#咸阳美食# 走进咸阳丨舌尖上的泾阳：这里不只有茯茶，还有穰饸。
一提起泾阳，大家准会想起来茯茶、郑国渠，这里还有这种美食——穰（ráng）饸（ hé），被称为火腿肠的“祖先”，充满烹饪者的巧思，也饱含泾阳人的乡情，一起来看看吧！
一方水土养一方人，一方人偏爱一方美食。在我的老家陕西泾阳，人们对于穰饸的喜爱，一点也不亚于宝鸡岐山人对臊子面、鄠邑秦渡人对于米皮的钟爱。大凡到过泾阳的人，可能都知道，那里有一道名吃叫穰饸。在泾阳当地吃过宴席的人，也听过“无穰饸不成宴席”的说法。的确，穰饸在泾阳一带颇有名气，其以软绵筋香的口感誉满周边，成为当地人逢年过节和过红白喜事必备的一道菜。
尽管穰饸在当地没有确切的历史记载，但是，它名副其实地成为了陕西泾阳第一名菜，还被看作是火腿肠的始祖。
穰饸既可以当下酒菜，也可以作零食或者主食。冬季可当热菜，夏季可当凉菜。
其实做穰饸并不难，至于味道的掌控，关键还是要看个人烹饪的经验。家里只要有一口平底锅即可。依现在人们的生活条件，食材到处可以找到。
按照食用人数的多少，先将鸡蛋打入盆中，里面加入适量粉面、调料和葱末、姜末，用筷子搅拌均匀待用。再把事先准备好的猪肉（最好多一些瘦肉）用刀剁成馅儿，里面放入葱末姜末，鸡精味精，盐和调料粉等，并加入适量用冷馍揉碎而成的馍花，搅拌至软和的程度。假如太软，加点馍花；要是太干，打个鸡蛋。另外，再和上一小碗稀面糊备用。
这一切准备工作就绪，灶上放一口平底锅，点火加热，锅底擦油少许，待温度合适时，往平底锅内均匀地倒入鸡蛋液，摊鸡蛋皮。一张接着一张，摊完后，再将鸡蛋皮一分为二，用刀切开，在切好的鸡蛋皮上涂抹一层面糊水，然后把拌好的肉馅儿铺上，一个一个卷好，整齐地码放在箅子上，之后上笼，大火蒸上40来分钟就可以揭锅了。这时，厨房里已是到处飘香。
将蒸好的穰饸，用刀切成薄厚适中的片儿装盘，再调好一小碗香油辣子醋水，就可以蘸着消停享用了。用筷子夹起一片，从切开的横断面上，可以清晰地看到里面的瘦肉，让人一下子就会联想到市面上销售的瘦肉火腿肠。难怪有人将它视为火腿肠的始祖呢，想到这里，你不得不佩服穰饸发明者的智慧和丰富的想象力。金黄的鸡蛋皮做边，里面是肉馅儿，吃到嘴里，顿觉香气四溢，口感绵软筋道，让人难以忘怀。
为了能让更多的人享用这一美食，现在，饭店里或者人们家里过事时，厨师们对穰饸的做法也进行了改良。
他们将冷馍搓成细颗粒的馍花，再将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，葱姜切成末；将切好的肥膘肉放入蛋清里，搅拌均匀后放馍花，再倒入葱姜末，加入盐调味，将拌好的肉馅取三分之一倒入蛋黄中搅匀；取方形模具，先将白色肉馅放入摊平，再将黄色的肉馅铺到顶层，开水入锅蒸40分钟，取出切成方块摆盘即可。这样做出来的穰饸，味道还是那个味儿，而且也能适应众多人用餐的需求。
相传1900年八国联军入侵北京，慈禧太后逃到西安，“安吴寡妇”吴周氏为表敬意，聘请泾阳当地名厨，为慈禧太后烹饪泾阳地方美食。慈禧太后吃过后，对泾阳穰饸的味道大加赞赏。从此，泾阳穰饸，声名远扬。
生活中的每一道美食，都蕴含着一段历史，它也是人们最深的乡愁。如今，有无数像我这样在外打拼的泾阳人，无论走到哪里，都会常常想起家乡这道能激活舌尖上味蕾的美食。尽管离开家乡多年，但我还时不时尝试着在家做一做家乡的穰饸，来慰藉自己的思乡之情。
游子思乡，穰饸寄情，这个好办法不光解了泾阳人的乡愁，对于离家在外的游子同样适用，你多久有没有归乡了？家乡的那道名吃有没有让你魂牵梦绕呢？实在抽不出时间回家，那品一盘家乡菜，忆一段乡情吧！
文：马小江 图： 刘潇（新华社）谢涛（泾阳融媒）
来源：咸阳市民文化中心
一提起泾阳，大家准会想起来茯茶、郑国渠，这里还有这种美食——穰（ráng）饸（ hé），被称为火腿肠的“祖先”，充满烹饪者的巧思，也饱含泾阳人的乡情，一起来看看吧！
