#申有娜[超话]# #申有娜樱桃软糖# YUNA同学的记事簿（补9.12-9.21

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YUNA同学的记事簿（补9.12-9.21）

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射到六分就吐吐舌[抱一抱]https://t.cn/A6SRroVv

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【220921】GPM出发https://t.cn/A6oZsyHK

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欧尼 …我流口水了… https://t.cn/A6Sglay7

一个人帅气地用英语点了星巴克后说“刚才发音很好吧?”https://t.cn/A6SglKNs

海氏C45食谱合集九

1⃣️巴斯克芝士蛋糕https://t.cn/A6SRzJ4t
原料：
奶油奶酪200克、糖35克、蛋黄1个、全蛋液75克、淡奶油115克、玉米淀粉15克
做法：
1、奶油奶酪室温软化，放入白糖，用刮刀拌至顺滑
2、分三次加入蛋黄和全蛋液，用蛋抽搅拌均匀，每次都要搅拌均匀再加下一次
3、分三次倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀
4、筛入玉米淀粉，搅拌均匀
5、把面糊过筛一次
6、倒入模具，入烤箱中下层上下火210度烤30分钟左右
7、烤完后取出放凉，冷藏一夜

2⃣️抹茶巴斯克芝士蛋糕https://t.cn/A6SHaKO5
原料：
奶油奶酪240克、糖45克、蛋黄1个、全蛋液95克、淡奶油145克、玉米淀粉15克、抹茶粉10克
做法：
1、奶油奶酪室温软化，放入白糖，用刮刀拌至顺滑
2、分五次加入蛋黄和全蛋液，用蛋抽搅拌均匀，每次都要搅拌均匀再加下一次
3、分三次倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀
4、筛入玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀
5、把面糊过筛一次
6、倒入模具，入烤箱中下层上下火220度烤20分钟左右
7、烤完后取出放凉，冷藏一夜
8、淡奶油加糖打八成发抹在蛋糕上，装饰水果饼干

3⃣️ 巧克力乳酪蛋糕https://t.cn/A6ozE1Fq
原料：6寸不粘固底模
A玉米淀粉15克，牛奶25克
B奶油奶酪120克，淡奶油30克，牛奶30克，黄油30克，巧克力币30克，可可粉5克
C蛋黄4个
D蛋白75克，细砂糖40克，玉米淀粉5克，柠檬汁或白醋几滴
做法:
1．15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用
2．120克奶油奶酪，30克淡奶油，30克牛奶，30克黄油，30克巧克力币，放入盆中隔水加热，用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后加入5克可可粉继续打匀关火取出盆
3．倒入第一步中的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀，加入4蛋黄搅拌均匀
4．混合好的奶酪糊过筛三遍，成为非常细腻的糊状，这时烤盘内加3CM深的冷水放入烤箱进行预热
5．75克蛋白加几滴柠檬汁，打至粗泡后分次加入40克白砂糖用电动打蛋器搅打，分次加入5克玉米淀粉，打至湿性发泡
6．取三分之一蛋白入奶酪糊中翻拌均匀，拌匀的面糊倒回蛋白盆中用刮刀快速翻拌均匀，细腻均匀的奶酪糊就做好了
7．拌好的面糊倒入模具八分满，稍微震几下去掉小汽泡，然后入炉水浴烤，170度30分钟，转140度50分钟，烤箱下层
8．烤好取出后放几分钟，稍凉不烫手时就能脱模

4⃣️奶油奶酪杏仁吐司https://t.cn/A6ozE1FV
此配方可做一个450克吐司
面团原料：
高筋面粉265克、杏仁粉20克、酵母3克、糖50克、淡奶油30克、牛奶93克、鸡蛋48克、盐2.5克、黄油25克
其他辅料：
奶油奶酪80克、全蛋液（刷表面）、杏仁片（装饰）
做法：
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，厨师机再7档2分钟
2、放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）
4、奶油奶酪切成小方块，备用
5、发酵好的面团分成2份，收圆，盖上保鲜膜醒20分钟（夏天需冷藏）
6、把面团擀成长方形，翻面，底部压薄，摆上奶酪粒，卷起来，捏紧封口
7、放入模具，发酵至九分满
8、表面刷上全蛋液，撒上杏仁片
9、烤箱上火165下火175烤45分钟，表面上色时盖锡纸

