素食常见的5大营养误区

01
素食易于消化吸收

素食不一定易于吸收，对于胃肠道疾病的患者也不是所有素食都适合。

新鲜的蔬菜水果以及全谷物中膳食纤维含量高，膳食纤维不能在肠道被消化吸收，所以一下子吃“草”太多会消化不了，同时还需要注意补充足够水分才能让这些膳食纤维顺利从肠道排出。

另外，蔬菜水果中的植酸还会影响金属元素，如铁、锌、钙的吸收，吃素的人需要加大这些元素的摄入。植物类食物中还含有较多的草酸，草酸需要从肾脏排出，如果一次摄入过多可能对肾脏造成负担。

02
素食是健康的

素食不代表一定健康，在著名的美国护士健康研究中，随访近10万人，导致体重增加的食物前两位是薯片和炸土豆，第三位才是加工肉类，而导致体重增加的饮料是含糖饮料和100%果汁。

炸薯片、含糖饮料这些都是素的。还有很多加工素食，为了做出肉的口感，加入了大量的油和添加剂，这些高度加工的植物类食物虽然是素的，但是一点也不健康，只是利用了大家认为素食健康的心理。所以在选择素食的时候，也需要区分健康的素食和不健康的素食，素食≠健康。

03
限荤不限油

很多人认为荤油（猪油、牛油）才是高血脂、心脏病的罪魁祸首，而素油（植物油）都是健康的，所以在烹饪素食的过程中限荤不限油。这是一个常见的误区，实际上各种植物油在加工的过程中容易产生反式脂肪，氢化植物油和植物黄油、植物奶油中反式脂肪含量尤其高。

反式脂肪比荤油中的饱和脂肪对人体的危害更大，是心脏健康的“杀手”。所以素油不一定是健康的。很多素食餐厅为了做出肉的效果，会做油炸的豆制品或者酥饼等含油量很高的食物，这些做法与追求健康的初衷是背道而驰的。所有植物类饮食有益健康的研究都采用的是低脂肪的植物饮食，如果限荤不限油，那么吃素的好处就没有那么大了。

#每日科普##营养科#
｜来源：人民卫生出版社出版《边吃边瘦的营养书》郑茜希

少见的人间清醒的文案

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16.人们在狭小的生活圈里互相模仿，攀比，阴阳怪气。

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什么时候做窝沟封闭最好？这三个时间段千万不要错过#窝沟封闭# #龋齿# #微博亲子季#

很多人都会对牙疼有种深深地恐惧感，毕竟牙疼不是病，可是疼起来是真要命呀。也因此，很多家长们都很重视孩子的口腔问题，希望孩子能够从小就有一口好牙。确实，预防蛀牙需要从孩子抓起。有些家长会通过给宝宝的牙齿“涂氟”来预防龋齿，不过除此之外，还有一个方法值得尝试，那就是窝沟封闭。

▶什么是窝沟？
家长应该都知道, 牙齿是分为两种的，一种是前面的“门牙"，另一种则是后面的“大牙”。在孩子换牙前，“大牙”也被称为乳磨牙。

宝宝乳磨牙的咬合面等部位并不是光滑如纸的。在牙尖之间，会出现一些凹陷的沟壑，而这些，就被称为“窝沟”。如果没有做好清洁，那么这些窝沟的缝隙就可能会塞满食物，久而久之就会变黑导致蛀牙。别看这些窝沟看上去好像只在牙齿的表层，一点也不深。但其实，窝沟的形态比我们通过肉眼看到得更深、更复杂,甚至有可能达到牙釉质层的深部。
这也是为什么，世界卫生组织会推荐通过使用窝沟封闭，来帮助孩子保护他们刚刚萌出的“乳磨牙”。

