南门涮肉(上海五店)-2022/09/18
由于周1⃣是工作日不方便出去吃饭，选择了周日庆祝我和老公的节日，家里还有个小娃也不方便跑得太远，就干脆选在家附近吃吃，最终我决定去吃南门涮肉。虽然我一向对各种火锅兴趣不大，但是南门涮肉还是还是蛮多朋友推荐的，关键就开在家附近，那就来尝试下。
【环境和位置】就在 森兰那边，不在商场内，过了桥就是，其实我们开车可以直接停森兰湾，是免费的还有直通南门涮肉的电梯，我们却把车停在了森兰商都，走过来一点点路。别以为店开在这没生意，想错了，11点营业，我们停好车差不多11点半，里面就没空出几桌，等我们吃完出来都排队了。进去之前，他们会安排扫场所码，这点非常好严格执行，进去之后会发现这家店蛮大的，点评上说有两层，二楼是包厢，我自己都没注意。八仙桌，木制桌椅，一人一锅的景泰蓝小铜锅，干净卫生，就像我视频里看到的老北京涮肉火锅店一样（当然装修会更好一点）。
【菜品】每个桌子上会摆上几个加好料的小铜锅，还有三小碗赠送的小菜（糖蒜、腌萝卜、卤花生），店员迅速递上菜单，我根据大众点评推荐，以及自己想吃的点了如下菜品:
❤️鲜羊肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
羊肉肯定是首推啦，切好的条状整整齐齐的摆盘，特简单不花哨。桌上的铜锅店员加点水点上火，开了就涮肉。条状的羊肉切的还蛮厚实的，放在翻腾的锅里一会儿就好了（这段时间我得吃熟点），放到麻酱小料里那么一蘸一裹，送进嘴里，那肉是真的嫩，拌着麻酱的香滑咸，使原本清水寡淡的羊肉更加鲜美，我特意下一块不蘸麻酱吃了一口，虽然很淡但是蛮鲜嫩的，也有羊肉味。而且我觉得量蛮多的，两个人吃笃笃定定。值得推荐的菜品。
牛上脑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
虽然说推荐羊上脑的人居多，但是我怕味大，所以我选择了牛上脑，这个选择也是没错，摆上来就是一大盘，牛上脑是带有好看的雪花状的纹路，这个切的肯定要比鲜羊肉薄一点，放进锅里不一会也就熟了，同样肉质鲜美特别嫩。虽然我们只点了两盘肉但是量都可以蛮扎实的，由于大孩子不吃火锅（嫌弃羊肉有味道），但对于我和老公来说点两盘肉真的足够了。牛上脑也是值得推荐的。
鲜牛百叶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
牛百叶的量也是可以的虽然放的是长形盘子，但还是量蛮足，牛百叶嘛大家都懂得，七上八下，蘸上麻酱，爽脆爽口，咯嘣脆，千万不要忘记自己涮的牛百叶，不然真的时间一长会很老的。这个看个人喜好点单。
鲜香菇⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
其实小铜锅里也有，只不过只有两片而已，我呢就想点个菌菇类提提鲜，其实肉涮过一波已经蛮鲜了，其实我这人点火锅蛮偷懒的，看到有拼盘我通常都会点个拼盘因为里面啥都有，但是我看到菜单上鲜菌拼盘是建议4人以上食用，我就退缩了，就点了鲜香菇，端上来时鲜香菇像座小山一样叠叠高，涮的差不多时捞起拌着麻酱，味道也很赞。纯粹个人想点。
蔬菜大拼⭐️⭐️⭐️⭐️
就像上面我所说的我看到拼盘就会点，但是我看到几人以上食用时我有点犹豫的，我老公不自量力啊，一定要点，结果真的是一大盘啊，蔬菜种类我也不就说了，庆幸自己刚才没在菌类菜单里点金针菇，因为蔬菜大拼里有，蔬菜我们是放到肉类和香菇吃的差不多了，我们才放的，一是涮过肉的火锅汤会比较鲜美，蔬菜放进去会带有肉的鲜味；二是肉吃多会腻，吃点蔬菜清清口味，解解腻。但是量真的超级多，我和我老公都没吃完，自我检讨下，有点浪费了。这个量真的适合4人以及以上食用。
