重庆城市节日开启，仲夏狂欢万众期待
6月12-20日，重庆（悦来）国博中心，重庆车展将拉开热血的号角，新车、科技、潮玩、时尚的庆典、有趣的活动、靓丽的车模、疯狂的优惠，汇聚成今年夏天，重庆人必打卡的潮流地标。
重庆车展联合知名火锅品牌和重庆著名消费品牌、各类城市生活领舞者，向你发放特色餐饮、生活服务、旅游、亲子娱乐等“仲夏狂欢券”，豪爽的向全城大请客。
6月10日前，只要你在这些联名合作商家，扫码购买重庆车展早鸟票，就可获得等值的“合作商家代金券”用于消费，还将享受多重贵宾专属权益：
1. 超值重庆车展门票1张：不限参观日期，整个展期任意1天可使用。
2. 送50元合作商家代金券1张，立马就能使用。
3. 送重庆车展VIP专属通道，免去排队之苦，快速便捷进场。
4. 送专属休息区，茶歇免费供应，强烈推荐家庭参观、带孩子或与老人同行的观众，为家人提前预定好休息区，舒适惬意逛展，享受超值的VIP服务。
5. 送50元车主服务用品购物券，重庆车展现场非车商家区域可核销使用。
6. 仲夏狂欢季惊喜抽不停，精美好礼、50元仲夏狂欢券、主流汽车品牌购车现金券等你拿
全城近百家热门火锅店，良品铺子全市直营门店、中国石化龙禹石油全市网点，还有周黑鸭等各种年轻人喜爱的品牌，惊喜不断加码中！
节日狂欢的热浪，正蔓延重庆的每个街巷角落，重庆人当然最爱闹热，必将蜂巢而出，豪爽相遇。#汽车# #重庆车展##2021重庆车展#
6月12-20日，重庆（悦来）国博中心，重庆车展将拉开热血的号角，新车、科技、潮玩、时尚的庆典、有趣的活动、靓丽的车模、疯狂的优惠，汇聚成今年夏天，重庆人必打卡的潮流地标。
重庆车展联合知名火锅品牌和重庆著名消费品牌、各类城市生活领舞者，向你发放特色餐饮、生活服务、旅游、亲子娱乐等“仲夏狂欢券”，豪爽的向全城大请客。
6月10日前，只要你在这些联名合作商家，扫码购买重庆车展早鸟票，就可获得等值的“合作商家代金券”用于消费，还将享受多重贵宾专属权益：
1. 超值重庆车展门票1张：不限参观日期，整个展期任意1天可使用。
2. 送50元合作商家代金券1张，立马就能使用。
3. 送重庆车展VIP专属通道，免去排队之苦，快速便捷进场。
4. 送专属休息区，茶歇免费供应，强烈推荐家庭参观、带孩子或与老人同行的观众，为家人提前预定好休息区，舒适惬意逛展，享受超值的VIP服务。
5. 送50元车主服务用品购物券，重庆车展现场非车商家区域可核销使用。
6. 仲夏狂欢季惊喜抽不停，精美好礼、50元仲夏狂欢券、主流汽车品牌购车现金券等你拿
全城近百家热门火锅店，良品铺子全市直营门店、中国石化龙禹石油全市网点，还有周黑鸭等各种年轻人喜爱的品牌，惊喜不断加码中！
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【#南阳# 假日经济燃爆城市商圈：五一期间，展会带动消费市场，实惠满心回馈客户】#文明旅游# “五一”假期前，南阳第十七届玉雕文化节、第十二届南阳月季花会、第四届中国艾产业发展大会暨世界艾乡（南阳）灸法论坛相继开幕。在“假期＋节会”模式带动下，今年“五一”，我市中心城区各大商圈、商户、企业展开各类优惠、文旅等活动，引流促销。展会现场，购物的、洽谈的、观展的，人来人往；商场、房产售房部、沿街门店，顾客盈门；府衙步行街、小吃街上从早到晚人流不断，逛吃逛吃，刺激味蕾……假期经济燃爆中心城区商圈。
展会引流客户商家双赢
5月1日上午，在南阳市体育中心“南阳日报社第28届国际汽车文化节暨婚庆博览会”现场，记者遇到了家在西峡县的王女士和未婚夫朱先生。他们正在东风本田锦鸿卧龙店的展位上与客户经理不停沟通着。王女士说，他们的婚礼定在“十一”，虽然之前已经在网上和实体店内选定了结婚要购买的东风本田车型以及其他物品，但是，当他们知道南阳日报社举办展会的消息后，还是决定趁“五一”假期到现场订购。“主流媒体举办的展会，更加值得信赖。加上商家‘五一’期间的促销，一定会有进一步的优惠，所以我们就早早赶到这里。”
东风本田锦鸿卧龙店市场部经理刘女士告诉记者，参加南阳日报社举办的“五一”展会前，他们店已经做了一场“月末（4月）冲量，五一‘价’提前享”的活动，整体到店客流量有所提升。针对此次展会，该店还进一步推出了相关促销活动，让客户既购得爱车，又享受优惠。
“车型、价格，我们都很满意。”“这可是咱俩一起选定的。这辈子我都开着本田，给你当司机了。”坐在新车里，朱先生和朱女士喜笑盈腮。
经过20余年的探索和发展，南阳日报社汽车文化节得到了社会各界的广泛关注。今年，展会现场极致的人性化服务，为展商、市民打造卓越的参展体验、观展便捷。众多网友在线上观看了展会盛况，更有外地商家在线留言：“南阳日报这个传播方式太好了，下次我们也要让本地经销商参会。”
