#有哪些好看有趣的科普书推荐#
这道题我会，我长期因为好奇加上智商而徘徊在自然科学门外。好奇让我来到了自然科学门前，智商让我任由其拒之门外。
我特意去搜索了一下科普书的定义:
科普书就是普及科学技术的书籍，用自然语言，也就是通俗的话来表达科学的书，而尽可能少地使用数学符号，公式等。
这里面又出现了一个词:科学
科学，是建立在可检验的解释和对客观事物的形式、组织等进行预测的有序知识系统，是已系统化和公式化了的知识。根据这些（科学）系统知识所要反映对象的领域，主要可分为自然科学、社会科学、思维科学、形式科学和交叉科学。
1.《时间简史》
这个封面和我当初在新华书店买的一模一样，一样的深邃，一样的迷人，一样的遥不可及。
想当年，就是这本书将我带到自然科学的门前。然后，一张极其脆薄而又画满叉号的物理试卷，成了我和物理之间不可跨越的鸿沟。我在这头，物理在哪头，以我的智商看不见。
但是，
这本书引发了我对自然科学的好奇，智商是硬伤，但我就看看，就随便看看。
2.《时间的形状:相对论史话》
我真的强推这本啊，因为这本不会出现令人感到不适的公式，而且非常非常通俗易懂幽默风趣和蔼可亲。作者说的:
我希望这是一本很有趣的书。我认为这本书与传统科普书最大的差别在于，它更像是一本茶余饭后的休闲书，或是一本有点意思的小说。在这本书里，你会看到很多天马行空般的小故事。
而且会解答你头脑中的奇思妙想的问题:
时间到底是什么东西？
我们能跨越未来吗？
我们能回到过去吗？
光到底是什么东西？
宇宙到底长什么样？有大小吗？有生死吗？
我们能像星际迷航一样穿梭在银河系吗？
这个世界的物质到底是由什么构成的？
物质可以无限分割吗？
如果用我的话说，奥卡姆剃刀原理说的就是——“上帝喜欢简单”。
这本我真的是怀着满心欢喜读完的，因为他真的真的没出现一个复杂公式。就算出现了，那也一定是常识性公式，比如爱因斯坦的质能方程。
3.《上帝掷骰子吗:量子物理史话》
这本科普书的风格，说实话，其实有点像武侠小说。不过主角变成了物理学家，武术变成了物理。
作为一个武侠迷，我当然扑在这本书上，就像周末的我扑在小蛋糕上。（面包满足不了我，因为我不是饥饿的人。）
赫兹全神贯注地注视着那两个几乎紧挨在一起的小铜球，然后合上了电路开关。顿时，电的魔力开始在这个简单的系统里展现出来：无形的电流穿过装置里的感应线圈，开始对铜球电容进行充电。赫兹冷冷地注视着他的装置，在心里面想象着电容两端电压不断上升的情形。在电学的领域攻读了那么久，赫兹对自己的知识是有充分信心的。他知道，当电压上升到2万伏左右，两个小球之间的空气就会被击穿，电荷就可以从中穿过，往来于两个大铜球之间，从而形成一个高频的振荡回路（LC回路）。但是，他现在想要观察的不是这个。
果然，过了一会儿，随着细微的“啪”的一声，一束美丽的蓝色电花爆开在两个铜球之间，整个系统形成了一个完整的回路，细小的电流束在空气中不停地扭动，绽放出幽幽的荧光来。火花稍纵即逝，因为每一次的振荡都伴随着少许能量的损失，使得电容两端的电压很快又降到击穿值以下。于是这个怪物养精蓄锐，继续充电，直到再次恢复饱满的精力，开始另一场火花表演为止。
仔细看这个封面，是不是觉得很想看这本书。
4.《自私的基因》
这本书的书名用了拟人化，可能有些迷惑。但书的前言部分详细解释了这个题目。
让我来重复并扩展一下对书名中“自私”一词的解释。这里的关键问题是：生命中哪一层次是自然选择的单位，有着不可避免的“自私”属性？自私的种属？自私的群体？自私的生物体？自私的生态系统？我们可以争论这些层次中大多数单位的自私性，它们还都曾被一些作者全盘肯定为自然选择的单位。但这都是错误的。如果一定要把达尔文主义简单概括为“自私的某物”，这本书以令人信服的理由层层推理得出，这个“某物”只能是基因。这是我对标题的解释，无论你是否愿意相信推理本身。
主要介绍了人们对基因决定论、基因选择论、基因适应性上的一些误解，进而从基因视觉理解生命的意义。
5.《黄帝内经说什么》
本书采用对话体，笑谈之间获得养生之道。
比如
如果一个女人的眼角出现了鱼尾纹，就是她胆气不足的表现。很多人眼睛下边出眼袋、眼泡、黑眼圈，卧蚕肿了起来，这都是胃的问题。
再比如
肾病应该从肾的“腧”上调治。就像前面说的，肝病怎么调治？把脖子揉软了；肺病怎么调治？把后背的肺腧、风门穴揉开了，把肩胛骨给弄着实了，别老翘着；那肾病怎么调治呢？一定要在腰、背、股上下功夫。
6.《网络是怎样连接的》
身处在互联网时代的你，真的知道网络是怎样连接的吗？
身处互联网时代的我，在看这本书前，还真不知道网络是怎样连接的。
本书以探索之旅的方式，从在浏览器中输入网址开始，一路追踪到显示内容。以图配文，讲解了网课连接的全貌，并着重讲述网络软件和网络设备。
7.《人类简史》
这本脍炙人口的书不用我多说了吧。
买买买!Oh, no.看看看!
