我曾经很喜欢走这段路
路边的这间瓦房 我记得以前有卖冬瓜条
小时候很喜欢吃冬瓜条 很甜 最好是配茶吃
是的 小时候我真的很喜欢 很喜欢 冬瓜条
老希望能有一条冬瓜条可以吃
可惜总是没有啊 没有啊
对的 小时候就是想要什么没有什么
对的 本来就不是想要什么就可以有什么
也好 这样 才更加懂得珍惜 得到的东西
才更懂得 东西的来之不易啊
就是这间小小的瓦房 以前经过时
还看到人家在里面喝茶 聊天 看电视 吃东西
这样平常的日常 我经过时 看着 觉得很温馨
就好像 透过别人的家 看到了 我们自己的从前
记得 有一位老爷爷 总在那棵亭亭如盖的大树下坐着
他腿脚不太好 只能那么坐着
看看街上 来来往往的行人和车辆
看看天空 变化无穷的天空和云朵
夜里 他应该就没有在门外坐 那么久了吧
可能会有蚊子的 外边
还有 这个地方不一定有风的
我们旧家门口 还比较好 夜里能吹到风的
是啊 现在 我居然连小时候经常坐的家门口都不能去坐一下了
长大了也就算了 连小时候经常做的事都不能做了
这怎么能算了
唉 算了
都算了
就算回不去 能有时间回忆
也就好了
也就 好了
路边的这间瓦房 我记得以前有卖冬瓜条
小时候很喜欢吃冬瓜条 很甜 最好是配茶吃
是的 小时候我真的很喜欢 很喜欢 冬瓜条
老希望能有一条冬瓜条可以吃
可惜总是没有啊 没有啊
对的 小时候就是想要什么没有什么
对的 本来就不是想要什么就可以有什么
也好 这样 才更加懂得珍惜 得到的东西
才更懂得 东西的来之不易啊
就是这间小小的瓦房 以前经过时
还看到人家在里面喝茶 聊天 看电视 吃东西
这样平常的日常 我经过时 看着 觉得很温馨
就好像 透过别人的家 看到了 我们自己的从前
记得 有一位老爷爷 总在那棵亭亭如盖的大树下坐着
他腿脚不太好 只能那么坐着
看看街上 来来往往的行人和车辆
看看天空 变化无穷的天空和云朵
夜里 他应该就没有在门外坐 那么久了吧
可能会有蚊子的 外边
还有 这个地方不一定有风的
我们旧家门口 还比较好 夜里能吹到风的
是啊 现在 我居然连小时候经常坐的家门口都不能去坐一下了
长大了也就算了 连小时候经常做的事都不能做了
这怎么能算了
唉 算了
都算了
就算回不去 能有时间回忆
也就好了
也就 好了
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白茶丨老白茶怎么做旧？如何辨别做旧老白茶？
凉意逐渐明显的秋季，不少茶友喜欢喝点茶性温和的茶来温补、调和身体的状态。
而素有“一年茶，三年药，七年宝”的老白茶，自然是得到了许多茶友的青睐。
老白茶的市场也就近十年才刚刚打开，以前人们对白茶的了解比较少，没有存茶的概念，很少有人刻意去收藏，现在市场上真正的十多年以上的老白茶，多是当年没能卖出去，或是茶农自家存的，老白茶存放的年份越久，茶韵越浓，真的是难能可贵。
可市场上老白茶随处可见，真的有那么多陈年的老白茶吗？那多数都是做旧的老白茶。
随着人们对老白茶的功效与价值的了解越来越多，老白茶市场供不应求，在这种环境下，便有不良商家瞄准了商机，开始用做旧老白茶来牟利。
做旧老白茶三种手段。
1、渥堆
把茶青厚厚的堆积到一起，适当加水，使茶的含水量变高，盖上布，让茶在湿热的环境下发酵，其内所含叶绿素等物质在较高的温度下会受到损耗，待到发酵成熟后，打开布，放置太阳下晒干，这时的白茶像极了老白茶，可谓以假乱真。
2、暴晒
暴晒的操作简单暴力，就是放在太阳底下暴晒，正常的白茶工艺，在萎凋的过程中，都是要避开阳光最毒辣的正午时刻，可这些刚刚采集下来的叶芽，娇嫩嫩的，却要在烈阳下蒸发掉体内的水分，再拿去烘干，一批做旧老白茶就出现了。
