#荔枝季广东酱油销量暴涨# 人人都知道树上现摘的荔枝好吃，殊不知扒荔枝也有讲究：你一定要在它最新鲜的时候，对着中缝按压出裂口。这时候你会听到“啪”的声音，认准它，这是任何冷链运输的荔枝无法拥有的干脆。
此时的荔枝，清甜娇媚，汁水爆满到你无法说话，只能鼓着个腮帮子任凭甜蜜肆意往喉咙里流淌。吐出的核精致小巧，让人完全停不下来。
节选自《初夏，怎能少了荔枝》 文 | 梅姗姗
荔枝又叫离枝，属于无患子科。无患子就是古人用的那个天然肥皂，荔枝跟它是一家的。
作为岭南最早的一批土著，荔枝数千年前就遍布整个中国南部地区。那时的荔枝跟今天的很不同，姑且叫它野生荔枝树吧，它的数量就如同山里的梧桐一样，时不时可以看见一棵，果实比指甲盖大不了多少，拥有绿油油的身躯，味道出奇的酸，核还大。
荔枝之所以能拥有如今的鲜美，核心还是人类爱吃本性。为了吃，岭南人对最好吃的那些树进行了持续百年的嫁接育种。宋朝的《元一统志》里就有记载：荔枝，番禺、南海、东莞、新会、增城并有之，那时荔枝种类还不多，只是岭南这里的一种小众存在。到了明清，荔枝种类增加到了22种，也开始出现几千棵树的荔枝林，荔枝作为岭南特色水果的实名也自此正式确认了下来。
到今天，我们已经培育出了接近300多种荔枝，从农历三月到农历七月，即便撒开来吃，也根本吃不完。
此时此刻最好吃的，当然还是妃子笑。没人不知妃子笑这个品种，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这种早熟的荔枝，名字就取自这首诗。但据专家考据，当年杨玉环吃的，大概率不是这个品种。
妃子笑大量成熟于5~6月，最大的特点就是个头够大，核够小，吃起来满足感格外强烈。但毕竟是早熟品种，回味总能察觉一丝酸滋味。如果你热爱草莓，妃子笑大概会是你的好朋友。
如果你想吃那种甜度爆表，汁水丰盈的荔枝，还得再等一个月。
6月底，两个荔枝界的巨星会上市：桂味和糯米糍。它们的到来，意味着荔枝到达了一年中最美好的时刻。要说成名时间，糯米糍比桂味早，但两者品质其实完全无差，成熟期也几乎完全重合，都是6月下旬的两周。只要找对了时机，看准日期往岭南出发，一趟就可以满足对两者的全部期待。
当然，同样甜度百分百，桂味和糯米糍还是有区别的。桂味的果肉以爽脆为主，糯米糍则是软甜的代表。成熟的桂味带有桂花一般的香气，糯米糍虽说在香气上稍稍逊色，甜度上却更加出众。你可以都试试，然后从中找到自己最爱的那一口。
人人都知道树上现摘的荔枝好吃，殊不知扒荔枝也有讲究：你一定要在它最新鲜的时候，对着中缝按压出裂口。这时候你会听到“啪”的声音，认准它，这是任何冷链运输的荔枝无法拥有的干脆。
此时的荔枝，清甜娇媚，汁水爆满到你无法说话，只能鼓着个腮帮子任凭甜蜜肆意往喉咙里流淌。吐出的核精致小巧，让人完全停不下来。
那么问题来了，假如你就在岭南，随处可见新鲜甜美的荔枝，或者面前有一箱新鲜的荔枝，吃得根本停不下来，应该怎么办？毕竟老话说过，“一只荔枝三把火”，吃得太多，可能会爆痘。
别担心，这个问题岭南人早就解决了。问问从小在荔枝林边长大的朋友，他们会告诉你：生熟地汤！
“回家妈咪就会问吃了多少荔枝，超过十颗，生熟地汤就出来了，也是跟荔枝干一起煮的”，一个在银屏山长大的朋友跟我说。黑苦的汤汁里会隐藏着独属于荔枝的清甜，老人们说，可以防止吃荔枝过多带来的上火。
除了吃，荔枝还会被酿成荔枝酒，晒成荔枝干，甚至做成荔枝炒菜！剥壳去核的新鲜荔枝肉，搭配上虾仁、西芹、腰果仁，旺火爆炒端出，别有一番风味。川菜有种味型叫做荔枝味，说的是入口酸，回味甜，仿佛荔枝一样。在岭南，“荔枝口”是有扎实荔枝的，入口只有甜和多汁的鲜。
荔枝木也不会被浪费。
