#哪种材质的炒菜锅最好用#
如果家里只能留一口锅,那必定是我的炒菜铁锅!毫不夸张的说,圆底炒菜锅简直可以满足家里的一切烹饪需求。
同样是铁锅,也分为两个品种哦。
锻造铁艺:用锤击等方法,使在可塑状态下的金属材料成为具有一定形状和尺寸的工件,并改变它的物理性质。
铸造铁艺:把金属加热熔化后倒入砂型或模子里,冷却后凝固成为器物。
这两种工艺把铁锅的种类划分开来了:
一、铸造:生铁锅(铸铁锅)
常见铸铁锅
二、锻造:熟铁锅。
常见生铁锅
而国内最常见的圆底炒菜锅,其实是锻造的熟铁锅,不是铸铁锅不是铸铁锅不是铸铁锅!!!
为什么同样是熟铁锅,有的人做菜就不糊,有的人就糊呢???这就涉及到熟铁锅的使用和保养问题。
熟铁锅的使用:
我用家里铁锅做的菜,蒜蓉罗氏虾、炒胜瓜、炒芥兰、酱骨架、水煮牛肉、白灼海螺,全部都用一口锅搞定!!
如果你用的是一口新锅,一定一定要正确开锅。
正确开锅以后,初期使用的时候,一定要遵循以下几个步骤:
1.猛火烧干锅
2.倒入油。
3.晃动锅使油平铺在底面
4.下菜
就是这么简单,如果想要煎鱼煎豆腐等这种容易粘的东西,就再加一个步骤,把油烧冒烟再下东西就可以了。前提是要用厨房纸巾把鱼或者豆腐的表面吸干,要不然厨房会被油溅成灾难现场。
但是,重点来了!!!厨房新手看到猛火烧干,必定心生恐惧,颤颤巍巍把菜放进油锅以后,油花四溅,劈里啪啦作响,简直恨不得逃到厨房外,再也不想进去。
而且之后清理灶台、清理厨房地面等都是一个大问题。最最最重要的是,长期猛火烧锅就会有一个大问题,那就是油烟问题。
那么,有解决的终极妙招吗?自然是有的。
要不说怎么科技使人进步呢,现在市面上已经出现了一种窒化铁材料的铁锅。“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的,现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件,也是用这种技术进行生产。它使铁的表面形成氧化铁层+氮化铁层,从而实现铁锅不易生锈,更耐腐蚀,寿命更长。
用窒化铁做和普通铁做生锈实验对比:我第一次看的时候简直觉得Amazing!!!这个铁竟然不生锈!!!如果有一口不生锈的熟铁锅,那就完全不用开锅和养锅了!!
目前市面上窒铁锅的价格都比较贵,但是我觉得还挺值的,如果你是一个经常在家做饭的人,在买锅这个事情上肯定不吝啬,一口普通的铁锅,都可以用十年,只要不是某一天突然嫌弃锅丑想要换锅,那一口好的铁锅,更是类似传家宝之类的存在。平均到每一天四舍五入等于不要钱啊!
熟铁锅的保养:
关于熟铁锅的保养,我个人其实做的不好,我对待厨具是很随性的,没有想要刻意去保养,很多人可能会建议新锅使用的时候,每次洗完需要再抹一层油,但是我觉得抹油以后涉及到一个存放问题。
我以为,抹油以后,不管是挂在墙上,还是放在拉篮抽屉里,都是妥妥会招来蟑螂的。
在蟑螂会在室内飞的南方,这样的行为是危险的!!
我的建议是,用刷子洗干净锅以后,挂在墙上,或者倒扣在灶台上即可。
偶尔有积水生锈的话,用钢丝球擦到锈迹,再开锅一遍即可。
都说好锅做好菜,一口高品质锅具对下厨而言是非常重要的。关于铁锅和不粘锅的争论有很多,但是柿君觉得“最好用”也要因人而异,应该说“最适合”更恰当。假如你是平时比较少下厨的新手小白,不粘锅更合适;而如果你是日常做饭且厨艺精湛的老鸟,那么铁锅更好用。
不粘锅
优点
做饭的时候,最怕就是粘锅。不但食物烧焦变苦不说,后续的清洁还很麻烦。所以这也是为什么不粘锅广受欢迎的原因。现在大部分的不粘锅的锅身都含有一种叫特氟龙的涂层。它具有不粘性、低摩擦系数、耐腐蚀性等特质。这也是不粘锅可以做到不沾底的秘密。
缺点
但是涂层也不是万能的,由于特氟龙的特性,使用时也要注意操作,否则涂层脱落,不粘锅的使用感也会大打折扣。因此,不粘锅的使用寿命通常并不长,往往几年过后需要及时更换。
不宜干烧
温度过高,特氟龙的性质会变得不稳定,甚至会发生分解,导致涂层的保护效果大打折扣。所以在烹饪时建议先加入适量的油预先滑锅,平时也建议少用不粘锅来高温油炸食物。
不能用钢丝刷清洗
不粘锅的虽然方便清洗,但是涂层也并没有想象中的牢固。饭后刷锅的时候,不要用钢丝刷等比较坚硬的物体冲刷。可以先用水先泡软杂质,再用海绵清洗干净。
铁锅
铁锅是中式厨房里最常见的锅具了,究竟它都有哪些优点呢?
优点
首先最大的优点是坚实耐用,无论是铁铲还是木铲,都可以在上面使劲儿造(注意:不粘锅最好不要用铁铲,以免涂层受损)。
其次铁锅在烹饪的过程中,也会在食物里补充少量的铁元素,有益人体健康。铁是人体细胞的必需成分,具有造血功能,促进人体生长。
最后铁锅耐高温,可以胜任更加丰富多样的烹饪方式;加上它导热均匀,炒出来的饭菜会更有“锅气”
缺点
很多人不喜欢铁锅的原因,一个是因为质量较大,沉甸甸地拿在手里,不但盛菜麻烦,没有麒麟臂还真不敢颠勺。
还有一个原因是认为铁锅易粘底,虽然可以用钢丝刷清洗,但还是相当费劲。其实铁锅也是可以做到不沾的,有些可以从铁锅的设计入手,有些则需要后期的“开锅”。
物理不粘是什么原理呢?其实是因为制造过程中,刻意将铁锅内壁做的不平滑,这样就能减少食物与锅壁的接触面积,在做饭的时候形成一层油膜,有效预粘锅的情况。
但就算如此,“开锅”还是相当重要的一环。刚买来的铁锅不要急着使用,做好开锅步骤,使用感会上升一大截。
开锅正确步骤:
新买的铁锅用水冲干净,去除锅身的油以及灰尘
洗好的铁锅擦干,先用中小火加热
拿一块猪皮,先用中小火把油煎出来。手拿住猪皮,将猪油均匀地涂抹在铁锅内壁。铁锅是可以吸收油脂的,而用油滑过的铁锅,以后烹饪时表面也会起到一层保护膜的作用
油涂满全锅后,再用厨房纸巾擦掉多余的油脂,将锅再次洗干净
洗好的锅用小火烘干,一口铁锅就开好了。

