#论文发表[超话]#《教育》 国家级期刊 维普数据
22年3版5000字起发
主管单位：科技部西南信息中心 
主办单位：重庆维普资讯有限公司
国内刊号  CN  50-9238/G
国际刊号  ISSN 1671-5861
出版语种：中文
《教育》坚持打造精品栏目、突出教育特色、服务教学工作、推进教育改革的办刊宗旨，主要设置：学前教育·幼儿教育  小学教育  中等教育  高等教育  职业技术教育  思想政治教育  电化教育  学校管理  教学管理  师资建设  教育事业  教育论坛等栏目，面向全国广大教研工作者、一线教师、课程研究者、各大院校在读究生及社会各界关心教育工作的人士提供服务

名师餐饮城简介

“红果名师餐饮”始建于1999年，原名“名师酒家”先后在六盘水市及云南各地留下了“匠心名厨”的美名，历经20多年的岁月，一直怀揣着对美食制作的热爱，于2022年更名为“红果名师·五折会员制·餐饮城”，立志要打造出盘州规模最大，优惠力度最大，品类最全服务最好的餐饮城。

“红果名师·五折会员制·餐饮城”现坐落于原盘州美食城，位于红果盘州路体育馆后侧，共2层，总面积7000余平米，采取直营的方式，分为特色餐饮区、商务接待区、特色小吃区、户外休闲用餐区、会员制超市、儿童游乐区，共130余个就餐桌，精品包房30余个，可同时容纳1200余人同时就餐。

主营本地特色的猪牛羊、鸡鸭鹅、中餐炒菜、凉菜卤菜、海鲜，特色小吃区以粉面铺子、烧烤铺子、点心铺子（含冷饮）、凉粉、烤洋芋、烤豆腐等本地及省外特色轻美食为主。户外休闲用餐区1000余平，户外烧烤、阳光冷饮，亲近大自然，畅享美食，打造成红果中心城区周末微度假目的地为一体的聚合型餐饮。

10个明档厨房，10个主厨，实行专人负责、专业化、标准化运作，统一管理。使每个菜品产品化，形成多菜品聚合型中央厨房模式，每道菜都是精品，单点各具特色，聚合便可供商务接待区，可达到“点菜1分钟，上菜10分钟”的高效服务模式。

我们的坚持

  名师五折会员制餐饮城立足“会员制餐饮”基本盘，配置会员制超市。秉承“真材实料 真心实意”的经营理念，围绕“以餐饮带产业，产业兴，乡村兴”的经营使命，坚持“待客如友”，“微笑服务”的服务宗旨。

   做强做优菜品，为顾客提供“好吃不贵”的美食，围绕“一个基本盘、五个中心、一项示范点”为顾客创造从盘州传统美食文化感知、美食体验到食材购买的闭环服务，全心全意为会员服务。做成盘州地区规模最大，菜品最全，服务最好的新型会员制聚合型餐饮城。

六盘水市红果名师酒家餐饮服务有限公司

【焙乐道携手奥林共创可持续的未来】
焙乐道(Puratos)是一家比利时公司，在烘焙、糖果和巧克力领域拥有丰富的经验。

2021年，公司在巴西的巧克力工厂成为集团首个完成零碳排放的项目。完成这一重大变革主要是通过奥林ChillHeat热泵的应用以及可再生能源的获取。

焙乐道集团的目标是在2025年之前实现碳中和。这不仅是指在巴西，而是覆盖在世界各地的每一个工厂。这是焙乐道工厂一直在做的事情，减少化石燃料，增加电力，并确保使用的资源是清洁的，这些能源通常来自风能或太阳能。

奥林为焙乐道巴西工厂带来的热泵解决方案ChillHeat，对他们来说是一个创新的解决方案，因为他们可以在工厂停止使用化石燃料，巴西巧克力工厂因此成为焙乐道集团的第一个碳中和工厂。

奥林ChillHeat热泵用电力代替化石燃料，因为它在一台机器上整合了所有的冷热功能。这种解决方案使设备的经济性提高了80%，并大大减少了二氧化碳排放，最高可达100%。

奥林ChillHeat还可以进行24小时监控，允许远程访问，并生成能效报告，加强管理和预防措施，减少维护成本。

奥林的宗旨是为一个更绿色、更可持续的世界做出贡献。焙乐道的主张表明，能效和可持续发展可以而且也应该成为并肩而行的基石。客户对脱碳的需求是迫切的，帮助实现这一目标是一大乐事。

焙乐道现在正在持续监测这一项目的执行情况，并致力于实现在集团旗下其他工厂复制这一项目的可能性。

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