【六月相约成都，烘焙盛事邀您共享!】烘焙市场经过近几年的迅速发展，已呈现饱满状态。在同质化竞争激烈的烘焙业，市场挑战已经不仅仅来自同业，跨界者的入侵已成常态，但面对的问题始终还是——烘焙原材料采购难、爆款容易被模仿、品牌挖掘力弱、发展模式粗放、店面管理、用户体验等等。如何高质量一站式采购到从加工生产到包装售卖全线烘焙产品，及食材新鲜、健康、优质的烘焙概念，不仅是烘焙老板们迫切需要想清楚的问题，也在2018成都烘焙展上得到了体现。https://t.cn/RBMFghb

如何解决业绩无法增长、甚至竞争力节节败退的苦恼呢？？好消息来了！！粉研舍有许多不同专长专业教授级的老师，专业类别:面包、蛋糕、中点、伴手礼、营销策划、包装设计等。现在面对烘焙业~承接品牌形象视觉呈现、门店产品技术升级、门店管理梳理与制定、营销策划战略设定与实施、工厂管理与规章流程制定。有需求者可联系梁老师，微信与手机同号13764211279[咖啡]

#烘焙店新趋势#【深度：面包店反击喜茶、奈雪の茶等茶饮店跨界入侵：便宜30%卖高品质茶饮！】烘焙市场经过近几年的迅速发展，已呈现饱满状态。在同质化竞争激烈的烘焙业，市场挑战已经不仅仅来自同业，跨界者的入侵已成常态，但面对的问题始终还是——爆款容易被模仿、品牌挖掘力弱、发展模式粗放、用户体验差。

反观网红茶饮店奈雪の茶、喜茶、乐乐茶、奉茶、19tea等通过“茶+烘焙”，踩准了顾客“吃喝搭配”的需求，客单价和销售额齐飞，并扩大店面烘焙操作间。

奈雪の茶里有30多种口味的茶饮，同时也有100多种口味的软欧包每月轮换。据公开资料，其客单价约50元，每销售1杯茶会同时销售1个软欧包。

新茶饮界风头无二的喜茶，也迅速瞄准烘焙。2017年3月25日，喜茶旗下的概念店“喜茶热麦”（HEYTEA MIX）在广州开张。喜茶请来台湾国际级面包烘焙职业大赛冠军的面包师傅担当顾问，研发了近20款创意软欧包。

面包店有该如何反击？如何配搭？定价？设计？店面面积？套餐如何设定？详细请看筷玩思维的长文：https://t.cn/RmiKFwT