3、高温烘干
如同暴晒一样，茶青中的水分被烘干，干枯、枯竭，毫无生机。
在高温烘干的过程中，部分茶叶很可能会被烤焦，会出现岩茶般焦糖的香气，但这是不属于老白茶该有的香。
现在还有很多商家“聪明”了很多，会把新白茶和老白茶混在一起做旧，或是表面用老白茶铺一层，里面却是做旧老白茶，让茶客们在购买白茶时更加难辨真假。
小小的茶青，经过这般摧残，失去了原本该有的样子，只是为了“提高身价”，为无良商家牟利，想想就觉得心疼。
茶客们在购买老白茶时，一般喜欢购买方便存放的饼茶，一定要擦亮眼睛，避免踩坑。
如何辨别做旧老白茶茶饼？
干茶
自然转化的白茶，因每片叶芽所处的位置不同，转化的速度与程度也不同，这种情况下压成的饼茶，外观的颜色会不一样，有深有浅。
做旧老白茶，因为受到了人工的干预，颜色一般都是相对统一的，没有太大差别，茶饼表面没有光泽，看起来“死气沉沉”。说是陈年的老白茶，也不会是黑漆漆的一块黑饼。
若是茶饼表面看起来合理，也最好能撬开茶饼看一下，观察表面与内芯是否一致。
汤色
自然转化的白茶，呈现出黄色、琥珀色、橙红色，根据年份不同，汤色也不同，每一泡的茶汤都是有变化的，但不论是什么汤色，它的特点都是透亮不浑浊。
做旧老白茶，工艺粗糙，往往茶汤会呈现出浑浊的感觉。
香气
自然转化的白茶，香气丰富，药香、枣香、陈香、荷叶香、粽叶香，层次分明，香气持久不散，给人的感觉很舒服。
做旧老白茶的香气单一，并且会出现如高温烘干后的焦糖香等其他香气。
口感
自然转化的白茶，茶汤口感顺滑、醇厚，入口甘甜，一杯喝下去有一种舒服的感觉。
做旧老白茶的口感寡淡无味，缺少层次感，喝下去甚至有锁喉感，让人很不舒服。
叶底
自然转化的白茶，叶底鲜活，富有弹性，柔韧有光泽，叶脉清晰可见。
做旧老白茶的叶底没有弹性，暗淡无光，毫无生机，用手拨动很容易碎掉。
价格
虽说价值不等于价格，但价值高的价格一般也不会太低，所以购买老白茶时，过于便宜的老白茶都要深思熟虑一下。
老白茶年份越高越是珍贵，价格自然也就越高，尤其是十多年的老白茶，市场上少之又少，尤如珍宝，价格高昂是难免的。
但辨别老白茶的真假理论知识远远不够，还是要通过多喝多对比，多积累经验才行。
延伸话题
老白茶，不仅仅是饼茶，也有散茶，但是散茶的存放需要很大的空间，许多爱存茶的茶友们并没有足够大的空间存放很多散茶，压成茶饼是为了方便存放，节省了空间。
老白茶饼不会用当年的新茶来制作，在采摘了当年的新茶后，会按照等级与原料区分开来，于适合转化的环境中分别存放，让其自然转化，待到2、3年之后才会开始压饼。
也有1年压饼的饼茶，一是因为方便存储，二是因为方便运输，算是市场需求吧。
喜爱老白茶的茶友，希望不要被做旧茶影响了心情，做足功课，理性消费。
若是想要尝试自己存茶，不妨买一饼年份小一点的茶饼，与它一起，经历时光，沉于年轮。
望喜爱白茶的你，一如既往的喜欢，毕竟，老白茶并没有错，它依然经历着岁月的打磨，为喜爱它之人呈现出最美的自己。
凉意逐渐明显的秋季，不少茶友喜欢喝点茶性温和的茶来温补、调和身体的状态。
而素有“一年茶，三年药，七年宝”的老白茶，自然是得到了许多茶友的青睐。
老白茶的市场也就近十年才刚刚打开，以前人们对白茶的了解比较少，没有存茶的概念，很少有人刻意去收藏，现在市场上真正的十多年以上的老白茶，多是当年没能卖出去，或是茶农自家存的，老白茶存放的年份越久，茶韵越浓，真的是难能可贵。
可市场上老白茶随处可见，真的有那么多陈年的老白茶吗？那多数都是做旧的老白茶。
随着人们对老白茶的功效与价值的了解越来越多，老白茶市场供不应求，在这种环境下，便有不良商家瞄准了商机，开始用做旧老白茶来牟利。