8.《社会学原来这么有趣》
这是一本介绍社会学大师及其思想精华的书。虚拟了18节课，各路社会学大神是老师，学生和老师会有互动交流。
我看了这本书后，也不仅发自内心感叹一句:社会学原来这么有趣!
至于我为什么入了社会学的坑，是因为寒假在逛B站的时候，看见了一个视频叫:脱单为什么这么难?作为单身狗的我不由自主地点了进去……
这道题我会，我长期因为好奇加上智商而徘徊在自然科学门外。好奇让我来到了自然科学门前，智商让我任由其拒之门外。
我特意去搜索了一下科普书的定义:
科普书就是普及科学技术的书籍，用自然语言，也就是通俗的话来表达科学的书，而尽可能少地使用数学符号，公式等。
这里面又出现了一个词:科学
科学，是建立在可检验的解释和对客观事物的形式、组织等进行预测的有序知识系统，是已系统化和公式化了的知识。根据这些（科学）系统知识所要反映对象的领域，主要可分为自然科学、社会科学、思维科学、形式科学和交叉科学。
1.《时间简史》
这个封面和我当初在新华书店买的一模一样，一样的深邃，一样的迷人，一样的遥不可及。
想当年，就是这本书将我带到自然科学的门前。然后，一张极其脆薄而又画满叉号的物理试卷，成了我和物理之间不可跨越的鸿沟。我在这头，物理在哪头，以我的智商看不见。
但是，
这本书引发了我对自然科学的好奇，智商是硬伤，但我就看看，就随便看看。
2.《时间的形状:相对论史话》
我真的强推这本啊，因为这本不会出现令人感到不适的公式，而且非常非常通俗易懂幽默风趣和蔼可亲。作者说的:
我希望这是一本很有趣的书。我认为这本书与传统科普书最大的差别在于，它更像是一本茶余饭后的休闲书，或是一本有点意思的小说。在这本书里，你会看到很多天马行空般的小故事。
而且会解答你头脑中的奇思妙想的问题:
时间到底是什么东西？
我们能跨越未来吗？
我们能回到过去吗？
光到底是什么东西？
宇宙到底长什么样？有大小吗？有生死吗？
我们能像星际迷航一样穿梭在银河系吗？
这个世界的物质到底是由什么构成的？
物质可以无限分割吗？
如果用我的话说，奥卡姆剃刀原理说的就是——“上帝喜欢简单”。
这本我真的是怀着满心欢喜读完的，因为他真的真的没出现一个复杂公式。就算出现了，那也一定是常识性公式，比如爱因斯坦的质能方程。
3.《上帝掷骰子吗:量子物理史话》
这本科普书的风格，说实话，其实有点像武侠小说。不过主角变成了物理学家，武术变成了物理。
作为一个武侠迷，我当然扑在这本书上，就像周末的我扑在小蛋糕上。（面包满足不了我，因为我不是饥饿的人。）
赫兹全神贯注地注视着那两个几乎紧挨在一起的小铜球，然后合上了电路开关。顿时，电的魔力开始在这个简单的系统里展现出来：无形的电流穿过装置里的感应线圈，开始对铜球电容进行充电。赫兹冷冷地注视着他的装置，在心里面想象着电容两端电压不断上升的情形。在电学的领域攻读了那么久，赫兹对自己的知识是有充分信心的。他知道，当电压上升到2万伏左右，两个小球之间的空气就会被击穿，电荷就可以从中穿过，往来于两个大铜球之间，从而形成一个高频的振荡回路（LC回路）。但是，他现在想要观察的不是这个。
果然，过了一会儿，随着细微的“啪”的一声，一束美丽的蓝色电花爆开在两个铜球之间，整个系统形成了一个完整的回路，细小的电流束在空气中不停地扭动，绽放出幽幽的荧光来。火花稍纵即逝，因为每一次的振荡都伴随着少许能量的损失，使得电容两端的电压很快又降到击穿值以下。于是这个怪物养精蓄锐，继续充电，直到再次恢复饱满的精力，开始另一场火花表演为止。
仔细看这个封面，是不是觉得很想看这本书。
4.《自私的基因》
这本书的书名用了拟人化，可能有些迷惑。但书的前言部分详细解释了这个题目。
