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【#年轻人要预防老年痴呆吗#】#世界阿尔兹海默症日##微博健康公开课# 阿尔茨海默病严重危害老年人的身心健康,那么,阿尔兹海默症有什么预防方法呢?
❶减少糖、油、盐摄入量:人若在青中年时期经常摄入大量的糖、盐、油,到老年后就易患阿尔茨海默病。因此老年人平时应以清淡的食物为主, 尽量少吃含糖、盐、油多的食物。
❷少饮或不饮烈性酒:科学研究证实,经常饮酒的人罹患阿尔茨海默病的几率要比从不饮酒的人高5-10倍。酒精不但能使大脑细胞的密度降低,还能使大脑细胞快速萎缩。应尽量避免饮酒,尤其应避免饮用烈性酒。
❸吃含维生素B12的食物:人常吃富含维生素B12的食物有预防阿尔茨海默病的作用。富含维生素B12的食物主要包括动物的内脏、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。
❹吃饭要吃七分饱:研究发现,每餐都吃得很饱的人极易患阿尔茨海默病。因此建议,老年人每餐都应只吃七分饱,不但能起到预防阿尔茨海默病的作用,还能很好地保护消化系统。
❺要勤动脑:人的思维功能是“用进废退”的,大脑接受的信息越多,脑细胞就越发达、越有生命力。因此,老年人应经常进行一些脑力活动,如看书、下棋等,避免看电视等不动脑的活动方式。
❻不要吸烟:吸烟10年以上的人患病的几率要远远大于从不吸烟的人,因为吸烟会引起脑供血不足,使脑细胞发生萎缩。因此吸烟的老年人应积极戒烟,以避免因此患上阿尔茨海默病。
❼积极参加体育活动:进行体育活动会使人的血液循环加快,从而使经过大脑的血流量增加,使脑细胞得到充足的养分和氧气。因此,老年人可通过经常参加体育活动来预防阿尔茨海默病。
❽吃食物时要多咀嚼:当人咀嚼食物时,其大脑的血流量会增加20%左右,而大脑血流量的增加对大脑细胞有养护作用。因此,老年人在吃食物时要多咀嚼,在不吃食物时也可进行空咀嚼,用此法可预防阿尔茨海默病。
❾尽量不使用铝制餐具:人吃了被铝离子污染过的食物,会使铝在大脑、肝、肾、脾、甲状腺等多个组织器官中蓄积下来,损害人的中枢神经系统,使人的反应变得迟钝,加快人体的衰老,最终可引发阿尔茨海默病。因此,老年人应尽量避免使用铝制的炊具和餐具,以减少铝的摄入量。
❶减少糖、油、盐摄入量:人若在青中年时期经常摄入大量的糖、盐、油,到老年后就易患阿尔茨海默病。因此老年人平时应以清淡的食物为主, 尽量少吃含糖、盐、油多的食物。
❷少饮或不饮烈性酒:科学研究证实,经常饮酒的人罹患阿尔茨海默病的几率要比从不饮酒的人高5-10倍。酒精不但能使大脑细胞的密度降低,还能使大脑细胞快速萎缩。应尽量避免饮酒,尤其应避免饮用烈性酒。
❸吃含维生素B12的食物:人常吃富含维生素B12的食物有预防阿尔茨海默病的作用。富含维生素B12的食物主要包括动物的内脏、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。
❹吃饭要吃七分饱:研究发现,每餐都吃得很饱的人极易患阿尔茨海默病。因此建议,老年人每餐都应只吃七分饱,不但能起到预防阿尔茨海默病的作用,还能很好地保护消化系统。
❺要勤动脑:人的思维功能是“用进废退”的,大脑接受的信息越多,脑细胞就越发达、越有生命力。因此,老年人应经常进行一些脑力活动,如看书、下棋等,避免看电视等不动脑的活动方式。
❻不要吸烟:吸烟10年以上的人患病的几率要远远大于从不吸烟的人,因为吸烟会引起脑供血不足,使脑细胞发生萎缩。因此吸烟的老年人应积极戒烟,以避免因此患上阿尔茨海默病。
❼积极参加体育活动:进行体育活动会使人的血液循环加快,从而使经过大脑的血流量增加,使脑细胞得到充足的养分和氧气。因此,老年人可通过经常参加体育活动来预防阿尔茨海默病。
❽吃食物时要多咀嚼:当人咀嚼食物时,其大脑的血流量会增加20%左右,而大脑血流量的增加对大脑细胞有养护作用。因此,老年人在吃食物时要多咀嚼,在不吃食物时也可进行空咀嚼,用此法可预防阿尔茨海默病。
❾尽量不使用铝制餐具:人吃了被铝离子污染过的食物,会使铝在大脑、肝、肾、脾、甲状腺等多个组织器官中蓄积下来,损害人的中枢神经系统,使人的反应变得迟钝,加快人体的衰老,最终可引发阿尔茨海默病。因此,老年人应尽量避免使用铝制的炊具和餐具,以减少铝的摄入量。
春分知时节——吃六食 解春燥
一年之计在于春。初春不仅是万物复苏的季节,也是人类摆脱冬季疲软,通过饮食调理身心的关键时期。
按照我国传统文化,春分节气对应后天八卦中的震位,震位在正东方,五行属木,木代表生机和活力,正是万物生发之时。《说卦传》曰:“万物出乎震。震,东方也。”《礼记·月令》云:“是月(仲春之月)也,日夜分,雷乃发声,始电,蛰虫咸动,启户始出。”可见,春分乃是万物启户始出之时,无论是蛰虫,还是草木,皆自此时向外出达也。万物出达,然后行变化之事,可谓辉光日新。
1 尝鲜无不道春笋
世间上能有多少食材,能集脆、嫩、鲜、甘于一身?春笋则毫无疑问的就是其中的一分子。其实竹笋一年四季都有,可论味道,还是春冬两季最佳。春笋冬笋作为笋界的佼佼者,两者有相似之处,但区别也相当明显。要总结的话,冬笋丰腴鲜美,春笋质朴清新。春笋青涩的口感和丰富的膳食纤维,完美地调和了这种饱和感,仿佛是在一幅画上添上了神来之笔。
除了搭配肉类,春笋还能和许多常见蔬菜搭配,炒菜做汤,几乎可以算得上百搭了。
