闺女用自己的奖学金，请我吃了一顿有气氛的餐，值得纪念一下。作为父母，有时候我们不经意的某句话，或许会给孩子带来伤害（受伤很深，很久的那种），因此，成为孩子的朋友，不能只是口头宣言。我想，我和户主上辈子一定是拯救了银河系，这辈子得到这样一个明是非，知恩重情的孩子。现阶段正经历着“上有老下有小”的时刻，身上的担子不轻。“未来”已来，生活与工作中，总会遇到这样那样的问题，带着心中的阳光，家人的爱，不忘初心的前行吧…… https://t.cn/RI7nYAL

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瞌睡，不过，我觉得等会儿我还是能爬起来，再战一回。

就是在今天下午，我买到号称2021年的新荞麦粒，晚上进门就做了一波荞麦凉粉。

我是有危机感和使命感的。我发现在互联网上有话语权的人，基本都不知道以前的凉皮和凉粉有多好吃。

这种危机感，应该是从几年前遇到一个阿尔萨斯老太太开始的。我们在一起做了很多次饭。我第一次发现法餐那么好吃。

好多年前，我很穷的时候，经常在巴黎的非洲难民营混饭，实在对非洲餐惊为天人。那会儿我在别的地方遇到一个非洲上层社会的小伙，他爹是驻华外交官，他在北京住过几年。他说，法国人根本不会做饭，他们就会摆盘子，法餐比起中餐和非洲饭差远了。

等过了些年，我看了那个阿尔萨斯八十多岁的老太太的做饭手法，居然有很多和甘肃大山里面我老家的传统做法不谋而合。我太吃惊了。

她提到过很多她老家阿尔萨斯山里的吃的，她带着怀念说，哎，现在根本没有人做了。

等我回家，我发现满街的凉皮早变味了。那种麦香早没有了。里面一定是有什么添加的。而比这更可怕的是，我问了很多人，却发现极少有人察觉到那种变化，这才前后不到十年。只有老同学给我说，你做的还是中学时候的味道。

我就想，我和那个非洲小伙都看不起的法餐，难道是因为他们工业化时间太长，所以早已不复当年味道。毕加索说过吧，真正的艺术在中国和非洲。他的出发点，难道不是处于对异域的猎奇，而只是工业社会对前工业文明的怀念？

荞麦凉粉的做法，首先，要把荞麦泡软。浸泡时间网上说法不一。我惊讶的发现，山西人居然自称自己最正宗。也是了，我老家号称是山西大槐树来的嘛。

我的姓，在那个甘肃的大山里非常常见。那里人烟稀少，同姓通婚就是必然。为了把同姓而不同祖先的各支分开以便通婚，乡党们按照来源，给各支排上序号。比如我娘家是从山西迁到北京，再从北京到甘肃的，我们是关八家，娃他爹，是山西直接到甘肃的称为关九家。而我奶奶是关二家的。

我一边把泡软的荞麦粒搓碎，一边想，好吧，那我可以承认山西的荞麦凉粉更正宗。看在我小脚趾头有两瓣的份上。

手搓荞麦实在很费劲。我顺手就用了我的咖啡压粉锤。我就又想到，我有一门课，说新石器人类的特征的。农业从中东地区起源，然后扩散到欧洲，那帮一万年前的中东农民一边走，一边灭了以及同化了欧洲土著的猎人们。而农民的其中一个特征是，牙齿经常给石头崩了。这是因为，谷物需要在石器里面碾碎，他们的食物里面就经常混有小碎石子。

我用咖啡布粉锤就没有这个问题。一边用力按，我一边忍不住得瑟。

下一步是熬浆。没等再下一步，我就知道我这次的凉粉又双叒叕失败了。

中学时候的好友留言说，异端，荞麦粒必须用手按碎，用擀面杖擀碎的都不行，做出来脆的，不劲道。你那个啥咖啡锤异端得劲大。

我靠感情这和中药一样，有一部分玄学在里头。

吃完晚饭。痛定思痛。我决定，不行，今天晚上，我要再次动手了，
我把荞麦粒又泡上。把拉屎的娃撇给他爹。眼看着荞麦粒又软了，不禁壮怀激烈。

我要向揣着大槐树皮走了几百年的祖先们致敬，谢谢他们把凉粉的做法带到西北的大山里。我要向一万年前蹦坏了牙的祖先们致敬，他们前赴后继，驯化了动植物。我要向我们的爬行类，两栖类，鱼类的祖先们致敬，它们几亿年的长途跋涉，移山填海，才有了我今天晚上，拿着网上买到2021年的新荞麦，然后屡败屡战，四周皆寂静，从对面的商业中心，到1600光年的猎户座。只有银河第二悬臂这一隅，还在热火朝天做凉粉。

就是这种使命感，我感到庄严和宏大的情绪。

你们先睡，亲们。朕，再战一回！