#答疑解惑# #吃货的后悔药#
Q：碳水化合物摄入多少才合适？
A：碳水化合物摄取量不是越低越好！美国哈佛大学（HarvardUniversity）发布前瞻性研究指出，不论食用面条、面包、米饭，人们每天碳水化合物摄取量占总体摄食的50%至55%，早死风险最低。该研究发布在《柳叶刀公共卫生期刊》上。
研究团队还发现每天吃占比不到40%的碳水化合物，早死风险有所提升。碳水化合物摄食量超过每天总体饮食的70%也会导致相同结果。将淀粉类食物每日摄入量维持在50%至55%，早死风险最小。
该研究还指出，以牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉取代碳水化合物的每日摄食占比，也会提升早死几率，然而，饮食中若多摄取蔬菜、豆类、坚果，则可降低早逝风险。

不吃主食就能减肥吗？ 以菜当饭科学健康吗？
《中国居民膳食指南（2022）》的第一准则是：⭐食物多样，合理搭配
人体每日所需要的能量，需要从碳水化合物、蛋白质、脂肪中摄取；而维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，主要源于蔬菜水果当中。
因此正常身体情况的人“不吃主食、以菜代饭”，会造成营养不均衡，长期会导致营养不良，或引发疾病。
#5分钟营养学# https://t.cn/A6SGfIR0

以菜当饭科学健康吗？
《中国居民膳食指南（2022）》的第一准则是：
食物多样，合理搭配。
人体每日所需要的能量，
需要从碳水化合物、蛋白质、脂肪中摄取；
而维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，
主要源于蔬菜水果当中。
因此正常身体情况的人“不吃主食、以菜代饭”，
会造成营养不均衡，长期会导致营养不良，或引发疾病。