让我来重复并扩展一下对书名中“自私”一词的解释。这里的关键问题是：生命中哪一层次是自然选择的单位，有着不可避免的“自私”属性？自私的种属？自私的群体？自私的生物体？自私的生态系统？我们可以争论这些层次中大多数单位的自私性，它们还都曾被一些作者全盘肯定为自然选择的单位。但这都是错误的。如果一定要把达尔文主义简单概括为“自私的某物”，这本书以令人信服的理由层层推理得出，这个“某物”只能是基因。这是我对标题的解释，无论你是否愿意相信推理本身。
主要介绍了人们对基因决定论、基因选择论、基因适应性上的一些误解，进而从基因视觉理解生命的意义。
5.《黄帝内经说什么》
本书采用对话体，笑谈之间获得养生之道。
比如
如果一个女人的眼角出现了鱼尾纹，就是她胆气不足的表现。很多人眼睛下边出眼袋、眼泡、黑眼圈，卧蚕肿了起来，这都是胃的问题。
再比如
肾病应该从肾的“腧”上调治。就像前面说的，肝病怎么调治？把脖子揉软了；肺病怎么调治？把后背的肺腧、风门穴揉开了，把肩胛骨给弄着实了，别老翘着；那肾病怎么调治呢？一定要在腰、背、股上下功夫。
6.《网络是怎样连接的》
身处在互联网时代的你，真的知道网络是怎样连接的吗？
身处互联网时代的我，在看这本书前，还真不知道网络是怎样连接的。
本书以探索之旅的方式，从在浏览器中输入网址开始，一路追踪到显示内容。以图配文，讲解了网课连接的全貌，并着重讲述网络软件和网络设备。
7.《人类简史》
这本脍炙人口的书不用我多说了吧。
买买买!Oh, no.看看看!
8.《社会学原来这么有趣》
这是一本介绍社会学大师及其思想精华的书。虚拟了18节课，各路社会学大神是老师，学生和老师会有互动交流。
我看了这本书后，也不仅发自内心感叹一句:社会学原来这么有趣!
至于我为什么入了社会学的坑，是因为寒假在逛B站的时候，看见了一个视频叫:脱单为什么这么难?作为单身狗的我不由自主地点了进去……
重新定义清酒的价值
2021.07.22
这一次，我想听听"酿酒家九平次"的酿造商久野九平治先生的意见，他拥有日本的清酒酿造厂和法国的酿酒厂，并不断挑战改变传统立场，并思考作为一家老牌公司的"海外努力"和"价值的本质"。
“酿酒商自己种植大米，用大米酿造清酒应成为世界标准”
十時：今天请多关照。首先，请同时拥有日本清酒和法国葡萄酒酿酒厂的久野先生介绍一下他眼中的“世界通饮的清酒”。
久野先生：对我来说，"世界级的清酒"是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此，自2010年以来，我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻。
十時：没错，九平次的酒给我留下了深刻的印象。这种深刻一定来自与九平次亲自栽培的大米。
久野先生：谢谢。 近十年来，日本清酒出口量逐年增长。 出口额是10年前的3倍左右，到2020年出口额超过240亿日元。与此同时，法国葡萄酒和香槟的出口额超过1万亿日元，是名副其实的悬殊之别
让人深切体会到酿酒的世界标准——葡萄酒
之所以产生这种差异，是因为清酒在很多方面还有一些问题。 我认为，为了让清酒成为世界标准，我们必须认真从世界范围来考虑客户需求。
比起配方，葡萄酒更重视作为原料的葡萄品种、风土和年份。从历史上看，清酒是"大米生产"和"酿造"的细化分工后的产物，来自"士农工商"的阶级制度。在21世纪的今天，这种阶级制度也给农业和酿酒业筑起了一堵墙。大米的存在渐渐被挤到了角落里，因为酿酒人没有亲自在田里倾听大米的气息和心跳。
世界上高附加价值的食品，始于主要原料的放心、安全，始于其无限潜力与深厚的文化背景。我认为清酒酒陷入了“小磨米价格高”的宣传一边倒，这是清酒与世界标准相差甚远的原因。从国外的视角来看，这种情况实际上是非常工业化的。
痛感于此，从2010年开始，“我着手自己种植，再配上稻田故事为清酒赋值。
十時：我明白了。 业界对于清酒和葡萄酒关注点是完全不同的。基于历史的背景与农商的差别去想很有意思。那么，是什么促使你开始意识到世界标准的呢?