小贴士:消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻、或皮肤瘙痒、妇女产后及对本品过敏者均不宜食用;尿道结石、肾结石、胆结石患者以及年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食。
2 菠菜解毒 防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜,以春季食用为佳。
春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
菠菜可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼等等。
小贴士:老年人、婴幼儿、孕妇、患有腹泻、肾炎和肾结石者或缺钙的人不宜多食或忌食;急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人),专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。
3 驱邪明目食荠菜
民间历来有荠菜崇拜,百姓认为春天食用荠菜,应时而食,可以驱邪明目,吉祥而健身。所以,江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。荠菜又名地菜,俗称“百岁羹”,是十字花科一年生草本野生植物。荠菜的耐寒力和生命力极强,严冬刚过,初春时节,荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。
荠菜不仅味道好,营养好,居然还有药用价值。它的根、它的花、它的籽儿是全株可以入药的。所以明目 清火 解毒 治痢,这样的药用价值它统统有。
荠菜除了用来炒,也可以用来包馄饨。这里面流传最广的自然是独具南方特色的荠菜鲜肉大馄饨。
用野生荠菜、青菜、猪肉、香菇等食材做馅儿,香油、酱油、醋、味精、胡椒面、香菜、紫菜、冬菜、虾米皮做碗底,咬下一口,扑面而来的就是荠菜的香气,那种带着春意的味道,是言语无法形容的美味。
小贴士:腹泻便溏以及体质虚寒的人、热性疾病患者、婴幼儿以及处于怀孕期的女性也不能吃荠菜,不然对腹中胎儿发育不利,而且容易诱发胎儿畸形。患有高血压、血管硬化的患者少食。
4 理气抗菌吃香椿
春分这个时候的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好的。
自古以来,香椿就被公认为春季时令名品,它不仅可做成美味菜肴,还有一定的药用价值。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气的功效。同时,多吃香椿还可以预防肠炎、痢疾等健康问题。
推荐食疗:香椿炒鸡蛋将香椿洗净,用开水烫一下,捞出后放入冷水中,变凉后切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。
小贴士:春食香椿要趁早,在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。患有慢性疾病、糖尿病患者、体虚、过敏、孕妇、易过敏体质、患病初愈的人忌食。
5 消毒杀菌食韭菜
平日常吃的韭菜,亦有春韭夏韭之分。夏韭略苦涩,春韭却是鲜甜。富含膳食纤维的韭菜,能让懒散了一个冬天的肠胃慢慢动起来。而其中含有的挥发油及硫化物,还能消毒杀菌,唤醒食欲。韭菜要做的话,花样也很多。许多家庭都有自己独特的韭菜入菜的方式。包饺子是一种,韭菜炒蛋则是家常得不能再家常。
据说,韭菜盒子是很多北方朋友的童年回忆。随着年龄的增长,改良版的韭菜盒子里面的馅更丰富了,形状花样也越来越多。
小贴士:老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌、消化不良或肠胃功能较弱的人群不宜多食韭菜。有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎、烟感喉痛等热性病症患者以及易引起过敏的人忌食。其他特殊人群少食。
6 春“芽”抗菌又养颜——黄豆芽
民间有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法。春天万物生发,这时候最适合吃“芽”了。说到“芽”,最常吃的当属黄豆芽了。
春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。
在购买豆芽时要注意,正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
在吃法上,豆芽以凉拌为主,搭配黄瓜、胡萝卜食用极佳。此外还可干煸、炒食,要注意炒豆芽时应快炒,以防养分流失。
小贴士:无根豆芽很多是经化学药品浸泡而成的有毒豆芽,请勿食用。脾胃虚寒、慢性腹泻、高尿酸症、痛风病忌食、体质虚弱者不宜多食。
一年之计在于春。初春不仅是万物复苏的季节,也是人类摆脱冬季疲软,通过饮食调理身心的关键时期。
按照我国传统文化,春分节气对应后天八卦中的震位,震位在正东方,五行属木,木代表生机和活力,正是万物生发之时。《说卦传》曰:“万物出乎震。震,东方也。”《礼记·月令》云:“是月(仲春之月)也,日夜分,雷乃发声,始电,蛰虫咸动,启户始出。”可见,春分乃是万物启户始出之时,无论是蛰虫,还是草木,皆自此时向外出达也。万物出达,然后行变化之事,可谓辉光日新。
1 尝鲜无不道春笋
