游荡黔西南
今日活动，无计划无安排，随心所欲渡假模式
民宿的早餐米粉蛮好吃的，玉米也是村里人自己种下的，嫩甜。田里水稻熟了，农家门口或晒玉米或晒稻谷。天气预报说多云，从我正式睡醒就阳光灿烂到晚上七点，把自己捂成鬼了才出门，毕竟美白精华很贵。
中午吃本地特色烫皮牛肉，带皮连筋的熟牛肉放进锅里涮了吃，多煮一会，软软糯糯。和老板要了不辣的蘸料，没想到掉进花椒碗[允悲][允悲][允悲]
去找大榕树时，意外收获兴义市保一枚，嘉庆年间始建石桥一拱。以及出品很差窗景无敌甜品屋一间。
晚上的炒菜继续打破我对贵州菜的刻板印象，不辣，也不重油。大概因为所有食材都是本村出品，猪有猪味菜有菜味，小炒牛肉里的青蒜都被我捡着吃了个干净。
这里消费大概是阳朔景区的三分之一到二分之一，甚好。

#佛山美食地图[超话]# 【禾田里有你想要的鲜味】
作为一名地道佛山老饕，我对外来菜系是有一点排斥的。满街川菜、湘菜东北菜的现象，曾一度让自己感到十分悲凉。在广东，粤菜越来越难以生存，这正常吗？然而，味道真的骗不了人。当你第一口尝试这鲜辣咸香的味道，是会上瘾的。禾田里狮山店，是彻底征服我的湘菜馆。这种肉有肉味菜有菜味的小馆子，吃一百遍都不会厌倦。无论什么菜品都值得尝试。如果你在秋风起的时候去，千万要一锅他们家的莲藕汤。喝一口汤咬一口藕，那种温暖和温柔，能熨贴到你的深心处。

粤菜有几个菜式很适合日常天天吃：

1，清蒸鲈鱼，清蒸石斑鱼，非常美味，但是做法得改一下。

饭店的大师傅都是鱼整好了，然后把切好的葱丝铺上面，再来一大勺热油交上去，非常庄重神圣。

没有这道仪式感，做出来的鱼就不够美味，那这么多油浇上去，当然是不够健康。

家常做饭应该改一下，葱姜蒜塞鱼肚子里，一点点料酒去腥，整好了端出去，浇点蒸鱼豉油，或者酱油什么的，直接吃就行。

这种做鱼的方式，比红烧比清炖都要美味，而且简单容易，不需要太多厨艺，会烧开水就行。

2，西蓝花炒虾仁，西蓝花炒蛤蜊肉，西蓝花炒鸡胸肉，西蓝花炒牛肉，总之就是西蓝花炒一切肉肉，不管是海里游的还是地上跑的。

这道菜讲真我在苏北和北京是没见过的，只有来到广州才吃到，非常美味，比较正宗的做法是快做好起锅时候，要浇上一点生粉水来勾芡的，如果不懂也不会勾芡，风味和口感就会略微差了一点，不过也能吃。

3，香菇滑鸡，饭店里讲究鸡肉的肥瘦皮均匀，家常吃可以去掉皮和脂肪，瘦肉腌制，然后跟香菇一起炒或焖。

4，白灼蔬菜，菜心芥兰等等。

这个菜是粤式家常菜的精髓。

全世界各个地方的小孩子都讨厌吃蔬菜，觉得蔬菜怎么做都不好吃，口感奇怪，味道古怪。

但是广州人特别讲究一个词，菜有菜味。

也就是要吃菜本来就有的滋味，清脆香甜，慢慢品味。

这个菜是我个人认为最值得在全国地区推广的，不论是口感，味道，都要远超沙拉轻食。

至于其它的粤式名菜，什么各种早茶茶点，叉烧，腊味，还有煲汤甜品之类的，美味是美味，但是从健康角度出发，不太推荐多吃。