久野先生：是在2006年，也是我在巴黎的第二年，我被日本驻爱尔兰大使馆邀请参加清酒研讨会。
当时的经验是我今天的主要起点。
还记得爱尔兰充满了田园牧歌般的氛围，研讨会的会场是由中世纪的城堡改建而成的酒店，沿着一条道路前进，远处的码头上就可以看到古老的城堡。这时，映入眼帘的是白底红字的日本国旗。虽然很不好意思，但是在那之前没有怎么意识到日本的国旗。在蓝天和绿地上飘扬的日本旗，真的很美哦！而且是特意为我准备迎接的。在那一刻，我充满了一种无法形容的情感。 这个时刻，"我作为清酒行业的代表访问这个地方"的意识已经萌芽。虽然有点夸张，但就像作为日本体育代表，背负着日本国旗一样。(笑)直到现在，这美丽的景象依然烙印在我的眼前。
无可替代的经验与回忆，这才是真正的奢华。
十時：这可真是一次宝贵的经验啊。作为日本人我非常羡慕。从那次经历里，“世界是什么?”对您来说更加清晰了吧。
稍微改变一下话题，接下来关于酿人九平次，九平次酒品的香味很华丽，我觉得很适合用奢华这个词。请您从“日本酒的奢华”这个角度来谈谈。
久野先生：所谓奢华，我认为是指在爱尔兰所经历的无可替代的时刻、经验、光景，以及那种尊贵的体验。要谈奢侈，商品提供方有资格谈吗?我认为这个很重要。反过来说，酿酒师通过清酒积累了多少不可替代的经验呢?所以，我认为营销先行的商品没有资格谈奢侈。
十時：很高兴听到您这么说。
久野先生：对我来说，这是不可替代的记忆。当我开始在巴黎工作时，我第一次欣赏我的清酒的是已故的Brina，他是法国葡萄酒界的重量级人物，Taillevant的老板。
不知名的日本酒铺就算约好了，也不知道能不能见面。于是我只好变成客人，在吃饭的最后寒暄，战战兢兢地提出有关清酒的合作。当时还没有智能手机，只能一只手拿着旅游手册，用日本式的上门推销的方式，向有名的店铺进发。虽然现在也在做着类似的事情。(笑)
十時：当时他对清酒提出了什么建议？ 我也对Brina先生的反应很好奇。
久野先生：酿人人九平次・純米大吟酿「別誂」 这是我们的旗舰清酒，自2001年以来一直销售。 我赋予产品包装了高级时装的形象，意为"特别打扮的衣服"。
Brina把递过来的别誂喝了一口，沉默不语。 我当时心跳加速，想着，“不，真让人受不了！一定是不满意吧！”他的沉默让我度日如年。
过了一会儿，他说，“第二天吃完午饭再来店里。”。我回去之后一直在想，等着我的会是什么呢？再次拜访时，发现他已经做好了奥马尔料理等着我了。
"我准备了适合你的清酒的菜。如果是白葡萄酒，它的香味会妨碍料理的味道。 如果用黑色酒杯去装，客人会感受到未知的喜悦！”他紧接着把别誂倒在看不见内里的黑色红酒杯里。我永远不会忘记那一幕。 我记得，当时的别誂是无比优雅，豪华和非凡，现在回忆起来依然恍如昨日。
星级餐厅是优雅的社交场所，我竟然去做了上门推销！你不觉得Brina对年轻日本人的方式是真正礼貌和优雅吗？！ 他给了作为一个年轻的清酒酿造者的我，一个无比美好的回忆和体验。
十時：您描述的这个画面简直让我历历在目了！正是有了这些美好体验的积累，才有了今天。
从2001年开始算，现在已经是酿人九平次的20周年了！恭喜您了，九野先生！
久野先生：一生无法替代的经验和回忆、感受到异国友人的胸怀和盛情的款待，这不正是所谓“奢侈”所在吗?那时的场景、料理、服务以及Brina所授之事，对我来说都是“奢侈”。但Brina已经去世了，再也没有机会共饮了。可真是如梦似幻啊。
“至高”是不断追求更高目标的制作者的态度
十時：刚才提到了“虚幻”和“至高”等词语，是最近在网络上经常看到的清酒宣传语。久野先生能不能谈谈，对您来说“虚幻”和“至高”是什么？
久野先生：首先，我想说，"不可以经常说自己的事是幻觉和至高无上的！
让人联想被标榜为“虚幻”和“至高”之物的稀有性，这是非常浅薄的，可以说是一种很卑劣的推销手段了。
