【非遗传承保护：从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”】
【奋进新征程 建功新时代·伟大变革】
截至2020年，全国共有非物质文化遗产保护机构2455个，从业人员16444人。
截至2021年，我国共有国家级非物质文化遗产代表性项目1557个，共有国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人3063名。
全国列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录（名册）项目42项，位居世界第一。
“吃的、喝的、穿的、用的、玩的……各种非遗好物等你购！”6月11日,也就是今年的“文化和自然遗产日”，以“连接现代生活 绽放迷人光彩”为主题的“非遗购物节”正式启动。文化和旅游部非物质文化遗产司副司长李晓松介绍，2020年以来，为推动非遗保护，帮助广大非遗传承人、相关企业克服疫情影响，助力决战决胜脱贫攻坚，文化和旅游部、商务部、国家乡村振兴局有关司局在“文化和自然遗产日”支持电商平台举办“非遗购物节”。
两年来，“非遗购物节”得到各电商平台、媒体以及各地的积极响应和支持，已经成为深受广大人民群众喜爱的文化消费品牌活动，持续推动非遗融入当代生活、发挥当代功用。大量非遗从“展品”变“产品”，从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”，反映出活态传承方式正在让古老非遗焕发新的活力。
购买非遗好物 享受传统文化
截至2021年，我国共有1557个国家级非物质文化遗产代表性项目，省、市、县级非遗项目更是数不胜数。成千上万的非遗项目是传统文化的“活化石”，是现代人走进历史、了解过去的“窗口”。每年“非遗购物节”期间，徜徉在琳琅满目的非遗好物前，人们不仅在购买产品，更在触摸文化。
细细的竹丝纵穿横引，历经几十道工序，在“竹木双修”工艺大师何红兵手中或变成惟妙惟肖的大象、骏马、梅花鹿，或变成实用与观赏价值俱佳的篮子、花瓶；非遗传承人宋水官将不足寸长的橄榄核，雕琢成八宝观音、一百零八罗汉、福禄寿三星等生动立体的作品；铜雕大师朱炳仁准备了熔铜工艺作品，上千摄氏度的熔炼让坚硬的铜变成了流动的液体，化成一件件自由流淌而成的艺术品……2021年“非遗购物节”期间，抖音电商推出“遇见新国潮”活动，在为消费者带来千款非遗好物和国潮优品的同时，也邀请数百位非遗传承人、手工艺人通过短视频和网络直播的形式，展现了传统手工艺的精美，吸引了大量年轻人走近国潮、了解中国传统文化。
每年的“非遗购物节”既是一次非遗产品的展销活动，也是一次非遗文化的展示活动。2020年“非遗购物节”期间，浙江、上海、河南、辽宁、四川、福建等省市分别在安昌古镇、豫园、云台山、沈阳故宫、宽窄巷子、三坊七巷等历史文化街区开展“非遗购物节”主会场活动，将非遗购物与旅游有机结合，让群众在饱览祖国大好河山、享受当地特色非遗产品的同时，尽情体验当地优秀的传统文化。2021年“非遗购物节”期间，各地在A级旅游景区、历史文化街区等场所开展了200多场技艺展示、产品展销活动，将非遗购物与文化体验、特色旅游相结合，让人民群众在购物和游览中，体验当地的特色风土人情、历史文化。
在跟非遗的一次次接触中，越来越多的年轻人不仅成为非遗产品的消费者，也成为传统文化的追随者。正如00后非遗产品爱好者童小宁所言：“非遗承载着中国人的乡愁，是中国人生活方式、思想观念的载体。和史书上的文字记录相比，丰富多彩的非遗产品充满了人情味儿和烟火气。每次购买非遗产品，其实都是一次文化之旅，也是一次跟古人的心灵对话。”
巩固脱贫成果 助力乡村振兴
四川省仪陇县客家牛肉历史悠久，因其独特风味和极具特色的制作技艺，深受当地群众喜爱，2021年被评为市级非遗项目。可长期以来，仪陇客家牛肉的消费者一直以当地人为主，似乎有些“养在深闺人未识”。
