重庆|两江交汇处,Fine Dining菁餐厅
两江交汇的朝天门
城市地标重庆来福士广场
它犹如一艘船
推动城市前进
-
把近期最重要的一次宴请
安排在了重庆来福士洲际酒店菁餐厅
主厨Jeff Tan为我们带来了招牌菜肴
(曾任米其林餐厅Hakkasan行政总厨)
享受高品质食材的全新演绎
粤式和重庆风味相融合的料理
-
很喜欢主厨对fine dining的理念
传统中餐食材以中西合璧的形式呈现
每一道菜肴犹如欣赏一件艺术品
食材的新鲜和品质一口便知
-
【脆皮北京鸭配鱼子酱】
风靡全球的烤鸭吃法之一
外脆里嫩的烤鸭
搭配鱼子酱的咸鲜风味
令人回味无穷
-
【薄荷酱烤羊扒】
作为肉食爱好者
这是我当晚最期待的一道主菜
被精心烹饪的羊扒上桌就散发着迷人香气
切一块入口细品
羊肉中夹杂着薄荷的清香
不腻口的一道极品
-
【川辣炒澳洲小龙虾】
重庆风味的一道菜品
新鲜的澳洲小龙虾
跟重庆的辣子结合在一起
这一口的微辣鲜嫩令人叫绝
-
【冬瓜环炖清鸡汤】
清亮的鸡汤从铁壶里倒出
一口暖汤暖心暖胃
鸡汤的清淡鲜香令人难忘
-
餐厅的设计风格一眼难忘
各种张扬的色系交融碰撞
透过巨幅玻璃窗远眺江景
美酒在手 友人在侧
秋夜的江景尽在眼底
-
重庆来福士洲际酒店菁餐厅
莎拉来啦
两江交汇的朝天门
城市地标重庆来福士广场
它犹如一艘船
推动城市前进
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把近期最重要的一次宴请
安排在了重庆来福士洲际酒店菁餐厅
主厨Jeff Tan为我们带来了招牌菜肴
(曾任米其林餐厅Hakkasan行政总厨)
享受高品质食材的全新演绎
粤式和重庆风味相融合的料理
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很喜欢主厨对fine dining的理念
传统中餐食材以中西合璧的形式呈现
每一道菜肴犹如欣赏一件艺术品
食材的新鲜和品质一口便知
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【脆皮北京鸭配鱼子酱】
风靡全球的烤鸭吃法之一
外脆里嫩的烤鸭
搭配鱼子酱的咸鲜风味
令人回味无穷
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【薄荷酱烤羊扒】
作为肉食爱好者
这是我当晚最期待的一道主菜
被精心烹饪的羊扒上桌就散发着迷人香气
切一块入口细品
羊肉中夹杂着薄荷的清香
不腻口的一道极品
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【川辣炒澳洲小龙虾】
重庆风味的一道菜品
新鲜的澳洲小龙虾
跟重庆的辣子结合在一起
这一口的微辣鲜嫩令人叫绝
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【冬瓜环炖清鸡汤】
清亮的鸡汤从铁壶里倒出
一口暖汤暖心暖胃
鸡汤的清淡鲜香令人难忘
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餐厅的设计风格一眼难忘
各种张扬的色系交融碰撞
透过巨幅玻璃窗远眺江景
美酒在手 友人在侧
秋夜的江景尽在眼底
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重庆来福士洲际酒店菁餐厅
莎拉来啦
#名厨资讯#
「火爆全网的仿真水果蛋糕来了!完整配方为你揭秘」
欢迎来到 Eunji Lee 的奇妙甜品世界。
一直以来,糕点师们一直使用 trompe l'oeil(法语中“欺骗眼睛”、“视觉陷阱”的意思)系列蛋糕,来营造趣味甜品体验。从法国著名糕点师 Cédric Grolet 的“苹果”开始,这种惟妙惟肖的“仿真蛋糕”风潮席卷全球。
