耕而陶聊茶:三十七.三红七绿为青茶 (11.泡壶鸭屎话单丛)
有朋友说,哎,不是脑子进水了吧?怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀!一听这话,那一定是外行了,老茶客都知道,我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎,而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。

鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村,树龄近百年。这个茶树品种叶片大,颜色深绿,茶农管它叫大乌叶,怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢,这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事,年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说,这名丛是父亲从乌岽村引进的,种在“鸭屎土”(夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里,长着深绿色的叶,叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样,但比其他茶叶较大且厚实,采制起来香好,韵味也好。乡里人询问这是什么名丛,什么香型。我怕他们去偷,瞎扯是鸭屎,不是什么好茶。他们却说是好茶,是一个好品种。我一听,心里就慌了,但我仍假装镇定地说:“不甚好,是鸭屎香。”,就这么着,“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。

之后,凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大,茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听,难登大雅之堂,应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气,于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字,学术味道浓,知道的人不多,老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”,这样叫着亲切,有烟火味道。我也如是。

说起产于潮州凤凰山的单丛茶,它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯,绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢,我大略说说啊。有蜜香,咖啡香,色种香;有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香;有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香;有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了,有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。

凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中.凤凰山山势嵯峨挺拔,主峰海拔 1497.8米,素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道:“层峦耸翠,巍然上出重霄;山峰叠峙,岩岫常带烟霞。”。山高林密,云雾缭绕,良好的山场,才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态,讲得就是这个。

凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类,再细分,就是株系了。

凤凰山种植乌龙茶历史悠久,大家注意啊,这是乌龙茶树,是个茶树品种,可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶,别搞混了。红茵是野生茶树,它是凤凰水仙茶树的原始祖先,凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙,源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴,所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵,它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种,形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种,即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载:“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说:“过去很久时,群众称它为鸟嘴茶。解放后,一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟,为鸟中之王,古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花,春寒吐蕊,芬香袭人,高洁如仙,有‘凌波仙子’之美称,把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体,安在茶树品种上,可见这个品种是多么名贵,寓意也极为精当深刻。”。黄茶,就是黄茶丕,也叫细茶,黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种,主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛,最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶,单采单制,单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。

地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》,里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两,芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年(1582年),郭子章任潮州知府。郭子章,号青螺,博学好文,有政声才名,史称他“能文章,尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道:“潮俗不甚贵茶,今凤山茶佳,亦云待诏山茶,可以清肺消暑,亦名黄茶。”

不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓,不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶,应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因,一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄,它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般,使其成品茶颜色发黄,这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪:“山川:待诏山,在县西南十余里,四时杂花竞秀,名为百花山,土人植茶其上,潮郡称待诏茶。凤凰山,在县治西十里,高压诸峰,山顶翠如凤冠,乘风能鸣,与郡城西湖山相应。凤髻山,在大尖峰下,五峰如云。物产:茶。粤中旧无茶,所给皆闽产。稍有贾人入南都,则携一二松萝至,然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶,但采炒不得法,以至苦涩,甚恨事也。”。看,很可能是“采炒不得法”造成了“黄”,这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶,因为黄茶的特点是甜淳,而非“苦涩”。

民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中,在阴凉通风之处,不时搅拌,至生香为度,即用炒镬微火炒之,至枝叶柔软为度,复置竹扁中,用手做叶,做后再炒,至干脆为度,以炒而非焙…茶为凤凰区特产,以乌岽为最佳,每年产额二十余万元…。”。民国35年(1946年)《潮州志》中,才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说,在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。

说得太多,有点儿渴,来壶鸭屎喝!我的凤凰单丛大爱—鸭屎香,汤色橙黄明亮,香气浓郁持久,沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶,难得的口感微挂清凉。莎士比亚说:“人应该生活,而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度,是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里,品出美的趣味,活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗,5克鸭屎,三个人,喝了20泡,脊背冒汗,通体发热,透了!