两年前首届“非遗购物节”上，通过网络直播，仪陇客家牛肉一天就销售了1.35万件。直播结束后，仪陇客家牛肉持续火爆，当月销售额突破400万元，当年销售总额创历史新高，达2100万元。借助“非遗购物节”的影响力，当地乘势发展牛肉加工企业4家、肉牛养殖基地4个、花椒种植基地1个，带动贫困户137户375人脱贫致富。
仪陇客家牛肉的例子是非遗助力乡村振兴、巩固脱贫成果的一个缩影。近两年，一批非遗扶贫产品在“非遗购物节”中成为销售“爆款”。比如，2020年，湖南省汨罗市非遗扶贫产品长乐甜酒，因受疫情影响，4月份销售额不足20万元，“非遗购物节”启动后，27天销售额达219.6万元；内蒙古科右中旗的巴图查干蒙古奶皮子，在“非遗购物节”一场直播活动中，就售出5658份，总销售额达22.6万元。
“非遗购物节”在传统非遗与现代市场之间架起了一座桥梁，在将“乡土味”十足的传统非遗技艺发扬光大的同时，也促进了文旅经济发展与非遗传承保护的跨界融合，为地方经济社会全面发展注入新的动力。
2021年“非遗购物节”中，全国各地通过帮助当地非遗工坊上线、直播带货、对接代销、设置展区等形式，共发动500余家非遗工坊参与，活动产品覆盖了209个已摘帽国家级贫困县。其中，四川省通过点对点帮扶、制作非遗工坊上线指南等方式，帮助当地150余家工坊全部上线参加活动；湖南省开通“湖南非遗馆”直播间，为当地120余家非遗工坊的产品直播带货；贵州省帮助非遗传承人、非遗工坊注册快手账号，开通近30个快手小店；云南省帮助当地没有网络店铺的3家非遗工坊，对接电商运作较为成熟的店铺进行代销，并在线下专门设立怒江州非遗工坊展区。
非遗正年轻 国潮正当时
行走在安徽省濉溪县老城青石铺成的石板街上，几乎每个路过这家小店的人都会忍不住放慢脚步——染缬四季工作室，招牌上的“缬”字许多人不认识，所以忍不住将好奇的目光投向店内。店中，一个身着靛蓝古装的姑娘，每天笑盈盈地迎接着来来往往的客人。
这个姑娘叫牛宝琦，是濉溪石板老街土生土长的90后。她醉心于染缬这一古老技艺之美，毅然辞去教师的工作，在石板老街上办起自己的工作室，成为一名年轻的染缬技艺非遗传承人。
如今像牛宝琦一样的青年群体已经成为非遗保护和传承的重要力量。抖音集团副总编辑于津涛透露，如今在抖音短视频平台上，许多90后甚至95后已经成为非遗传承、传播的中坚力量，如国家级非物质文化遗产北京“面人郎”第三代传承人郎佳子彧、峨眉武术非遗传承人凌云等，他们活跃在短视频平台上，用各自不同的方式展现着非遗之美，受到广大粉丝的喜爱。
保护非遗重在保护好传承人。长期以来，由于不少非遗难以适应现代人的生活需求，传承人的收入不断减少，渐渐陷入生存困境。“非遗购物节”等平台的出现以及网络直播的兴起，为非遗产品的宣传、销售开辟了新的渠道，直接增加了传承人的收入，吸引着越来越多的年轻人加入非遗传承中，壮大了传承人的力量。
2021年6月，抖音发布的非遗数据报告显示，在报告发布之前一年中，包括10位非遗传承人在内的85位手艺人通过抖音电商实现年收入过百万元，该平台上非遗传承人带货总成交额较前一年增长15倍。越来越多的年轻人主动加入非遗传承的队伍中。非遗中泰竹笛制作技艺传承人丁志刚仅用一年时间在抖音上就获赞超百万，他通过短视频教粉丝制作笛箫，让来自全国各地的年轻人了解到，笛箫的制作有70多道工序，从选料到做出一根品质好的笛箫，大约要花费一周时间。不少年轻人看了他的短视频，慕名前来拜师学艺。
如今，非遗“触网”已成为大趋势，吃非遗、看非遗、听非遗成为人们生活的一部分。原本冷门的非遗开始“涨粉”，大批年轻人不仅成为了非遗粉丝，而且主动加入保护非遗、传承非遗、购买非遗好物的队伍中，他们正在用具体行动让古老非遗在新时代焕发出新的生机和活力。
来源：光明日报
【奋进新征程 建功新时代·伟大变革】
截至2020年，全国共有非物质文化遗产保护机构2455个，从业人员16444人。
截至2021年，我国共有国家级非物质文化遗产代表性项目1557个，共有国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人3063名。
全国列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录（名册）项目42项，位居世界第一。