【如皋都市区发展思考②丨那些值得布局的文旅“功能区”】

如皋“龙游河科创走廊”的横空出世,引起广泛关注和热议。对于这一“带状都市区”,网友们也有很多思考。其中之一,大家认为,在这一区域,自然不会只突出产业效应,也会是一个高品质的都市空间。生态及人文类功能的融入,也会使这一区域变得更有品位和魅力。从城市空间建构的技术层面讲,文旅功能区的布局,也有利于如皋南北“一体化”发展的有机衔接。于是,结合网友思考,绘制了一幅功能布局图。

将三大片区连为一体的,首先是龙游河。龙游河是一条自然形成的河流,自如皋城至长江,城区段曾经被填埋,近年重新贯通。但龙游河的南端在哪里呢?翻开卫星图,仔细看,在吴窑往南至郭园一带,似乎就堙没于乡野中了。这是因为,历史上,如皋南境经历多次坍塌和再次成陆,所以龙游河水系也在不断变化,沧海桑田,南部水道逐渐变得不太清晰。我们认为,龙游河水道,还是应该让她以舒展的身姿,潇潇洒洒地连接长江,根据现在水道走向,在吴窑镇南边向西南,在石庄镇东,接如皋港引河入江(上图浅绿线)。当然,或许还可以有更好的水道走线,乐观其成。