▶窝沟封闭又是什么呢？
它指的是在不磨除任何牙体组织的情况下，通过在牙面较深的窝沟处涂上一层“封闭剂”，达到将窝沟填平的效果，以此避免细菌侵蚀牙齿。

有些家长会担心，窝沟封闭安不安全？在这个过程中，宝宝会不会感觉不舒服？其实，家长们可以放心，窝沟封闭一般都是采用树脂材料，不会给宝宝的口腔带来额外的刺激。而且，窝沟封闭采用的是无创技术，整个操作过程中，宝宝都不会感受到疼痛感，相较于补牙而言，更易于宝宝接受。

窝沟封闭最大的好处，就是等同于给宝宝的乳磨牙穿上了一层“防护衣”，既可以阻断外来细菌的入侵，又可以隔绝牙齿内部原有细菌的营养来源，内外结合，更有效得起到了预防蛀牙的作用。

▶什么时候给宝宝做窝沟封闭最好呢？
一般来说，越早给宝宝做窝沟封闭越好，这样，才能尽早地保护宝宝的牙齿。不过，家长们还是要等到宝宝的乳磨牙完全萌出后，才可以哦。根据宝宝的出牙阶段，建议以下三个年龄段去做窝沟封闭：

✔3-4岁左右
通常情况下，窝沟封闭的操作需要隔绝口腔的唾液环境。因此，我们建议宝宝的乳磨牙完全萌出以后才能做，一般也就是两岁半到三岁左右。不过，考虑到宝宝的配合程度，3-4岁是比较合适的年龄。

当然，主要还是要看宝宝的牙齿状况。如果宝宝口腔内龋病高发，1岁多的时候，口腔内就有好几颗蛀牙。那么，就建议可以在乳磨牙萌出时，立刻用亲水性的材料进行窝沟封闭，不需要等到3岁。

✔6-7岁左右
有些家长会觉得，乳磨牙都是要换的，没有必要做窝沟封闭，那么，在这个时间段，一定要给孩子补上。

为什么这个时间段这么重要呢？因为在这个时候，孩子的六龄齿长出来了。六龄齿，又称为第一恒磨牙，是萌出最早的恒牙，会陪伴孩子一生。不仅萌出得早，它还是恒牙列中最强壮的：牙尖最多、牙冠最大、咀嚼面积也最宽、承担的咬合力和咀嚼功能都比其它恒牙大。可见，它是所有牙齿中，功能最强大的牙了，一定得好好保护。

✔11-13岁左右
有些家长可能会懊恼，孩子已经过了7岁了，是不是就不能补救了？那么当孩子11-13岁的时候，赶紧安排上吧，

这个时候段的孩子，基本上已经全部换完牙齿了，第二恒磨牙和前磨牙都长出来了，也是做窝沟封闭来保护牙齿的好时机。需要提醒的是，做窝沟封闭并不是磨牙们的专属福利，其他的牙齿有需要也可以做窝沟封闭。

比如有的孩子的门牙内侧面的窝很深或者有些牙齿会出现一些特殊的裂隙结构，清洁起来比较困难，这些情况下，也可以考虑做窝沟封闭，具体可以去医院的口腔科就诊。

▶所有的孩子都需要去做窝沟封闭？
并不是所有的孩子，都需要做窝沟封闭的，主要还是看孩子的牙齿发育情况。

如果孩子在牙齿萌出2年内没有蛀牙，或者是蛀牙低风险，比如：日常饮食中含糖量很低、每天使用含氟牙膏刷牙或牙表面涂氟等，都可以不用做窝沟封闭。如果家长们不放心，可以带孩子去医院口腔科，或者是专业的牙医处，来综合评估口腔情况，再来决定是否需要做窝沟封闭。

做了窝沟封闭，也不代表就一劳永逸了。家长们还是要督促孩子日常做好刷牙和口腔的清洁，因为窝沟封闭只能预防窝沟面被细菌侵蚀，牙齿还有前后的光滑面和牙缝间的邻接面，这些地方如果口腔卫生做得不好，依然会形成蛀牙。

除此之外，窝沟封闭做完后，需要定期复查，一般半年复查一次，来检查封闭剂是否有脱落，有脱落的话需要重新封闭。