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭屎香。

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【“命运与共 奋楫前行” 500名青年学子“云”端共议全球问题】
5月19日,由外交学院主办的“命运与共,奋楫前行”2022北京国际模拟联合国大会(Beijing International Model United Nations 2022)在京开幕。来自近140所知名大、中学校的约500名优秀学生将于未来四天在线上模拟不同国家代表,为应对国际挑战和解决全球问题贡献青年智慧,发出青年之声。

——热议国际问题青年“外交官”展锋芒

 “请问,你国是否赞成通过该决议草案?”5月21日上午9:30,当北京青年报记者进入世界卫生组织模拟联合国大会的线上会议室时,大会“主席”王琬婧正在对德国、巴西、海地、美国提出的“优化心理健康领域的资源投入与分配”这一决议草案进行表决,尽管今年没有现场举牌的过程,但主席会在线上组织所有参会国家代表进行“点名表决”。
如何处理在公共危机中的大众心理问题?是今年模拟联合国中世界卫生组织的主议题。提到公共危机,很多代表都“对标”了时下仍然在全球蔓延的新冠疫情。作为德国代表,外交学院学生蔡世浩就提出了“在现有的联合国机制及世卫组织框架下,完善心理健康机构的建设,提高公共危机应对能力,增强部门间协同合作,优化各类资源调配”的议案,他说,长达两年的抗“疫”经历,各国公众难免会产生焦虑、烦躁、不安等负面情绪,这对各国以及世卫组织的治理能力提出了很大的挑战,各国如何在联合国及世卫组织的政策建议下实现多边合作,同时在尊重各国国情的基础上落实行动显得尤为重要。
同样,在另一个危机联动委员会的会议室中,来自安徽合肥一中的程天翔正以俄罗斯驻安理会代表的身份与其他国家就“安理会是否授权独联体军队入驻纳卡相关地区”进行激烈辩论。与其他的委员会不同,这个委员会赋予了每个代表更大的权力,通过设置一个历史场景,让各个代表“对号入座”,模拟不同角色,在其位谋其政,结合自己的身份做出决策而非提出建议。“这对代表们提出了更高要求,他们需要围绕自己所代表的国家进行利益表达”,危机联动委员会主席团负责人祝文韬告诉北青报记者。
 
——议题设置多元化需青年学子“走”出中国看世界
 
国家管辖外区域海洋生物多样性国际法律文书如何拟定?怎样改善世界遗产的保护和管理?如何通过全球行动打击网络犯罪……北青报记者注意到,此次大会共设置了11个委员会,每个委员会的议题设置都紧扣时代热点,关注国际局势。各国代表需要围绕所在委员会的主议题,从不同角度撰写出自己的建议案,并和其他国家代表进行自由磋商、互通有无,最终形成一份决议草案,拿到大会上介绍,如果各国代表无意见的话,草案就正式通过。
“代表们既要充分了解自己所在的委员会,也要了解自己所代表的国家”,中国劳动关系学院学生陈昊翀被分配到了国家管辖外区域海洋生物多样性政府间会议,他说德国代表及所在的欧盟国家在本次会议中扮演着较为中立的角色,旨在协调各方的利益冲突,求同存异共同推进会议的进程。所以在会场的成果文件中,他和其他的缔约国特别指出依照既存法律对待区域和区域中的资源,秉承交叉管理模式,明确公海中“各类资源的属性和对生物遗传资源的影响”以协调发达国家与发展中国家的矛盾。
作为该委员会的美国代表,兰州大学的学生金易也感同身受,他说,只有站在“他国”角度上思考,才终于明白了“为何很多涉及到人类共同利益的问题到了发达国家那里就行不通”。他在建议案中提出,希望各国设计海洋遗传资源惠益分享的规范机制,在海洋遗传资源的利用方与提供方“事先知情同意”和“共同商定条件”的前提下,在自愿平等协商的基础上,以制定单独的双多边合作协定或商业合同的形式明确彼此的权利和义务。
来自首都师范大学附属中学的牟荣瑾今年首次拿到模拟联合国的“入场券”,并有幸被分到了危机联动委员会,当面对海量的背景资料和复杂的学术测试时,她也曾想过放弃,但正因为坚持到最后,她更加深刻地认识到联合国安理会的作用以及各国代表的一言一行对国际局势走向的影响。“当各国的命运和未来投射在我们这些代表身上时,我特别真切地理解了同呼吸共命运的含义”,牟荣瑾说。
 