稀有性本身并不能作为世界级清酒的标准。 而且我认为，只有摆脱了行业内秘而不宣的仿制现状，清酒才会成为国际化的饮品。 因为模仿意味着可代替、量产化，完全阻碍了清酒行业的创新发展，世界各地的客户也都看到了这一点。
十時：久野先生， 您太严格了！
久野先生：我认为满足于现状的酿酒师，不可能制造出更好的东西。从现在起，以顾客的喜悦为目标而烦恼的制造商，就不会自夸“至高无上”，九平次至少奉行于此。这是比“至高”更高尚的事。
十時：我明白了。
久野先生：“至高”或许可以解读为不断追求更高目标的制作者的态度，而所谓“幻象”，与Brina的际遇对我来说即是如此。因为，往事再也不可重来了。
还有一幻，是只有自己种大米，才能切身体会到的。2019、2020年由于天气不佳，大米产量比平均下降了20%。这20%是真正的幻觉！种植水稻，让人深切地感受到人类在自然面前的无力。如果在自然面前，付出的努力失去了意义，就不得不变得谦虚。
最后
听了久野先生的话之后，我感觉自己选择清酒的标准发生了一些变化。将蕴藏在酒里的真实故事，通过过滤升华，真挚地面对消费者。追求清酒可能性的态度让我心头一热。我希望日本清酒，日本的传统，真正受到世界认可，如果这样，我会真诚地为之高兴。
这让我再次思考清酒的价值。只有有真正的支持，真正的价值才会被确立。他的故事有"思考"，这样的清酒才是不可替代的。但是，与奢华相反的是，我现在想起了粗俗、愚蠢这个词。
在琳琅满目的“入手困难”等好听的词汇中，我想要毫不犹豫地选择日本清酒。然后“真品是什么?”我想在心中不断地发问。
今晚喝九平次的别誂吧。
#酿人九平次##食享·精致时光##清酒##酿•出品位##九平次·匠心品味#
2021.07.22
这一次，我想听听"酿酒家九平次"的酿造商久野九平治先生的意见，他拥有日本的清酒酿造厂和法国的酿酒厂，并不断挑战改变传统立场，并思考作为一家老牌公司的"海外努力"和"价值的本质"。
“酿酒商自己种植大米，用大米酿造清酒应成为世界标准”
十時：今天请多关照。首先，请同时拥有日本清酒和法国葡萄酒酿酒厂的久野先生介绍一下他眼中的“世界通饮的清酒”。
久野先生：对我来说，"世界级的清酒"是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此，自2010年以来，我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻。
十時：没错，九平次的酒给我留下了深刻的印象。这种深刻一定来自与九平次亲自栽培的大米。
久野先生：谢谢。 近十年来，日本清酒出口量逐年增长。 出口额是10年前的3倍左右，到2020年出口额超过240亿日元。与此同时，法国葡萄酒和香槟的出口额超过1万亿日元，是名副其实的悬殊之别
让人深切体会到酿酒的世界标准——葡萄酒
之所以产生这种差异，是因为清酒在很多方面还有一些问题。 我认为，为了让清酒成为世界标准，我们必须认真从世界范围来考虑客户需求。
比起配方，葡萄酒更重视作为原料的葡萄品种、风土和年份。从历史上看，清酒是"大米生产"和"酿造"的细化分工后的产物，来自"士农工商"的阶级制度。在21世纪的今天，这种阶级制度也给农业和酿酒业筑起了一堵墙。大米的存在渐渐被挤到了角落里，因为酿酒人没有亲自在田里倾听大米的气息和心跳。
世界上高附加价值的食品，始于主要原料的放心、安全，始于其无限潜力与深厚的文化背景。我认为清酒酒陷入了“小磨米价格高”的宣传一边倒，这是清酒与世界标准相差甚远的原因。从国外的视角来看，这种情况实际上是非常工业化的。
痛感于此，从2010年开始，“我着手自己种植，再配上稻田故事为清酒赋值。
十時：我明白了。 业界对于清酒和葡萄酒关注点是完全不同的。基于历史的背景与农商的差别去想很有意思。那么，是什么促使你开始意识到世界标准的呢?