集聚人气商场“花样百出”
“五一”期间，中心城区的各大商场按照传统推出了优惠活动，还有一些商场根据顾客定位推陈出新，举办了文体活动，让顾客在购物消费的同时，享受视觉盛宴。
5月1日，新田360广场南阳摩根店里人山人海，在一楼大厅里设置的拳击台上，参加“武林风争霸赛”的选手精彩对战。商场内，购物的顾客们纷纷聚集在各层的围栏前现场观战。“没想到，到商场购物还能免费看拳赛。太刺激了！”选手们拳拳到肉，顾客们不时惊叹、喝彩。
该店企划部工作人员介绍说，“武林风争霸赛”只是新田360广场“五一”系列活动的第一步，随后的几天里，超顶说唱、南阳最强街舞以及上万份蛋糕甜蜜共享等活动会陆续呈现。记者发稿时，从新田360广场南阳摩根店工作人员处获悉，在相关活动的带动下，该店在“五一”期间，单日客流量最高突破5万人次。
5月2日，在中州路大统百货商场里，同样是顾客盈门的景象。在一楼兰蔻化妆品专柜，两名身穿汉服的小姐姐正在试用口红。旁边，几位穿着时尚的女士不停地讨论需要选购的护肤品。在大统百货，迪奥、兰蔻、雅诗兰黛、资生堂、雪花秀等一批全球顶级进口化妆品品牌，周生生、周大福、谢瑞麟等珠宝品牌，劳力士、欧米茄、罗马、浪琴等名表品牌，以及其他一线品牌，构成了高端轻奢品牌阵容。作为南阳运营了18年的精品百货店，大统百货一直都是南阳商业的风向标，潮流时尚的代名词。以不断提升的商业高度，以铿锵前行的时尚力量，推动城市不断向上向善向美。
大统百货企划部经理张女士介绍说，目前，大统百货已拥有20万有效会员、10多万活跃会员，会员消费占比高达60%以上。在一些商场想尽办法抓取随机性消费的今天，大统百货把更多的精力放在提升服务品质、增加消费体验方面。“今年‘五一’，月季、玉雕、艾草三大展会在我市举办，许多外地客商以及附近区县的游客来到南阳中心城区，为各个商场都增加了客流。我们商场地处城市中心区域，也是南阳展示形象的窗口单位之一，节会、假期，我们更加注重管理、服务，在外地客商、游客面前，为南阳人争光添彩”。
“婚礼季”珠宝首饰受宠
商场里人潮涌动，沿街各大门店也是销售升温。
5月3日，记者从周大生珠宝中州路6.0体验空间负责人叶书凤处获悉，中心城区内周大生世纪百货店、丹尼斯店、金玛特店以及中州路周大生珠宝6.0体验空间、世纪百货周大生珠宝6.0体验总店，这5家店铺整体客流较节日前上升了50%，成交额也较平日提升了35%。
该店销售人员说，随着“婚礼季”的到来，年轻顾客在节日期间选择订婚、结婚“三金”需求增大；中年顾客大多选择犒赏自己或馈赠家人的2000元至3000元不等的项链、手链居多；母亲节将至，给妈妈挑选礼物的亦不在少数，金镶玉的吊坠，精品黄金的戒指、宝石戒指等备受青睐。“月季大会举办期间，姹紫嫣红、竞相争艳的月季花吸引了不少市民、游客前来观展。店铺接待了不少家在周边区县赶到市区赏花、购物顾客。自驾赏花顺便挑选心仪的精美首饰，从顾客嘴角上扬的弧度亦可看出大家内心的满足与欢悦”。
文体搭台 企业回馈社会
5月3日，在位于北京大道信臣路口西侧的南阳奥博建材物流港的主干道上，许多孩子正在排队体验科技感十足的VR互动装置、超大网红鲸鱼堡、拼爹过山车等娱乐设施。这是物流港举办的“极动全城，嗨玩奥博，奥博建材物流港‘五一’假期游乐会”活动。工作人员告诉记者，5月1日，该园区联合南阳长跑运动协会等单位，举办了“奥博建材2021绿色健康跑”活动。城区25支队伍，以及镇平、方城等团队的近500名跑步爱好者参加了当天的活动。
南阳奥博建材物流港成立于2008年，是南阳市政府重点扶持工程、河南省“8511”投资计划促进项目。该项目现有占地面积372.7亩，已建成两期，一期项目主要经营品类有陶瓷、卫浴、洁具；二期项目主要经营板材、门业、灯饰灯具、水暖、五金电料等建材商品。历经10余年发展，物流港现已有480家商家的入驻。70余家大型物流企业，网络辐射至新疆、北京、上海、福建、广东等20多家省、市快递物流，己形成南阳汇集外省的物资重要集散地。“奥博”是目前在南阳中心城区少有的家居、建材为一体的一站式综合型建材市场。
“企业的发展离不开社会各界的支持。‘五一’期间举办文体活动，就是为了让更多人了解‘奥博’的企业文化，体现成功企业的责任与担当，助力全民健身，并以此回馈社会。”该负责人告诉指着不停穿梭在物流港里的车辆说：“虽然园区内人流不大，但是，不停来往的车辆更能够凸显企业的活力。4月底至今，园区物流日吞吐量明显高于平常，这也是假日经济的一个侧面反映。”
