教你12道好吃又好做的家常菜, 色香味俱全,吃一次就喜欢上了#美食分享[超话]#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

宫爆杏鲍菇

食材:杏鲍菇、青红椒、花生米、葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、豆瓣酱、鸡精、水淀粉

做法:

1、将杏鲍菇洗净切成丁,青椒和红辣椒取出里面的籽,切成小块。

2、一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,半勺醋,两勺料酒,半勺豆瓣酱调汁备用。

3、洗净花生,用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热,放油,用小火将花生煎至表皮颜色变暗,然后取出。

4、用锅中的油炒香姜和葱,捞出并扔掉。

5、中火炒杏鲍菇,翻炒两分钟后,杏鲍菇就会出水,炒至水分慢慢收干,可以耐心点多炒一会儿。

6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内,放青红椒翻炒一会儿。

7、倒入水淀粉勾芡,最后将油炸花生倒入锅中,炒几下就可以出锅了。

凉拌猪耳朵

食材:猪耳朵

辅助食材:料酒、白醋

调料a:酱油、料酒、八角、花椒、葱、姜

调料b:酱油、糖、蒜末、盐半、香菜叶、红油、麻油、花椒油

做法:

1.用料酒、白醋搓洗猪耳朵,再用清水清洗干净

2.然后再用沸水将猪耳朵去除腥味

3.锅中倒入水再烧开,放入调料a

4.然后放入清洗干净的猪耳朵

5.用中火煮约一个小时左右,筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止

6.捞出猪耳朵,沥水分放凉,切成薄片,放入盆中

7.加入调味料b搅拌均匀,静置半小时后入味即可

干煸椒盐排骨

用料:

猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法:

1、猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟;

2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用;

3、锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒爆香;

4、放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

豆瓣青椒炒肉

食材:青椒、肉片适量、调和油、葱花,姜丝料酒,酱油盐

做法

1、青椒洗净,掰成块备用

2、锅内做油,油热后放入葱花姜丝爆香

3、放肉片煸炒片刻后,下入掰好的青椒翻炒

4、加入料酒,酱油,盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。

莴笋炒瘦肉

材料:

莴笋100克、猪瘦肉100克、大木耳一大朵、胡萝卜1根、大葱1根、大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法:

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

番茄啤酒炖小黄鱼

材料:小黄鱼、西红柿、油、啤酒、葱、蒜瓣、酱油、白糖、盐、蒜苗、鸡精、姜。

做法:1. 小黄鱼去内脏洗净。

2. 锅中到油放入小黄鱼煎至金黄备用。

3. 西红柿洗净一半切块,少许切片。

4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。

5. 倒入西红柿块块翻炒。

6. 稍加少许水炒至番茄出汁变软。

7. 加入1罐啤酒。加入酱油。加入适量的清水,再加白糖。大火烧至5分钟出香味。

8. 然后放入煎好的小黄鱼。

9. 大火烧至10分钟,加盐调味。在把蒜苗和西红柿片放入。烧制2分钟,加鸡精关火。

香辣土匪鸭

食材:啤酒、鸭子

辅料:豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖

调料:生抽、老抽

做法:

1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块

2、焯水去血沫,捞出备用

3、准备好配料

4、花椒和山楂装入调料盒

5、锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱

6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角

7、炒出香味,冰糖溶化

8、转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油

9、加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量清水至没过鸭子

10、放入调料盒,大火煮开后转中小火焖煮约40分钟,至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火

黄豆酱蒸鱼

材料:

鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒

做法:

1. 鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱、姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。

3. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

4. 蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。

小炒黄瓜片

食材:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

做法:

1)黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用;

2)锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;

