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【你喜欢吃的冰粉，其实长这样→】#不可辜负的美食##美食分享# 看到这株植物你可能会觉得有些陌生？但如果把这个碗放在你面前，你一定能脱口而出[馋嘴]它就是冰粉！而它的原料就是图中的植物，也叫“假酸浆”。假酸浆，又名蓝花天仙子、鞭打绣球等，是茄科假酸浆属的一年生草本植物。原产地为秘鲁，通过引种后进入我国，多集中在云南、贵州等地区。因其形态非常像酸浆而得名。假酸浆植株挺立，茎有棱条，叶片卵形或椭圆形，绿色，花冠钟状，浅蓝色，现在正值其盛花期。
假酸浆长得平平无奇，却是一种冰凉诱人的食物。川渝的冰粉和云南的木瓜水都是假酸浆籽做成的“凉粉”。假酸浆的种子，名为假酸浆籽、冰粉籽、石花籽，我们食用的就是假酸浆种子吐出的“粘液”。
其种子外面有一层胶质，将种子外表所起的胶状物揉搓于清水中可用于制作南方特色小吃——冰粉，尤其是在夏季，晶莹剔透的凉粉，口感冰冰凉凉，是夏季消暑解渴最佳食品，深受消费者的青睐。假酸浆籽不仅具有很高的食用价值，还兼具药用价值，其全草、花和种子都可入药，是一种很好的药草，具有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效。

《呼吸2022》种子系列之“每日一种”-板蓝根

菘蓝（Isatis indigotica Fortune）为十字花科植物，又名板蓝根、茶蓝、草大青、大蓝、大靛、大青等。一年生或二年生草本，花期4-5月，果期5-6月。

干燥叶及根，根入药称“板蓝根”，叶入药称“大青叶”。

味苦，性寒。归肝；胃经。清热解毒，凉血消斑。

主治清热解毒、凉血消斑，治温病发热、发斑、风热感冒、咽喉肿痛、丹毒、流行性乙型脑炎、肝炎和腮腺炎等症。

《本草便读》：“板蓝根即靛青根，其功用性味与靛青叶同，能入肝胃血分，不过清热、解毒、辟疫、杀虫四者而已。但叶主散，根主降，此又同中之异耳。”

体虚而无实火热毒者忌服，脾胃虚寒者慎用。

叶还可提取蓝色染料；种子榨油，供工业用。

图2-9借自网图&PPBC，资料来源百度&维基