建材家装行业的热度，直接关联着房地产市场。假日期间，中心城区多个楼盘同样推出各类活动带动销售。
随着“五一”小长假的到来，外出务工人员的返乡置业也跟着火热起来。南阳正弘熙悦项目迎来开盘后的一次返乡置业潮。“五一”期间，南阳正弘熙悦项目举办了“万国美食节”活动，现场提供北京烤鸭卷、韩国寿司、意大利披萨、越南春卷等10余种国际美食。客户到访不仅能吃到各种各样的美食，还能参与真人版“愤怒的小鸟”活动，赢取精美礼品。活动现场人气爆棚，好不热闹。
据悉，“五一”期间，该项目每天都有上百组客户到访，“98平方米的三室两厅两卫产品迎合市场需求，自4月24日开盘后就持续热销。目前，项目所剩房源紧俏，‘五一’期间售房部现场一度出现四、五组客户抢一套房的场景。”该项目销售人员告诉记者，“考虑在白河南购房，一定要看看正弘熙悦，我们与市第四完全学校一墙之隔，孩子上学非常方便。”
全媒体记者郭征
展会引流客户商家双赢
5月1日上午，在南阳市体育中心“南阳日报社第28届国际汽车文化节暨婚庆博览会”现场，记者遇到了家在西峡县的王女士和未婚夫朱先生。他们正在东风本田锦鸿卧龙店的展位上与客户经理不停沟通着。王女士说，他们的婚礼定在“十一”，虽然之前已经在网上和实体店内选定了结婚要购买的东风本田车型以及其他物品，但是，当他们知道南阳日报社举办展会的消息后，还是决定趁“五一”假期到现场订购。“主流媒体举办的展会，更加值得信赖。加上商家‘五一’期间的促销，一定会有进一步的优惠，所以我们就早早赶到这里。”
东风本田锦鸿卧龙店市场部经理刘女士告诉记者，参加南阳日报社举办的“五一”展会前，他们店已经做了一场“月末（4月）冲量，五一‘价’提前享”的活动，整体到店客流量有所提升。针对此次展会，该店还进一步推出了相关促销活动，让客户既购得爱车，又享受优惠。
“车型、价格，我们都很满意。”“这可是咱俩一起选定的。这辈子我都开着本田，给你当司机了。”坐在新车里，朱先生和朱女士喜笑盈腮。
经过20余年的探索和发展，南阳日报社汽车文化节得到了社会各界的广泛关注。今年，展会现场极致的人性化服务，为展商、市民打造卓越的参展体验、观展便捷。众多网友在线上观看了展会盛况，更有外地商家在线留言：“南阳日报这个传播方式太好了，下次我们也要让本地经销商参会。”
集聚人气商场“花样百出”
“五一”期间，中心城区的各大商场按照传统推出了优惠活动，还有一些商场根据顾客定位推陈出新，举办了文体活动，让顾客在购物消费的同时，享受视觉盛宴。
5月1日，新田360广场南阳摩根店里人山人海，在一楼大厅里设置的拳击台上，参加“武林风争霸赛”的选手精彩对战。商场内，购物的顾客们纷纷聚集在各层的围栏前现场观战。“没想到，到商场购物还能免费看拳赛。太刺激了！”选手们拳拳到肉，顾客们不时惊叹、喝彩。
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5月2日，在中州路大统百货商场里，同样是顾客盈门的景象。在一楼兰蔻化妆品专柜，两名身穿汉服的小姐姐正在试用口红。旁边，几位穿着时尚的女士不停地讨论需要选购的护肤品。在大统百货，迪奥、兰蔻、雅诗兰黛、资生堂、雪花秀等一批全球顶级进口化妆品品牌，周生生、周大福、谢瑞麟等珠宝品牌，劳力士、欧米茄、罗马、浪琴等名表品牌，以及其他一线品牌，构成了高端轻奢品牌阵容。作为南阳运营了18年的精品百货店，大统百货一直都是南阳商业的风向标，潮流时尚的代名词。以不断提升的商业高度，以铿锵前行的时尚力量，推动城市不断向上向善向美。
大统百货企划部经理张女士介绍说，目前，大统百货已拥有20万有效会员、10多万活跃会员，会员消费占比高达60%以上。在一些商场想尽办法抓取随机性消费的今天，大统百货把更多的精力放在提升服务品质、增加消费体验方面。“今年‘五一’，月季、玉雕、艾草三大展会在我市举办，许多外地客商以及附近区县的游客来到南阳中心城区，为各个商场都增加了客流。我们商场地处城市中心区域，也是南阳展示形象的窗口单位之一，节会、假期，我们更加注重管理、服务，在外地客商、游客面前，为南阳人争光添彩”。
“婚礼季”珠宝首饰受宠
商场里人潮涌动，沿街各大门店也是销售升温。
5月3日，记者从周大生珠宝中州路6.0体验空间负责人叶书凤处获悉，中心城区内周大生世纪百货店、丹尼斯店、金玛特店以及中州路周大生珠宝6.0体验空间、世纪百货周大生珠宝6.0体验总店，这5家店铺整体客流较节日前上升了50%，成交额也较平日提升了35%。