来自韩国的 Eunji Lee 也在追寻糕点师梦想的路上,凭借“小香蕉”这款足以以假乱真的 trompe l'oeil 甜品成功出圈,在纽约甜品界打响名号。
17 岁时,Lee 便为自己制定了一份详细的“10 年糕点师计划”,这份计划让她踏上了一段非凡的米其林星级之旅。
从法国鲁昂的国立面包甜点学院(Institute National de la Boulangerie Pâtisserie)和有着“甜点界哈佛”之称的费航迪高等厨艺学院(Ecole Ferrandi)毕业后,她耗时八年,先后在法国大厨 William Ledeuil 的米其林一星餐厅 Ze Kitchen Galerie,以及“九星名厨”Alain Ducasse 的米其林三星餐厅 Le Meurice 受训。
在接受传统的法式训练后,Lee 转战纽约,在美国纽约米其林二星现代韩餐厅 Jungsik 担任行政糕点师。在那里,她得以将韩国食材融入自己的甜品创作中,其中最具代表性的,莫过于以韩国“香蕉牛奶”为灵感,所打造的“小香蕉”。
在 LYSÉE,Lee 将自己身份的三个不同方面融合在一起——韩国的文化背景、法甜的制作技艺,以及纽约的饮食风潮。让纽约食客从文化、质感、风味,以及视觉审美,获得全方位的“韩式法甜”体验。
欲知更多详情,请点击➡️https://t.cn/A6SdqkvU
「火爆全网的仿真水果蛋糕来了!完整配方为你揭秘」
欢迎来到 Eunji Lee 的奇妙甜品世界。
一直以来,糕点师们一直使用 trompe l'oeil(法语中“欺骗眼睛”、“视觉陷阱”的意思)系列蛋糕,来营造趣味甜品体验。从法国著名糕点师 Cédric Grolet 的“苹果”开始,这种惟妙惟肖的“仿真蛋糕”风潮席卷全球。
来自韩国的 Eunji Lee 也在追寻糕点师梦想的路上,凭借“小香蕉”这款足以以假乱真的 trompe l'oeil 甜品成功出圈,在纽约甜品界打响名号。
17 岁时,Lee 便为自己制定了一份详细的“10 年糕点师计划”,这份计划让她踏上了一段非凡的米其林星级之旅。
从法国鲁昂的国立面包甜点学院(Institute National de la Boulangerie Pâtisserie)和有着“甜点界哈佛”之称的费航迪高等厨艺学院(Ecole Ferrandi)毕业后,她耗时八年,先后在法国大厨 William Ledeuil 的米其林一星餐厅 Ze Kitchen Galerie,以及“九星名厨”Alain Ducasse 的米其林三星餐厅 Le Meurice 受训。
在接受传统的法式训练后,Lee 转战纽约,在美国纽约米其林二星现代韩餐厅 Jungsik 担任行政糕点师。在那里,她得以将韩国食材融入自己的甜品创作中,其中最具代表性的,莫过于以韩国“香蕉牛奶”为灵感,所打造的“小香蕉”。
在 LYSÉE,Lee 将自己身份的三个不同方面融合在一起——韩国的文化背景、法甜的制作技艺,以及纽约的饮食风潮。让纽约食客从文化、质感、风味,以及视觉审美,获得全方位的“韩式法甜”体验。
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今晚喝了留世2014年份的传承,提前几个小时开醒,随着晚宴进入高潮,传承的香气彻底打开,真正见识中国葡萄酒的天花板水准。去过这么多米其林餐厅,头一次在旅行中遇见这么多米其林大厨、万豪集团最年轻的行政总厨、非遗传人齐聚一堂的“十手联弹”,配合留世的宁夏美酒、盐池滩羊肉,真正的美食、旅行的交汇,新老朋友的相逢。人生,就是为了不可重复的体验买单!有兴趣的VIP们,下次宁夏约起!席位有限! https://t.cn/A6tGRyCL
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