年)
抗战胜利后八个月零十天,我卖脱了三年前在重庆沙坪坝庙湾地方自建的小屋,迁居城中去等候归舟。
除了托庇三年的情感以外,我对这小屋实在毫无留恋,因为这屋太简陋了,这环境太荒凉了;我去屋如弃敝屣。倒是屋里养的一只白鹅,使我恋恋不忘。
这白鹅,是一位将要远行的朋友送给我的。这朋友住在北碚,特地从北碚把这鹅带到重庆来送给我,我亲自抱了这雪白的大鸟回家,放在院子内。它伸长了头颈,左顾右盼,我一看这姿态,想道:"好一个高傲的动物!"凡动物,头是最主要部分。这部分的形状,最能表明动物的性格。例如狮子、老虎,头都是大的,表示其力强。麒麟、骆驼,头都是高的,表示其高超。狼、狐、狗等,头都是尖的,表示其刁奸猥鄙。猪猡、乌龟等,头都是缩的,表示其冥顽愚蠢。鹅的头在比例上比骆驼更高,与麒麟相似,正是高超的性格的表示。而在它的叫声、步态、吃相中,更表示出一种傲慢之气。
鹅的叫声,与鸭的叫声大体相似,都是"轧轧"然的。但音调上大不相同。鸭的"轧轧",其音调琐碎而愉快,有小心翼翼的意味;鹅的"轧轧",其音调严肃郑重,有似厉声呵斥。它的旧主人告诉我:养鹅等于养狗,它也能看守门户。后来我看到果然:凡有生客进来,鹅必然厉声叫嚣;甚至篱笆外有人走路,也要它引亢大叫,其叫声的严厉,不亚于狗的狂吠。狗的狂吠,是专对生客或宵小用的;见了主人,狗会摇头摆尾,呜呜地乞怜。鹅则对无论何人,都是厉声呵斥;要求饲食时的叫声,也好像大爷嫌饭迟而怒骂小使一样。
鹅的步态,更是傲慢了。这在大体上也与鸭相似。但鸭的步调急速。有局促不安之相。鹅的步调从容,大模大样的,颇像平剧里的净角出场。这正是它的傲慢的性格的表现。我们走近鸡或鸭,这鸡或鸭一定让步逃走。这是表示对人惧怕。所以我们要捉住鸡或鸭,颇不容易。那鹅就不然:它傲然地站着,看见人走来简直不让;有时非但不让,竟伸过颈子来咬你一口。这表示它不怕人,看不起人。但这傲慢终归是狂妄的。我们一伸手,就可一把抓住它的项颈,而任意处置它。家畜之中,最傲人的无过于鹅。同时最容易捉住的也无过于鹅。
鹅的吃饭,常常使我们发笑。我们的鹅是吃冷饭的,一日三餐。它需要三样东西下饭:一样是水,一样是泥,一样是草。先吃一口冷饭,再吃一口水,然后再到某地方去吃一口泥及草。大约这些泥和草也有各种滋味,它是依着它的胃口而选定的。这食料并不奢侈;但它的吃法,三眼一板,丝毫不苟。譬如吃了一口饭,倘水盆偶然放在远处,它一定从容不迫地踏大步走上前去,饮水一口。再踏大步走到一定的地方去吃泥,吃草。吃过泥和草再回来吃饭。这样从容不迫地吃饭,必须有一个人在旁侍候,像饭馆里的堂倌一样。因为附近的狗,都知道我们这位鹅老爷的脾气,每逢它吃饭的时候,狗就躲在篱边窥伺。等它吃过一口饭,踏着方步去吃水、吃泥、吃草的当儿,狗就敏捷地跑上来,努力地吃它的饭。没有吃完,鹅老爷偶然早归,伸颈去咬狗,并且厉声叫骂,狗立刻逃往篱边,蹲着静候;看它再吃了一口饭,再走开去吃水、吃草、吃泥的时候,狗又敏捷地跑上来,这回就把它的饭吃完,扬长而去了。等到鹅再来吃饭的时候,饭罐已经空空如也。鹅便昂首大叫,似乎责备人们供养不周。这时我们便替它添饭,并且站着侍候。因为邻近狗很多,一狗方去,一狗又来蹲着窥伺了。邻近的鸡也很多,也常蹑手蹑脚地来偷鹅的饭吃。我们不胜其烦,以后便将饭罐和水盆放在一起,免得它走远去,比鸡、狗偷饭吃。然而它所必须的盛馔泥和草,所在的地点远近无定。为了找这盛馔,它仍是要走远去的。因此鹅的吃饭,非有一人侍候不可。真是架子十足的!
