百香果凤梨磅蛋糕

先准备百香果凤梨酱:
凤梨果肉净重约1200g(约两只凤梨)
百香果汁150g(约8个百香果)
细砂糖300g

做法:
1.凤梨去皮去头尾切成小块,百香果对半切开挖出果肉滤出汁。

2.把凤梨和百香果一起放入大盆中,加入细砂糖,我还有放了几个用掉籽的空香草豆荚,没有就不加,不是必需品。拌匀,盆口包上保鲜膜冷藏渍一夜。

3.凤梨是纤维比较粗的水果,等一夜充分渍出汁后再倒入料理机稍微打一打,如果加了豆荚要先取出,不能一起打,我打的时间很短,大概就不到10秒,之前打过一次太细成糊状,没有口感了,我喜欢稍微粗一点可以咬到果肉的口感。

4.倒入宽口的锅子里,加入刚才取出的豆荚一起熬,开大火煮开,捞去浮沫转小火熬煮到粘稠,后期需要不停搅拌以免糊底,用时大约四五十分钟。趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣凉透后放入冷藏保存。

做好的百香果凤梨酱除了做磅蛋糕,还可以抹面包、做面包馅、做塔,做蛋糕卷时奶油里也可以加入一些,很多甜点都可以用到,口感和味道都很好 ,泡茶时盛一勺也不错,加入百香果汁会比单用凤梨熬的味道更有层次,颜色也美。

瓶子消毒工作做得好,密封冷藏的果酱可以放三个月左右,打开后就尽快吃完,每次都用干净无水无油的工具挖取。

我是会做东西用消耗得快,所以用的大瓶子,大家最好用150~200ml的瓶子来装,打开一瓶很快就吃完了。

果酱做好后就可以烤蛋糕了

百香果凤梨磅蛋糕:
无盐黄油200g
低筋面粉190g
杏仁粉20g
泡打粉5g
糖粉160g
全蛋液200g
百香果汁55g
百香果凤梨酱120g

做法:

准备:
1.黄油提前软化
2.鸡蛋室温放置一小时以上
3.称量材料
4.粉类(低粉、杏仁粉、泡打粉)混合过筛
5.模具铺好油纸
6.百香果切开挖出果肉滤出汁,不要籽,称出所需的用量
8.烤箱预热190度

以上是婶子家磅蛋糕模两条的量,做一条就全部减半,但时间和温度不变,是一样的

做法:
1.软化的黄油稍微搅匀,加入糖粉先用刮刀拌至看不到干粉再用电动打蛋器高速打发5分钟,黄油体积变大颜色变白。打5分钟之后开始加蛋液,分多次加,每加一次要打发至蛋液完全被黄油吸收再加下一次,大约需要加10次,每次加完后高速打一分钟,油水分离在这一步通常都是蛋液加太快,如果分5次加蛋液,那么每加完一次就高速打两到三分钟。

2.加入粉类,用刮刀压拌至没有干粉后分四到五次加入百香果汁,每加一次都要用刮刀拌匀至面糊吸收了百香果汁再加下一次,然后才开始拌面糊:刮刀擦着盆底从2点钟的方向8点钟的方向捞起,拌80—100次,一定要确实拌到位,从粗糙状变成细腻有光泽有弹性的面糊,然后加入百香果凤梨酱再拌几下,把面糊装入裱花袋。

3.裱花袋剪小口,把面糊挤入两个模具中,先挤到模具一小半的高度,再放入一点凤梨酱,这里果酱不能放太多不然蛋糕会塌陷。用小刮刀抹平,让果酱融入面糊中,以免烤出的蛋糕有过大的气孔,把剩下的面糊全部挤入模具中,轻震几下模,因为是活底模不能太大力震,抹平表面,把模具放入烤盘中,放入烤箱中层,上下火180度先烘烤18分钟。

4.在快到18分钟时蛋糕已经快裂开,你可以不管它让它自然裂,也可以在这时候划开,打开烤箱,带上手套把烤盘拖出来一点用沾了水的刀从中间划一道,关上烤箱门后调温度:调低到上火150度下火160度继续烘烤35分钟。

5.烤熟后立即取出脱模,刚烤好时蛋糕还比较脆弱,往出倒的时候要小心点,像晾土司那样侧倒着晾,这个蛋糕的面糊量也多比较重,侧倒着时候会向一侧凹陷一点这并不是没烤熟,就是太重了,那么可以再小心扶起蛋糕倒向另一侧晾,晾几分钟后再扶起来正着晾。在蛋糕还温热时用保鲜膜裹起来,可以室温保存,也可以冷藏至少一天最好三天等待蛋糕回油,风味更佳,当然不是说刚烤好不能吃哈。

