#王一博燕京啤酒代言人#
买了买了～成年了才可以喝酒噢[爱你]
虽然夏天了，不过女生最好还是少喝冰啤酒～
常温最好，也可以做热啤酒～加点水果～
不建议搭配海鲜等嘌呤含量高的食物～
喝不了的酒的可以拿来做菜，所有荤菜都可～
啤酒替换水，啤酒鸡鸭鹅牛猪羊[馋嘴][馋嘴][馋嘴]～
我准备换着花样来一遍。

五天假期的状态是游手好闲，每天吃吃喝喝行走在街头巷尾里。夏夜晚风里沿着江边骑车环行，坐在小木桌前吃着烧烤海鲜，喝着冰啤酒举杯同庆，临时买票跳上火车赶往另一座城市，租车自驾，蓝天白云群山环绕飞驰，电台里放着歌儿夹杂着几句导航，跟上节奏，全程60码穿城一百公里进入南靖。假期结束，七点起床上班，生活还原得有点猝不及防。

这样的天气，四处无雪，吃不得太多涮肉。铜锅中，水汽过足，缺了四九的沉静冰冷，没有了冬日的彻骨寒意，氤氲缭绕的火锅，缺了一份风骨，少了些人间的烟火，临近春节，精神已经懈怠，需要些力道提振士气。#腾岳的深夜食堂#
相比之下，最适合晚来风急的时候，脱去鞋子的羁绊，于暖炕之上，架起炭火，捡牛胸腹间肥嫩之处，细细切了，满满的弄上两盘，就着红红的火意，不用人劝，信手举起一杯，大口享用东北的常温啤酒。
外热内冷的焦灼中，有一搭无一搭的散漫对话，何须西窗剪烛的淡雅，男女八卦皆可入馔。辘辘的饥肠催逼着伸出筷子，拣起一块红白分明的嫩肉，收拾齐整平铺在炙子上，慢慢让炭火的温度，在一层铁网的隔阂下，把肉从鲜红变成熟可入口的焦黄，嗅之满屋皆是肉香，还没吃，就已是满嘴流涎欲滴了。心急的，吃到的是刚猛热烈，手慢的，嚼的是劲道脆香。
老饕不是能吃，而是善吃。天下人敢不敢吃的，爱不爱吃吃的，他都尝试，最爱的恰恰是普通食材吃出百转千回。不一定要吃的滚瓜溜圆，而是要吃的明明白白，安排的妥妥帖帖。如写文，如作诗，起承转合，皆为必要。这餐饭，说好了是烤肉，但肉，鱼，海鲜缺一不可。
烤肉这事儿，肉吃多了形神皆乏，尤其腮帮子较累，吃不到嘴滑的地步，管饱解馋没问题，缺了鲜甜的滋味，甚为不美。此时鱼来调剂口味的单一。此地的棒鱼。不似江南可做鱼面，而是略微加工成鱼鲞，在火上一烧，反而回归软韧，就着花生米，颇可下酒。再有，冰冻的黑鱼，切成大块，耐心烤至泛白，蘸上调好的鱼料，是少有的爽滑之物。
海鲜除了显示主人的重视之外，还可用来压火。烤肉脂油四溢，导致火势过大，窜出火苗，肉就没法踏实烤了，扔几个闭的紧紧的黄蚬子上去。不消多久，壳张开了，里面的水撒到炭上，火势自然消减。随手拈一个进嘴，亦是香甜可口。
从来祛除腥膻最好的方法就是烤炙，烟熏火燎之中，原始自然的味道是后天的厨艺，永远阐释不了的乐章。见过吃饭挑肥拣瘦的主儿，这个不吃那个不爱，却从未见过不爱烤肉的人，换言之，烤肉能有人不爱吗？说来惭愧，第一次对烤肉心生遐想，竟然缘起于石头记的一段。
琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻。读到这段的时候，万分惊讶，姑娘们平日里的脸面都去哪儿了！说到底，还是湘云懂得吃，见了天降瑞雪，就要了两块鹿肉来烤。平日里十指不沾阳春水的姑娘们，此时却毫无顾忌，嚼出宫商角徵，一片青春烂漫。看似真情流露，恰恰是在烤肉中，借女孩儿的口，道出一句真言：是真名士自风流。想了半天，还是把原文奉上吧。
湘云见了平儿，那里肯放．平儿也是个好顽的，素日跟着凤姐儿无所不至，见如此有趣，乐得顽笑，因而褪去手上的镯子，三个围着火炉儿，便要先烧三块吃．那边宝钗黛玉平素看惯了，不以为异，宝琴等及李婶深为罕事．探春与李纨等已议定了题韵．探春笑道：“你闻闻，香气这里都闻见了，我也吃去。”说着，也找了他们来．李纨也随来说：“客已齐了，你们还吃不够？"湘云一面吃，一面说道：“我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗．若不是这鹿肉，今儿断不能作诗。”说着，只见宝琴披着凫靥裘站在那里笑．湘云笑道：“傻子，过来尝尝。”宝琴笑说：“怪脏的。”宝钗道：“你尝尝去，好吃的．你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也爱吃。”宝琴听了，便过去吃了一块，果然好吃，便也吃起来．一时凤姐儿打发小丫头来叫平儿．平儿说：“史姑娘拉着我呢，你先走罢。”小丫头去了．一时只见凤姐也披了斗篷走来，笑道：“吃这样好东西，也不告诉我！"说着也凑着一处吃起来．黛玉笑道：“那里找这一群花子去！罢了，罢了，今日芦雪庵遭劫，生生被云丫头作践了．我为芦雪庵一大哭！"湘云冷笑道：“你知道什么！`是真名士自风流'，你们都是假清高，最可厌的．我们这会子腥膻大吃大嚼，回来却是锦心绣口。”宝钗笑道：“你回来若作的不好了，把那肉掏了出来，就把这雪压的芦苇子摁上些，以完此劫。”
大学时代，最要好的哥们，@BTV魏翊东 平日里宁可自己吃冬瓜，也要给我买排骨。所以要好，主要是他对我好。他做东，请我在和平门吃了人生第一次炭火烤肉。那时的我，除了羊肉串，从未吃过如此烹饪的其他肉食，他还特意给我要了份鹿肉。第一次吃，抱着十二分的期待，却受不了这烟火气，好好的鹿肉，如此一烤，真真是糟蹋了东西。每念及此，总会感怀那些时日的欢乐，少年不经世事，品不出纷繁百味，解不得来来回回，最难得是烟火气。

补充一句，图四是拌香菜根，好吃！家里的香菜洗的时候别扔，凉拌，炖牛羊肉都是好东西。冰虾我还是吃不惯。