久野先生：是在2006年，也是我在巴黎的第二年，我被日本驻爱尔兰大使馆邀请参加清酒研讨会。
当时的经验是我今天的主要起点。
还记得爱尔兰充满了田园牧歌般的氛围，研讨会的会场是由中世纪的城堡改建而成的酒店，沿着一条道路前进，远处的码头上就可以看到古老的城堡。这时，映入眼帘的是白底红字的日本国旗。虽然很不好意思，但是在那之前没有怎么意识到日本的国旗。在蓝天和绿地上飘扬的日本旗，真的很美哦！而且是特意为我准备迎接的。在那一刻，我充满了一种无法形容的情感。 这个时刻，"我作为清酒行业的代表访问这个地方"的意识已经萌芽。虽然有点夸张，但就像作为日本体育代表，背负着日本国旗一样。(笑)直到现在，这美丽的景象依然烙印在我的眼前。
无可替代的经验与回忆，这才是真正的奢华。
十時：这可真是一次宝贵的经验啊。作为日本人我非常羡慕。从那次经历里，“世界是什么?”对您来说更加清晰了吧。
稍微改变一下话题，接下来关于酿人九平次，九平次酒品的香味很华丽，我觉得很适合用奢华这个词。请您从“日本酒的奢华”这个角度来谈谈。
久野先生：所谓奢华，我认为是指在爱尔兰所经历的无可替代的时刻、经验、光景，以及那种尊贵的体验。要谈奢侈，商品提供方有资格谈吗?我认为这个很重要。反过来说，酿酒师通过清酒积累了多少不可替代的经验呢?所以，我认为营销先行的商品没有资格谈奢侈。
十時：很高兴听到您这么说。
久野先生：对我来说，这是不可替代的记忆。当我开始在巴黎工作时，我第一次欣赏我的清酒的是已故的Brina，他是法国葡萄酒界的重量级人物，Taillevant的老板。
不知名的日本酒铺就算约好了，也不知道能不能见面。于是我只好变成客人，在吃饭的最后寒暄，战战兢兢地提出有关清酒的合作。当时还没有智能手机，只能一只手拿着旅游手册，用日本式的上门推销的方式，向有名的店铺进发。虽然现在也在做着类似的事情。(笑)
十時：当时他对清酒提出了什么建议？ 我也对Brina先生的反应很好奇。
久野先生：酿人人九平次・純米大吟酿「別誂」 这是我们的旗舰清酒，自2001年以来一直销售。 我赋予产品包装了高级时装的形象，意为"特别打扮的衣服"。
Brina把递过来的别誂喝了一口，沉默不语。 我当时心跳加速，想着，“不，真让人受不了！一定是不满意吧！”他的沉默让我度日如年。
过了一会儿，他说，“第二天吃完午饭再来店里。”。我回去之后一直在想，等着我的会是什么呢？再次拜访时，发现他已经做好了奥马尔料理等着我了。
"我准备了适合你的清酒的菜。如果是白葡萄酒，它的香味会妨碍料理的味道。 如果用黑色酒杯去装，客人会感受到未知的喜悦！”他紧接着把别誂倒在看不见内里的黑色红酒杯里。我永远不会忘记那一幕。 我记得，当时的别誂是无比优雅，豪华和非凡，现在回忆起来依然恍如昨日。
星级餐厅是优雅的社交场所，我竟然去做了上门推销！你不觉得Brina对年轻日本人的方式是真正礼貌和优雅吗？！ 他给了作为一个年轻的清酒酿造者的我，一个无比美好的回忆和体验。
十時：您描述的这个画面简直让我历历在目了！正是有了这些美好体验的积累，才有了今天。
从2001年开始算，现在已经是酿人九平次的20周年了！恭喜您了，九野先生！
久野先生：一生无法替代的经验和回忆、感受到异国友人的胸怀和盛情的款待，这不正是所谓“奢侈”所在吗?那时的场景、料理、服务以及Brina所授之事，对我来说都是“奢侈”。但Brina已经去世了，再也没有机会共饮了。可真是如梦似幻啊。
“至高”是不断追求更高目标的制作者的态度
十時：刚才提到了“虚幻”和“至高”等词语，是最近在网络上经常看到的清酒宣传语。久野先生能不能谈谈，对您来说“虚幻”和“至高”是什么？
久野先生：首先，我想说，"不可以经常说自己的事是幻觉和至高无上的！
让人联想被标榜为“虚幻”和“至高”之物的稀有性，这是非常浅薄的，可以说是一种很卑劣的推销手段了。
稀有性本身并不能作为世界级清酒的标准。 而且我认为，只有摆脱了行业内秘而不宣的仿制现状，清酒才会成为国际化的饮品。 因为模仿意味着可代替、量产化，完全阻碍了清酒行业的创新发展，世界各地的客户也都看到了这一点。
十時：久野先生， 您太严格了！
久野先生：我认为满足于现状的酿酒师，不可能制造出更好的东西。从现在起，以顾客的喜悦为目标而烦恼的制造商，就不会自夸“至高无上”，九平次至少奉行于此。这是比“至高”更高尚的事。
十時：我明白了。