鹅,不拘它如何高傲,我们始终要养它,直到房子卖脱为止。因为它对我们,物质上和精神上都有贡献。使主母和主人都欢喜它。物质上的供献,是生蛋。它每天或隔天生一个蛋,篱边特设一堆稻草,鹅蹲伏在稻草中了,便是要生蛋了。家里的小孩子更兴奋,站在它旁边等候。它分娩毕,就起身,大踏步走进屋里去,大声叫开饭。这时候孩子们把蛋热热地捡起,藏在背后拿进屋子来,说是怕鹅看见了要生气。鹅蛋真是大,有鸡蛋的四倍呢!主母的蛋篓子内积得多了,就拿来制盐蛋,炖一个盐鹅蛋,一家人吃不了!工友上街买菜回来说:"今天菜市上有卖鹅蛋的,要四百元一个,我们的鹅每天挣四百元,一个月挣一万二,比我们做工的还好呢,哈哈,哈哈。"我们也陪他一个"哈哈,哈哈。"望望那鹅,它正吃饱了饭,昂胸凸肚地,在院子里跨方步,看野景,似乎更加神气了。但我觉得,比吃鹅蛋更好的,还是它的精神的贡献。因为我们这屋实在太简陋,环境实在太荒凉,生活实在太岑寂了。赖有这一只白鹅,点缀庭院,增加生气,慰我寂寥。
且说我这屋子,真是简陋极了:篱笆之内,地皮二十方丈,屋所占的只六方丈。这六方丈上,建着三间"抗建式"平屋,每间前后划分为二室,共得六室,每室平均一方丈。中央一间,前室特别大些,约有一方丈半弱,算是食堂兼客堂;后室就只有半方丈强,比公共汽车还小,作为家人的卧室。西边一间,平均划分为二,算是厨房及工友室。东边一间,也平均划分为二,后室也是家人的卧室,前室便是我的书房兼卧房。三年以来,我坐卧写作,都在这一方丈内。归熙甫《项脊轩记》中说:"室仅方丈,可容一人居。"又说:"雨泽下注,每移案,顾视无可置者。"我只有想起这些话的时候,感觉得自己满足。我的屋虽不上漏,可是墙是竹制的,单薄得很。夏天九点钟以后,东墙上炙手可热,室内好比开放了热水汀。这时候反教人希望警报,可到六七丈深的地下室去凉快一下呢。
竹篱之内的院子,薄薄的泥层下面尽是岩石,只能种些番茄、蚕豆、芭蕉之类,却不能种树木。竹篱之外,坡岩起伏,尽是荒郊。因此这小屋赤裸裸的,孤零零的,毫无依蔽;远远望来,正像一个亭子。我长年坐守其中,就好比一个亭长。这地点离街约有里许,小径迂回,不易寻找,来客极稀。杜诗"幽栖地僻经过少"一句,这室可以受之无愧。风雨之日,泥泞载途,狗也懒得走过,环境荒凉更甚。这些日子的岑寂的滋味,至今回想还觉得可怕。
自从这小屋落成之后,我就辞绝了教职,恢复了战前的即居生活。我对外间绝少往来,每日只是读书作画,饮酒闲谈而已。我的时间全部是我自己的,这是我的性格的要求,这在我是认为幸福的。然而这幸福必须两个条件:在太平时,在都会里。如今在抗战期,在荒村里,这幸福就伴着一种苦闷—-寄寂。为避免这苦闷,我便在读书、作画之余,在院子里种豆,种菜,养鸽,养鹅。而鹅给我的印象最深。因为它有那么庞大的身体,那么雪白的颜色,那么雄壮的叫声,那么轩昂的态度,那么高傲的脾气,和那么可笑的行为。在这荒凉举寂的环境中,这鹅竟成了一个焦点。凄风苦雨之日,手酸意倦之时,推窗一望,死气沉沉,惟有这伟大的雪白的东西,高擎着琥珀色的喙,在雨中昂然独步,好像一个武装的守卫,使得这小屋有了保障,这院子有了主宰,这环境有了生气。
我的小屋易主的前几天,我把这鹅送给住在小龙坎的朋友人家。送出之后的几天内,颇有异样的感觉。这感觉与诀别一个人的时候所发生的感觉完全相同,不过分量较为轻微而已。原来一切众生,本是同根,凡属血气,皆有共感。所以这禽鸟比这房屋更是牵惹人情,更能使人留恋。现在我写这篇短文,就好比为一个永诀的朋友立传,写照。
