喜欢吃火锅的朋友一定不能错过,冬季是吃火锅最佳时间,在这个寒冷的冬季做个幸福的吃货。那么如何调好吃的火锅蘸料?带来四川火锅蘸料的做法。
火锅蘸料
如何调好吃的火锅蘸料
酱油底
基础配置:一般酱油+沙茶酱+蒜末+葱花
(不喜欢任意一个调料可自行去掉)
可选配料:辣椒圈(建议选用新鲜的而不是辣椒粉),辣椒酱 香菜 醋 白芝麻
特殊推荐:芥末油
麻酱底
基础配置:已打发(已澥好)的麻酱+韭菜花+红腐乳
可选配料:香菜 麻油 香油 辣椒油 白芝麻 酱油
特殊推荐:芥末油
干料底
基础配置:辣椒面,葱花,蒜末,盐
可选配料:黑/白胡椒 鸡粉 味精 酱油 香菜 芝麻,以及任何油类
特殊推荐:汤底
香油底
基础配置:葱花 蒜末 香油
可选配料:蚝油 醋 盐
特殊推荐:指天椒
上面的这些蘸酱比较适合肥牛卷和羊肉片等,这种肉的特点是肉味比较浓厚,价格比较亲民。
由于牛羊肉本身的味道比较重,搭配上这几种口感比较浓的蘸料,味道很不错。
如何调好吃的火锅蘸料二
酱油底
基本配置:低盐酱油 或 寿司酱油 或 蒸鱼酱油
可选配料:几滴麻油 / 香油,少许辣椒圈
特殊推荐:芥末油
这种蘸料比较适合蔬菜菌菇类,新鲜的蔬菜本身自带一种甜味,这样能最大化突出这个甜度,而且菌菇类本身的鲜味能和大部分蘸料契合。
酱油底
基础配置:蒸鱼酱油或寿司酱油+姜丝+小葱段(不要加葱花)
可选配料:辣椒圈,麻油/香油
特殊推荐:芥末油(几滴)
这个比较适合海鲜,海鲜本身味道就已经足够鲜美,只需要配上很简单的蘸酱,就能轻易使我们的味蕾炸裂。
万能蘸酱
一般酱油(4勺)+ 蒜末(1勺或半勺)+ 葱花(和蒜末同分量)+ 沙茶酱(一勺)+ 辣椒圈(看个人喜好)
麻酱(5勺)+ 红豆腐乳(半勺到一勺)+ 韭菜花(半勺到一勺)+ 麻油(半勺)+ 香菜(看个人喜好)+ 辣椒油(看个人喜好) https://t.cn/Airydu6O

新竹的小孩有一半都是吃鴨肉麵長大的,因為老一輩的說法常吃鴨才能跟煮熟的鴨子一樣乖乖留在媽媽身邊。想吃就吃為什麼還要編一些奇怪的理由,每次回到家鄉第一個念頭還是新竹的鴨肉麵及煙燻鴨肉全餐鴨血布丁必點還有可以幫助壯陽的韭菜花辣南寮現撈炒花枝我代替米其林必可登推薦給大家令人驚豔又懷念真的是百吃不厭。沒事來新竹鴨馬路。

# 西大路鴨肉許
# 阿鴻上菜
# 我愛 鴻Style
# 大師鏈

#秦皇岛微厨房##秦皇岛身边事儿##秦皇岛##秦皇岛美食##烤羊排#
剔骨羊排肉
盐,洋葱,料酒腌制半天
烤箱小火烤制90分钟 烤成后改刀 上孜然
加蒜泥的自制辣椒酱 蘸料
特点:原味,脆皮,外焦里嫩
可裸吃,可蘸辣椒酱
个人觉得缺少草原韭菜花,虽然没吃过,总是觉得草原韭菜花与羊肉绝配[嘻嘻][嘻嘻] https://t.cn/RyhTlky