蛋糕中间那点凤梨酱是食谱材料份量外的,120g凤梨酱加入面糊中其实存在感不太强,所以中间再夹一点丰富味道和口感。前面也说到夹心不能太多,不然蛋糕会塌还会过湿,有一点就行。

大家根据自己烤箱的脾气灵活调整,以烤熟又不烤干为准,我烤磅蛋糕很少会刷糖水,懒。但也都足够润,如果你的蛋糕会干、噎、掉渣,操作环节没有问题的话就要看看是不是烤过头了,还有就是一定不要在空气中暴露太久,尤其干燥的北方很快就给蛋糕风干了。

之前发磅蛋糕食谱时有姑娘问为什么面糊一定要用裱花袋来挤,直接倒行不行?一般来说磅蛋糕面糊相对于戚风和海绵要稠厚得多,是不太好直接倒的,可能会把面糊弄得到处都是。再有就是用裱花袋挤的这个动作可以消掉很大一部分面糊是气泡。

判断蛋糕熟没熟是看裂口处,用手轻触裂口处已经变得干爽不湿粘,我是不建议上色后盖锡纸的,闷着不好烤透,所以用降低温度的方法来烤。

磅蛋糕如果放冷藏那就会变硬,但是变硬呢切面就会比较整齐,每次是吃多少切多少,也可以冷冻保存,切完密封好放置室温下回温一小时左右恢复松软后食用。

#家常美食#

大晚上的,想起来白天在办公室的事,就一肚子气,我这小孕妇越想越生气。

有个同事,领导让整的报告,她就是各种内容堆在一块,自己完全没有整理。理由就是时间太紧,我没有准备,这都是好财务,我不会。

干活时候,你这不会那不会的,也没见你收钱的时候,说这不是干的活。

分明就是领导给你分的活,你就糊弄了事,想着有领导给你兜底。对于这种人,真的是无语了。有时候,我不想说,不想争论,因为跟你争论赢,也没什么用,我也懒得去说,不代表你是对的。

常与同好争高下,不与傻瓜论短长。

睡觉,就让这糟心的事情都留在今天,明天开开心心的过新生活。

晚安

既然都是在发疯了那让我说一些特别自私的话吧也是最后一次了

小坂菜緒从2020年年末半死不活了那么久,能给到我、给到我这个鱼推安心感的就是渡邉美穂一直一直都在陪着她守着她,从20圣诞之前的紫紫的那个户外的卡拉OK排名合唱就是,到20圣诞陪着她,然后春unit的不开窗,病休期间,病休回来,东蛋两天。

只要渡邉美穂在她旁边她再怎么半死不活我都只是有点担心但是不会过于忧虑,我很自私真的但是我很庆幸很庆幸有渡邉美穂。

我是个懒狗我很久很久之前我就说我想写一篇长文夸渡邉美穂,渡邉美穂是一个非常非常有人格魅力的家伙,她是太阳一样温暖的光,灿烂温暖又不会刺伤人,作为粉丝而言难免会老父亲老母亲视线,我真的很庆幸很高兴小坂菜緒能有渡邉美穂这样的朋友这样的挚友,这两个孩子从假二进来就经常一起活动,假二的官推就是她俩,我不负责任地认为,对于小坂菜緒而言渡邉美穂真的是她很向往很喜欢的人,你鱼对于喜欢的人是真的很不一样的,借用她自己的话,渡邉美穂是她少有的会主动喜欢上的人,她在说这个话的时候用的词甚至是いける

「自分から人を好きになることがあまりなかったんですけど、初めてこの人ならいけると思ったんです」

小坂菜緒是很直白的人,对ひなの是这样对渡邉美穂也是这样,对自己主动喜欢的人会非常强势。这两个小孩儿的友情真的让我很羡慕很羡慕,一开始的开始你鱼大概是看着前面的那个闪闪发光的人然后慢慢追上去的,后来她自己成长到了能够并肩的地步了,到了日向时代球又在运营那里失去了顺位,假二球鱼,日向只有你鱼,看着这两个人的友谊其实就是觉得,这是小坂菜緒自己争取到的友谊、争取到的挚友,有多少人能把自己很喜欢的、很想和她做朋友的人最后变成自己的挚友?而且渡邉美穂是那么优秀的那么有人格魅力的家伙,她最后做到让这样的人能够对着自己是特殊的,我觉得这份友谊她俩都好了不起好了不起。