总之,龙游河作为串起如皋都市区的重要的纽带,应该是一条生态之河、文化之河、旅游之河,肯定将会有高标准的规划和建设。沿线串起古镇、古村落、田园湿地,可以成为重要的“全域旅游线”。此外,这一区域,还有一条纵贯南北的如海运河,是一条笔直的人工河,相对较宽,两侧林地多,具有与龙游河不一样的景观氛围,可打造成另一种风格的“市河”。

生态功能区和文化功能区的布局,对一座城市的重要意义不言而喻,并且这两者都可以和旅游结合起来,可以优化城市形态,让城市变得有张有弛,显得不那么拥挤和紧张。

接下来,我们来分区剖析这些值得运作的生态及人文功能区。

主城片区:

【如皋古城】“国家历史文化名城”重要载体,具有非常重要的价值,结合城市发展及旧区更新,可逐步修复古城风貌。

【古运盐河历史文化公园】已列入十四五规划,如皋3000年文明史重要承载地,可争取跻身“大运河国家文化公园”。

【东陈古镇】重要的运河名镇,历史底韵深厚,可与古运盐河公园结合起来,逐步修复古镇形态,成为重要的古镇旅游片区。

【柴湾古镇】如皋北郊历史文化名镇,曾有斜阳馆、画隐园等私家园林,现存古运盐河、老街巷、旧民居、古井、抗战桥等遗迹。可修复为北郊人文型古镇,打造特色化旅游名胜。

【郊野公园】位于东郊沿河一带,现有万禾生态园等,可以成为乡土物种保育区。

【龙游湖】已较为成型,重要城市湖泊类功能片区。

【顾家庄】著名村庄,中国最美乡村,家家蟠扎盆景,个个都是大师。是保留较好的盆景特色及产业生态片区。可以效仿杭州西溪的乡村民居建筑风貌,对毫无特色、布线略显呆板的民居做一些优化处理,使整体环境氛围变得更有艺术感和传统文化气息。

【古龙游河田园湿地】前几年推出的高铁新城规划,左下角为生态片区,规模还是比较大的。内有古龙游河、龙池港等原始河道,片区内是如皋传统的花木产业区,具有相当不错的自然景观基础。蓝城似乎曾有意合作,并提出了一些构想,感觉还是挺值得期待的。龙游河在这一线,有万桥古镇、河岸古村、杨花桥古村等历史人文故址,都是值得挖掘和利用的资源。

【特色田园】主要是大镠马、夏家庄等村庄,包括国际园艺城在内,是省级特色田园乡村。

【平园池】位于城北,因千亩荷花而扬名四方,近年旅游业发展风生水起,跻身中国最美乡村。形成如皋城郊“南顾庄、北平园池”两大特色休闲乡村格局。

中部片区:

中部片区,包括磨头、下原、吴窑三镇,三镇之间,有广袤的空间,一张白纸好画蓝图。也有网友认为,不希望出现“工业围城”或者工业区到处开花的现象。未来的城市功能区应该是一个有着呼应关系的、可持续的城市发展空间,而三镇中间的这一大块空间,正好位于如皋主城与港区之间,是可以作为将来重要的核心城区之一的。相关的空间布局和城市路网连接,可提前做好规划。这一区域,也可结合当地资源,做一些景区类布局。

【磨头古镇】典型的龙游河古镇,历史文化资源相对丰富。有龙游河、飞来磨、地堡群、古重阳木、贾家庄等,可以考虑修复古街巷,打造成类似唐闸北市那样的“网红”古镇区,承载当地厚重文化。

【下驾原古镇】下原原本是一座古镇,有滨河石板街,还有陈应雷书院、岳王祠等古迹,可惜古迹全无,沦落为一座普通集镇。没有文化的城镇,是没有灵魂的,也是缺乏竞争力的。在未来的大城市格局中,下原镇可以结合当地历史人文,修复滨河古街,承载古镇乡愁。

