每日一荐
有位诺贝尔经济学奖获得者曾说过,“信息的丰富,导致我们注意力的贫困”。信息量过大,会让我们产生选择困难,自己的判断会迟钝,进而对优先顺序的确定产生影响。如今打开手机,翻开计算机,各种信息充斥耳目。这样的情况日复一日,自己的认知到底是头脑思考的结果,还是受网上舆论的带动,一系列的判断标准都会变得模糊。还有一种危险,就是试图将所有信息都囫囵吞枣地吸收进来,妄想着自己认真思考。
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小孩说晚上要吃海南鸡饭。
鸡,将就了,用普通冰鲜鸡腿,按照沸水浸泡方法,温熟。
肉全熟,骨头里血水还未凝固,斩块见血色,小孩问我这是啥,答曰:肌红蛋白。
后来,索性用手拆肉,以免血不拉糊的。
用几位酱油混合,加入适量云南红糖加热熬制至微微浓稠,作为蘸料,小孩最喜欢酱油味。
浓缩的甜酱油加水稀释,与少许香油混合,淋于鸡肉上,给它一个基础调味。
鸡油米饭也是以鸡油、鸡汤煮制,风味浓郁。
整体上还比较满意。若有机会买到新鲜清远鸡或文昌鸡,再试做。
某天在一家小餐厅吃了两颗流心卤蛋花了18.8块,不甘心。于是乎,一口气煮了10只流心蛋,以酱油味泡入味,一顿吃两,好不快活。
今天开始鼓捣蛋糕卷了。原先喜欢的某日式甜品店的蛋糕卷,一根要118块,今日按照基础配方试做一次,大差不差,掐指一算,欢喜的很。
为何我突然变成一个爱算物料成本的人了呢?莫非和我最近在看《经济学原理》有关系[酷]
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