该店销售人员说，随着“婚礼季”的到来，年轻顾客在节日期间选择订婚、结婚“三金”需求增大；中年顾客大多选择犒赏自己或馈赠家人的2000元至3000元不等的项链、手链居多；母亲节将至，给妈妈挑选礼物的亦不在少数，金镶玉的吊坠，精品黄金的戒指、宝石戒指等备受青睐。“月季大会举办期间，姹紫嫣红、竞相争艳的月季花吸引了不少市民、游客前来观展。店铺接待了不少家在周边区县赶到市区赏花、购物顾客。自驾赏花顺便挑选心仪的精美首饰，从顾客嘴角上扬的弧度亦可看出大家内心的满足与欢悦”。
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5月3日，在位于北京大道信臣路口西侧的南阳奥博建材物流港的主干道上，许多孩子正在排队体验科技感十足的VR互动装置、超大网红鲸鱼堡、拼爹过山车等娱乐设施。这是物流港举办的“极动全城，嗨玩奥博，奥博建材物流港‘五一’假期游乐会”活动。工作人员告诉记者，5月1日，该园区联合南阳长跑运动协会等单位，举办了“奥博建材2021绿色健康跑”活动。城区25支队伍，以及镇平、方城等团队的近500名跑步爱好者参加了当天的活动。
南阳奥博建材物流港成立于2008年，是南阳市政府重点扶持工程、河南省“8511”投资计划促进项目。该项目现有占地面积372.7亩，已建成两期，一期项目主要经营品类有陶瓷、卫浴、洁具；二期项目主要经营板材、门业、灯饰灯具、水暖、五金电料等建材商品。历经10余年发展，物流港现已有480家商家的入驻。70余家大型物流企业，网络辐射至新疆、北京、上海、福建、广东等20多家省、市快递物流，己形成南阳汇集外省的物资重要集散地。“奥博”是目前在南阳中心城区少有的家居、建材为一体的一站式综合型建材市场。
“企业的发展离不开社会各界的支持。‘五一’期间举办文体活动，就是为了让更多人了解‘奥博’的企业文化，体现成功企业的责任与担当，助力全民健身，并以此回馈社会。”该负责人告诉指着不停穿梭在物流港里的车辆说：“虽然园区内人流不大，但是，不停来往的车辆更能够凸显企业的活力。4月底至今，园区物流日吞吐量明显高于平常，这也是假日经济的一个侧面反映。”
建材家装行业的热度，直接关联着房地产市场。假日期间，中心城区多个楼盘同样推出各类活动带动销售。
随着“五一”小长假的到来，外出务工人员的返乡置业也跟着火热起来。南阳正弘熙悦项目迎来开盘后的一次返乡置业潮。“五一”期间，南阳正弘熙悦项目举办了“万国美食节”活动，现场提供北京烤鸭卷、韩国寿司、意大利披萨、越南春卷等10余种国际美食。客户到访不仅能吃到各种各样的美食，还能参与真人版“愤怒的小鸟”活动，赢取精美礼品。活动现场人气爆棚，好不热闹。
据悉，“五一”期间，该项目每天都有上百组客户到访，“98平方米的三室两厅两卫产品迎合市场需求，自4月24日开盘后就持续热销。目前，项目所剩房源紧俏，‘五一’期间售房部现场一度出现四、五组客户抢一套房的场景。”该项目销售人员告诉记者，“考虑在白河南购房，一定要看看正弘熙悦，我们与市第四完全学校一墙之隔，孩子上学非常方便。”
全媒体记者郭征
各类乳制品，有哪些不同？
我国居民长期钙摄入不足，每天摄入300克奶或相当量乳制品可以较好补充不足，促进儿童的生长发育以及成人的骨骼健康。
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《中国居民膳食指南（2016）》推荐：对于健康成年人，每天吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。
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市面上奶的种类繁多，各个品牌的纯牛奶、高钙牛奶、酸奶、奶酪等应有尽有，那奶制品究竟包括哪些种类？
认识各类乳制品
1
巴氏灭菌乳：仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
这种杀菌处理方式使得鲜奶必须在冷链中运输，也要放在冰箱中冷藏保存，保存时间只有几天，置于常温下会很快变质。
灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
可在常温下或冷藏状态下保存几十天到几个月的时间。为了适应人群需要，有些纯牛奶经过脱脂形成了脱脂或低脂灭菌乳。
舒化奶：舒化奶的原料里除了生牛乳外，还加了乳糖酶，分解牛奶中的乳糖，主要是针对先天体内缺乏乳糖酶的乳糖不耐受人群。对于正常的人群可以根据个人喜好有选择地购买。
调制乳：以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