面对即将到来的端午节，摘了果或被修了枝的荔枝木会被晒成柴火烧成灰，主妇们会把结合了荔枝木灰和榕树灰的水搅拌过滤好后泡糯米。碱性的灰水会给米染上一层淡淡的黄色，泛黄的糯米在烹饪后会散发一种晶莹的宝石黄亮。撒白糖是最传统的吃法，浇上荔枝花蜜则更添独特的甜润。坐在山头的荔枝树下或家旁的大榕树下，先吃碱水粽，再啖上几颗荔枝……
哎呀，口水已然撒不住了。
此时的荔枝，清甜娇媚，汁水爆满到你无法说话，只能鼓着个腮帮子任凭甜蜜肆意往喉咙里流淌。吐出的核精致小巧，让人完全停不下来。
节选自《初夏，怎能少了荔枝》 文 | 梅姗姗
荔枝又叫离枝，属于无患子科。无患子就是古人用的那个天然肥皂，荔枝跟它是一家的。
作为岭南最早的一批土著，荔枝数千年前就遍布整个中国南部地区。那时的荔枝跟今天的很不同，姑且叫它野生荔枝树吧，它的数量就如同山里的梧桐一样，时不时可以看见一棵，果实比指甲盖大不了多少，拥有绿油油的身躯，味道出奇的酸，核还大。
荔枝之所以能拥有如今的鲜美，核心还是人类爱吃本性。为了吃，岭南人对最好吃的那些树进行了持续百年的嫁接育种。宋朝的《元一统志》里就有记载：荔枝，番禺、南海、东莞、新会、增城并有之，那时荔枝种类还不多，只是岭南这里的一种小众存在。到了明清，荔枝种类增加到了22种，也开始出现几千棵树的荔枝林，荔枝作为岭南特色水果的实名也自此正式确认了下来。
到今天，我们已经培育出了接近300多种荔枝，从农历三月到农历七月，即便撒开来吃，也根本吃不完。
此时此刻最好吃的，当然还是妃子笑。没人不知妃子笑这个品种，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这种早熟的荔枝，名字就取自这首诗。但据专家考据，当年杨玉环吃的，大概率不是这个品种。
妃子笑大量成熟于5~6月，最大的特点就是个头够大，核够小，吃起来满足感格外强烈。但毕竟是早熟品种，回味总能察觉一丝酸滋味。如果你热爱草莓，妃子笑大概会是你的好朋友。
如果你想吃那种甜度爆表，汁水丰盈的荔枝，还得再等一个月。
6月底，两个荔枝界的巨星会上市：桂味和糯米糍。它们的到来，意味着荔枝到达了一年中最美好的时刻。要说成名时间，糯米糍比桂味早，但两者品质其实完全无差，成熟期也几乎完全重合，都是6月下旬的两周。只要找对了时机，看准日期往岭南出发，一趟就可以满足对两者的全部期待。
当然，同样甜度百分百，桂味和糯米糍还是有区别的。桂味的果肉以爽脆为主，糯米糍则是软甜的代表。成熟的桂味带有桂花一般的香气，糯米糍虽说在香气上稍稍逊色，甜度上却更加出众。你可以都试试，然后从中找到自己最爱的那一口。
人人都知道树上现摘的荔枝好吃，殊不知扒荔枝也有讲究：你一定要在它最新鲜的时候，对着中缝按压出裂口。这时候你会听到“啪”的声音，认准它，这是任何冷链运输的荔枝无法拥有的干脆。
此时的荔枝，清甜娇媚，汁水爆满到你无法说话，只能鼓着个腮帮子任凭甜蜜肆意往喉咙里流淌。吐出的核精致小巧，让人完全停不下来。
那么问题来了，假如你就在岭南，随处可见新鲜甜美的荔枝，或者面前有一箱新鲜的荔枝，吃得根本停不下来，应该怎么办？毕竟老话说过，“一只荔枝三把火”，吃得太多，可能会爆痘。
别担心，这个问题岭南人早就解决了。问问从小在荔枝林边长大的朋友，他们会告诉你：生熟地汤！
“回家妈咪就会问吃了多少荔枝，超过十颗，生熟地汤就出来了，也是跟荔枝干一起煮的”，一个在银屏山长大的朋友跟我说。黑苦的汤汁里会隐藏着独属于荔枝的清甜，老人们说，可以防止吃荔枝过多带来的上火。
除了吃，荔枝还会被酿成荔枝酒，晒成荔枝干，甚至做成荔枝炒菜！剥壳去核的新鲜荔枝肉，搭配上虾仁、西芹、腰果仁，旺火爆炒端出，别有一番风味。川菜有种味型叫做荔枝味，说的是入口酸，回味甜，仿佛荔枝一样。在岭南，“荔枝口”是有扎实荔枝的，入口只有甜和多汁的鲜。