【李家桥】位于下原镇东南,白李河畔有名的市镇,现在少许古街区遗存,另有张謇水利遗迹存世,值得好好运作。

【烟村庄】位于下原北,属吴窑,以古诗“烟村四五家”中烟村命名。该村有完整“护庄河”,水系丰富,河道宽广,树木繁茂,景色秀丽,是难得一见、格局相对完整的古村。

【国防公园】在磨头和吴窑两镇中间位置,如港路边有个古村,古村旁边,结合双拥和国防,是不是可以这里设置国防教育主题公园,还可以打造成年代戏影视拍摄基地。

另外,下面几个点虽是在沿江片区,但地理位置相对偏北,个人感觉,无论从表述上,还是氛围上,还是放在中部片区比较贴切。其实,南北一体化,属同一都市区体系,也无所谓南北中了。

【范湖洲古村落】如皋最著名的古村落,规模巨大,历史悠久,其渊源可追溯至春秋时期。其时,范蠡偕西施来到如皋南乡,一起乘画舫游览平湖胜境,后人为纪念他,将此湖取名范湖,湖中小洲取名范湖洲,他们弃车马的地方取名车马湖。明末如皋才子冒辟疆和爱姬董小宛因避仇家也曾在范湖洲居住过。《影梅庵忆语》称其地为“泛湖洲”。明清时期,范湖洲曾是一处风光旖旎的“世外桃源”,堪称“人间胜境”。清代范湖洲有“范湖八景”和“宗祠四景”,此外尚有若干别具一格的楼、所、书屋、园、墓、坊、石和庙庵等。明代状元朱希周、外交官朱其文等均源出此村。然而,“吴越数至今,屈指岁几千。无复车马岸,尽是麦菽田。若欲寻踪迹,泯没已积渐。踪迹虽然泯,空名重林泉”。如今范湖州村名虽未保留,古迹大多堙没,但古村落水系格局还在,林木葱郁,风光秀美,再加上村郊乡野田园,构成一幅优美的如皋南乡村落风情画。可保护并修复古村水系和人文景观,优化民居形态,结合乡间民宿、农耕体验等元素,打造古村落及田园风情景区。

【车马湖】与范湖洲相伴相生,可在车马湖一带复挖一规模型湖泊,打造生态及人文胜境。

【郭园古镇】古镇老街区格局还在,但房子大多已改造成现在水泥建筑。古镇有河道与观音净院相连,为比较有特色的古镇景观。可适当修复古镇,形成又一处“古镇型”人文及商业体验区。

沿江片区:

【石庄古镇】如皋著名古镇,历史上一直是南乡重镇。可逐步修复古镇风貌,打造南乡人文旅游高地,申报国家历史文化名镇。

【长青沙】有东风滩生态园、药用植物园等,江岛风光,令人神往。知青文化、长江地质演变、长江生物科普等等,也可以做做文章。

【夹江】江波浩渺,两岸湿地,都是十分不错的风光资源,与“寿韵仙姿”如皋长江大桥相得益彰。

【友谊沙(如洲岛)】此岛东属如皋,西属靖江。当年的正式命名,如皋这边叫友谊沙,靖江那边叫民主沙。现如今,靖江那边自称“马洲岛”,那么如皋这边是不是也可以重新命名,结合本地特色,就叫“如洲岛”,也与《红楼梦》中的“大如洲”相呼应。此岛目前尚未有工业化开发,是不可多得的“处女岛”,可联合靖江打造长江生态岛,共同申报国家自然公园。

这一带值得做做文章的文旅资源还有很多,以上只是简单罗列,仅供参考,权当抛砖引玉。大家有什么想说的,欢迎留言。(转自如皋城建论坛)

立德担保可靠吗?
立德担保,立德担保
我是老财务人员,从事企业金融服务业发展已有6年
尽管时代不断进步,金融业不断发展,但众所周知,我们不应该接触任何贷款业务。如住房抵押、汽车抵押、信用等。但是有很多贷款你没听说过。这里简单介绍一下各种形式的信用。
1.社会保障贷款
一般可以要求在深圳经济连续进行缴费半年以上,缴费基数在3000左右。
2.公积金贷款
要求: 个人进行付款300元以上(银行发展要求600元以上,不同国家银行可以要求学生不同,有的企业要求500元,有的工作要求1000元) ,连续付款半年以上。
3.扣除工资和贷款
要求: 3000元或以上,连续半年(三个月)的最低要求。
4.保险单贷款
要求: 在深圳已投保2年,每年3次,每年补偿金额在2000元以上的保单贷款,在发放保单之前,应咨询自己的保单信息是否可以预付企业发放电子保单贷款。