这鹅的旧主人姓夏名宗禹,现在与我邻居着。
抗战胜利后八个月零十天,我卖脱了三年前在重庆沙坪坝庙湾地方自建的小屋,迁居城中去等候归舟。
除了托庇三年的情感以外,我对这小屋实在毫无留恋,因为这屋太简陋了,这环境太荒凉了;我去屋如弃敝屣。倒是屋里养的一只白鹅,使我恋恋不忘。
这白鹅,是一位将要远行的朋友送给我的。这朋友住在北碚,特地从北碚把这鹅带到重庆来送给我,我亲自抱了这雪白的大鸟回家,放在院子内。它伸长了头颈,左顾右盼,我一看这姿态,想道:"好一个高傲的动物!"凡动物,头是最主要部分。这部分的形状,最能表明动物的性格。例如狮子、老虎,头都是大的,表示其力强。麒麟、骆驼,头都是高的,表示其高超。狼、狐、狗等,头都是尖的,表示其刁奸猥鄙。猪猡、乌龟等,头都是缩的,表示其冥顽愚蠢。鹅的头在比例上比骆驼更高,与麒麟相似,正是高超的性格的表示。而在它的叫声、步态、吃相中,更表示出一种傲慢之气。
鹅的叫声,与鸭的叫声大体相似,都是"轧轧"然的。但音调上大不相同。鸭的"轧轧",其音调琐碎而愉快,有小心翼翼的意味;鹅的"轧轧",其音调严肃郑重,有似厉声呵斥。它的旧主人告诉我:养鹅等于养狗,它也能看守门户。后来我看到果然:凡有生客进来,鹅必然厉声叫嚣;甚至篱笆外有人走路,也要它引亢大叫,其叫声的严厉,不亚于狗的狂吠。狗的狂吠,是专对生客或宵小用的;见了主人,狗会摇头摆尾,呜呜地乞怜。鹅则对无论何人,都是厉声呵斥;要求饲食时的叫声,也好像大爷嫌饭迟而怒骂小使一样。
鹅的步态,更是傲慢了。这在大体上也与鸭相似。但鸭的步调急速。有局促不安之相。鹅的步调从容,大模大样的,颇像平剧里的净角出场。这正是它的傲慢的性格的表现。我们走近鸡或鸭,这鸡或鸭一定让步逃走。这是表示对人惧怕。所以我们要捉住鸡或鸭,颇不容易。那鹅就不然:它傲然地站着,看见人走来简直不让;有时非但不让,竟伸过颈子来咬你一口。这表示它不怕人,看不起人。但这傲慢终归是狂妄的。我们一伸手,就可一把抓住它的项颈,而任意处置它。家畜之中,最傲人的无过于鹅。同时最容易捉住的也无过于鹅。
鹅的吃饭,常常使我们发笑。我们的鹅是吃冷饭的,一日三餐。它需要三样东西下饭:一样是水,一样是泥,一样是草。先吃一口冷饭,再吃一口水,然后再到某地方去吃一口泥及草。大约这些泥和草也有各种滋味,它是依着它的胃口而选定的。这食料并不奢侈;但它的吃法,三眼一板,丝毫不苟。譬如吃了一口饭,倘水盆偶然放在远处,它一定从容不迫地踏大步走上前去,饮水一口。再踏大步走到一定的地方去吃泥,吃草。吃过泥和草再回来吃饭。这样从容不迫地吃饭,必须有一个人在旁侍候,像饭馆里的堂倌一样。因为附近的狗,都知道我们这位鹅老爷的脾气,每逢它吃饭的时候,狗就躲在篱边窥伺。等它吃过一口饭,踏着方步去吃水、吃泥、吃草的当儿,狗就敏捷地跑上来,努力地吃它的饭。没有吃完,鹅老爷偶然早归,伸颈去咬狗,并且厉声叫骂,狗立刻逃往篱边,蹲着静候;看它再吃了一口饭,再走开去吃水、吃草、吃泥的时候,狗又敏捷地跑上来,这回就把它的饭吃完,扬长而去了。等到鹅再来吃饭的时候,饭罐已经空空如也。鹅便昂首大叫,似乎责备人们供养不周。这时我们便替它添饭,并且站着侍候。因为邻近狗很多,一狗方去,一狗又来蹲着窥伺了。邻近的鸡也很多,也常蹑手蹑脚地来偷鹅的饭吃。我们不胜其烦,以后便将饭罐和水盆放在一起,免得它走远去,比鸡、狗偷饭吃。然而它所必须的盛馔泥和草,所在的地点远近无定。为了找这盛馔,它仍是要走远去的。因此鹅的吃饭,非有一人侍候不可。真是架子十足的!