荔枝木也不会被浪费。
面对即将到来的端午节，摘了果或被修了枝的荔枝木会被晒成柴火烧成灰，主妇们会把结合了荔枝木灰和榕树灰的水搅拌过滤好后泡糯米。碱性的灰水会给米染上一层淡淡的黄色，泛黄的糯米在烹饪后会散发一种晶莹的宝石黄亮。撒白糖是最传统的吃法，浇上荔枝花蜜则更添独特的甜润。坐在山头的荔枝树下或家旁的大榕树下，先吃碱水粽，再啖上几颗荔枝……
哎呀，口水已然撒不住了。
#张国荣艺术研究[超话]#小侃张国荣的《访英台》(节选)
作者：未再 来源：新浪博客
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88百事巨星上一曲《访英台》使很多人印象深刻，我观看的时候，止不住眉开眼笑起来。也吸引了向来对哥哥无可无不可的妈妈共同欣赏，源于她插队落户时落户安徽，对黄梅调子有着历史性的共鸣。
自小喜听黄梅戏，那年头黄梅戏电视剧也算泛滥，《劈棺惊梦》、《朱熹与骊娘》算是两出经典的戏本，记得主演是马兰，现在已成余秋雨的夫人。那个时候的黄梅戏保存着戏本的原汁原味，连对白都是方言式。而现今韩再芬再次唱红黄梅戏的时候，那对白已经成了发音标准的普通话，参看一下《再生缘》，普通话式的对白让人错以为看得不是黄梅电视剧而只是古装电视剧。古典戏剧向现实妥协，也不过这个样子了。年前，上海上演的《女驸马》还是韩再芬挂帅，终于算是回笼了一下黄梅戏的意蕴。
其实《访英台》仅仅算是黄梅小调，猜测应该原出《梁祝》。《梁祝》又名《山伯访友》，本子腔调是脱胎于明代古剧青阳腔的《同窗记》。历史算是悠久，其间包括《窑红绫》、《凉亭结拜》、《打枣》、《送友》、《访友》、《描药方》、《哭坟》、《归天》几折。进城以后则简化到从《送友》开始，以前情节一律删除，故名《山伯访友》。资料查至此，然后一个跳跃便是《访英台》了。
《访英台》这一折应该是从《梁祝》中的《访友》脱胎而出的。邵氏当年盛行拍摄黄梅调电影，1963年由李翰祥导演，凌波与乐蒂主演的《梁祝》很是风靡过一阵，凌波反串男角一夜成名的便是这折《访英台》。不过这折《访英台》是由周蓝萍艺术加工创作后作成的黄梅时代曲。经过凌波的一番演绎让人惊叹那个时代的香港人的普通话之标准，但由于是再加工后紧跟当时时代潮流的产物，因此完全脱去了黄梅小调中应该余存的方言口音。
黄梅戏语言原本以安庆地方语言为基础，属北方方言语系的江淮方言，唱念方法均用接近普通话的安庆官话唱念。整本戏中用韵母念、官话唱，小戏说白则用安庆地方的乡音土语，唱腔仍用官话唱。不过当初邵氏的这个系列的黄梅调电影原不是当作黄梅戏来拍，偏离黄梅调的本来面目也是无可厚非，正如《新白娘子传奇》中，给赵雅芝的白娘子配唱的一些黄梅调的歌曲所起的艺术效果是一样的。
不过张国荣在88演唱会上的《访英台》则就有了一些质的转变了。他选唱这首歌估计也与邵氏的那部风靡一时的《梁祝》有着一些的关系。然而，仔细听他的唱腔，与当年凌波的版本有着很大的不同。歌词减半是其一，重新编曲节奏更轻快是其二，如若再着字着句看，差别实在甚大。譬如那句“访英台上祝家庄”中的那个“祝”字，凌波是发平声，张国荣是发去声。就江淮方言特点来说，“祝”这样的字原本就是重音，何况是一句唱词中的重点部分。同样的情况还发生在“一桩桩，一件件”的“桩”上以及每一句唱词押韵的那个字上头。黄梅戏唱腔中的方言性原本就容易在唱词的韵声上体现出来，凌波的演绎是建立在黄梅时代曲这个基础之上的，因此在唱腔中，这一点是被完全忽略掉了。这样看来，就否定了张国荣完全是依照凌波的原唱来演绎这折戏曲的可能性，他更多地将这首曲子的演绎贴靠在了原汁原味的黄梅戏曲上。
