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【曲园学子寒假行—非物质文化遗产调研之滕州菜煎饼】
非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志,它不仅对于研究人类文明的演进具有重要意义,而且对于展现世界文化的多样性具有独特作用,是人类共同的文化财富。
1月30日下午，薪火相传实践队队员来到当地售卖菜煎饼的小店进行了本次关于菜煎饼的调研。菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。
来到店里，阿姨正在忙活着，由于阿姨手艺比较好，生意也特别兴隆。听阿姨的介绍，制作过程大致是这样的：将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。然后将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。再将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。
通过沟通了解到其实以前菜煎饼都是以路边摊等的形式售卖的，阿姨偶尔也会出摊。虽然现在的菜煎饼和以前售卖方式不一样，或者配料也和从前不一样了，但是其中也蕴含着浓浓的情怀。一辆三轮车，一盘小饼鏊，一个蜂窝炉，一个切菜板，几样时令蔬菜，食客现场点菜，业主现场烙制，简简单单的营生，成为枣庄街头一道风景。

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【曲园学子寒假行—调研非物质文化遗产之滕州木版年画】
非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志,它不仅对于研究人类文明的演进具有重要意义,而且对于展现世界文化的多样性具有独特作用,是人类共同的文化财富。
2月2日下午，薪火相传实践队队员们来到滕州弘道公园文化馆进行了本次关于木版年画的调研。年画是中国民间最普及的艺术品之一，大都用于新年时张贴，含有祝福新年吉祥喜庆，祈求合家安乐，祈求长寿健康的意愿。滕县木版年画历史久远，在明朝永乐年间传入滕县王楼。经历王家后人的代代传承，在清末、民国初年达到鼎盛。目前发现的滕县木版年画产地除王楼村，滕州城东三十里陶庄村也在制作。
来到馆内，讲解员非常热情，逐一介绍了本地的非物质文化遗产，着重介绍了木版年画，提出木版年画在本地会有展览并且有售卖。听讲解员的介绍
滕州木版年画题材广泛，内容丰富,以历史故事、神话传说、戏曲人物、演义小说为主要内容。仅门神系列就有十几种,与其它年画一-样寄寓了美好的愿望:如常见的《麒麟送子》贺人早生贵子，《灶君》规劝人们为善造福，《武松打虎》则表现了人们崇拜英雄、囅挞丑恶，《墨子》表现了人们渴望侠道、追求社会公正。滕县木版年画多运用散点透视，讲究饱满、匀称，画面充满祥和、 欢乐、幸福的气氛。滕县木版年画既有北方年画的粗狂、夸张，又有南方年画内容丰富、线条细腻等特点。滕县年画一般用大红、粉红、橘红、橙绿、黄、黑六色套版毛边纸印刷也有光连纸的。刻版刀法刚强有力、饱满流畅，色彩鲜艳协调,有强烈的装饰效果。

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