鹅,不拘它如何高傲,我们始终要养它,直到房子卖脱为止。因为它对我们,物质上和精神上都有贡献。使主母和主人都欢喜它。物质上的供献,是生蛋。它每天或隔天生一个蛋,篱边特设一堆稻草,鹅蹲伏在稻草中了,便是要生蛋了。家里的小孩子更兴奋,站在它旁边等候。它分娩毕,就起身,大踏步走进屋里去,大声叫开饭。这时候孩子们把蛋热热地捡起,藏在背后拿进屋子来,说是怕鹅看见了要生气。鹅蛋真是大,有鸡蛋的四倍呢!主母的蛋篓子内积得多了,就拿来制盐蛋,炖一个盐鹅蛋,一家人吃不了!工友上街买菜回来说:"今天菜市上有卖鹅蛋的,要四百元一个,我们的鹅每天挣四百元,一个月挣一万二,比我们做工的还好呢,哈哈,哈哈。"我们也陪他一个"哈哈,哈哈。"望望那鹅,它正吃饱了饭,昂胸凸肚地,在院子里跨方步,看野景,似乎更加神气了。但我觉得,比吃鹅蛋更好的,还是它的精神的贡献。因为我们这屋实在太简陋,环境实在太荒凉,生活实在太岑寂了。赖有这一只白鹅,点缀庭院,增加生气,慰我寂寥。
且说我这屋子,真是简陋极了:篱笆之内,地皮二十方丈,屋所占的只六方丈。这六方丈上,建着三间"抗建式"平屋,每间前后划分为二室,共得六室,每室平均一方丈。中央一间,前室特别大些,约有一方丈半弱,算是食堂兼客堂;后室就只有半方丈强,比公共汽车还小,作为家人的卧室。西边一间,平均划分为二,算是厨房及工友室。东边一间,也平均划分为二,后室也是家人的卧室,前室便是我的书房兼卧房。三年以来,我坐卧写作,都在这一方丈内。归熙甫《项脊轩记》中说:"室仅方丈,可容一人居。"又说:"雨泽下注,每移案,顾视无可置者。"我只有想起这些话的时候,感觉得自己满足。我的屋虽不上漏,可是墙是竹制的,单薄得很。夏天九点钟以后,东墙上炙手可热,室内好比开放了热水汀。这时候反教人希望警报,可到六七丈深的地下室去凉快一下呢。
竹篱之内的院子,薄薄的泥层下面尽是岩石,只能种些番茄、蚕豆、芭蕉之类,却不能种树木。竹篱之外,坡岩起伏,尽是荒郊。因此这小屋赤裸裸的,孤零零的,毫无依蔽;远远望来,正像一个亭子。我长年坐守其中,就好比一个亭长。这地点离街约有里许,小径迂回,不易寻找,来客极稀。杜诗"幽栖地僻经过少"一句,这室可以受之无愧。风雨之日,泥泞载途,狗也懒得走过,环境荒凉更甚。这些日子的岑寂的滋味,至今回想还觉得可怕。
自从这小屋落成之后,我就辞绝了教职,恢复了战前的即居生活。我对外间绝少往来,每日只是读书作画,饮酒闲谈而已。我的时间全部是我自己的,这是我的性格的要求,这在我是认为幸福的。然而这幸福必须两个条件:在太平时,在都会里。如今在抗战期,在荒村里,这幸福就伴着一种苦闷—-寄寂。为避免这苦闷,我便在读书、作画之余,在院子里种豆,种菜,养鸽,养鹅。而鹅给我的印象最深。因为它有那么庞大的身体,那么雪白的颜色,那么雄壮的叫声,那么轩昂的态度,那么高傲的脾气,和那么可笑的行为。在这荒凉举寂的环境中,这鹅竟成了一个焦点。凄风苦雨之日,手酸意倦之时,推窗一望,死气沉沉,惟有这伟大的雪白的东西,高擎着琥珀色的喙,在雨中昂然独步,好像一个武装的守卫,使得这小屋有了保障,这院子有了主宰,这环境有了生气。
我的小屋易主的前几天,我把这鹅送给住在小龙坎的朋友人家。送出之后的几天内,颇有异样的感觉。这感觉与诀别一个人的时候所发生的感觉完全相同,不过分量较为轻微而已。原来一切众生,本是同根,凡属血气,皆有共感。所以这禽鸟比这房屋更是牵惹人情,更能使人留恋。现在我写这篇短文,就好比为一个永诀的朋友立传,写照。
这鹅的旧主人姓夏名宗禹,现在与我邻居着。
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