真诚真挚又犯着倔的。

而且到后来,她们是互相的。

会觉得她们两个的友谊中最珍贵的,是会非常直白地告诉对方,我很在乎你,你对我很重要。都能接收到对方的真挚就很好。

多少人会愿意去表达,又有多少人能接收到真实纯粹的想法,能接收到的人里又有多少能回应那份热忱,用真心换真心。

真的很在乎很在乎对方。

前几天在重制广播的时候,重置到投稿人问小坂菜緒关西腔相关的话题,字幕组最开始做的时候是按照「好きなことを喋っている時」去翻的,前文是投稿人说自己说到喜欢的东西就很容易关西腔,小坂菜緒嗯嗯嗯,然后说「好きな子と喋っている時」,说自己和喜欢的人说话的时候就很容易关西腔,然后紧接着说,和渡邉美穂说话不自觉说关西腔,自己也不知道为什么,这人明明从来都是知道为什么的,因为渡邉美穂是那个「好きな子」。

我剪的那首「给某某」,她们真的是彼此无可取代的某某。一开始走过同样的路,一开始一起经历了从最稚嫩的成长,被同样的期待的着的两个人,就是不一样的。

剪「给某某」的开始时间其实远远早于小坂菜緒宣布回归,是从今年1月开始剪的,花了很多多余的心思去剪,当时把「独缺少十七岁某某 于是一切富有都贫穷」这句词拿去剪小坂菜緒也是因为她还没回来。在小坂菜緒写真集宣发期间有过那么一次访谈,她在说,喜欢球的写真集里那个露出了和平时不一样的成熟表情的球,喜欢那个反差,想再一次和那时的美穂相遇啊。……说不下去了。

假专全国巡演,你蓝的故事书里明明白白写着的,小坂菜緒对着渡邉美穂生气,因为渡邉美穂过于勉强自己然后腰痛又死撑着不去找医生,和她发火说再这样要讨厌她了,哪有人会这么威胁别人的,明摆着知道自己在对方心里的重要程度。

病休期间从大阪跑来东京给人准备生日surprise,会因为你球说来我家不带蛋糕不给进然后次次都带着蛋糕过来。小坂菜緒复归,你球在blog写「仕事の時もだけどさ そうじゃなくても、ただの親友として。ずっとこの先も隣にいてよ。」现在看来那篇不仅只是欢迎复归,某个意义上也是在告别了吧?

不只是工作的时候也是亲友,未来也要一直在我身边呀。

渡邉美穂说喜欢做偶像的小坂菜緒,喜欢小坂菜緒这个人本身,希望小坂菜緒一定要幸福。感情沉重凝实到没有语言可以去形容可以去评价。

她们两个的友谊特殊到无法用任何现存的词汇来定义,任何下定义的词语都是对她们这份情谊的亵渎。她们的友谊包含了太多太多,假名时期明明是对手的,但是从来没有给到过对手的感觉,是从开始到现在的同伴,是想要追逐的人、向往的人,最后得愿以偿能够并肩了,又再也没有并肩过的,就算这样也还在互相支撑着。我不知道怎么去形容,但是这份关系真的珍贵到了一个地步。

大家都喜欢说她们是太阳与月亮,但是她们俩的珍贵之处在于太阳和月亮的角色并不是固定的,她们是彼此的太阳、彼此的月亮。

再也不会有那种安心感了,就算小坂菜緒再怎么半死不活都有渡邉美穂在的安心感,在第一次登台之前握住她的手、半分站位发表拍拍她的背,20圣诞、春unit、东蛋牵住的手。

很自私,但是想说,joyful love里的描述是一定意义上她俩的关系性的诠释。

『今日のことはすぐ忘れた方が 明日(あす)また楽しくなる

そんな思いやりには 僕はどう返せばいいのか?

辛いことあった時は理屈じゃ解決しない

君が微笑むだけで何だって許せてしまうんだ

まるで木漏れ日のように温かい気持ちになれる

どんな悲しみだって そっと包み込んでしまうよ

理由なんか言わなくても すべてをわかってくれる

頬に落ちる涙は 温もりに乾かされるのだろう

僕も笑顔になれたら今より強くなれるね』

两个骗子,19年说之后还会开双人SR,再也没有了。


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