对于张国荣的这一番追本溯源的演绎，按照他一贯认真负责的态度，我可做一个大胆的猜测。他在排练的时候应该也有听多原汁原味的黄梅戏，虽然未必深谙黄梅戏的原理，但是凭着天生的乐感与自身的勤勉，牢牢抓住了那韵味，因此每一句都字正腔圆得让人惊讶。一个两个正正体现出地方语言的唱词的音咬得精准，或许正如他在演绎前所强调的这是中国的戏曲，需要严谨地还原，哪怕只有少少两分钟。88上是他嗓音条件最好的时刻，浑厚开阔，做起梁山伯来丝毫不费力，唱得游刃有余，一个眼神一个姿态似足科班出身的黄梅小生的模样。这个时候他尚未拍摄《霸王别姬》，更没有经受过普通话训练，因此唱出这么一折以假乱真的中国古典戏曲不由不让人惊讶。妈妈看后惊呼“难得”，一是普通话之标准二是黄梅调之纯正。这么一折经过再加工的黄梅小调，或许应该已经演变成黄梅歌的曲子，他竟然可以唱出戏曲本身的韵味来，小小的方言的感觉契合得丝丝入扣，真教人拍案叫绝。不过对于他的些微瑕疵还是要指出的，他将“呆头鹅”唱成了“大头鹅”，学自己不熟悉的口音还是会有些些小障碍的。但这一番从创新的原版重新回归到戏曲原本的意蕴上的翻唱，真真符合住了他演绎这“中国戏曲”的原意。
当然，那段秧歌舞步与现代舞步交织出的搞笑效果也的确让人过目不忘。他在舞台上端的是自由洒脱，活蹦乱跳。唱“家有牡丹等我攀”的时候随手作出攀爬的小动作，然后扭起小身子，笑的得意洋洋。结尾把一个“牛”字拉长了音，不连贯，手放在头顶比个牛角的动作，款款从舞台下方下场。每一个细节都让人爱不释眼。
作者：未再 来源：新浪博客
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88百事巨星上一曲《访英台》使很多人印象深刻，我观看的时候，止不住眉开眼笑起来。也吸引了向来对哥哥无可无不可的妈妈共同欣赏，源于她插队落户时落户安徽，对黄梅调子有着历史性的共鸣。
自小喜听黄梅戏，那年头黄梅戏电视剧也算泛滥，《劈棺惊梦》、《朱熹与骊娘》算是两出经典的戏本，记得主演是马兰，现在已成余秋雨的夫人。那个时候的黄梅戏保存着戏本的原汁原味，连对白都是方言式。而现今韩再芬再次唱红黄梅戏的时候，那对白已经成了发音标准的普通话，参看一下《再生缘》，普通话式的对白让人错以为看得不是黄梅电视剧而只是古装电视剧。古典戏剧向现实妥协，也不过这个样子了。年前，上海上演的《女驸马》还是韩再芬挂帅，终于算是回笼了一下黄梅戏的意蕴。
其实《访英台》仅仅算是黄梅小调，猜测应该原出《梁祝》。《梁祝》又名《山伯访友》，本子腔调是脱胎于明代古剧青阳腔的《同窗记》。历史算是悠久，其间包括《窑红绫》、《凉亭结拜》、《打枣》、《送友》、《访友》、《描药方》、《哭坟》、《归天》几折。进城以后则简化到从《送友》开始，以前情节一律删除，故名《山伯访友》。资料查至此，然后一个跳跃便是《访英台》了。
《访英台》这一折应该是从《梁祝》中的《访友》脱胎而出的。邵氏当年盛行拍摄黄梅调电影，1963年由李翰祥导演，凌波与乐蒂主演的《梁祝》很是风靡过一阵，凌波反串男角一夜成名的便是这折《访英台》。不过这折《访英台》是由周蓝萍艺术加工创作后作成的黄梅时代曲。经过凌波的一番演绎让人惊叹那个时代的香港人的普通话之标准，但由于是再加工后紧跟当时时代潮流的产物，因此完全脱去了黄梅小调中应该余存的方言口音。
黄梅戏语言原本以安庆地方语言为基础，属北方方言语系的江淮方言，唱念方法均用接近普通话的安庆官话唱念。整本戏中用韵母念、官话唱，小戏说白则用安庆地方的乡音土语，唱腔仍用官话唱。不过当初邵氏的这个系列的黄梅调电影原不是当作黄梅戏来拍，偏离黄梅调的本来面目也是无可厚非，正如《新白娘子传奇》中，给赵雅芝的白娘子配唱的一些黄梅调的歌曲所起的艺术效果是一样的。