“吃的、喝的、穿的、用的、玩的……各种非遗好物等你购！”6月11日,也就是今年的“文化和自然遗产日”，以“连接现代生活 绽放迷人光彩”为主题的“非遗购物节”正式启动。文化和旅游部非物质文化遗产司副司长李晓松介绍，2020年以来，为推动非遗保护，帮助广大非遗传承人、相关企业克服疫情影响，助力决战决胜脱贫攻坚，文化和旅游部、商务部、国家乡村振兴局有关司局在“文化和自然遗产日”支持电商平台举办“非遗购物节”。
两年来，“非遗购物节”得到各电商平台、媒体以及各地的积极响应和支持，已经成为深受广大人民群众喜爱的文化消费品牌活动，持续推动非遗融入当代生活、发挥当代功用。大量非遗从“展品”变“产品”，从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”，反映出活态传承方式正在让古老非遗焕发新的活力。
购买非遗好物 享受传统文化
截至2021年，我国共有1557个国家级非物质文化遗产代表性项目，省、市、县级非遗项目更是数不胜数。成千上万的非遗项目是传统文化的“活化石”，是现代人走进历史、了解过去的“窗口”。每年“非遗购物节”期间，徜徉在琳琅满目的非遗好物前，人们不仅在购买产品，更在触摸文化。
细细的竹丝纵穿横引，历经几十道工序，在“竹木双修”工艺大师何红兵手中或变成惟妙惟肖的大象、骏马、梅花鹿，或变成实用与观赏价值俱佳的篮子、花瓶；非遗传承人宋水官将不足寸长的橄榄核，雕琢成八宝观音、一百零八罗汉、福禄寿三星等生动立体的作品；铜雕大师朱炳仁准备了熔铜工艺作品，上千摄氏度的熔炼让坚硬的铜变成了流动的液体，化成一件件自由流淌而成的艺术品……2021年“非遗购物节”期间，抖音电商推出“遇见新国潮”活动，在为消费者带来千款非遗好物和国潮优品的同时，也邀请数百位非遗传承人、手工艺人通过短视频和网络直播的形式，展现了传统手工艺的精美，吸引了大量年轻人走近国潮、了解中国传统文化。
每年的“非遗购物节”既是一次非遗产品的展销活动，也是一次非遗文化的展示活动。2020年“非遗购物节”期间，浙江、上海、河南、辽宁、四川、福建等省市分别在安昌古镇、豫园、云台山、沈阳故宫、宽窄巷子、三坊七巷等历史文化街区开展“非遗购物节”主会场活动，将非遗购物与旅游有机结合，让群众在饱览祖国大好河山、享受当地特色非遗产品的同时，尽情体验当地优秀的传统文化。2021年“非遗购物节”期间，各地在A级旅游景区、历史文化街区等场所开展了200多场技艺展示、产品展销活动，将非遗购物与文化体验、特色旅游相结合，让人民群众在购物和游览中，体验当地的特色风土人情、历史文化。
在跟非遗的一次次接触中，越来越多的年轻人不仅成为非遗产品的消费者，也成为传统文化的追随者。正如00后非遗产品爱好者童小宁所言：“非遗承载着中国人的乡愁，是中国人生活方式、思想观念的载体。和史书上的文字记录相比，丰富多彩的非遗产品充满了人情味儿和烟火气。每次购买非遗产品，其实都是一次文化之旅，也是一次跟古人的心灵对话。”
巩固脱贫成果 助力乡村振兴
四川省仪陇县客家牛肉历史悠久，因其独特风味和极具特色的制作技艺，深受当地群众喜爱，2021年被评为市级非遗项目。可长期以来，仪陇客家牛肉的消费者一直以当地人为主，似乎有些“养在深闺人未识”。
两年前首届“非遗购物节”上，通过网络直播，仪陇客家牛肉一天就销售了1.35万件。直播结束后，仪陇客家牛肉持续火爆，当月销售额突破400万元，当年销售总额创历史新高，达2100万元。借助“非遗购物节”的影响力，当地乘势发展牛肉加工企业4家、肉牛养殖基地4个、花椒种植基地1个，带动贫困户137户375人脱贫致富。
仪陇客家牛肉的例子是非遗助力乡村振兴、巩固脱贫成果的一个缩影。近两年，一批非遗扶贫产品在“非遗购物节”中成为销售“爆款”。比如，2020年，湖南省汨罗市非遗扶贫产品长乐甜酒，因受疫情影响，4月份销售额不足20万元，“非遗购物节”启动后，27天销售额达219.6万元；内蒙古科右中旗的巴图查干蒙古奶皮子，在“非遗购物节”一场直播活动中，就售出5658份，总销售额达22.6万元。