麻酱小料⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
这个绝对是他们家的特色（应该说只要老北京涮锅，麻酱都是必备吧），麻酱不是送的都是收费的，我一份到后面都变成水了不再粘稠了，就加点了一份麻酱。我这人其实吃火锅只蘸醋的，其他火锅种类的其实都是有麻酱的我从来都没尝试过。这次的确让我跨出了第一步，惊艳到我，麻酱上面还画了个笑脸，我拍麻酱时是没有香菜的，估计是我老公让店员加的香菜，我也能吃香菜，而且拌在麻酱里和麻酱的香混合还挺不错的，如果能吃辣的可以单独点辣椒油加入到麻酱里，其实我真的不太喜欢吃辣火锅，所以老北京涮锅真的蛮适合我。麻酱一碗特别的厚实搅拌均匀后，浅尝一口很香很浓稠，蘸料蘸到后面会很咸，我回家喝了好多水，这麻酱蘸料绝了，我觉得蘸啥都好吃，我吃火锅头一次对醋以外的蘸料感兴趣。我相信来的人必点。
糖蒜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
每桌上都会赠送三碟小菜，糖蒜、腌萝卜、卤花生，糖蒜我看到很多点评里都说好吃，平时我们都把蒜当做烧菜的佐料，我呢就怕蒜味道太大，这次我尝试了下，并没有那么冲的味道，还挺酸甜的，肉吃多腻了来一瓣蒜解腻，送的那份几乎都是我吃的，我竟然能吃那么多，老公又加了一份（第二份开始糖蒜就算钱了），第二份我一口没吃，我老公一人吃完，看来的确好吃。
烤烧饼&鲜虾牛肉水饺
这两样都是给女儿点的，不爱吃羊肉的娃。烧饼是按个数计费的，给孩子点了两个，我一口没吃，所以我无法评价，但我看烤烧饼也是菜单上的推荐菜，也看到点评里说很香很酥脆，我女儿也吃的很香，看来味道是不错的，等下回我再去吃南门涮肉我也点个吃吃。菜单上是有主食，我没仔细看清菜单，以为水饺是下好的端上来是熟的，结果是自涮品，点了小份，端上来小小的一只绿油油，我们和孩子说锅里没有羊肉了，才同意我们将水饺涮到锅里，等熟了后给女儿吃，我也就吃了一个，里面的确有虾仁，清淡口味，我觉着蘸着麻酱吃也不错。
【服务】店员不都是年轻人，但是都服务很热情的，看似店员挺多，但是到了饭点他们都非常的忙碌，很难喊到他们，店里配有送菜机可以给顾客上菜也可以将收拾好的碗筷盘碟让机器人带到厨房，我孩子看到这个挺兴奋的。
【价格】不算便宜吧，就像页面上说的人均一百几十吧，但是也是能够承受的范围，毕竟菜品做的也对的起这个价格。
我应该还会光顾这家南门涮肉的，我其实很少二刷一家餐饮店，但是这家的确蛮好吃的，下回再去吃，毕竟我还有好多菜品没点呢！建议去吃的时候不要是饭点，不然会排队，等着我下次光顾吧！
由于周1⃣是工作日不方便出去吃饭，选择了周日庆祝我和老公的节日，家里还有个小娃也不方便跑得太远，就干脆选在家附近吃吃，最终我决定去吃南门涮肉。虽然我一向对各种火锅兴趣不大，但是南门涮肉还是还是蛮多朋友推荐的，关键就开在家附近，那就来尝试下。
【环境和位置】就在 森兰那边，不在商场内，过了桥就是，其实我们开车可以直接停森兰湾，是免费的还有直通南门涮肉的电梯，我们却把车停在了森兰商都，走过来一点点路。别以为店开在这没生意，想错了，11点营业，我们停好车差不多11点半，里面就没空出几桌，等我们吃完出来都排队了。进去之前，他们会安排扫场所码，这点非常好严格执行，进去之后会发现这家店蛮大的，点评上说有两层，二楼是包厢，我自己都没注意。八仙桌，木制桌椅，一人一锅的景泰蓝小铜锅，干净卫生，就像我视频里看到的老北京涮肉火锅店一样（当然装修会更好一点）。