3)倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

蒜苗炒肉丝

主料

蒜苗:250;肉丝:100

辅料

酱油:10;糖:5;宴友食用油:适量;盐:适量;料酒:20

具体步骤

1.蒜苗,肉丝

2.蒜苗洗干净,切段。

3.油锅热后,先放入肉丝煸一下,然后加点料酒和酱油,少许盐接着煸炒一下。

4.倒入蒜苗加一点点糖,一点点水,少许盐大火翻炒一下

5.加点鸡精就可以起锅了,蒜苗不要炒缩水了,如果蒜苗的皮皱皱的,就是炒老了,还是比较简单的一道菜,做饭其实不难的。

酱爆豆角丝

-食材以及调味料的准备:

宽豆角500克,蒜瓣4个,辣椒3个,生抽1勺,蚝油1勺,黄豆酱1勺。

-烹饪制作过程步骤:

1、准备好所有食材,宽豆角切丝,蒜切末,辣椒切小段。

2、碗里放1勺黄豆酱,1勺生抽,1勺蚝油,2勺清水调成料汁。

3、起锅热油,爆香蒜末,加入豆角丝,翻炒至变色。

4、倒入酱汁炒匀,盖上锅盖焖1分钟。

5、撒上辣椒出锅啦~

小小提示:

芸豆一定得炒熟哦,所以加了一点点水,盖锅盖焖一下,这样比较容易炒熟。

宫保豆腐丁

主料:豆腐干200克,花生仁(生)75克

辅料:辣椒(红、尖、干)10克,辣椒(红、尖)25克,青蒜50克

调料:植物油80克,料酒25克,盐7克,酱油15克,味精2克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)33克,香油15克

做法:

1。干红椒去蒂去籽,切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽,切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净,切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。

2。将豆腐干切成2厘米长大三角丁,下入放少许盐的开水锅内氽过捞出,沥干水分,用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。

3。锅内放油烧至七成热,将豆腐丁放入少许酱油拌匀,加入干淀粉浆好,下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油;锅内留75克油,下入干红椒、炸在紫红色,随即下入红椒、大蒜加盐炒一下,倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油,颠翻几下,装入盘内即可。

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抓住短线起爆点的股票,等于坐上主力的轿子,短期获利颇丰。
短线值得追涨的股票,是热钱聚集的行业,有资金注入去推升股价,这时候赚钱效应更好,大大降低失败的概率。
热钱通常指的是流动性的大资金,这类资金出现在热点板块中比较多,造成短期内个股暴涨。
散户通常喜欢去判断热点板块,这是错的,资金选择的板块,就是热点,要顺势而为,以前分享过,涨停板复盘,涨停板最多的板块,就是当天的热点。
短线追涨要选择强势的,有大幅上升空间的,如何在四千多只个股中,省时省力地找出目标股呢?

如何选择短线强势股
1、热点板块
热点板块的起爆,往往比个股更有效,板块代表一个行业,说明资金有了共振,这样的好处是容易一致看多。
在市场情绪一致的时候,赚钱效应就来了,会引入场外资金跟风接力。
强势股的大涨,是绝对的资金在置顶,那么强势的板块在拉升,是一群强悍的资金。
资金的嗅觉是灵敏的,能够形成一致看多,必定是风已经来了,但是散户不知道,资金在走势上有了动作之后,散户才会察觉,所以在消息和拉升初期散户都是后知后觉的。
热点板块的选择,第一可以看当天的涨幅排行,一般看行业和概念两个板块,概念是行业的细分板块,比如磷概念板块是化工板块的一个细分类。
第二可以看板块的涨停个股数,超过5个属于小热点,越多效应越好。

2、板块龙头股
板块的强势是里面个股集体的表现,表现强势的个股,在短期内连涨的概率更高,会成为行业的标杆,若是持续走强升级为市场的焦点称为龙头,而且龙头股不轻易跌,原因是会有不断的资金涌入,造成强者恒强的局面。
板块在资金一致看好的前提下,资金介入最多的就是最强势的那个,有时候会看到这样的现象,指数在拉升的时候往往是一个板块出现了上涨,板块内个股走势和板块走势基本同步,率先涨停的就是最强势的那个。
热点板块筛选强势股,第一要看高度,2连板比首板要强势。
第二看涨停时间,先涨停的个股比其他的要强势,说明个股内多头强。
板块龙头股是升级市场总龙头的最优选。