“非遗购物节”在传统非遗与现代市场之间架起了一座桥梁，在将“乡土味”十足的传统非遗技艺发扬光大的同时，也促进了文旅经济发展与非遗传承保护的跨界融合，为地方经济社会全面发展注入新的动力。
2021年“非遗购物节”中，全国各地通过帮助当地非遗工坊上线、直播带货、对接代销、设置展区等形式，共发动500余家非遗工坊参与，活动产品覆盖了209个已摘帽国家级贫困县。其中，四川省通过点对点帮扶、制作非遗工坊上线指南等方式，帮助当地150余家工坊全部上线参加活动；湖南省开通“湖南非遗馆”直播间，为当地120余家非遗工坊的产品直播带货；贵州省帮助非遗传承人、非遗工坊注册快手账号，开通近30个快手小店；云南省帮助当地没有网络店铺的3家非遗工坊，对接电商运作较为成熟的店铺进行代销，并在线下专门设立怒江州非遗工坊展区。
非遗正年轻 国潮正当时
行走在安徽省濉溪县老城青石铺成的石板街上，几乎每个路过这家小店的人都会忍不住放慢脚步——染缬四季工作室，招牌上的“缬”字许多人不认识，所以忍不住将好奇的目光投向店内。店中，一个身着靛蓝古装的姑娘，每天笑盈盈地迎接着来来往往的客人。
这个姑娘叫牛宝琦，是濉溪石板老街土生土长的90后。她醉心于染缬这一古老技艺之美，毅然辞去教师的工作，在石板老街上办起自己的工作室，成为一名年轻的染缬技艺非遗传承人。
如今像牛宝琦一样的青年群体已经成为非遗保护和传承的重要力量。抖音集团副总编辑于津涛透露，如今在抖音短视频平台上，许多90后甚至95后已经成为非遗传承、传播的中坚力量，如国家级非物质文化遗产北京“面人郎”第三代传承人郎佳子彧、峨眉武术非遗传承人凌云等，他们活跃在短视频平台上，用各自不同的方式展现着非遗之美，受到广大粉丝的喜爱。
保护非遗重在保护好传承人。长期以来，由于不少非遗难以适应现代人的生活需求，传承人的收入不断减少，渐渐陷入生存困境。“非遗购物节”等平台的出现以及网络直播的兴起，为非遗产品的宣传、销售开辟了新的渠道，直接增加了传承人的收入，吸引着越来越多的年轻人加入非遗传承中，壮大了传承人的力量。
2021年6月，抖音发布的非遗数据报告显示，在报告发布之前一年中，包括10位非遗传承人在内的85位手艺人通过抖音电商实现年收入过百万元，该平台上非遗传承人带货总成交额较前一年增长15倍。越来越多的年轻人主动加入非遗传承的队伍中。非遗中泰竹笛制作技艺传承人丁志刚仅用一年时间在抖音上就获赞超百万，他通过短视频教粉丝制作笛箫，让来自全国各地的年轻人了解到，笛箫的制作有70多道工序，从选料到做出一根品质好的笛箫，大约要花费一周时间。不少年轻人看了他的短视频，慕名前来拜师学艺。
如今，非遗“触网”已成为大趋势，吃非遗、看非遗、听非遗成为人们生活的一部分。原本冷门的非遗开始“涨粉”，大批年轻人不仅成为了非遗粉丝，而且主动加入保护非遗、传承非遗、购买非遗好物的队伍中，他们正在用具体行动让古老非遗在新时代焕发出新的生机和活力。
来源：光明日报
前些时候在秦皇岛，近日在北京都看到这样的雕塑：一匹匹骏马破墙而出，穿墙而过。这些雕塑形象逼真，骏马好似腾云驾雾，要冲出墙壁，飞向天空，冲向战场，甚是壮观。于是，我想到了那些赞美骏马的诗句：一一马作的卢 飞快，弓如霹雳弦惊。一一夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。一一葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。一一云横秦 岭家何在？雪拥蓝关马不前…内心深处不禁发出这样的感慨：马儿啊，你慢些走，我要把这美丽的景色看个够，却总也看不够！ https://t.cn/RI7nYAL
这几个小细节做不好，顾客都不愿意进你的餐厅！
魔鬼存在于细节。
判断一个餐厅是不是专业，仅从一些细节就能看出来！
许多店老板却因“当局者迷”，无法看出问题所在。
那些一眼就能看出门店不专业的细节有哪些？
从一个奶茶店看起。
★收银台上的灰尘
从外表看门店装修标新立异，但走近点单，却发现收银台上的角落布满灰尘。
作为顾客的你内心或许已经有千层波涛汹涌、万匹骏马奔腾，产生一个疑问：