【菜品】每个桌子上会摆上几个加好料的小铜锅，还有三小碗赠送的小菜（糖蒜、腌萝卜、卤花生），店员迅速递上菜单，我根据大众点评推荐，以及自己想吃的点了如下菜品:
❤️鲜羊肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
羊肉肯定是首推啦，切好的条状整整齐齐的摆盘，特简单不花哨。桌上的铜锅店员加点水点上火，开了就涮肉。条状的羊肉切的还蛮厚实的，放在翻腾的锅里一会儿就好了（这段时间我得吃熟点），放到麻酱小料里那么一蘸一裹，送进嘴里，那肉是真的嫩，拌着麻酱的香滑咸，使原本清水寡淡的羊肉更加鲜美，我特意下一块不蘸麻酱吃了一口，虽然很淡但是蛮鲜嫩的，也有羊肉味。而且我觉得量蛮多的，两个人吃笃笃定定。值得推荐的菜品。
牛上脑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
虽然说推荐羊上脑的人居多，但是我怕味大，所以我选择了牛上脑，这个选择也是没错，摆上来就是一大盘，牛上脑是带有好看的雪花状的纹路，这个切的肯定要比鲜羊肉薄一点，放进锅里不一会也就熟了，同样肉质鲜美特别嫩。虽然我们只点了两盘肉但是量都可以蛮扎实的，由于大孩子不吃火锅（嫌弃羊肉有味道），但对于我和老公来说点两盘肉真的足够了。牛上脑也是值得推荐的。
鲜牛百叶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
牛百叶的量也是可以的虽然放的是长形盘子，但还是量蛮足，牛百叶嘛大家都懂得，七上八下，蘸上麻酱，爽脆爽口，咯嘣脆，千万不要忘记自己涮的牛百叶，不然真的时间一长会很老的。这个看个人喜好点单。
鲜香菇⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
其实小铜锅里也有，只不过只有两片而已，我呢就想点个菌菇类提提鲜，其实肉涮过一波已经蛮鲜了，其实我这人点火锅蛮偷懒的，看到有拼盘我通常都会点个拼盘因为里面啥都有，但是我看到菜单上鲜菌拼盘是建议4人以上食用，我就退缩了，就点了鲜香菇，端上来时鲜香菇像座小山一样叠叠高，涮的差不多时捞起拌着麻酱，味道也很赞。纯粹个人想点。
蔬菜大拼⭐️⭐️⭐️⭐️
就像上面我所说的我看到拼盘就会点，但是我看到几人以上食用时我有点犹豫的，我老公不自量力啊，一定要点，结果真的是一大盘啊，蔬菜种类我也不就说了，庆幸自己刚才没在菌类菜单里点金针菇，因为蔬菜大拼里有，蔬菜我们是放到肉类和香菇吃的差不多了，我们才放的，一是涮过肉的火锅汤会比较鲜美，蔬菜放进去会带有肉的鲜味；二是肉吃多会腻，吃点蔬菜清清口味，解解腻。但是量真的超级多，我和我老公都没吃完，自我检讨下，有点浪费了。这个量真的适合4人以及以上食用。
麻酱小料⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
这个绝对是他们家的特色（应该说只要老北京涮锅，麻酱都是必备吧），麻酱不是送的都是收费的，我一份到后面都变成水了不再粘稠了，就加点了一份麻酱。我这人其实吃火锅只蘸醋的，其他火锅种类的其实都是有麻酱的我从来都没尝试过。这次的确让我跨出了第一步，惊艳到我，麻酱上面还画了个笑脸，我拍麻酱时是没有香菜的，估计是我老公让店员加的香菜，我也能吃香菜，而且拌在麻酱里和麻酱的香混合还挺不错的，如果能吃辣的可以单独点辣椒油加入到麻酱里，其实我真的不太喜欢吃辣火锅，所以老北京涮锅真的蛮适合我。麻酱一碗特别的厚实搅拌均匀后，浅尝一口很香很浓稠，蘸料蘸到后面会很咸，我回家喝了好多水，这麻酱蘸料绝了，我觉得蘸啥都好吃，我吃火锅头一次对醋以外的蘸料感兴趣。我相信来的人必点。