世间上能有多少食材,能集脆、嫩、鲜、甘于一身?春笋则毫无疑问的就是其中的一分子。其实竹笋一年四季都有,可论味道,还是春冬两季最佳。春笋冬笋作为笋界的佼佼者,两者有相似之处,但区别也相当明显。要总结的话,冬笋丰腴鲜美,春笋质朴清新。春笋青涩的口感和丰富的膳食纤维,完美地调和了这种饱和感,仿佛是在一幅画上添上了神来之笔。
除了搭配肉类,春笋还能和许多常见蔬菜搭配,炒菜做汤,几乎可以算得上百搭了。
小贴士:消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻、或皮肤瘙痒、妇女产后及对本品过敏者均不宜食用;尿道结石、肾结石、胆结石患者以及年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食。
2 菠菜解毒 防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜,以春季食用为佳。
春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
菠菜可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼等等。
小贴士:老年人、婴幼儿、孕妇、患有腹泻、肾炎和肾结石者或缺钙的人不宜多食或忌食;急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人),专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。
3 驱邪明目食荠菜
民间历来有荠菜崇拜,百姓认为春天食用荠菜,应时而食,可以驱邪明目,吉祥而健身。所以,江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。荠菜又名地菜,俗称“百岁羹”,是十字花科一年生草本野生植物。荠菜的耐寒力和生命力极强,严冬刚过,初春时节,荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。
荠菜不仅味道好,营养好,居然还有药用价值。它的根、它的花、它的籽儿是全株可以入药的。所以明目 清火 解毒 治痢,这样的药用价值它统统有。
荠菜除了用来炒,也可以用来包馄饨。这里面流传最广的自然是独具南方特色的荠菜鲜肉大馄饨。
用野生荠菜、青菜、猪肉、香菇等食材做馅儿,香油、酱油、醋、味精、胡椒面、香菜、紫菜、冬菜、虾米皮做碗底,咬下一口,扑面而来的就是荠菜的香气,那种带着春意的味道,是言语无法形容的美味。
小贴士:腹泻便溏以及体质虚寒的人、热性疾病患者、婴幼儿以及处于怀孕期的女性也不能吃荠菜,不然对腹中胎儿发育不利,而且容易诱发胎儿畸形。患有高血压、血管硬化的患者少食。
4 理气抗菌吃香椿
春分这个时候的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好的。
自古以来,香椿就被公认为春季时令名品,它不仅可做成美味菜肴,还有一定的药用价值。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气的功效。同时,多吃香椿还可以预防肠炎、痢疾等健康问题。
推荐食疗:香椿炒鸡蛋将香椿洗净,用开水烫一下,捞出后放入冷水中,变凉后切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。
小贴士:春食香椿要趁早,在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。患有慢性疾病、糖尿病患者、体虚、过敏、孕妇、易过敏体质、患病初愈的人忌食。
5 消毒杀菌食韭菜
平日常吃的韭菜,亦有春韭夏韭之分。夏韭略苦涩,春韭却是鲜甜。富含膳食纤维的韭菜,能让懒散了一个冬天的肠胃慢慢动起来。而其中含有的挥发油及硫化物,还能消毒杀菌,唤醒食欲。韭菜要做的话,花样也很多。许多家庭都有自己独特的韭菜入菜的方式。包饺子是一种,韭菜炒蛋则是家常得不能再家常。
据说,韭菜盒子是很多北方朋友的童年回忆。随着年龄的增长,改良版的韭菜盒子里面的馅更丰富了,形状花样也越来越多。
小贴士:老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌、消化不良或肠胃功能较弱的人群不宜多食韭菜。有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎、烟感喉痛等热性病症患者以及易引起过敏的人忌食。其他特殊人群少食。
6 春“芽”抗菌又养颜——黄豆芽
民间有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法。春天万物生发,这时候最适合吃“芽”了。说到“芽”,最常吃的当属黄豆芽了。
春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。
在购买豆芽时要注意,正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
在吃法上,豆芽以凉拌为主,搭配黄瓜、胡萝卜食用极佳。此外还可干煸、炒食,要注意炒豆芽时应快炒,以防养分流失。
小贴士:无根豆芽很多是经化学药品浸泡而成的有毒豆芽,请勿食用。脾胃虚寒、慢性腹泻、高尿酸症、痛风病忌食、体质虚弱者不宜多食。
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