久野先生：“至高”或许可以解读为不断追求更高目标的制作者的态度，而所谓“幻象”，与Brina的际遇对我来说即是如此。因为，往事再也不可重来了。
还有一幻，是只有自己种大米，才能切身体会到的。2019、2020年由于天气不佳，大米产量比平均下降了20%。这20%是真正的幻觉！种植水稻，让人深切地感受到人类在自然面前的无力。如果在自然面前，付出的努力失去了意义，就不得不变得谦虚。
最后
听了久野先生的话之后，我感觉自己选择清酒的标准发生了一些变化。将蕴藏在酒里的真实故事，通过过滤升华，真挚地面对消费者。追求清酒可能性的态度让我心头一热。我希望日本清酒，日本的传统，真正受到世界认可，如果这样，我会真诚地为之高兴。
这让我再次思考清酒的价值。只有有真正的支持，真正的价值才会被确立。他的故事有"思考"，这样的清酒才是不可替代的。但是，与奢华相反的是，我现在想起了粗俗、愚蠢这个词。
在琳琅满目的“入手困难”等好听的词汇中，我想要毫不犹豫地选择日本清酒。然后“真品是什么?”我想在心中不断地发问。
今晚喝九平次的别誂吧。
#酿人九平次##食享·精致时光##清酒##酿•出品位##九平次·匠心品味#
“你永远无法真正了解一个人”
在网上看到一句话：
“认识了很久的人，忽然在某一天发现自己并不了解他，是一种什么体验？”
我想，有过类似经历的人，其实都很难说得清这种感觉吧，有受伤，有不解，有惊慌，也有难过。
生活就是这样，可以用很长的时间为你营造岁月静好的假象，也可以在转瞬间就打破你的幻想。
原来啊，你所看到的，只是别人想让你看到的。
你以为的心照不宣，往往也都只是刻意而为之的结果。
说到底，这个世上从来就不存在完全契合的两个人。
随着相处过程的深入，一定会逐渐暴露对方身上的缺点和彼此间的差异，区别不过是在于时间早晚的问题而己。
如果说，我们都曾对人与人之间的关系寄予了美好而热切的理想。
那么，从理想坠地直到落空的那一刻起，才是你真正直面人性，学会成长的开始。
遇见一个人需要机缘，了解一个人需要的却不仅仅是时间。
无论是出于什么原因，当对方不愿意对你卸下心防，交付自我时，你就不可能看到他最真实的样子。
而你对这段关系的期望越高，失望，也注定会越来越深。
那么，到底要怎么样才能真正了解一个人？
答案是，光凭一己之力，不可能做到。
两个人的相处，需要相互成全，共同经营。否则，单方面做得再多，也是徒劳。
事实上，会这样问，就说明，你已经失去了对关系的掌控感。
至少，对于你面前的这个人，你是缺乏安全感的。
所以，不必太执着于思考该如何让自己了解对方，最好的方式，应该是学会坦然接受人性的幽深与复杂。
成年人的世界，从来就不是非黑即白，非错即对。
每个人的境遇不同，立场不同，做出的选择也不同。
有时候，我们根本难以了解别人真实的感受，更无从去评判他的好与坏。
明白了这一点，你也就能够更理性地看待关系的变化。
特别喜欢傅首尔说的一段话：
“人性是多面的，有善有恶，有光明有黑暗，有不堪也有无奈。
为什么人与人之间有那么多误会，是因为我看惯了你犀利，就忽略了你的温柔，我看惯了你逞强，就忽略了你的脆弱。”
是啊，没有完美的人，包括我们自己在内，都有这样那样的缺点，会犯这样那样的错。
出于对自我的保护，适当的伪装总是难以避免。
有些矛盾的发生，与其说是对方变了，不如说是你一直在选择自己所愿意相信的，以至于在无意中错过了许多本可以真正读懂对方的机会。
就释然以待吧。
不必把一个人看得太清楚，也不要去追问太多虚与实，真和假。
给别人以空间，何尝不是在给自己以自由。
正如有句话所感叹：“世间之事真真假假难辩，真亦假时假亦真，太认真就没意思了。”
人生有很多问题本来就没有答案。
在守好自己底线的基础上，懂得接纳差异，尊重不同，其实是为人处世的一种智慧和能力。
不要自诩了解一个人。
世有百态，人有千面。
每个人都是一本深奥难解的书，无法被简单定义与评价。
就算这一刻他确实是真心实意的，也只是当时当下的想法，并不能代表永远。
《重庆森林》里有句经典台词：
“其实了解一个人并不代表什么，人是会变的，今天他喜欢凤梨，明天他可以喜欢别的。”
这就是人性，变化永远是常态。
不高估和任何人的关系，才不会让自己被轻易陷入失望与被动的处境中。
也不要为无法了解一个人而懊恼。
对于自己所在意的人，渴望走得更近，了解得更多，是人之常情。
然而，即使已经建立了足够深度的链接，在对方身上，仍然会有你无法触碰的禁区。
因为彼此终究是两个独立的个体，既有属于各自的思想和观念，也有各自需要承担的孤独与难题。