糖蒜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
每桌上都会赠送三碟小菜，糖蒜、腌萝卜、卤花生，糖蒜我看到很多点评里都说好吃，平时我们都把蒜当做烧菜的佐料，我呢就怕蒜味道太大，这次我尝试了下，并没有那么冲的味道，还挺酸甜的，肉吃多腻了来一瓣蒜解腻，送的那份几乎都是我吃的，我竟然能吃那么多，老公又加了一份（第二份开始糖蒜就算钱了），第二份我一口没吃，我老公一人吃完，看来的确好吃。
烤烧饼&鲜虾牛肉水饺
这两样都是给女儿点的，不爱吃羊肉的娃。烧饼是按个数计费的，给孩子点了两个，我一口没吃，所以我无法评价，但我看烤烧饼也是菜单上的推荐菜，也看到点评里说很香很酥脆，我女儿也吃的很香，看来味道是不错的，等下回我再去吃南门涮肉我也点个吃吃。菜单上是有主食，我没仔细看清菜单，以为水饺是下好的端上来是熟的，结果是自涮品，点了小份，端上来小小的一只绿油油，我们和孩子说锅里没有羊肉了，才同意我们将水饺涮到锅里，等熟了后给女儿吃，我也就吃了一个，里面的确有虾仁，清淡口味，我觉着蘸着麻酱吃也不错。
【服务】店员不都是年轻人，但是都服务很热情的，看似店员挺多，但是到了饭点他们都非常的忙碌，很难喊到他们，店里配有送菜机可以给顾客上菜也可以将收拾好的碗筷盘碟让机器人带到厨房，我孩子看到这个挺兴奋的。
【价格】不算便宜吧，就像页面上说的人均一百几十吧，但是也是能够承受的范围，毕竟菜品做的也对的起这个价格。
我应该还会光顾这家南门涮肉的，我其实很少二刷一家餐饮店，但是这家的确蛮好吃的，下回再去吃，毕竟我还有好多菜品没点呢！建议去吃的时候不要是饭点，不然会排队，等着我下次光顾吧！
“妈妈，我上午第三节课就饿了！”
一句话就惹恼我了！原本从后视镜里看她吃饭就窝火，煎鸡蛋和煮玉米，橙子，牛奶，只吃了半个煎鸡蛋，然后就开始一颗一颗扣玉米吃，扣下来一颗玉米，然后一小口一小口啃，对，就是一颗玉米也能吃五分钟那种。
对于她吃饭这个事儿，我原本已经佛系了，这么大孩子了，想吃就吃，不饿就不吃，我也不想管了！
“我告诉你，你饿是活该，不是我不给你吃，是你自己不吃，以后把’饿’这个字给我咽肚子里，我不想听！”
一句话找来一顿骂，我俩都是自找不痛快！
一句话就惹恼我了！原本从后视镜里看她吃饭就窝火，煎鸡蛋和煮玉米，橙子，牛奶，只吃了半个煎鸡蛋，然后就开始一颗一颗扣玉米吃，扣下来一颗玉米，然后一小口一小口啃，对，就是一颗玉米也能吃五分钟那种。
对于她吃饭这个事儿，我原本已经佛系了，这么大孩子了，想吃就吃，不饿就不吃，我也不想管了！
“我告诉你，你饿是活该，不是我不给你吃，是你自己不吃，以后把’饿’这个字给我咽肚子里，我不想听！”
一句话找来一顿骂，我俩都是自找不痛快！
秋老虎猛烈期，孩子的饮食，要这样“应季而变”！
一、适当宣泄体内淤滞
秋老虎期，暑湿暑热的还很重，容易困住脾胃，这个时候我们依旧要带孩子晒晒太阳，适度户外运动起来，适度出点汗，宣泄体内的淤滞，这样才能气血通畅，为接下来秋冬收藏腾出地方。
对于脾虚容易有湿的孩子，这个季节依旧要吃一些祛湿的食物，比如冬瓜、丝瓜、茯苓、薏米仁、赤小豆、芡实等祛湿食材。
