#阳光玫瑰葡萄价格跳水##水果为什么越来越贵#
这8种新奇水果还没吃过就out啦！
➡️ 火参果
-
一个火参果能让你吃出香蕉、柠檬、黄瓜三者融合的味道。它的奇妙之处在淋上蜂蜜后，香甜弹滑～圆滑饱满的果肉一嗞溜，这哪里是水果，明明是果冻本冻。
-
➡️神秘果
-
这是外星球来的水果吧，有魔法！！！原本酸掉牙的柠檬，经神秘果改变味觉后，竟有一种腌渍蜂蜜柠檬的味道！原来0.1毫克的神秘果素即可产生持久的增甜作用，感兴趣的朋友可以买来尝尝～
-
➡️燕窝果
-
目前市场上最贵的火龙果就是它，50块钱一个，5口吃完，每口也就10块钱吧…和普通白心红龙果相比，口感触觉相似，但更甜，不止中心甜，整个边缘都能让人甜到“疯”。普通火龙果甜度只有10，燕窝果能达到16.8！
-
➡️丑梨
-
丑梨是典型“吃软不吃硬”的水果。它比一般的雪梨口感柔软，舌头能够摩挲到梨肉软滑的触感。水分不算多，胜在够甜，口感蛮特别，是那种不经意间吃到会忽然打动你“咦，这个丑梨还挺好吃。”
-
➡️菇娘果
-
名字好听，长得可爱，味道也很讨喜。小小一颗，嚼两下渗出带着乳香的果汁。在墨西哥它更是制作沙拉酱汁的不二之选，自带的奶香味，令食物多了一份清新的乳酪风味，深受女性和小朋友喜欢。
-
➡️陶山青皮甘蔗
-
心甜似蜜、甜如糖，说的就是甘蔗本糖精。一根优秀的甘蔗，还要做到汁水丰富、果肉脆嫩，陶山甘蔗无疑是位优等生，吃过它才知道真正的小甜水不只甜，竟还如此清香。
-
➡️释迦果
-
据说它能让人越吃越开心，可能是因为它真的太甜了吧，而且是那种纯甜，没一丝酸味的，不禁让人感叹，释迦真是专为甜党设计的水果。
-
➡️红心芭乐
-
比起苹果，一个芭乐所含脂肪少38%、卡路里少42%，吃不胖水果它占一个。皮薄、心甜、水份足, 入口清脆肉又厚。33.8元10斤，1斤只要3块3毛8，一颗果子百来克，平均一个1块钱，四舍五入等于不要钱呐，买它！
-
这几种小众又好吃的水果你住了吗，有没有你眼熟的？
这8种新奇水果还没吃过就out啦！
➡️ 火参果
-
一个火参果能让你吃出香蕉、柠檬、黄瓜三者融合的味道。它的奇妙之处在淋上蜂蜜后，香甜弹滑～圆滑饱满的果肉一嗞溜，这哪里是水果，明明是果冻本冻。
-
➡️神秘果
-
这是外星球来的水果吧，有魔法！！！原本酸掉牙的柠檬，经神秘果改变味觉后，竟有一种腌渍蜂蜜柠檬的味道！原来0.1毫克的神秘果素即可产生持久的增甜作用，感兴趣的朋友可以买来尝尝～
-
➡️燕窝果
-
目前市场上最贵的火龙果就是它，50块钱一个，5口吃完，每口也就10块钱吧…和普通白心红龙果相比，口感触觉相似，但更甜，不止中心甜，整个边缘都能让人甜到“疯”。普通火龙果甜度只有10，燕窝果能达到16.8！
-
➡️丑梨
-
丑梨是典型“吃软不吃硬”的水果。它比一般的雪梨口感柔软，舌头能够摩挲到梨肉软滑的触感。水分不算多，胜在够甜，口感蛮特别，是那种不经意间吃到会忽然打动你“咦，这个丑梨还挺好吃。”
-
➡️菇娘果
-
名字好听，长得可爱，味道也很讨喜。小小一颗，嚼两下渗出带着乳香的果汁。在墨西哥它更是制作沙拉酱汁的不二之选，自带的奶香味，令食物多了一份清新的乳酪风味，深受女性和小朋友喜欢。
-
➡️陶山青皮甘蔗
-
心甜似蜜、甜如糖，说的就是甘蔗本糖精。一根优秀的甘蔗，还要做到汁水丰富、果肉脆嫩，陶山甘蔗无疑是位优等生，吃过它才知道真正的小甜水不只甜，竟还如此清香。
-
➡️释迦果
-
据说它能让人越吃越开心，可能是因为它真的太甜了吧，而且是那种纯甜，没一丝酸味的，不禁让人感叹，释迦真是专为甜党设计的水果。
-
➡️红心芭乐
-
比起苹果，一个芭乐所含脂肪少38%、卡路里少42%，吃不胖水果它占一个。皮薄、心甜、水份足, 入口清脆肉又厚。33.8元10斤，1斤只要3块3毛8，一颗果子百来克，平均一个1块钱，四舍五入等于不要钱呐，买它！
-
这几种小众又好吃的水果你住了吗，有没有你眼熟的？
庚金带煞，刚健为最。得水而清，得火而锐。
土润则生，土干则脆。能赢甲兄，输于乙妹。
庚金日主，或者八字庚金多的命造，一般都会体现出一股煞气，也可以叫威严或者牛脾气。庚金是最为刚健的。庚金多的人，比较刚。你碰到他尽量要以柔化刚，不要轻易惹到他，不然你就麻烦了。所以叫：庚金带煞，刚健为最。