这样的卫生，饮品能有保障吗？
类似的问题:
布满手印的玻璃门；
结有蜘蛛网的灯箱片；
站立着一只苍蝇的雪克杯；
茶渍斑斑的不锈钢保温桶……
综合来看，就是细节卫生没做好。
许多老板说，我们每天都有打扫卫生，但关键是打扫卫生的标准有吗？
解决这样的问题，一般需要抓准三个要素。
——用图片对比，制定卫生标准！
比如不锈钢桶需要做到外观无污渍；
收银台随手随清等等。
更直观的方法则是以图片的形式进行对比，告诉店员标准为何。
——告诉员工具体怎么做！
即使是擦玻璃，店员都可以任意发挥N种方法。
比如:
用抹布直接擦，
用玻璃刮清洁，
使用洗洁精，
使用玻璃水……
而为了标准统一，门店就需要找出最有效的方法告诉店员如何做。
★谁来做、什么时间做？
有标准、有方法，但在什么时间由谁做这也是一个问题。
并不是店长或老板心血来潮任意指派，这只会让员工升起“为何是我的念头？”
一般可采取在排班时就将卫生工作分配到人的方法，可以具体体现至排班表上。
★顾客连点三款产品都没有！
到店内连点2到3款饮品都没有，一种原因是产品下架未及时更换菜单，
第二种就是物料补充不及时。
出现物料不足可能是因为进货量预估不足，或者生意突然增加，或者因网购原料时物流出现问题等多重原因。
对于店老板来说，虽然能给自己的过错找上千种理由，但消费者的理解是“这家要啥没啥，换一家吧！”
解决这样的问题，可以在菜单处贴出明显标签，表示暂停售卖，或者直接更换菜单。
做外卖的门店，需及时将该款产品下架。
★员工穿着随意
一家新开业的店，一个女子婀娜多姿吸引了不少眼球。
但也引来不少吐槽，纷纷表示穿高跟鞋、不扎头发、不戴帽子、没有穿工作服，这样不专业的操作，不接受。
而在现实中，我们也经常看见夏天穿拖鞋、短裤……
冬天没有统一工服的店员进行饮品制作。
如果大环境如此也就罢了，一旦出现比你要求更高的门店，你只会被认为不专业。
★吧台内放着一个凳子！
在吧台内放着一个凳子，供员工累了后休息，看似一个人性化的设计，往往却会适得其反。
一位奶茶店老板说，刚开店时，员工常说累，没人时甚至靠在吧台上，他感觉不雅。
就在吧台处放了一个凳子，告诉他们没顾客时可以做着休息。
但后来他发现，员工越发懒惰，有时顾客甚至自己进店，坐着的员工都没有起立，直到点单的员工告诉他要做饮品时才起身。
某奶茶连锁老板说，自己所在的城市，许多店店员玩手机、见顾客不打招呼。
他就在服务体验上下功夫，2年时间快速崛起，加盟店达到30多家。
而自己的成功就是那些不注重细节的门店给的机会。
如果他所在的市场不存在这些问题，要如此快速成功，他估计也难。
★褪色的宣传海报
海报作为宣传的窗口，不仅传递着产品、活动信息，也体现着门店的形象。
某连锁机构督导表示，早期他们的门店市场出现春季还张贴着冬季新品菜单，而且上面的活动已经过时。
再加上因为日晒，海报已经褪色，直接影响店面形象。
而这些问题看似是加盟商处理不当，实则是总部指导不利。
而他们许多门店就是因为一些细节没做好，与竞争对手产生差距。
★招牌灯时常忘开
忘记开招牌灯几乎在每个店都有发生，原因多是因为生意忙忘记了。
虽然无伤大雅，但如果多次出现，只能表明门店管理、监督和培训力度不够。
早期解决这样的问题，一般多是采用加强管理和培训，相互提醒。
而现在，已经有了定时控制器，可以设定时间自动开关招牌灯。
而有的连锁，在门店打烊后，会将招牌灯开至凌晨2-3点，方便过往的路人仍能够注意其门店，继续产生品牌影响力。
而他们使用的也是定时开关。
——失败不一定从细节开始，可能是选址、定价等战略因素。
但长期的成功却是一个个细节堆积而成。
在竞争激烈的餐饮市场，做精每一个细节，未尝不是与其他品牌或门店拉开距离最简单、最经济的方法。
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那些一眼就能看出门店不专业的细节有哪些？
从一个奶茶店看起。
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从外表看门店装修标新立异，但走近点单，却发现收银台上的角落布满灰尘。