国家卫生标准中规定全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。
？复原乳是否真的没有营养价值 ？
人们对复原乳最大的担心就是“高温破坏了营养”。加热会损失一些维生素，但损失程度比我们想象得要小的多。而且，牛奶只是人们日常众多饮食中的一种，它的优势在于提供优质蛋白质和钙，钙是一种无机盐，在超高温加热过程中，溶解状态可能会有一些变化，但也不会影响人体的吸收，蛋白质在高温加热中会变性，但这是正常现象，并不需要过度担心。
不过，由于高温导致的乳脂肪丢失，这可能会影响到复原乳的风味，因此复原乳在加工过程中，不可避免的会做风味添加，即相比较一般纯牛奶和鲜牛奶，复原乳中可能含有添加糖来调整口感，食用过多可能会导致添加糖的摄入过量问题。
2
发酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。在杀菌后接种了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为酸乳。
风味发酵乳：以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后 pH 值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。如果是杀菌后接种了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德式乳杆菌保加利亚亚种）的产品，我们一般称为风味酸乳。
3
淡炼乳：以生乳和(或)乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。
加糖炼乳：以生乳和(或)乳制品、食糖为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。
调制炼乳：以生乳和(或)乳制品为主料，添加或不添加食糖、食品添加剂和营养强化剂，添加辅料，经加工制成的粘稠状产品。
4、4
乳粉：以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。
调制乳粉：以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
5
稀奶油：以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量 10.0%～80.0%的产品。
奶油（黄油）：以乳和(或)稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于 80.0%产品。
无水奶油（无水黄油）：以乳和(或)奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于 99.8%的产品。
6
奶酪：成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中的相应比例。
在凝乳酶或其它适当的凝乳剂的作用下，使乳、脱脂乳、部分脱脂乳、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中一种或几种原料的蛋白质凝固或部分凝固，排出凝块中的部分乳清而得到。这个过程是乳蛋白质(特别是酪蛋白部分)的浓缩过程，即干酪中蛋白质的含量显著高于所用原料中蛋白质的含量。
酸奶、炼乳、稀奶油和奶酪虽然也是乳制品，但这类乳制品中有些会添加游离糖调整口感，有些脂肪含量较高，另外有些再制奶酪中可能添加乳化盐（比如磷酸钠盐和柠檬酸钠盐）和其他调味品及防腐剂，在食用时都要控制好摄入量。
我国居民长期钙摄入不足，每天摄入300克奶或相当量乳制品可以较好补充不足，促进儿童的生长发育以及成人的骨骼健康。
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《中国居民膳食指南（2016）》推荐：对于健康成年人，每天吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。
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市面上奶的种类繁多，各个品牌的纯牛奶、高钙牛奶、酸奶、奶酪等应有尽有，那奶制品究竟包括哪些种类？
认识各类乳制品
1
巴氏灭菌乳：仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