——“云”端讨论无缝衔接让各国代表有“沉浸式”体验
 
“即便是线上会议,我们也做到了无缝衔接”,外交学院模拟联合国协会秘书长朱紫玥告诉北青报记者,今年是北京国际模拟联合国大会首次在云端呈现,和直播现场活动不同,本次大会是真正地将所有的会议与大会活动都通过网络进行,并且通过多种方式营造浓厚的学术与外交氛围,尽可能保障代表的会议体验感。综合考量可视化效果,嘉宾、代表和主席团之间的互动效果,发言与磋商的渠道,为此,大会采用了zoom网络研讨会及普通会议两种模式,并在会议之前多次进行流程模拟,确保各项议程切换顺利、会议规则实施不受限制。为加强与会人员的参与感,还通过设置虚拟背景连线观众与嘉宾,加强代表之间、代表与主席和嘉宾之间的联系。
据介绍,1995年,外交学院首次将模拟联合国活动引入中国。经过多年创新与发展,北京国际模拟联合国大会现已成为中国乃至亚太地区最知名的模拟联合国活动,也是无数青年学子外交之梦生根发芽的孕育之地。“大会的连续举办,不仅让来自全国各地青年学子们有一个锻炼自己综合素质的机会,还可以和优秀的同龄人碰撞出思想的火花、结下深厚的友谊”,朱紫玥说,跳出校园,跳出自己所学的专业,站在这样一个高平台上去理解国际事务,也让青年学子们近距离“触摸”到了祖国之外的广大世界。
而这一次的“云”端举办也让主办方看到了扩大交流的新机遇。如若之后线上会议能够常态化、便利化、体验感上升,那么通过线上会议平台和国际组织合作、与国际友人交流也并非难事。通过交流互鉴,中国的模联活动将越来越国际化,中国青年在国际舞台上的声音也会越来越响亮。(文/北京青年报记者 刘婧;供图/外交学院)

不出所料,《且试天下》的剧情又拉胯了!

随着丰苣的逼宫失败,百里氏的下线,争了即将35集的雍州世子之位终于是落在了丰兰息的身上,而在之前的预告里明显可以看到让人期待的群雄争霸的剧情终于也是要开启了!

此前,吐槽《且试天下》应该改名叫“且试雍州”,那是因为在雍州的戏份实在是太多了,不仅拉胯而且还拖沓,那竟然丰兰戏已经成为了士子,接下来的剧情应该会更加精彩和紧凑吧,没成想,在最新更新的剧情里,编剧给了大家一个大大的惊喜!

离开了

永州

,剧情直接

开起来

了个八倍速!

咱先来说说剧情,小编早就有预感后面的剧情会加快很多,必定很多细节或者过渡上的处理不会那么出色,但是吧,没想到出了雍州,剧情这推进速度是真的有点快到让你不知所措。

概括起来就是,除了丰兰息和白风夕的情意绵绵还是之前那个味以外,后续的幽州对青州开战的部分,精彩基本全在几位主角的嘴上,这在演个啥?

这边丰兰息登上世子之位倒是很隆重,转眼就是青幽开战了,再转眼白风夕地摘掉马甲变回了风惜云,再然后就是写月世子战死了,再再再然后就是开启了无休止的“嘴仗”!

先不说白风夕的马甲掉得毫无惊喜感,一直都知道其真实身份的皇朝和玉无缘还来波莫名其妙的惊讶感?

