#万里归途[超话]# 本片有处很有意思的处理,同一处情节,在开篇和结尾出现了2遍。这是个实验,去测试观众是否逐渐与宗大伟共情,如果你像我一样,观感从最初的嗤笑变成最后的感动,那么影片人物就都立住了。对于战乱双方的塑造也挺有意思,以哈桑为典型的政府军,正直、英俊,有气节;而以穆夫塔为代表的叛军,则异常丑陋、残忍、是个投机的懦夫。
小朋友最爱的玉子烧,其实是衡量一间江户前寿司优劣的重要指标,在握寿司于江户时代刚诞生的时候,玉子烧便与鲍鱼、小肌、小鲷、虾、银鱼、星鳗等并列为最初的鮨种。 不单如此,由于鸡蛋在当时极为贵重,因此,当时寿司屋的玉子烧价格甚至还比鲔鱼与星鳗等鮨种还要高出一倍。 日本的「蛋」(卵)与「玉子」,几乎是众所周知地知道日文发音同为「たまご」。 不过,日文汉字的「卵」,指的是烹调前的生鸡蛋;「玉子」指的则是烹调之后的鸡蛋。 也就是说,卵是生物学的概念,玉子则是以食用为目的。
寿司屋的玉子烧并非一般的玉子烧,而是集一间寿司店自豪的出汁或是江户前技法与食材,加上砂糖与酱油所制成的看家料理。
玉子烧的中文翻为煎蛋卷,因为它是以煎蛋锅煎成的。 而煎蛋卷又分成在蛋液中加入高汤与调味料做成的煎蛋卷,与在蛋液中加入沙虾浆或鱼浆以及砂糖等其它调味料的,以「ケラ」这种以钢为主,极少杂质的金属所制成的煎蛋锅所做的「ケラ玉」两种。 在寿司屋被称为「玉」的玉子烧,曾可以透过它辨识出一间店的强弱。 只是随着受欢迎的鮨种的变化,它在寿司屋受重视的程度也逐渐下降。 而且,在おまかせ逐渐成为主流之后,「玉」的位置,也由鮨种变成了如同是收尾甜点一般的角色。
寿司屋的玉子烧并非一般的玉子烧,而是集一间寿司店自豪的出汁或是江户前技法与食材,加上砂糖与酱油所制成的看家料理。
玉子烧的中文翻为煎蛋卷,因为它是以煎蛋锅煎成的。 而煎蛋卷又分成在蛋液中加入高汤与调味料做成的煎蛋卷,与在蛋液中加入沙虾浆或鱼浆以及砂糖等其它调味料的,以「ケラ」这种以钢为主,极少杂质的金属所制成的煎蛋锅所做的「ケラ玉」两种。 在寿司屋被称为「玉」的玉子烧,曾可以透过它辨识出一间店的强弱。 只是随着受欢迎的鮨种的变化,它在寿司屋受重视的程度也逐渐下降。 而且,在おまかせ逐渐成为主流之后,「玉」的位置,也由鮨种变成了如同是收尾甜点一般的角色。
#阳光信用[超话]##阳光信用# ✨ #每日一善#
人生的低谷,寒冷黑暗无奈彷徨,这些不算什么,只是你在它们的磨砺下应该还剩下最初的那份坚强,那不被动摇和充满斗志的心,记住那些寒冷,记住那些黑暗,记住那些无奈与彷徨,记住那些给予你帮助的人,因为那是你成功时的资本,也许在你“黑云压城城欲摧”之际,迎接的是“甲光向日金鳞开”那片光明。
人生的低谷,寒冷黑暗无奈彷徨,这些不算什么,只是你在它们的磨砺下应该还剩下最初的那份坚强,那不被动摇和充满斗志的心,记住那些寒冷,记住那些黑暗,记住那些无奈与彷徨,记住那些给予你帮助的人,因为那是你成功时的资本,也许在你“黑云压城城欲摧”之际,迎接的是“甲光向日金鳞开”那片光明。
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