5⃣️超柔软的汤种日式生吐司https://t.cn/A6ozE1Fb
此配方可做两个250克吐司
汤种原料：
高筋粉20克、水100克
吐司原料：
汤种90克、高筋粉230克、盐3克、蜂蜜15克、白砂糖25克、淡奶油60克、牛奶72克、炼乳5克、酵母3克、软化黄油17克
做法：
1、做汤种：
将汤种原料放入锅内，用手动打蛋器搅拌均匀，一边小火加热一边用刮刀不停搅拌，直至变成糊糊状，常温晾凉就可以用了
2、打面：
将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
3、放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
4、打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）
5、将面团分割成4份，收圆，盖上保鲜膜，醒面20分钟（夏天需冷藏）
6、取出面团，擀开，卷起来，醒面20分钟
7、再次擀开，翻面，底部压薄，卷起来
8、两个面团一组，放入吐司模具，入烤箱用发酵功能发酵至七分满（夏天室温发酵即可）
9、盖上吐司盖，入烤箱175度烤30分钟，烤完开盖，震两下再脱模

6⃣️炼乳手撕面包https://t.cn/A6ozE1Fc
此配方可做一个六寸圆模
面团原料：
高筋粉180克、盐2克、糖10克、牛奶70克、鸡蛋50克、炼乳18克、酵母2克、软化黄油16克
其他辅料：
黄油10克、炼乳10克、杏仁片适量
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2、放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
4、将辅料中的10克黄油隔水融化，与10克炼乳拌匀，备用
5、将面团擀成大面片，随意折叠起来，再擀开
6、将面片切成小块，涂抹上步骤4中的炼乳黄油，放入模具（普通模具需垫油纸，不沾模不用垫油纸）
7、入烤箱用发酵功能发酵1小时
8、撒上杏仁片，入烤箱上火170下火180烤35分钟，表面上色后盖锡纸，烤完取出来震两下再脱模

7⃣️ 木纹牛奶面包棒https://t.cn/A6ozE1F5
面团原料：
高筋粉260克、奶粉25克、盐1.5克、细砂糖10克、全蛋液51克、牛奶130克、蜂蜜20克、酵母3克、软化黄油25克
辅料：
蛋黄两个（刷表面）
做法：
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2、放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
4、将面团擀成长方形面片，不要擀太薄，切成长条
5、放入烤箱发酵1小时
6、面包表面刷上一层蛋黄液，晾至微干，再刷一层，用叉子划出纹路
7、入烤箱175度烤25分钟左右，表面上色后盖锡纸以防上色过深

8⃣️蒜香芝士咸吐司https://t.cn/A6o7oNe3
此配方可做一个450克吐司
面团原料：
高筋面粉275g、奶粉10克、白砂糖27g、盐3g、牛奶115g、全蛋液52克、酵母3.5g、软化黄油20g
辅料：
午餐肉、芝士片、芝士粉、软化黄油18克、大蒜、香葱
做法：
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2、放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）
4、午餐肉切丁，芝士片撕碎
5、将面团擀成长方形，翻面，底部压薄，放上芝士片和午餐肉丁，卷起来
6、面团表面喷水，沾上芝士粉，放入模具发酵至九分满
7、18克黄油室温软化，加上剁碎的大蒜和香葱末拌匀，装裱花袋
7、用刀片在发酵好的吐司中间隔开一条口子，挤入蒜香黄油
9、入烤箱上火165下火175烤45分钟左右，表面上色后盖锡纸

9⃣️肉松沙拉面包https://t.cn/A6ozE1Ft
面团原料：
高筋面粉220g、白砂糖25g、盐2.5g、牛奶90g、全蛋液50克、酵母2.5g、软化黄油16g
辅料：
肉松、香葱、沙拉酱、全蛋液（刷表面）适量
做法：
1、将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2、放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3、打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）
4、将面团分割成六份，收圆，盖上保鲜膜醒20分钟
5、将面团擀成长方形，翻面，底部压薄，整理成梯形，抹上一点沙拉酱，撒上肉松和香葱，卷起来
6、搓长，从中间切开，顶部不切断，编两股辫
7、放入烤箱发酵1小时，刷上全蛋液，挤上沙拉酱
8、入烤箱上火170下火170烤20分钟左右

海氏C45食谱合集一https://t.cn/A66QrVnn

海氏C45食谱合集二https://t.cn/A66elT4Q

海氏C45食谱合集三https://t.cn/A6XUq9q3

海氏C45食谱合集四https://t.cn/A6XWygsY

海氏C45食谱合集五https://t.cn/A6Xk6co0

海氏C45食谱合集六https://t.cn/A6aK8YVQ

海氏C45食谱合集七https://t.cn/A6SVlUeQ

海氏C45食谱合集八https://t.cn/A6SWsX4L