今日份午餐
猪肉韭菜鸡蛋虾仁饺子➕蒸红头鱼
韭菜饺子还是喜欢吃加鸡蛋或少加点肉的，就不爱吃加虾仁、扇贝柱、鱿鱼、大蛤啥的，可老妈每次都要加这些海鲜，没办法。
红头鱼摘洗干净葱姜盐啥的腌渍一下，蒸或煮汤都很不错，有股蟹子的鲜香味儿。
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海米韭菜素饺子馅

　　原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。

　　2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

　　3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

午饭想吃饺子，因疫情不方便买饺子皮，只能亲自揉面擀皮。
活了四十多年，这应该是第一次擀饺子皮[害羞]。之前在家包饺子，都是用买好的饺子皮。
说干就干，加盐水揉面，这样揉出的面筋道。醒面、切条、搓圆棒形、作剂子，右手擀，左手按着面剂子转圈。擀出来的皮儿边沿薄，中间稍厚，不易破皮。
一边擀一边想起母亲，这些都是跟母亲学的。在娘家每次吃饺子，都是母亲擀皮儿，我负责包馅，所以包饺子我最拿手，速度又快又饱满。可是从来没有亲手擀过饺子皮，今儿是头一遭，感觉还不赖[嘻嘻]。
拌好的韭菜鸡蛋馅，因为喜欢吃香菜，又加了些香菜末。一个个饺子排排坐[鼓掌]，等锅里的水沸腾，胖嘟嘟沉甸甸的饺子下进锅，几分钟就接二连三漂起来。
煮熟，盛盘，上桌[挤眼]
别看饺子皮擀的不太圆，样儿也不怎么好看。但是，一个都没破皮哦！而且味道那个鲜美[馋嘴]，蘸着料汁，一口一个，简直停不下来[哈哈]。 https://t.cn/z8L4nCH