庚金的硬和刚，你要有地方让他去泄，不然身体就憋坏了。金生水，水是庚金的食伤，有了水，庚金就清爽多了，脾气也好些了。
庚金多的男命比较喜欢八字水多女命就是这个道理。庚金多的人多从事和水相关的行业也是这个道理。
壬水的洒脱率性很合庚金的胃口，癸水的温柔婉约也能化去庚金的硬心肠，想起张宇的那首《都是月令惹得祸》中唱到的：（癸水）偏偏似糖如蜜说来最动人，再怎么心如钢铁也成绕指柔。可见满足庚金的虚荣心是多么重要。所以叫：得水而清。
庚金生性顽劣，欲成大器，必经火炼。庚金日主八字有火，特别是丁火，才能锻造出庚金的大男人气质。耳边瞬间萦绕康熙王朝的主题曲《大男人》。
锐代表上进的动力，也代表执行力，办事果断坚决。庚金日主不怕官杀，就怕没官杀来提高他的地位和能量。所以叫：得火而锐。
除了水能化去庚金的煞气外，庚金也有柔软的一面，独有的恋母情节。有水的土既有癸水的温柔也有湿土的气息，这是庚金日主的心安之地。所以叫：土润则生。
但是如果这个庚金日主的八字满盘都是燥土，土太干燥了。没有水的温柔，庚金就会体现出他急躁暴力的一面，格老子，我受不鸟了，结果就很容易碎掉，此种八字之人一生性格急躁，受不得挫折，很容易走极端。水水水，我要绕指柔。这是庚金的心声。所以叫：土干则脆。
庚金是最牛逼PLUS的存在，是最威猛的存在，庚金自我感觉非常良好，就是大甲木，他也能咔咔咔把他劈开。大甲木是谁，那是头领啊！
还有谁？庚金像个霸道的王者俯视木水火土一帮兄弟，大声喝到，霸气得很。
这时候柔弱的乙木款款而来，轻声到：夫君，别急啊，来，我们到内房好好的交流交流。庚金瞬间就被乙木绕指柔。
慢，你刚才说庚金和水的时候也是绕指柔，怎么在乙木也绕指柔啦，这是什么逻辑？
其实很简单呐，此柔非彼柔，一个是对子女的柔，一个是对爱人的柔，哪能一样呐。呵呵！
而乙木是甲木的妹妹，这叫把你大哥打服了，庚金想草拟妹，结果却被大哥的小妹征服了。所以叫：能赢甲兄，输于乙妹。
土润则生，土干则脆。能赢甲兄，输于乙妹。
庚金日主，或者八字庚金多的命造，一般都会体现出一股煞气，也可以叫威严或者牛脾气。庚金是最为刚健的。庚金多的人，比较刚。你碰到他尽量要以柔化刚，不要轻易惹到他，不然你就麻烦了。所以叫：庚金带煞，刚健为最。
庚金的硬和刚，你要有地方让他去泄，不然身体就憋坏了。金生水，水是庚金的食伤，有了水，庚金就清爽多了，脾气也好些了。
庚金多的男命比较喜欢八字水多女命就是这个道理。庚金多的人多从事和水相关的行业也是这个道理。
壬水的洒脱率性很合庚金的胃口，癸水的温柔婉约也能化去庚金的硬心肠，想起张宇的那首《都是月令惹得祸》中唱到的：（癸水）偏偏似糖如蜜说来最动人，再怎么心如钢铁也成绕指柔。可见满足庚金的虚荣心是多么重要。所以叫：得水而清。
庚金生性顽劣，欲成大器，必经火炼。庚金日主八字有火，特别是丁火，才能锻造出庚金的大男人气质。耳边瞬间萦绕康熙王朝的主题曲《大男人》。
锐代表上进的动力，也代表执行力，办事果断坚决。庚金日主不怕官杀，就怕没官杀来提高他的地位和能量。所以叫：得火而锐。
除了水能化去庚金的煞气外，庚金也有柔软的一面，独有的恋母情节。有水的土既有癸水的温柔也有湿土的气息，这是庚金日主的心安之地。所以叫：土润则生。
但是如果这个庚金日主的八字满盘都是燥土，土太干燥了。没有水的温柔，庚金就会体现出他急躁暴力的一面，格老子，我受不鸟了，结果就很容易碎掉，此种八字之人一生性格急躁，受不得挫折，很容易走极端。水水水，我要绕指柔。这是庚金的心声。所以叫：土干则脆。
庚金是最牛逼PLUS的存在，是最威猛的存在，庚金自我感觉非常良好，就是大甲木，他也能咔咔咔把他劈开。大甲木是谁，那是头领啊！
还有谁？庚金像个霸道的王者俯视木水火土一帮兄弟，大声喝到，霸气得很。
这时候柔弱的乙木款款而来，轻声到：夫君，别急啊，来，我们到内房好好的交流交流。庚金瞬间就被乙木绕指柔。
慢，你刚才说庚金和水的时候也是绕指柔，怎么在乙木也绕指柔啦，这是什么逻辑？
其实很简单呐，此柔非彼柔，一个是对子女的柔，一个是对爱人的柔，哪能一样呐。呵呵！
而乙木是甲木的妹妹，这叫把你大哥打服了，庚金想草拟妹，结果却被大哥的小妹征服了。所以叫：能赢甲兄，输于乙妹。
#三联读书# 【夏天，豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
✋热门推荐