自从咱风惜云成为了青州女王,后面的剧情基本就是白风黑息谋划完,皇朝和玉无缘接着谋划,这边抽空互相表个态度谈个情,那边顺带坑个“岳父”,就这样,两集将近85分钟的剧情就没了,真是看了个寂寞,啥也不是!

我们再来看看,一直都让人期待不已的战争剧情吧!

本以为吧,写月出战的那场戏,战马冲锋,打得有来有回的还有点大制作的那个味,结果帅不过3秒钟,就被人隔着“千军万马”给暗箭射死了。

编剧是你没想通还是当观众不够聪明,你这箭怕不是装了定位追踪器吧,百发百中?

写月一枚,首场战争戏就这样结束了,紧接着就是风惜云登场,和丰兰息以及各种将领在那比划了半天,把“血凤阵”说得是神乎其乎的。

结果一开战,阵法到底长个啥样,咱没看着,就只看到了丰兰息和风惜云在城楼上互相致意,来了个情意绵绵。

幽州将军傻不溜秋地“杀”过来,几匹战马左右冲锋,3万先锋金衣骑就这样陷入了1万风云骑“包围”被全歼了,画面是乌泱泱的一片,尽是些特效,你倒是给个近景啊!

冲锋完毕后,交战场面是一个没有,唯一来了个全景,画面里的小兵竟然都在离谱地散步!

能认真点吗?期待了半天的宏大战场,堪称S+的制作,你就给我看这?

好吧,可能要拍出大型的阵法太难了,我们要宽容点。但接下来的剧情BUG和场面让人实在无法忍受!

幽王带兵去攻打历城,拉出了“最凶猛”的火炮,十年才造出5门的幽州独家秘密武器,没成想啊,刚想发炮,就被丰兰息和风惜云几发箭给打没一门,此前未开播时预告的丰兰息射箭的名场面竟是出自这!!!

重点是前一个镜头幽州正要点火,白风黑息还在耍帅,下一秒竟然拉弓射箭了,我承认你们武功高强,但也大不可如此!

最让人不解的是,5门炮挨的那么近,一门被打炸了,其他四门还能安然无恙?号称带领10万幽州金衣骑来攻城就不了了之,连个画面都没交代就结束了,又是打了个寂寞!

直接又开始了白风黑息这边谋划,皇朝和玉无缘那边谋划,你们这哪里是在逐鹿天下,简直就是“舌战群雄,打仗全靠嘴”!

其实,对于后面的剧情会加快节奏,早已有预感,毕竟争天下的剧情还没开始,整部剧的剧集仅仅只剩下6集的体量,很多地方的剪辑必然没有那么地流畅,但如此地敷衍了事,还真是有点说不过去了吧!

说实话,前面的剧情,除了雍州内斗就是雍州内斗,除了看杨洋和赵露思的颜,可看性本来就不高,最后的这些群雄争霸的剧情是最具看点也最容易出燃镜头的地方,结果还整成了这样,真的是无言以对!

现在终于知道为啥,开播前为何有“无米之炊”的言论了,镜头的内容和燃点不足真的是硬伤。

之前还总是有观众调侃杨洋和赵露思的“端王和端王妃”的梗,你现在回头看看,《且试天下》的口碑真跟他们俩没啥太大关系,有一说一,要没他们俩的颜和稍微在线的演技撑着,《且试天下》的成绩或许比现在更加不好。

杨洋和赵露思,包括其他各位演员依然是尽力了,表现得都值得肯定和认可,但就《且试天下》目前已经播出的剧情质量来说,真的你全是些老戏骨你也救不了!

希望最后的几集剧情能有一些亮点,能有所改观吧,毕竟是你是S+的制作啊,《且试天下》要是再这么拉胯,真的是对不起喜欢这部剧的粉丝啊!

对此,大家是怎么看呢?纯剧情讨论,不上升至演员和其他,欢迎大家评论留言,多多交流!


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