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 不要让不好的事情毁了你这一天,乐观一点,开心一点,生命如此短暂,别浪费时间在不值一提的事情上。#黄奕说我已经让过去过去了# 知乎上有个话题问:“人和人之间,最舒
  • 在促竣工、稳增长方面,西安高新区全力做好项目保障与企业服务,2021年全年竣工投产项目共计46个,总投资1008亿元,涵盖电子信息、高端装备、精密制造、金融服务
  • 就是这样一个平凡的岗位,普通的职业,在她手里做得如此精益求精,赢得社会的关注和广大群众的赞许,被人们称作〝快递圣女〞。武汉经开区绿岛花园菜鸟快递站负责人袁小敏,
  • 蹲反馈的姐妹可以看这里@小玉儿jia:超级好用,我又买了3瓶了@我叫刘美美i:冬天我就混干,好用的,一点也不假白@dd巴巴的国民女友:这个真的巨好用有时候我都当
  • 当我很烦躁的时候就会暴饮暴食[二哈]今天早餐:两个乐活欧客的面包,一个芋头的欧包,一个两种芝士午餐:【missix】火辣鸡排汉堡配薯条,番茄肉酱千层面,香蕉挞,
  • #nflying[超话]#㊗️#NFlying0520出道七周年快乐# 【NFLYINGCN20220520新闻更新相关】서면에 뜬 엔플라잉 “왜 다들 ‘부
  • 就是真的建议喜欢的朋友可以看看《筺出胜利》动画片里面的结局他们没有赢,但是在《筺出未来》的赛场上,他们逆风翻盘,这种感觉真的想看着自己儿子成长一样,特别爽!从一
  • #蓝蓝的音乐秘密基地# 我会相信一些永恒 也会接受所有变化—————————————————日推真的是好东西 发现了宝藏歌手 本质会对一些怪诞的东西感兴趣信号灯
  • 一个人,仰不愧于天,俯不怍于地,如清水芙蓉,这样,才会让人看得起,并油然而生出一种敬意。尺有所短,寸有所长,永远抱一颗谦卑的心,才能让自己更加完美。
  • (最后附彩蛋一枚[喵喵])近期,俄罗斯珠宝品牌Fabergé(法贝热)推出“Colours of Love”系列的新一季作品,特别之处是丰富的彩色主石和永恒戒圈
  • 然后就是好好的一碗面就成这样了[笑cry]混然已没胃口,每个人都是像完成任务似的对你所谓的好,还要让我感激,真心累!这会儿才想起来身上还赚了一处伤,哪是女汉子,
  • 南湾街整条街就沿着海而建,没有好天气的岛上生活,还是在很多瞬间让我喜欢得不行。还吃了卷粉,里面可以卷不同的东西,很便宜,2、3块钱一条,有点像广东的肠粉~(手机
  • 南无莲池海会佛菩萨(三称) 《佛说阿弥陀经》 姚秦三藏法师鸠摩罗什译   如是我闻。一时佛在舍卫国,祇树给孤独园。与大比丘僧,千二百五十人俱,皆是大阿罗汉,众
  • 正如格林公式得到闭环,我相信这又是一个勇士王朝时代的来临,不局限于今年的冠军,明年我仍旧满怀希望。#山歪[超话]#钟会在新年零点的时候敲响,烟花也会在零点绽放,
  • 又把他的剧看了一遍,阿羡 、小皇叔 、顾一野 、还有顾医生经历医患纠纷,这些角色都让我替战战感到委屈心疼,现在真的不能看到他受委屈,自己也跟着难过,现在的战战好
  • 觉得自己内核比以前稳多了,今天刚刚决定考312 刷抖音看一个考研机构直播选学校,就进去问了一句咋样,被告知就业不好去她奶奶腿[微笑]哪个就业好,kjsj吗,都一
  • 首先,“我们从来不会轻易忘记苦难,也不会轻易原谅罪恶,这是根植于广大中国人骨髓的基因……”值得注意和称道的是,广大网友对唐山大地震造成的创伤之共情,与曾经的“菜
  • 比如:“好的,您的问题我了解了,目前关于这方面的规定是.....”“您说的这个只能......问题是......”四、主动表达帮助客户的意愿站在客户的立场上,他
  • 虽然事情总是会发生变化,但我们目前的目标是在年底的某个时间让你的手中得到一个新的和改进的星空巨龙。我们还认为,他的铸造星辰能力将是壮观的,直观的玩法。
  • 时光覆雪,流年变得清凉,白雪覆盖在你的肩头,让我这匆忙的人间,多了一份闲逸,这薄凉的日子,多了一盏温茶…愿你在花叶婆娑时,坦然、自在。[太开心][微风]现在家里