一方水土养一方人，一方人偏爱一方美食。在我的老家陕西泾阳，人们对于穰饸的喜爱，一点也不亚于宝鸡岐山人对臊子面、鄠邑秦渡人对于米皮的钟爱。大凡到过泾阳的人，可能都知道，那里有一道名吃叫穰饸。在泾阳当地吃过宴席的人，也听过“无穰饸不成宴席”的说法。的确，穰饸在泾阳一带颇有名气，其以软绵筋香的口感誉满周边，成为当地人逢年过节和过红白喜事必备的一道菜。
尽管穰饸在当地没有确切的历史记载，但是，它名副其实地成为了陕西泾阳第一名菜，还被看作是火腿肠的始祖。
穰饸既可以当下酒菜，也可以作零食或者主食。冬季可当热菜，夏季可当凉菜。
其实做穰饸并不难，至于味道的掌控，关键还是要看个人烹饪的经验。家里只要有一口平底锅即可。依现在人们的生活条件，食材到处可以找到。
按照食用人数的多少，先将鸡蛋打入盆中，里面加入适量粉面、调料和葱末、姜末，用筷子搅拌均匀待用。再把事先准备好的猪肉（最好多一些瘦肉）用刀剁成馅儿，里面放入葱末姜末，鸡精味精，盐和调料粉等，并加入适量用冷馍揉碎而成的馍花，搅拌至软和的程度。假如太软，加点馍花；要是太干，打个鸡蛋。另外，再和上一小碗稀面糊备用。
这一切准备工作就绪，灶上放一口平底锅，点火加热，锅底擦油少许，待温度合适时，往平底锅内均匀地倒入鸡蛋液，摊鸡蛋皮。一张接着一张，摊完后，再将鸡蛋皮一分为二，用刀切开，在切好的鸡蛋皮上涂抹一层面糊水，然后把拌好的肉馅儿铺上，一个一个卷好，整齐地码放在箅子上，之后上笼，大火蒸上40来分钟就可以揭锅了。这时，厨房里已是到处飘香。
将蒸好的穰饸，用刀切成薄厚适中的片儿装盘，再调好一小碗香油辣子醋水，就可以蘸着消停享用了。用筷子夹起一片，从切开的横断面上，可以清晰地看到里面的瘦肉，让人一下子就会联想到市面上销售的瘦肉火腿肠。难怪有人将它视为火腿肠的始祖呢，想到这里，你不得不佩服穰饸发明者的智慧和丰富的想象力。金黄的鸡蛋皮做边，里面是肉馅儿，吃到嘴里，顿觉香气四溢，口感绵软筋道，让人难以忘怀。
为了能让更多的人享用这一美食，现在，饭店里或者人们家里过事时，厨师们对穰饸的做法也进行了改良。
他们将冷馍搓成细颗粒的馍花，再将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，葱姜切成末；将切好的肥膘肉放入蛋清里，搅拌均匀后放馍花，再倒入葱姜末，加入盐调味，将拌好的肉馅取三分之一倒入蛋黄中搅匀；取方形模具，先将白色肉馅放入摊平，再将黄色的肉馅铺到顶层，开水入锅蒸40分钟，取出切成方块摆盘即可。这样做出来的穰饸，味道还是那个味儿，而且也能适应众多人用餐的需求。
相传1900年八国联军入侵北京，慈禧太后逃到西安，“安吴寡妇”吴周氏为表敬意，聘请泾阳当地名厨，为慈禧太后烹饪泾阳地方美食。慈禧太后吃过后，对泾阳穰饸的味道大加赞赏。从此，泾阳穰饸，声名远扬。
生活中的每一道美食，都蕴含着一段历史，它也是人们最深的乡愁。如今，有无数像我这样在外打拼的泾阳人，无论走到哪里，都会常常想起家乡这道能激活舌尖上味蕾的美食。尽管离开家乡多年，但我还时不时尝试着在家做一做家乡的穰饸，来慰藉自己的思乡之情。
游子思乡，穰饸寄情，这个好办法不光解了泾阳人的乡愁，对于离家在外的游子同样适用，你多久有没有归乡了？家乡的那道名吃有没有让你魂牵梦绕呢？实在抽不出时间回家，那品一盘家乡菜，忆一段乡情吧！
文：马小江 图： 刘潇（新华社）谢涛（泾阳融媒）
来源：咸阳市民文化中心
《一起来看流星雨》中四位男主演因为身高高、颜值高，被观众称为“H4”。十三年过去了，当年人气爆棚的“流星雨H4”现在在娱乐圈“混”得如何？
张翰：虽然近两年来张翰尝试着转型，但提起张翰的影视形象，很多人还是会给他贴上“霸道总裁”的标签。从24岁到如今38岁，张翰依旧热衷于在偶像剧中塑造“霸总”形象。
魏晨：出道以来发布了多张音乐专辑，参演了《匆匆那年》《八佰》《我和我的祖国》《我和我的父辈》等多部热门影视作品。