不过张国荣在88演唱会上的《访英台》则就有了一些质的转变了。他选唱这首歌估计也与邵氏的那部风靡一时的《梁祝》有着一些的关系。然而，仔细听他的唱腔，与当年凌波的版本有着很大的不同。歌词减半是其一，重新编曲节奏更轻快是其二，如若再着字着句看，差别实在甚大。譬如那句“访英台上祝家庄”中的那个“祝”字，凌波是发平声，张国荣是发去声。就江淮方言特点来说，“祝”这样的字原本就是重音，何况是一句唱词中的重点部分。同样的情况还发生在“一桩桩，一件件”的“桩”上以及每一句唱词押韵的那个字上头。黄梅戏唱腔中的方言性原本就容易在唱词的韵声上体现出来，凌波的演绎是建立在黄梅时代曲这个基础之上的，因此在唱腔中，这一点是被完全忽略掉了。这样看来，就否定了张国荣完全是依照凌波的原唱来演绎这折戏曲的可能性，他更多地将这首曲子的演绎贴靠在了原汁原味的黄梅戏曲上。
对于张国荣的这一番追本溯源的演绎，按照他一贯认真负责的态度，我可做一个大胆的猜测。他在排练的时候应该也有听多原汁原味的黄梅戏，虽然未必深谙黄梅戏的原理，但是凭着天生的乐感与自身的勤勉，牢牢抓住了那韵味，因此每一句都字正腔圆得让人惊讶。一个两个正正体现出地方语言的唱词的音咬得精准，或许正如他在演绎前所强调的这是中国的戏曲，需要严谨地还原，哪怕只有少少两分钟。88上是他嗓音条件最好的时刻，浑厚开阔，做起梁山伯来丝毫不费力，唱得游刃有余，一个眼神一个姿态似足科班出身的黄梅小生的模样。这个时候他尚未拍摄《霸王别姬》，更没有经受过普通话训练，因此唱出这么一折以假乱真的中国古典戏曲不由不让人惊讶。妈妈看后惊呼“难得”，一是普通话之标准二是黄梅调之纯正。这么一折经过再加工的黄梅小调，或许应该已经演变成黄梅歌的曲子，他竟然可以唱出戏曲本身的韵味来，小小的方言的感觉契合得丝丝入扣，真教人拍案叫绝。不过对于他的些微瑕疵还是要指出的，他将“呆头鹅”唱成了“大头鹅”，学自己不熟悉的口音还是会有些些小障碍的。但这一番从创新的原版重新回归到戏曲原本的意蕴上的翻唱，真真符合住了他演绎这“中国戏曲”的原意。
当然，那段秧歌舞步与现代舞步交织出的搞笑效果也的确让人过目不忘。他在舞台上端的是自由洒脱，活蹦乱跳。唱“家有牡丹等我攀”的时候随手作出攀爬的小动作，然后扭起小身子，笑的得意洋洋。结尾把一个“牛”字拉长了音，不连贯，手放在头顶比个牛角的动作，款款从舞台下方下场。每一个细节都让人爱不释眼。
奥运会圣火的传递是一个很神圣的事情，同时也展示着主办国的形象，在咱们的传统认知中，日本人做事严谨，科技高度发达，但为啥他们的一个火炬都能被风多次吹灭呢？说好的科技强国呢？这保障水平真是丢人，和咱们国家举办奥运会时的重视程度根本无法相提并论。
东京奥运会已经明确表示不会接待外国观众，但是看日本奥组委在圣火传递中的保障水平，不由得让人担忧起届时参赛运动员的健康问题！而回到现实竞技层面，如今林丹、刘翔等巨星纷纷退役，孙杨官司还没解决且形势凶多吉少，咱们的奥运竞争能力看上去下降了不少，不知道这届奥运会的运动员们能否带来惊喜呢？#东京奥运会# #东京奥运会火炬又灭了#
东京奥运会已经明确表示不会接待外国观众，但是看日本奥组委在圣火传递中的保障水平，不由得让人担忧起届时参赛运动员的健康问题！而回到现实竞技层面，如今林丹、刘翔等巨星纷纷退役，孙杨官司还没解决且形势凶多吉少，咱们的奥运竞争能力看上去下降了不少，不知道这届奥运会的运动员们能否带来惊喜呢？#东京奥运会# #东京奥运会火炬又灭了#
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