做旧老白茶三种手段。
1、渥堆
把茶青厚厚的堆积到一起，适当加水，使茶的含水量变高，盖上布，让茶在湿热的环境下发酵，其内所含叶绿素等物质在较高的温度下会受到损耗，待到发酵成熟后，打开布，放置太阳下晒干，这时的白茶像极了老白茶，可谓以假乱真。
2、暴晒
暴晒的操作简单暴力，就是放在太阳底下暴晒，正常的白茶工艺，在萎凋的过程中，都是要避开阳光最毒辣的正午时刻，可这些刚刚采集下来的叶芽，娇嫩嫩的，却要在烈阳下蒸发掉体内的水分，再拿去烘干，一批做旧老白茶就出现了。
3、高温烘干
如同暴晒一样，茶青中的水分被烘干，干枯、枯竭，毫无生机。
在高温烘干的过程中，部分茶叶很可能会被烤焦，会出现岩茶般焦糖的香气，但这是不属于老白茶该有的香。
现在还有很多商家“聪明”了很多，会把新白茶和老白茶混在一起做旧，或是表面用老白茶铺一层，里面却是做旧老白茶，让茶客们在购买白茶时更加难辨真假。
小小的茶青，经过这般摧残，失去了原本该有的样子，只是为了“提高身价”，为无良商家牟利，想想就觉得心疼。
茶客们在购买老白茶时，一般喜欢购买方便存放的饼茶，一定要擦亮眼睛，避免踩坑。
如何辨别做旧老白茶茶饼？
干茶
自然转化的白茶，因每片叶芽所处的位置不同，转化的速度与程度也不同，这种情况下压成的饼茶，外观的颜色会不一样，有深有浅。
做旧老白茶，因为受到了人工的干预，颜色一般都是相对统一的，没有太大差别，茶饼表面没有光泽，看起来“死气沉沉”。说是陈年的老白茶，也不会是黑漆漆的一块黑饼。
若是茶饼表面看起来合理，也最好能撬开茶饼看一下，观察表面与内芯是否一致。
汤色
自然转化的白茶，呈现出黄色、琥珀色、橙红色，根据年份不同，汤色也不同，每一泡的茶汤都是有变化的，但不论是什么汤色，它的特点都是透亮不浑浊。
做旧老白茶，工艺粗糙，往往茶汤会呈现出浑浊的感觉。
香气
自然转化的白茶，香气丰富，药香、枣香、陈香、荷叶香、粽叶香，层次分明，香气持久不散，给人的感觉很舒服。
做旧老白茶的香气单一，并且会出现如高温烘干后的焦糖香等其他香气。
口感
自然转化的白茶，茶汤口感顺滑、醇厚，入口甘甜，一杯喝下去有一种舒服的感觉。
做旧老白茶的口感寡淡无味，缺少层次感，喝下去甚至有锁喉感，让人很不舒服。
叶底
自然转化的白茶，叶底鲜活，富有弹性，柔韧有光泽，叶脉清晰可见。
做旧老白茶的叶底没有弹性，暗淡无光，毫无生机，用手拨动很容易碎掉。
价格
虽说价值不等于价格，但价值高的价格一般也不会太低，所以购买老白茶时，过于便宜的老白茶都要深思熟虑一下。
老白茶年份越高越是珍贵，价格自然也就越高，尤其是十多年的老白茶，市场上少之又少，尤如珍宝，价格高昂是难免的。
但辨别老白茶的真假理论知识远远不够，还是要通过多喝多对比，多积累经验才行。
延伸话题
老白茶，不仅仅是饼茶，也有散茶，但是散茶的存放需要很大的空间，许多爱存茶的茶友们并没有足够大的空间存放很多散茶，压成茶饼是为了方便存放，节省了空间。
老白茶饼不会用当年的新茶来制作，在采摘了当年的新茶后，会按照等级与原料区分开来，于适合转化的环境中分别存放，让其自然转化，待到2、3年之后才会开始压饼。
也有1年压饼的饼茶，一是因为方便存储，二是因为方便运输，算是市场需求吧。
喜爱老白茶的茶友，希望不要被做旧茶影响了心情，做足功课，理性消费。
若是想要尝试自己存茶，不妨买一饼年份小一点的茶饼，与它一起，经历时光，沉于年轮。
望喜爱白茶的你，一如既往的喜欢，毕竟，老白茶并没有错，它依然经历着岁月的打磨，为喜爱它之人呈现出最美的自己。
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