因为如果身体太淤堵，阳气无处封藏，而且会化为内热，稍微吃点鱼肉进补，就容易化成痰湿，一有点风吹草动，就容易咳嗽。
二、增酸少辛
酸能化阴，这个季节依旧炎热，人体流汗多，容易津液不足引发阴虚，所以可以适度吃点酸性食物来养阴润，夏季的酸梅汤、乌梅三豆饮依旧可以适度喝一点。
酸主收敛，也有利于帮助阳气慢慢肃降，简单来说，酸性食物有收敛和润燥的作用，所以秋天可以适度吃点酸味的食物，帮助祛除燥气，收敛补肺。
秋天，要减少辛味食物的量，对于娇嫩的小朋友而言，辛辣的食物要尽量少吃，辛辣的调味剂要少用，特别是大孩子最好不吃辣条。
因为辛辣食物，进入身体会消耗大量的津液，也会带来燥热之前，容易伤肺，且加重燥气，孩子就容易咳嗽。
油炸食物、薯片一类的燥热食物，虽然不是辛辣之味，但是进入身体也会伤胃阴肺阴，特别对于容易咳嗽的孩子而言，一定要少吃，尽量不吃。
三、要平补清补，来贴秋膘
平补，一般来说用比较平和的药膳或食材，有意识地补气血、补阴、补阳，小强度地补充。
清补，以清为补，当身体堆积太多垃圾时，就要清一清，只有清理干净，才有可能补进去。清补也可以说是清肠胃，通利二便，让身体推陈出新。
四、滋阴而不滋腻
选择比较平和的滋阴食材，适度吃，比如莲藕、秋葵、百合、银耳、无花果干、桑葚干、山药、花生、鸭蛋、柠檬、蜂蜜、乌梅、猪肉、鸭肉、玉竹等。
在海边生活的小朋友，消化比较好时，也可以适度吃当地一些养阴的海产，比如海蛎、花蛤，目前正在肥美之时，也可以滋阴，因为偏寒凉一些，煮的时候，记得要放生姜，一次不要吃多。
一、适当宣泄体内淤滞
秋老虎期，暑湿暑热的还很重，容易困住脾胃，这个时候我们依旧要带孩子晒晒太阳，适度户外运动起来，适度出点汗，宣泄体内的淤滞，这样才能气血通畅，为接下来秋冬收藏腾出地方。
对于脾虚容易有湿的孩子，这个季节依旧要吃一些祛湿的食物，比如冬瓜、丝瓜、茯苓、薏米仁、赤小豆、芡实等祛湿食材。
因为如果身体太淤堵，阳气无处封藏，而且会化为内热，稍微吃点鱼肉进补，就容易化成痰湿，一有点风吹草动，就容易咳嗽。
二、增酸少辛
酸能化阴，这个季节依旧炎热，人体流汗多，容易津液不足引发阴虚，所以可以适度吃点酸性食物来养阴润，夏季的酸梅汤、乌梅三豆饮依旧可以适度喝一点。
酸主收敛，也有利于帮助阳气慢慢肃降，简单来说，酸性食物有收敛和润燥的作用，所以秋天可以适度吃点酸味的食物，帮助祛除燥气，收敛补肺。
秋天，要减少辛味食物的量，对于娇嫩的小朋友而言，辛辣的食物要尽量少吃，辛辣的调味剂要少用，特别是大孩子最好不吃辣条。
因为辛辣食物，进入身体会消耗大量的津液，也会带来燥热之前，容易伤肺，且加重燥气，孩子就容易咳嗽。
油炸食物、薯片一类的燥热食物，虽然不是辛辣之味，但是进入身体也会伤胃阴肺阴，特别对于容易咳嗽的孩子而言，一定要少吃，尽量不吃。
三、要平补清补，来贴秋膘
平补，一般来说用比较平和的药膳或食材，有意识地补气血、补阴、补阳，小强度地补充。
清补，以清为补，当身体堆积太多垃圾时，就要清一清，只有清理干净，才有可能补进去。清补也可以说是清肠胃，通利二便，让身体推陈出新。
四、滋阴而不滋腻
选择比较平和的滋阴食材，适度吃，比如莲藕、秋葵、百合、银耳、无花果干、桑葚干、山药、花生、鸭蛋、柠檬、蜂蜜、乌梅、猪肉、鸭肉、玉竹等。
在海边生活的小朋友，消化比较好时，也可以适度吃当地一些养阴的海产，比如海蛎、花蛤，目前正在肥美之时，也可以滋阴，因为偏寒凉一些，煮的时候，记得要放生姜，一次不要吃多。
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