#本local的长沙日记#
▷巧克力椰子千层
巧克力酱➕巧克力粉 浓郁又讨喜[女孩儿]椰子脆是点睛之笔
▷放了剁辣椒的蛋炒饭
本人是剁辣椒一生的信徒[赞]
▷韭菜花炒瘦肉条
很朴实的好吃 油滋滋的好吃 一筷子炒得喷香的焦干瘦肉条配一大口蛋炒饭的好吃
▷烤牛肉 烤牛油
牛肉烤至微微爆汁 在舌尖跳舞的孜然把牛肉香度直接拔高了一个level 啃完一串焦脆的牛油仿佛置身呼伦贝尔大草原
▷牛蛙煲
肥美牛蛙腿闪着动人的油光 有多软有多嫩呢 几乎是在嘴巴里抿一下就化开了 只剩脑中缓缓浮出的夙愿:“我还想再吃一块”
▷渴得喉咙冒烟时的声声乌龙和烟火易冷简直是雪中送炭般的存在
▷米豆腐煮肉丸子 香菜炒碎牛肉 手撕包菜
大颗肉丸吸满了辣味十足的汤汁 舀一勺软烂米豆腐和牛肉拌饭 我是全世界最幸福的人[悲伤]
▷原汤排骨粉
▷砂锅鸡
一股复合的香…根本吃不出是怎么做的 感觉放了比爱情三十六计还多的调料
▷栗子红茶蛋糕
很秋天 虽然我没吃出蛋糕胚的红茶味

#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕,一天吃了八顿,我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇,经过这次实地探访,我可以拍着胸脯保证,别说八顿,十顿都可以不重样!
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称,揭阳机场和潮汕站位于三市中心,从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头,又去了潮州,如果你跟我一样选择火车出行,注意选择合适的火车站,否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近,可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站,离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍,就在汽车站后面的步行街上,是民房小院按照国际青旅改造的,住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥,介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数:5星
推荐菜:生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了,就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色,让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾,不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料,完全不一样的风味,口感倒是一样的柔嫩,带有海鲜特有的鲜甜,不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹,端上来才发现不简单。只见米浆浓稠,吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子,粥的表面还有一层牛奶一般的白浆,恰是一碗粥熬得最适宜的状态,口感温润醇厚,中和了生腌的生冷辛咸,真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高,这里称呼白粥多用古称“白糜”,配菜除了生腌海鲜,还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜,甚至还有咸牛奶,不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺,可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品,具有多种形状,粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品,搭配粿条食用,有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿,牛杂新鲜而且入味,牛肉丸筋道有弹性,粿条煮的刚刚好,口感柔滑但是不软烂,最妙的是牛肉汤头,香浓但是不咸,能够把粿条煮入味,十分难得,不像我在上海吃的一家,汤是汤,粿条是粿条,味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条,静静感受唇舌间的滋味变化,实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖,是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位,外表金黄酥脆,内心洁白柔软,一开始我不懂吃法,一口咬下去淡而无味,在青旅老板的指导下,先把豆腐外皮咬个口子,充分蘸取韭菜盐水,然后再送入口中,豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸,挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖,馃角是三角形的。先让我赞叹一声,太牛逼了!!!打开包装是白白淡淡的一碗,外卖赠送了酱汁,没倒之前我先尝了一口汤,看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足,估计是卤汤煮入了味,不放酱汁我都可以吃掉一碗,放酱汁味道会更重,各种配菜的味道也十分给力,店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边,集甜口和咸口于一身的粽子,应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开,还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗,咸粽部分味道挺丰富,但是太干了,缺乏柔润的口感,粽子尾巴是甜的部分,有紫色糯米和杏仁,这部分倒是挺湿润的,就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下,口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了,这家收归国营后换了人经营,原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店,大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了,点了一份当地特色的鲎粿 ,做法是用粥浆煮成的块状(鲎成了保护动物,不能杀了煮鲎粿了),口感有点像肉冻,里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料,面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般,没什么香味,看大众点评说是里面的料放少了,有些店会放香菇花生碎等,应该好吃一些,大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远,底下是水果冰,面上有草莓和芒果,还淋了一勺炼乳,抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心,事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊!磨碎的颗粒大小,水果的比例以及搭配,味道的丰富程度天差地别,强烈安利十二中水果冰,不要吃亚强!
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜,潮汕可以做到一天多次屠宰,保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期,外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑,12点就人满为患了,建议11点半之前去。
在外地,熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多,生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性,然而因为保有更多水分,从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布,口感比五花趾嫩而有韧性,我更喜欢。
五花趾 烫了8秒,可以看到还带着红色,口感非常脆,空口吃没有什么味道,蘸点沙茶酱再吃,唔,太美味了。
最后以一杯凉茶结束,又解渴又解腻,太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯,有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下,不要一味用日式竹节杯,失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天,集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现,我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的,小车一边放着蒸笼,乘着用米浆做成小碟形状的馃,一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯,待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑,玉雪可爱才买的,结果中看不中吃,口感略干硬,失之柔润,倒是菜脯令人眼前一亮,腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸,只剩下一股鲜味和着猪油的香,余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外,来之前抱着很大的期望,结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的,不同的是潮州这里更类似于炸,吃上去是脆脆的口感,我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味,而且过于油腻。
本来不想推荐这家店,但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈,比了个耶的手势,想想还是不应以个人口味偏废,喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试,这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的,结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁,虽然也是纯椰肉榨汁,然而椰汁富含脂肪,罐装后久放难免氧化变质,失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了,那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店,虽然陈设简陋但是放的椰肉足,口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁,就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室,发现了这家4.9分高分的牛奶冰,尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足,够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材,下面是牛奶味的沙冰,每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处,口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条,和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇,配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等,五星推荐!

