麻辣小龙虾

【所需食材】

小龙虾适量、食用油适量、洋葱半个、大葱一颗、青花椒一把、红花椒一把、桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、干辣椒适量、蒜末适量、香辣虾蟹酱一包、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、啤酒一罐、青椒块适量、洋葱块适量。

【做法步骤】

1、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。

2、锅里油烧至八分热，倒入小龙虾过油，这一步的目的是让虾肉和虾壳分离，也能增加香味，所以油温一定要高，过油时间大概20秒左右，时间太长的话，虾肉会变老，然后捞起备用。

3、接着准备配菜，洋葱半个切成丝，大葱一颗切成段，再准备青花椒和红花椒各一小把，全部装入盘中备用。还要准备桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、适量干辣椒和蒜末。准备一个空碗，倒入香辣虾蟹酱一包，也可以用火锅底料代替，加入一勺郫县豆瓣酱备用。

4、热锅放油，倒入洋葱和花椒，中火炸出洋葱和花椒的香味，捞出残渣。再倒入香料、香辣酱，炒出红油和香味后，倒入小龙虾，大火翻炒均匀。加入适量料酒去腥，继续翻炒，然后加入适量食盐、白糖，翻炒入味后，加入适量的啤酒，盖盖煮10分钟左右。10分钟后已经能闻到小龙虾的香味了，然后加入适量青椒和洋葱块，大火收汁，翻炒至断生后，下入葱段，继续翻炒几下后，即可起锅装盘。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

这个女人
和我爸妈一起逛超市
在超市里就说“玩个游戏，你闭眼张嘴”
我没信，发现了她手里有颗花椒
给她打掉了

过了五分钟“你再闭眼张嘴”
又是一颗花椒
我给她塞自己嘴里了

回家都躺了半小时了
跟我说“玩个游戏，你闭眼张嘴”
我虚着眼睛，发现她从屁股口袋里掏东西
又是一颗花椒

？？？？？？？什么毛病？？？

水爆羊肉家常做法

　　1、食材：羊肉300克、大、小葱100克、洋葱切片1个、油、盐、酱油、醋、料酒各少许各少许。

　　2、小葱、姜、蒜瓣切碎少许、豆瓣酱1大勺、生菜、香菜各一颗、花椒、胡椒粉各少许。

　　3、羊肉切片，加入花椒、胡椒粉、料酒、酱油、姜葱蒜切碎的腌制一会约20分钟。

　　4、上锅开火，加水，约200ml;水开后，直接加切碎的姜、葱、蒜瓣，炒香后加豆瓣酱，加腌制好的羊肉加洋葱大火爆炒。

　　5、炒约5－10分钟，再加盐，调味。加生菜，再爆炒约1分钟－2分钟，出锅装盘。

　　6、出锅装盘后加些切碎沫的小葱段和香菜。这道美味的水爆羊肉就做成功了。

水爆羊肉

材料：羊后腿肉、大葱、大蒜、料酒、酱油、糖、白胡椒粉、味精、米醋、盐。

1.羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。

2.大葱切成丝。大蒜切碎。

3.炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。

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