#美的食色吃货讲堂#第37期 芦笋大虾意大利饭 中午11:30-12:30，花椒／映客／一直播 同步精彩开播！

一道与巴马神芝士有关的意大利饭。他说，没有巴马神芝士，就没有意大利饭。可见巴马神芝士在意大利饮食方式中的地位之重。当鲜美的大虾，来到富含意大利风情的餐盘上，将会变身为一道怎样的美味？
本期星厨Leo和主播玛雅将教大家做芦笋大虾意大利饭，还等什么✌️

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#各抒己见# 《意大利人为什么喜欢谈论食物》一书的作者艾琳娜-库斯迪奥科维奇（Elena Kostioukovitch），也是由“大区”概念为原点开始写作这本“意大利饮食文化志”，也成功表现出了每个大区的独特魅力与风物民俗。艾琳娜并未将行文局限在为人熟知的伦巴第（Lombardia）、拉齐奥（Lazio）、托斯卡纳（Toscana）和威尼托（Veneto）——如东海岸马尔凯（Marche）的匠气十足，如“意大利心脏”翁布里亚（Umbria）的氤氲翠绿，如撒丁岛（Sardegna）的遗世独立，在书中都得到颇为细致的描绘。仿佛书中为读者勾勒出19幅生活图景，依次对应每一个意大利大区，这当中当然不包括位于东南海岸的莫里塞（Molise）大区：它被意大利人戏谑为“Molisn't”，意为“莫里塞根本不存在”——这一位于阿布鲁佐和普利亚之间的狭小区域，的确是意大利存在感最低的大区。（圣西罗风暴） https://t.cn/RCoWYBQ

法国菜和意大利菜都是西方饮食文化中的重要做成部分，但常常会被东方的食客们弄混。整体来说，意大利菜主打橄榄油，制作方法简单质朴，突出食物的原味；法国菜制作方法繁复细腻，经常使用各种黄油调制的酱汁和高汤。不过由于两国的饮食都呈现出多元化的特点，我们难以根据食材的选择来确认菜品的出处。比如在靠近意大利的法国普罗旺斯地区，当地的传统菜肴也经常以橄榄油来烹饪，而意大利北部也有使用大量黄油制成的米兰烩饭。#特级初榨橄榄油# #美食推荐#