我们不可能完全融入另一个人的生命。
接受人与人之间必然会有的距离，是从容面对一段关系的前提。
世事瞬息无常，人心反复难测。
感觉无力抓住的时候，唯一能做的，就是别强求。
做好自己，尊重他人，亲疏随缘。
能走得长久的关系，都有点淡。
没有了刻意维持和费心探究，相处起来才会有自然而然的舒适感。
也许会因了解而分离，也会因了解而亲密。
但又有何妨呢？
我们与所有人的关系，最终都是与自己的关系。
自己能安住当下，就不惧他人来和去。
任这世间纷扰与变幻，心自无伤无恙，就很好。
在网上看到一句话：
“认识了很久的人，忽然在某一天发现自己并不了解他，是一种什么体验？”
我想，有过类似经历的人，其实都很难说得清这种感觉吧，有受伤，有不解，有惊慌，也有难过。
生活就是这样，可以用很长的时间为你营造岁月静好的假象，也可以在转瞬间就打破你的幻想。
原来啊，你所看到的，只是别人想让你看到的。
你以为的心照不宣，往往也都只是刻意而为之的结果。
说到底，这个世上从来就不存在完全契合的两个人。
随着相处过程的深入，一定会逐渐暴露对方身上的缺点和彼此间的差异，区别不过是在于时间早晚的问题而己。
如果说，我们都曾对人与人之间的关系寄予了美好而热切的理想。
那么，从理想坠地直到落空的那一刻起，才是你真正直面人性，学会成长的开始。
遇见一个人需要机缘，了解一个人需要的却不仅仅是时间。
无论是出于什么原因，当对方不愿意对你卸下心防，交付自我时，你就不可能看到他最真实的样子。
而你对这段关系的期望越高，失望，也注定会越来越深。
那么，到底要怎么样才能真正了解一个人？
答案是，光凭一己之力，不可能做到。
两个人的相处，需要相互成全，共同经营。否则，单方面做得再多，也是徒劳。
事实上，会这样问，就说明，你已经失去了对关系的掌控感。
至少，对于你面前的这个人，你是缺乏安全感的。
所以，不必太执着于思考该如何让自己了解对方，最好的方式，应该是学会坦然接受人性的幽深与复杂。
成年人的世界，从来就不是非黑即白，非错即对。
每个人的境遇不同，立场不同，做出的选择也不同。
有时候，我们根本难以了解别人真实的感受，更无从去评判他的好与坏。
明白了这一点，你也就能够更理性地看待关系的变化。
特别喜欢傅首尔说的一段话：
“人性是多面的，有善有恶，有光明有黑暗，有不堪也有无奈。
为什么人与人之间有那么多误会，是因为我看惯了你犀利，就忽略了你的温柔，我看惯了你逞强，就忽略了你的脆弱。”
是啊，没有完美的人，包括我们自己在内，都有这样那样的缺点，会犯这样那样的错。
出于对自我的保护，适当的伪装总是难以避免。
有些矛盾的发生，与其说是对方变了，不如说是你一直在选择自己所愿意相信的，以至于在无意中错过了许多本可以真正读懂对方的机会。
就释然以待吧。
不必把一个人看得太清楚，也不要去追问太多虚与实，真和假。
给别人以空间，何尝不是在给自己以自由。
正如有句话所感叹：“世间之事真真假假难辩，真亦假时假亦真，太认真就没意思了。”
人生有很多问题本来就没有答案。
在守好自己底线的基础上，懂得接纳差异，尊重不同，其实是为人处世的一种智慧和能力。
不要自诩了解一个人。
世有百态，人有千面。
每个人都是一本深奥难解的书，无法被简单定义与评价。
就算这一刻他确实是真心实意的，也只是当时当下的想法，并不能代表永远。
《重庆森林》里有句经典台词：
“其实了解一个人并不代表什么，人是会变的，今天他喜欢凤梨，明天他可以喜欢别的。”
这就是人性，变化永远是常态。
不高估和任何人的关系，才不会让自己被轻易陷入失望与被动的处境中。
也不要为无法了解一个人而懊恼。
对于自己所在意的人，渴望走得更近，了解得更多，是人之常情。
然而，即使已经建立了足够深度的链接，在对方身上，仍然会有你无法触碰的禁区。
因为彼此终究是两个独立的个体，既有属于各自的思想和观念，也有各自需要承担的孤独与难题。
我们不可能完全融入另一个人的生命。
接受人与人之间必然会有的距离，是从容面对一段关系的前提。
世事瞬息无常，人心反复难测。
感觉无力抓住的时候，唯一能做的，就是别强求。
做好自己，尊重他人，亲疏随缘。
能走得长久的关系，都有点淡。
没有了刻意维持和费心探究，相处起来才会有自然而然的舒适感。
也许会因了解而分离，也会因了解而亲密。
但又有何妨呢？
我们与所有人的关系，最终都是与自己的关系。
自己能安住当下，就不惧他人来和去。
任这世间纷扰与变幻，心自无伤无恙，就很好。
✋热门推荐