3、逆势强股
逆势的个股通常表现为大盘在调整的时候,该股不跌反涨,这样的个股有潜力。
资金拒绝跟随指数下跌,预示有做多的意愿。

强势股如何跟进
强势股在没有出现加速之前是最佳的介入机会,散户不要奢望买下最低点,那样的几率很小,除非愿意花时间埋伏,那样就是中长线了。
强势股的走势通常分为两种,第一种是主升浪,第二种是超跌反弹,主升浪的个股更受投资者青睐,这是因为主升浪是突破的走势,已经突破上方主力位。超跌反弹的个股因为是长期下跌中有不少套牢盘,拉升幅度有限。
这里分析下强势股的最佳介入点:
1、在突破的时候,注意是有效突破,有效是已经站稳前高之上,并且前面有过一次试盘,这样的突破更稳健。
介入点选在突破前高股价的时候,介入31仓,根据次日走势,选择补仓与否。(如图1)

图中是两次突破前高,第一次试盘,第二次真实突破,以涨停板强势上扬,在突破前高的时候,盘中冲过高点价格19.54是最佳的机会,后续3连板短线机会还是不错的。
补充一下试盘动作的含义,试盘是为了试探一下前高的压力,也是缓解套牢盘的动作,第二次突破之后可信度就高,股市没有100%,所以是31仓位。

2、突破之后有些个股是没有最佳机会的,次日高开太多或者是开盘极速冲高,都属于次佳买入点,有些个股会回头清洗一下跟风盘,但是在前高之上就刹车了,这是又一次的最佳机会(如图2)。

图中有效突破之后,连拉3个板,没有机会,但是回调动作暴露了拉升的想法,长腿打下来最低点依然没有破前高,表面主力控盘有度,下方有撑力,如果3个板出货之后,连续赶底就很正常了,回调的那天是“线上阴线买”,涨停板支撑的黄金线。
这里面有三点移动,第一长腿一般是底部才出现的,第二回调幅度有节制,不回中枢,第三涨停板基因没有打破,3连阳可以看作一根大长阳。
值得注意的是回调和拉升有时候一天内完成,已经突破的个股,次日高开一点之后,极速下跌7-8个点,又极速拉回,冲击高位去了,这一个过程几分钟内完成,走势没有绝对的,辩证来看。
小结:最佳的买点,是主力欲望显现的时候,有效突破主力位,如果已经出现上扬,追高买入点风险随之扩大,选在刚突破的时候,也是因为资金的近期成本也在这里。

总结:
突破不回中枢的板块,整体强势,现在汽车零部件这些里面的个股多数也是突破。
任何股票的拉升,都是资金在作用,短线强势的个股,虽然会暴涨,但也要记得,分歧的时候会有暴跌。
要认清短线的周期,拿着短线的股票等待一个中长期的卖点,那是脑子进水了。
选择短线的股票,就要有短线的思路,理智地把控买卖点。
短线的机会就是热钱催生出来的,推升板块成为热点一般会持续一段时间,强势的板块里强势的个股,所以先板块再细化到个股,点赞转发给更多的人,关注好谭小姐,股市少走一些弯路,大家周末愉快!

#原神[超话]#
看吵架累了,来夸夸云堇小可爱吧?[抱一抱]
一人一句,说出云堇宝贝戳你xp的点[doge]
(如果不喜欢请划走)

我先来,红瞳控xp原地起飞[开学季]!齐刘海长发配上这种艳而不妖的红调眼妆简直又飒又可爱[awsl]!脑后的青色发辫会在跑图蹦跳时随着身姿上下摆动,一摇一晃直接窜进我心里[抱一抱]。


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