【甜甜的“故乡记忆”】在《记住乡愁》第三季的广东省汕头市东里古镇，有一种特色美食深受当地人的喜爱。这种美食名叫 东里粿，是用米粉、面粉或番薯粉制成的。历史上，东里镇所在的潮汕地区，人多地少，粮食有限。为了生存，潮汕一带的人们不得不前往海外打拼。在远渡重洋的船上，他们以甜粿充饥。于是，这一口香甜可口的糯米粿，就成了东里人对故乡最深的记忆。#记住乡愁#

乌龙茶主要产区集中在福建闽北武夷山、闽南的安溪、漳平，广东潮汕和中国台湾地区。“浓香型”乌龙茶是用传统初制技术生产的乌龙茶，如武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺制成的铁观音、凤凰单丛等。“清香型”乌龙茶又称“台式乌龙茶”，来源于台资茶企。
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【风靡1食】广东也有豆瓣酱？有！但它却大有不同！[馋嘴]
豆酱是广东潮汕地区传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸(煮)熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是#普宁豆酱# 最为盛名。[憧憬]
普宁豆酱自古以来就得到广泛应用，无疑为潮菜以至粤菜的形成和兴起奠定了坚实的物质基础和文化基础。它自从诞生那一天起，就和海内外潮人以及喜欢潮菜的人结下不解之缘。它作为一种文化，我们对其传承、发展和保护有着许多重要价值和现实意义。
潮汕传统名菜"豆酱焗鸡"，便是以普宁豆酱作主要调料;其次，普宁豆酱也是潮菜筵席上常用的酱碟。普宁豆酱主要选用优质黄豆为原料，配以面粉、食盐和水等制作而成。普宁豆酱制作技艺流程复杂，它的工序包括曝豆、碾豆、浸豆、炊豆、饲醭、推醭、推水醭、煮酱、试酱、装酱等，难以被现代技术所替代。普宁豆酱既传承中华民族古老的酿制传统，又结合潮汕地区的气候、水土、地理环境，经过历代师傅的精心研制，形成了独特的品牌。豆酱颜色鲜艳，味香鲜甜，是潮汕地区民间不可或缺的调味品，也在潮菜和粤菜的发展中起到重要作用。
别走开哦，晚上教大家制作简单美味的普宁豆酱焖鱼[坏笑]
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