《你好,老师》5

还在旅游呢,真离谱。
前文:https://t.cn/A6xfWFJ7
图片来源:石榴十六啊

没聊两句,龚焌肚子咕噜噜叫。

他挺不好意思,张晢翰笑了笑说:“没吃晚饭?”

龚焌不大高兴,说:“谁去酒吧还吃晚饭?”

张晢翰往厨房走,说:“那以后就别去酒吧。”

半天没听见龚焌回应,他手里抓了一包面走出来,见人噼里啪啦回信息。

龚焌发完消息把手机反盖在桌面上,见张晢翰手里的面,说:“张老师是要给我做面吃?”

张晢翰一脸尴尬,讲:“阳春面可不可以?”

龚焌表情复杂,说:“就没点有味道的面?”

张晢翰一脸诚实:“我不太会做。”

龚焌一愣,好一会儿笑出声音:“张老师二十五岁连面都不会烧吗,这些年是怎么养活自己的?”

张晢翰小声辩解:“不会做饭很好笑吗,我以前又不进厨房。”

他话才刚说,龚焌接上一句:“那谁进厨房?”

张晢翰沉默一下没讲话,龚同学从位置上站起来,径直走向张晢翰,接过对方手里的面往厨房走,说:“我自己烧吧,有什么配菜吗?”

最后,张晢翰从冰箱里找到两个鸡蛋,半颗蔫儿了的生菜,还有一小瓶牛肉酱。

他靠在厨的门框上看龚焌忙碌,背影高大宽厚。

龚焌和他差不多高,但高三男孩还能再长点儿,张晢翰想像那人以后的样子,感慨:“你好厉害,做饭挺熟练啊,以后长大谁找了你很幸福的。”

龚焌没回头,讲:“如果你每天一个人过日子也能学会这点技能,要不然我早就饿死了。”

他又讲:“不像你,有人给做饭。”

龚焌停顿一下转身,手里还拿着筷子:“怎么,给张老师做饭的人呢?”

张晢翰脸一沉,半天没说话,好一会儿又开口:“那平时你/爸妈都不管你?”

龚焌继续煮面,说:“我爸哪敢管,他现在有新家,女儿那么小,一个都管不过来。”

张晢翰问:“你/妈呢?”