俞灏明：2010年俞灏明在拍摄电视剧《我和春天有个约会》时，被提前爆燃的爆破装置烧伤，导致面部重伤，经过两年的治疗和修复，俞灏明于2012年12月31日重返娱乐圈。
朱梓骁：在《流星雨》中，朱梓骁饰演的是一个搞笑幽默的帅哥“上官谦瑞”，当时活泼可爱的他十分受到观众的喜欢，人气仅次于男主张翰。但当时爆火的朱梓骁到现在却“查无此人”。
张翰：虽然近两年来张翰尝试着转型，但提起张翰的影视形象，很多人还是会给他贴上“霸道总裁”的标签。从24岁到如今38岁，张翰依旧热衷于在偶像剧中塑造“霸总”形象。
魏晨：出道以来发布了多张音乐专辑，参演了《匆匆那年》《八佰》《我和我的祖国》《我和我的父辈》等多部热门影视作品。
俞灏明：2010年俞灏明在拍摄电视剧《我和春天有个约会》时，被提前爆燃的爆破装置烧伤，导致面部重伤，经过两年的治疗和修复，俞灏明于2012年12月31日重返娱乐圈。
朱梓骁：在《流星雨》中，朱梓骁饰演的是一个搞笑幽默的帅哥“上官谦瑞”，当时活泼可爱的他十分受到观众的喜欢，人气仅次于男主张翰。但当时爆火的朱梓骁到现在却“查无此人”。
【降低电网压力，日产北美推出电车反向充电】
早在2012年，日产公司承诺其也许即将停产的电动车最终会在高峰期甚至在紧急情况下将其储存的电池电量分享给你的家庭或电网。这项技术被广泛称为 "车辆到电网"（V2G）、"车辆到家庭"（V2H）和 "车辆到负载"（V2L），它们都可以互换使用，以描述一个将电动汽车转换为备用发电站的系统。
其他汽车制造商也有双向充电解决方案，包括福特的智能备用电源功能，可用于其全电动F-150闪电卡车。还有现代Ioniq 5和6的V2L功能，可以使它们成为野营的好伙伴。另一方面，特斯拉对这一概念持否定态度，而是推崇其专用的PowerWall电池备份解决方案--也就是它可以扩展到虚拟发电厂的规模。
它可以帮助减少对电网的压力
对于日产和Fermata来说，解决方案是直截了当的。在一份新闻稿中，Fermata能源公司首席执行官David Slutzky说，聆风车主可以 "从汽车电池中储存的能量中创造额外的价值"，而且，通过让建筑物在高峰期从电池中提取能量，充电器可以帮助降低电动车的总拥有成本。Slutzky说，它还可以帮助减少对电网的压力，这个问题虽然现在还不存在，但在未来可能会成为一个问题，除非公用事业部门和电网运营商做出正确的投资。
这种方案显然只适合北美独栋家庭很多的情况，国内普遍是居民楼，共用的停车场，就不适合了，但这是个不错的思路。
早在2012年，日产公司承诺其也许即将停产的电动车最终会在高峰期甚至在紧急情况下将其储存的电池电量分享给你的家庭或电网。这项技术被广泛称为 "车辆到电网"（V2G）、"车辆到家庭"（V2H）和 "车辆到负载"（V2L），它们都可以互换使用，以描述一个将电动汽车转换为备用发电站的系统。
其他汽车制造商也有双向充电解决方案，包括福特的智能备用电源功能，可用于其全电动F-150闪电卡车。还有现代Ioniq 5和6的V2L功能，可以使它们成为野营的好伙伴。另一方面，特斯拉对这一概念持否定态度，而是推崇其专用的PowerWall电池备份解决方案--也就是它可以扩展到虚拟发电厂的规模。
它可以帮助减少对电网的压力
对于日产和Fermata来说，解决方案是直截了当的。在一份新闻稿中，Fermata能源公司首席执行官David Slutzky说，聆风车主可以 "从汽车电池中储存的能量中创造额外的价值"，而且，通过让建筑物在高峰期从电池中提取能量，充电器可以帮助降低电动车的总拥有成本。Slutzky说，它还可以帮助减少对电网的压力，这个问题虽然现在还不存在，但在未来可能会成为一个问题，除非公用事业部门和电网运营商做出正确的投资。
这种方案显然只适合北美独栋家庭很多的情况，国内普遍是居民楼，共用的停车场，就不适合了，但这是个不错的思路。
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