作为顾客的你内心或许已经有千层波涛汹涌、万匹骏马奔腾，产生一个疑问：
这样的卫生，饮品能有保障吗？
类似的问题:
布满手印的玻璃门；
结有蜘蛛网的灯箱片；
站立着一只苍蝇的雪克杯；
茶渍斑斑的不锈钢保温桶……
综合来看，就是细节卫生没做好。
许多老板说，我们每天都有打扫卫生，但关键是打扫卫生的标准有吗？
解决这样的问题，一般需要抓准三个要素。
——用图片对比，制定卫生标准！
比如不锈钢桶需要做到外观无污渍；
收银台随手随清等等。
更直观的方法则是以图片的形式进行对比，告诉店员标准为何。
——告诉员工具体怎么做！
即使是擦玻璃，店员都可以任意发挥N种方法。
比如:
用抹布直接擦，
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使用洗洁精，
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而为了标准统一，门店就需要找出最有效的方法告诉店员如何做。
★谁来做、什么时间做？
有标准、有方法，但在什么时间由谁做这也是一个问题。
并不是店长或老板心血来潮任意指派，这只会让员工升起“为何是我的念头？”
一般可采取在排班时就将卫生工作分配到人的方法，可以具体体现至排班表上。
★顾客连点三款产品都没有！
到店内连点2到3款饮品都没有，一种原因是产品下架未及时更换菜单，
第二种就是物料补充不及时。
出现物料不足可能是因为进货量预估不足，或者生意突然增加，或者因网购原料时物流出现问题等多重原因。
对于店老板来说，虽然能给自己的过错找上千种理由，但消费者的理解是“这家要啥没啥，换一家吧！”
解决这样的问题，可以在菜单处贴出明显标签，表示暂停售卖，或者直接更换菜单。
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一家新开业的店，一个女子婀娜多姿吸引了不少眼球。
但也引来不少吐槽，纷纷表示穿高跟鞋、不扎头发、不戴帽子、没有穿工作服，这样不专业的操作，不接受。
而在现实中，我们也经常看见夏天穿拖鞋、短裤……
冬天没有统一工服的店员进行饮品制作。
如果大环境如此也就罢了，一旦出现比你要求更高的门店，你只会被认为不专业。
★吧台内放着一个凳子！
在吧台内放着一个凳子，供员工累了后休息，看似一个人性化的设计，往往却会适得其反。
一位奶茶店老板说，刚开店时，员工常说累，没人时甚至靠在吧台上，他感觉不雅。
就在吧台处放了一个凳子，告诉他们没顾客时可以做着休息。
但后来他发现，员工越发懒惰，有时顾客甚至自己进店，坐着的员工都没有起立，直到点单的员工告诉他要做饮品时才起身。
某奶茶连锁老板说，自己所在的城市，许多店店员玩手机、见顾客不打招呼。
他就在服务体验上下功夫，2年时间快速崛起，加盟店达到30多家。
而自己的成功就是那些不注重细节的门店给的机会。
如果他所在的市场不存在这些问题，要如此快速成功，他估计也难。
★褪色的宣传海报
海报作为宣传的窗口，不仅传递着产品、活动信息，也体现着门店的形象。
某连锁机构督导表示，早期他们的门店市场出现春季还张贴着冬季新品菜单，而且上面的活动已经过时。
再加上因为日晒，海报已经褪色，直接影响店面形象。
而这些问题看似是加盟商处理不当，实则是总部指导不利。
而他们许多门店就是因为一些细节没做好，与竞争对手产生差距。
★招牌灯时常忘开
忘记开招牌灯几乎在每个店都有发生，原因多是因为生意忙忘记了。
虽然无伤大雅，但如果多次出现，只能表明门店管理、监督和培训力度不够。
早期解决这样的问题，一般多是采用加强管理和培训，相互提醒。
而现在，已经有了定时控制器，可以设定时间自动开关招牌灯。
而有的连锁，在门店打烊后，会将招牌灯开至凌晨2-3点，方便过往的路人仍能够注意其门店，继续产生品牌影响力。
而他们使用的也是定时开关。
——失败不一定从细节开始，可能是选址、定价等战略因素。
但长期的成功却是一个个细节堆积而成。
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