等水烧开了,龚焌放了一勺牛肉酱进去才开口:“她除了给我打钱的时候问我收到没就没别的话了。”

张晢翰盯着那个背影突然有点心疼龚焌。

 

面很香。

张晢翰见龚焌端两个碗出来,一大一小,起先以为是嫌烫,用个小碗过度,结果高中生夹了两筷子面又放一个荷包蛋,两片生菜舀了一点汤推到张晢翰面前。

他一愣,龚焌说:“你也吃点吧,很晚了,原本这个点已经睡了吧。

张晢翰接过碗和筷子没讲话,低头吃一口面猛抬头,惊喜讲:“很好吃诶。”

龚焌挑眉:“毕竟做了很多年饭,这点水平还是有的。”

他低头吃一口立刻呛起来,口齿不清讲:“这个牛肉酱怎么这么辣。”

张晢翰眨眨眼:“本来就是辣的呀,你不会吃辣?”

龚焌满脸通红:“会,但也太辣了。”

最后高中生就着牛奶才把大半碗面都吃完。

 

时间已经在后半夜,张晢翰收拾完碗筷又把洗碗布挂到原来的地方。

他一边收拾一边嘱咐龚焌:“回去以后洗澡别沾水,肯定会疼,能忍就忍,太疼的话吃止痛片。桌上的药膏你带回去,明早换药。”

龚焌站起来走到玄关处,刚要换鞋子,突然转身:“张老师,快一点了,你让你学生现在走夜路回家,不会担心吗?

高中生手插/进口袋靠着墙看张晢翰,完全没有在征求意见的意思。

两人沉默得对视一分钟,还是张晢翰率先投降,说:“我去客房给你铺个床单。”

龚焌跟在张晢翰后面走进客房,探/头探脑大量好一会儿才开口:“你这房间,空很久了啊。”

张晢翰抱着新床单被套往床上丢:“不然呢,我这儿又不怎么来客人。”

龚焌“哦”了一下说:“虽然没客人,但拖鞋倒是有两双,张老师还挺未雨绸缪的。”

他这话讲得阴阳怪气,张晢翰没回应,弯腰在那儿套被套。

龚焌又开口:“三个电话了,都不接,怎么了,拖鞋主人伤你这么深?”

张晢翰转头严肃说:“龚焌,你是我的学生,管好你自己就行,老师的事不用你操心。”

话才刚说完,手机又震动。

龚焌一边说着“这都一点了,是不是人”,一边要抢张晢翰的手机。

张晢翰两手还抱着被子,手机来不及护着被龚焌一把抢过去。

对方当着他的面接起来,说:“喂?”

对面人语气惊喜:“晢翰,你终于肯接我电话了。”

龚焌冷冷讲:“你哪位,找他什么事儿?”

张晢翰摔了被子要去抢手机,被龚焌一只手抓了两个手腕。

高中生手掌很大,和张晢翰的小手不是一个层级。

张晢翰两只手被困,不得动弹,只能用眼睛瞪人。

电话那头声音凶狠:“你谁,你为什么接晢翰电话,晢翰呢?”

龚焌眼睛一直盯着张晢翰,讲:“你管不着。”

电话那头的人语调急促:“你在他家吗,你为什么在他家,你和他什么关系。”

龚焌完全无视张晢翰的怒目:“凌晨一点,你说我为什么在他家。”

张晢翰挣扎无果,干脆抬脚踢龚焌小腿。

高中生吸一口凉气,“嘶”一声,干脆换那只受伤的手接电话,留完好的那只单手把张晢翰整个人搂进怀里,压的他根本无法活动。

对面人还在问:“你们在干什么,你到底他/妈是谁。”

龚焌又收了收手臂:“别再打电话来了,打扰别人的夜晚很不礼貌。”

龚焌说完挂了电话,然后松开张晢翰。

张晢翰红着整张脸,也不只是因为电话气得,还是别的什么原因。

他讲:“你这人怎么胡说八道!”

龚焌一脸无所谓:“大哥,你搞清楚,我是在帮你。”

张晢翰瞪他一眼又转身弄被子:“我的事,不用你帮。”

龚焌凑过去讲:“那张老师给我讲讲呗。”

张晢翰看他一眼,没讲话。

龚焌伸出受伤的手臂语调委屈:“张老师,你看,刚才我拿这只手打电话的,疼死我了。”

张晢翰瞪着眼珠讲:“你活该。”


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