这种杀菌处理方式使得鲜奶必须在冷链中运输，也要放在冰箱中冷藏保存，保存时间只有几天，置于常温下会很快变质。
灭菌乳：以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
可在常温下或冷藏状态下保存几十天到几个月的时间。为了适应人群需要，有些纯牛奶经过脱脂形成了脱脂或低脂灭菌乳。
舒化奶：舒化奶的原料里除了生牛乳外，还加了乳糖酶，分解牛奶中的乳糖，主要是针对先天体内缺乏乳糖酶的乳糖不耐受人群。对于正常的人群可以根据个人喜好有选择地购买。
调制乳：以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
国家卫生标准中规定全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。
？复原乳是否真的没有营养价值 ？
人们对复原乳最大的担心就是“高温破坏了营养”。加热会损失一些维生素，但损失程度比我们想象得要小的多。而且，牛奶只是人们日常众多饮食中的一种，它的优势在于提供优质蛋白质和钙，钙是一种无机盐，在超高温加热过程中，溶解状态可能会有一些变化，但也不会影响人体的吸收，蛋白质在高温加热中会变性，但这是正常现象，并不需要过度担心。
不过，由于高温导致的乳脂肪丢失，这可能会影响到复原乳的风味，因此复原乳在加工过程中，不可避免的会做风味添加，即相比较一般纯牛奶和鲜牛奶，复原乳中可能含有添加糖来调整口感，食用过多可能会导致添加糖的摄入过量问题。
2
发酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低的产品。在杀菌后接种了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为酸乳。
风味发酵乳：以 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后 pH 值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。如果是杀菌后接种了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德式乳杆菌保加利亚亚种）的产品，我们一般称为风味酸乳。
3
淡炼乳：以生乳和(或)乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。
加糖炼乳：以生乳和(或)乳制品、食糖为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。
调制炼乳：以生乳和(或)乳制品为主料，添加或不添加食糖、食品添加剂和营养强化剂，添加辅料，经加工制成的粘稠状产品。
4、4
乳粉：以生牛（羊）乳为原料，经加工制成的粉状产品。
调制乳粉：以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
5
稀奶油：以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量 10.0%～80.0%的产品。
奶油（黄油）：以乳和(或)稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于 80.0%产品。
无水奶油（无水黄油）：以乳和(或)奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于 99.8%的产品。
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奶酪：成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中的相应比例。
在凝乳酶或其它适当的凝乳剂的作用下，使乳、脱脂乳、部分脱脂乳、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中一种或几种原料的蛋白质凝固或部分凝固，排出凝块中的部分乳清而得到。这个过程是乳蛋白质(特别是酪蛋白部分)的浓缩过程，即干酪中蛋白质的含量显著高于所用原料中蛋白质的含量。
酸奶、炼乳、稀奶油和奶酪虽然也是乳制品，但这类乳制品中有些会添加游离糖调整口感，有些脂肪含量较高，另外有些再制奶酪中可能添加乳化盐（比如磷酸钠盐和柠檬酸钠盐）和其他调味品及防腐剂，在食用时都要控制好摄入量。
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