如果有人告诉你,你可以为一家注册公司获得100万美元的无抵押贷款,你会动心吗?
5.住房信贷
要求:在深圳或燕郊有房产,半年内无向非银行或信托管理机构进行贷款。对房地产的性质有要求。不是我们所有的房地产都能做。当然,不能通过上市公司交易的房地产是做不到的。
6.小额信贷
要求: 目前使用的小额信贷,金额在5000元以上,批准的贷款金额一般较小,信贷金额为2-3倍。
7.小微企业贷款
要求:营业执照注册1-2年,有实际经营地址。不同的组织有不同的要求。有的需要公司账户,有的需要活期账户支付利息,最低10元(3月、6月、9月、12月)。
8.银行信贷
银行信贷只是通过上述企业贷款的组合,这就要求我们越来越严格。如果确认你的资格(单位、社保基数、公积金的缴纳金额等。)足够好,可以申请。
9.其他贷款
目前,深圳市场上存在一些不为人知的或流行的贷款,如深圳人民贷款、深圳童工贷款、深圳房地产贷款等。这些费率有点高,但要求相对较低,所以我不会在这里详细说明。

以前的财务管理顾问,以前的财务会计顾问
对于许多小企业主来说,应该有很多这样的电话,其中许多人由于缺乏资金而失败。听完这句话后,它与路人在长期干旱中看到的王清泉并无不同。问题是,一家公司真的能从银行得到那么多信贷吗?
最近明西君从一个朋友那里听说了这个案子。
网友李先生失业,想创业,需要风险投资。然而,他的名下没有中国汽车或房地产。只有这样一个新注册的公司很难形成流水。
在这种情况下,我肯定不能借钱给银行,于是李先生去了深圳的一家担保机构,对方告诉他:
他这个社会发展实际情况需要我们可以用企业管理信用信息进行网络贷款学生可以申请100万,随借随还,不用款不收他利息。服务 费按1%,但前期需收取他2万元担保费,用于研究提供担保有限责任公司产品设计出具担保函。“497”不 知道他们自己是不是真的,于是找了很多同学朋友咨询。别再提了,一个非常重要影响客户关系之间没有实现中国传统汽车, 没有房产,公司作为主要问题还是新注册的又没多少经济金融业务流水,只有这样通过一张营业执照。换了 你是银行,你可能就是给他借100万?随便选择也是一个正常人也不可能相信。
首先,我们来谈谈1% 的服务费
虽然百分之一的服务费不是很贵,但是申请贷款前别忘了收取两万元的担保费。因此,总费用将是三万元,即贷款金额的百分之三,贷款金额将是一百万元,以确保在前提下不会有其他费用。
二是提前收取贷款担保费
首先,我们先不讨论你要交多少钱,但是如果你真的需要钱,你可能愿意交更高的担保费。但是如果你交了担保费,你确定可以借钱吗?
显然,这是我们不可能的!无论最终贷款公司申请通过与否,这笔担保费都不会退还!这种发展情况分析通常认为可以视为骗取前期管理费用。
最后,让我们看看银行的贷款产品
一般的银行可以通过三种方式提供如此高的信贷额度:
第一,企业拥有中国房地产,社会价值足够高。你可以通过抵押申请商业贷款,也确实有可能申请7层左右的房产市值。
二是企业经营正常,有足够的资金流,每年缴纳一定的税款。在这种情况下,也可以申请企业信用贷款。显然,李先生企业不属于这一类。
第三,个人税后工资挺高的。在这种发展情况下,你也可以通过申请社会信用风险贷款,但你只能自己申请30-50万左右,没有一个房产。
显然李先生不符合上述任何一种情况。所以凭你的营业执照申请一笔百万美元的银行贷款,就像申请一笔百万美元的贷款。
当一个人急需用钱的时候,面对这种诱惑,大多数人都很难控制。最后没有借钱,被骗了一大笔担保费。

所以朋友,当你需要理财的时候,你一定要找一家正规的贷款咨询企业社会服务机构,签订一份正规的、服务贸易合同,在合同中写明贷款公司的收费细节和产品设计细节。
此外,正规贷款服务机构在提前收取服务保证金时,如申请未获批准,将全额退还部分。如果对方在你申请前告诉你要收取担保费,那就要小心了,再小心!
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